歷史
「歷」刻嘗鮮事
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樹皮布的前世今生 P2
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蒙古人在蒙古帝國時期的日常飲食 P4
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什麼？在蘇美這樣吃才像個人 P6
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樹皮布的前世今生
說起史前人類，課本給人的印象就是幾個人 圍著火堆、身上重點部位用獸皮遮蓋、手持簡單 的石器工具、住在洞穴或簡單的草舍。獸皮保暖 性佳，但在低緯度帶卻過於悶熱，所以除了獸 皮，是否還有更適合的衣料？
有的，就是樹皮，由於樹皮的纖維容易腐 敗，考古遺址幾乎找不到樹皮的蹤跡，但樹皮很 粗糙，不經加工沒辦法穿在身上，加工後稱為
「樹皮布」，因此加工工具就成為辨認的特徵，
香港考古學者鄧聰將之稱為「石拍」，目前發現 最早的「石拍」出土於深圳的咸頭嶺遺址，距今 約6600年前。目前全世界石拍出土的範圍分布在 北緯30度以南，主要是在南中國、臺灣、東南 亞、大洋洲、中南美洲，根據目前考古建構主要 沿兩條路徑：
「歷」刻嘗鮮事
樹皮布的前世今生
阿龍 編著
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圖一：咸頭嶺出土的石拍些基因型只能來自臺灣，也為考古建構的南島語族傳播提供最新的材料，臺灣各地不 同構樹基因型分布，有助於理解史前人類如何遷移，是目前最新的研究課題。
過去排灣族、阿美族等曾存在樹皮布文化，隨著物換星移，樹皮布從原本單純的 蔽體之物，逐漸走向精緻化，但在面對紡織技術的競爭，樹皮布製作2比起紡織繁雜，
漸漸落於下風，原本的日常用途被紡織取代，退 居祭典服飾，最終不敵，從原住民文化裡消失。
近來隨著原住民意識興起，一些部落長老為文化 傳承，開始找回失落的技藝，如阿美族都蘭部落 的沈太木頭目，花費數年光陰終於成功復原，熱 心到學校推廣，讓下一代接觸先民的智慧，現在 已成為都蘭部落體驗原住民生活的一環，還有不 少原住民文化工作者投入樹皮布創新，結合各種 不同元素，讓樹皮布從考古中走了出來。
1. 中—東部馬來—玻里尼西亞語族（Central-Eastern Malayo-Polynesian），分布在大洋洲的密克羅尼西亞、美拉尼西 亞和玻里尼西亞。
2.樹皮布製作過程：選樹→取皮→打製→洗布→染布→紋飾。
參考來源：
1.鄧聰，〈從二重證據法論史前石拍的功能〉，《東南考古研究》第三輯（2003），（廈門大學，2003）。
2.張至善，〈談樹皮布與構樹〉，《林業研究專刊》19卷2期（臺北：森林文化，2012）。
3.民俗植物訴說的「出臺灣說」？臺灣是太平洋構樹的原鄉 http://pansci.asia/archives/86574 4.樹皮布製作影片 https://goo.gl/AM2hd8
圖片來源：
圖一：https://www.cpr.cuhk.edu.hk/tc/press_detail.php?id=1095
圖二：取自〈談樹皮布與構樹〉，張至善，《林業研究專刊》19卷2期（2012），P.63。 圖三：http://oldnstm.nstm.gov.tw/epaper.asp?e_wntent1-sn=491
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圖三：樹皮衣YA！我重現樹皮 衣的傳統了∼∼
真好穿！
蒙古人在蒙古帝國時期的日常飲食
由於科技的進步，我們可以隨時隨地吃到各式各樣色香味俱全的食物，有肉類、有 海鮮，也有蔬菜水果。那麼生活在古代的人們，他們的日常飲食又是如何呢？而且因 為地域與時間的不同，飲食狀況也會有所不同。例如：游牧民族與定居的農業民族差 異性就很大。那我們就先來看看在草原生活的蒙古人，他們的日常飲食究竟有何特色？
