免費商店．共食廚房　互助共享的「禮物經濟」

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2017 社會關懷傳藝新貌翻轉農村文化傳承多元客家社區營造請輸入關鍵字請輸入關鍵字搜尋記者群

免費商店．共食廚房互助共享的「禮物經濟」

2017-01-12 記者洪千琇報導新⽵縣峨眉鄉的湖光村⼗⼆寮，是個湖光⼭⾊環繞、幽靜的客家庄，在這裡有⼀間2016年六⽉開張的「免費商店．共食廚房」。創立此店的是⼀對徐姓兄妹：徐健智與徐棋容，六年前他們隨著⽗親來⼗⼆寮開發露營區，在幫忙的過程中逐漸認識了這裡的⼈事物，也開啟了與當地的不解之緣。 以現代的⽅式重新包裝農村共享精神 徐健智說，「免費商店．共食廚房」的成立，是因為他們想要把以前農村時代互助共享的精神，以現代的⽅式重新包裝，傳達給⼤家知道農村可愛的地⽅與內涵，也希望藉此重新找回這些農村精神與文化。由於之前曾於克羅埃⻄亞看到⼀群⺠眾打造的「免費商店」，於是徐健智決定仿效這種⽅式來包裝互助共享的精神，並進⾏實驗。⼀開始他們先在⾃家⾨⼝放置⼀個⼩盒⼦，準備⾃⼰有的物資，並附上⼀張紙條寫著：「歡迎你免費拿，也可以放不要的東⻄進來。」結果⼀段時間後發現數量不減反增，多到家裡已放置不下這些物資，經過這次實驗，加上⼀年的籌備期，最後「免費商店．共食廚房」於2016年六⽉順利正式開張。 免費商店避免資源過度浪費 「免費商店．共食廚房」以貼近⽣活的⽅式來旁敲側擊，傳達「禮物經濟」互助共享的精神，其執⾏層⾯如同店名主要分為兩個部分：免費商店與共食廚房。⾸先，「免費商店」收集⼤家⽤不到的東⻄，也提供⺠眾免費索取想要的物品，每⼈每⽇限拿兩樣物品。徐健智說因為這邊是客家庄，客家⼈⽣性勤儉，很多東⻄都會覺得丟掉浪費、可惜，甚⾄還會幫忙他們修理壞掉的東⻄。⼀位受訪的居⺠也表⽰非常認同這種愛物惜物的⽤法，可以讓家裡囤放太多不需要的物品的⼈可以帶來這邊，同時讓有需要可以到店裡帶⾛需要的東⻄，讓物品真正達到物盡其⽤，避免資源過度浪費。免費商店內陳列了各式各樣的物品。（洪千琇／攝） 共食廚房凝聚社區居⺠感情 「共食廚房」是在每個星期三、六、⽇的中午舉辦共食的活動，收集許多露營區遊客吃不完的乾淨剩餘食材，附近商家賣剩的蔬菜等，並設置⼀個共食冰箱，不論遊客、居⺠都可以任意拿取或放置他們的食材，利⽤這些東⻄，做成⼀道道料理，邀請社區的⺠眾還有遊客⼀起來吃飯、閒聊，凝聚⼤家的感情，且許多社區居⺠都會主動供菜餚、幫忙煮飯等等，宛如回到以前農村時代的⽣活，左鄰右舍時常相聚⼀起、互相幫忙，很有凝聚⼒。⼀位受訪居⺠陳媽媽笑得很開⼼地說，有這樣的活動很⾼興，因為待在家裡就兩個老⼈家比較無聊、沒那麼熱鬧，很喜歡跟⼤家聚在⼀起吃飯、聊天。⾃「免費商店．共食廚房」成立以後，每週的共食活動都是居⺠最期待的時刻，因為在此之前比較不會有常態型的社區活動讓⼤家參與，也沒有這種共食的習慣或活動，現在有這個活動他們都很開⼼，且⼤多數居⺠要不就是⼀個⼈住，要不就是兩⼈住，所以可以⼀起和許多⼈吃飯是件很棒的事，也讓社區居⺠們更緊密地連結在⼀起。推文 讚 0