目前關於蒙古人飲食的最早史料記載，是南 宋大臣趙珙出使蒙古時所作的紀錄：「韃人地饒 水草，宜羊、馬。其為生涯，止是飲馬乳以塞 饑、渴。凡一牝馬之乳，可飽三人，出入止飲馬 乳，或宰羊為糧。」「如出征於中國，食羊盡，
則射兔、鹿、野豕為食。」「近年以來，掠中國 之人為奴婢，必米食而後飽。故乃掠米麥而於劄 寨處，亦煮粥而食，彼國亦有一二處出黑黍米，
彼亦解煮為粥。1」
從上述記載，我們粗略可知，生活在草原上的蒙古人，主要的飲食是肉類跟乳品。
馬乳是十分重要的，有時甚至可以只喝馬乳度三餐。而沒有馬乳或比較飢餓時，則以羊
中國
何耕臺 編著
蒙古人在蒙古帝國 時期的日常飲食
「歷」刻嘗鮮事
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圖一：蒙古烤全羊我就愛這一味，
您嘗過嗎？
元1246年，拜訪蒙古的柏朗加賓說道：「實際上他們烹食狗狼馬匹的肉」、「同樣也 喝綿羊奶、牛奶、山羊奶，甚至駱駝奶」3。看起來這位傳教士似乎了解得更深入，他 告訴我們，蒙古人食用的肉類幾乎是無所不包，而乳品也不僅限於馬乳，牛、羊、駱 駝也是可以的。
另一位傳教士魯布魯克也記載道：「然而在夏天，只要有忽迷思，他們就不在乎 其他食物了」。「這種忽迷思，也就是馬奶子，是用以下方式製作……他們把奶倒進 大皮囊或袋裡，開始用一根特製的棍子攪拌它……
他 們 用 勁 拍 打 馬 奶 ， 奶 開 始 像 新 釀 酒 一 樣 起 泡 沫……當它微帶辣味時，便喝了它，喝時它像葡萄 酒一樣有辣味，喝完後舌頭上有杏乳的味道，使腹 內舒暢……」4。從魯布魯克的紀錄中，我們又得到 一個有趣的蒙古飲品— 忽迷思，它是一種馬奶 酒，製作方式就是把新鮮乳品攪拌到發酵有辣味，
接著便可飲用，蒙古人有時候只喝這個就覺得渾身 舒暢，不需再吃其他東西了！
經由這些記載，我們可以知道蒙古人的日常飲食非常單純，就是各式肉類及乳 類，而馬奶酒則可算是一種另類的飲料。雖然從現代人的眼光來看，實在不起眼，但 如果把這當作是一個古人八卦小常識來看，也是頗有趣味！
1. 趙珙，《蒙韃備錄》，維基文庫：蒙韃備錄，https://zh.wikisource.org/zh-hant/%E8%92%99%E9%9F%83%E5%82% 99%E9%8C%84
2. 彭大雅，徐霆《黑韃事略》，維基文庫：黑韃事略，https://zh.wikisource.org/zh-hant/%E9%BB%91%E9%9F%83%E4
%BA%8B%E7%95%A5
3.柏朗加賓著，耿昇、何高濟譯，《蒙古行紀》，中華書局，1985年。
4.魯布魯克著，耿昇、何高濟譯，《魯布魯克東行紀》，中華書局，1985年。
圖片來源：
圖一：http://www.mghcly.com/images/2012/kqyys.jpg 圖二：http://p2.pstatp.com/large/10887/1324556953
▲ 圖二：馬奶酒
別小看我！我曾是元 朝宮廷和蒙古貴族府 第的主要飲料喲∼∼
什麼？在蘇美這樣吃才像個人
蘇美人的《鳩格米西史詩》除了可能是全世界第一部長篇史詩外，同時也是一篇 介紹古代蘇美人美食觀的文學作品。蘇美人認為人類與動物有不同的美食觀，比方說
《鳩格米西史詩》中男主角鳩格米西的好友恩奇度因為生長在荒野之中，所以他只吃 草跟只喝水，對蘇美人來說這代表著恩奇度其實不是人類，而是動物。可見的，要是 有一個素食主義者穿越到蘇美人的時代一定不被當做人看。
那麼蘇美人認為人類該吃什麼呢？在這部史詩中就有答案，像是上面所提到的恩奇 度，後來被帶入人類社會，人類開始教他如何吃麵包跟喝啤酒—啤酒可能起源於新石 器時代，當時的埃及與美索不達米亞（蘇美）都用啤酒當作工資，證明了當時啤酒的盛 行。看來滴酒不沾的人若是穿越到蘇美時代，他一定覺得自己經常不被別人當人看。
其實啤酒（或其他酒類飲品）在歷史上的出現，象徵著：
1. 這是一個具有農耕技術的社會，因為啤酒的主要原料是小麥。
2. 這個社會已經具備了儲備糧食的習慣，因為啤酒的起源，其實是因為小麥放太 久而發霉之後出現的液體—然後被小氣鬼……呃，疼惜物力維艱的先民們因 為捨不得扔掉而吃了下去，之後，沒死的人就發現了這東西喝下去會讓他們覺 得自己幾乎成為了神仙。
世界
什麼？在蘇美這樣吃才像個人
LQY 編著
「歷」刻嘗鮮事
然不能真的進食，但只要聞香就夠了！蘇美人則認為好兄弟是直接吃土的，大概是因 為他們都把亡者埋葬在土堆裡的關係吧？但也可以看得出來：蘇美人對於死後的世界 是有多麼的恐懼！
接下來在《鳩格米西史詩》中，鳩格米西開始尋找長生不老的辦法。他走到世界 的末端，也就是諸神的領域。鳩格米西發現諸神都是長生不老的，因為祂們都是把大 塊的寶石當作水果來吃。為什麼呢？因為按照蘇
美人的觀念，人類之所以會死，是因為人類吃的 食物都會腐壞。然而長生不老的神仙都是只吃不 會腐壞的食物，比如說寶石。當然，人類啃不動 寶石，也無法消化寶石，所以人類就只能把終究 會腐壞的東西當食物，最後人類也會跟著食物一 起腐壞而走向死亡。其實蘇美人會這樣想也不是 沒道理。因為在蘇美時代，人類吃的絕對都是天 然有機食品，可是他們平均年齡卻都不到三十 歲。現代人吃的食品大部分都有防腐劑，可是平 均壽命多半能超過七十歲。所以要是有現代人穿 越到蘇美時代，並且教導蘇美人如何使用化學防 腐劑去保存食物的話，大概就會被蘇美人當成神 明來崇拜了吧！
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圖一：鳩格米西的雕像，美索不達 米亞文明圈對鳩格米西的想像我是史詩的主角，讀 完此篇後，您有幻想 過我的長相嗎？
參考來源：
1.George, Alison（June 22, 2016）. "The world's oldest paycheck was cashed in beer". New Scientist.
2.Jacobsen, Thorkild（1976）. The Treasures of Darkness, A History of Mesopotamian Religion. Yale University Press.
3.Tigay, Jeffrey H.（1982）. The Evolution of the Gilgamesh Epic. University of Pennsylvania Press.
4.Kluger, Rivkah（1991）. The Gilgamesh Epic: A Psychological Study of a Modern Ancient Hero. Daimon.
5. West, Martin Litchfield（1991）. The East Face of Helicon: West Asiatic Elements in Greek Poetry and Myth. Clarendon Press.
6.Best, Robert（1999）. Noah's Ark and the Ziusudra Epic. Eisenbrauns.
7. Damrosch, David（2007）. The Buried Book: The Loss and Rediscovery of the Great Epic of Gilgamesh. Henry Holt and Co.
圖片來源：
圖一：http://4.bp.blogspot.com/-uKiFeKbSYiY/UQveK403otI/AAAAAAAAADE/CbygJlaL8dM/s1600/Gilgamesh.jpg
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