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⼩檔案：什麼是禮物經濟？ ⽊刻夢想王⽤照片串連旅遊 每週三、六、⽇湖光村⼗⼆寮的居⺠都會到共食廚房⼀同共食。（洪千琇／攝）「共食廚房」並非完全免費提供食物，⽽是遵循⼀個規則，⼀起共食的遊客可以決定要⽀付多少錢，或者是以另⼀種⽅式──「以⼯換食」，幫社區做任何事情，例如協助整理環境，但徐健智說其實⼤部分選擇投錢的⼈會比選擇以⼯換食的⼈多，累積下來⼀個⽉⼤概快⼀萬多塊。另外由於⼗⼆寮的地理位置特殊，位處於休閒農業區，也就是觀光區，⽽裡⾯⼜包含⼀般住宅，尷尬的定位，讓有些居⺠並非全然歡迎觀光客的到來，因此，徐健智也希望透過共食這個⼤家都可以來參與的活動，讓本地居⺠與遊客在⼀起吃飯、聊天的過程中逐漸認識彼此，打破原本的對立關係。他說：「會有對立我覺得是因為不理解，但是當你開始有對話後，開始有個窗⼝慢慢可以理解，相對衝突就會降低。」 以「免費商店．共食廚房」為中⼼向外擴散的社區營造 ⼀開始徐健智他們純粹是想推廣互助共享的精神，後來慢慢意識到其實在做這件事的過程中，同時也是在做社區營造，凝聚社區居⺠之間的感情，因此現在除了「免費商店．共食廚房」本⾝的經營之外，他們也開始舉辦許多延伸性的活動，以「免費商店．共食廚房」為中⼼向外擴散，進⾏社區營造。尤其徐健智提到，他希望互助共享的價值不僅體現在「免費商店．共食廚房」，還能夠把這種概念應⽤在食衣住⾏育樂，⽣活的各種不同層⾯上。像是「⾏」的部分，因為這裡交通不便，所以他們⽬前有在推廣「搭便⾞」的活動；「育」的部分是「沙發客來上課」，希望找尋沙發客，跟在地的國⼩、國中合作，幫他們上課，教⼀些實⽤技能或是分享他們體驗到的文化；「樂」的話⽬前正在籌備中，結合他們所成立的另⼀間店──「⽊刻夢想王」的經營，計畫導入⼀種較永續、共享的旅遊⽅式。儘管⼀開始做這件事時備受質疑，被認為是吃⼒不討好、也賺不到什麼錢的事情，但短短幾個⽉的時間，「免費商店．共食廚房」已成為社區居⺠交流的中⼼，甚⾄吸引不少遊客慕名前來體驗，對當地居⺠⽽⾔帶來許多改變與效益，除了凝聚社區⺠眾的感情，也有幾位居⺠表⽰⼤部分在地⼈都是擺攤做⽣意的，因此也很⾼興因為「免費商店．共食廚房」⽽吸引了越來越多遊客。徐健智說：「其實我們就是希望社區可以變得更好，透過這個東⻄，確實是有很多⼈為了這個概念、這間店⽽來，也間接帶動了周邊的產值，雖然沒有直接收益，但間接回饋給在地社區，這也是⼀開始我們想要達到的⽬的，所以我覺得它是成功的。」徐健智與徐棋容成功打造了⼀個平台使⼈們凝聚於此，彼此交流，再次找回農村⼈與⼈之間的溫度，並透過他們的熱情與希望，創造屬於⾃⼰、屬於⼗⼆寮獨特的故事，⽽這份動⼒也將帶給⼗⼆寮無可限量的發展性。 延伸閱讀： ⽊刻夢想王⽤照片串連旅遊 ⼩檔案：什麼是禮物經濟？

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