喀報第兩百零三期
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圖為竹南蛇窯全景。吳念慈／攝。
傳產轉型
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觀光元素挹注
觀光元素挹注
2007-12-02 報導／
吳念慈
苗栗縣南庄與竹南蛇窯都是產業變遷後的遺跡；自從煤礦停採、林木也失去砍伐的經濟價值後，
南庄十餘年間幾乎乏人問津。新技術與窯爐的引進、消費者對於需求的轉變，苗栗的傳統窯業的
地位，也早已大不如前，如今當地傳統產業紛紛轉型，盼能重生。
苗栗窯產
苗栗窯產 盛極一時
盛極一時
苗栗縣盛產黏土、陶土等原料，且蘊藏豐富的天然氣、煤礦，曾經發展成為台灣陶業的重鎮。在
台灣產業發展史中，窯爐曾在台灣各地佔一席重要之地；從建築材料、民生用品、到藝術陶瓷，
曾幾何時，窯業與人們生活是如此的緊密扣連，如今由盛轉衰，各地窯廠或拆或毀，尤其大都會
地區（如台北市），傳統古窯爐都早已消失匿跡。唯有被譽為「窯之故鄉」的苗栗縣，對於傳統
古窯的保存相對完善。
陶窯是人類文明進步的重要指標，人類運用土與火之間的關係，發展出的技藝文化。約在清領時
期前後，隨著漢人移入，台灣窯業開始有所發展。早期供給建材需求，當人民都安定下來以後，
窯燒製品便轉以生活實用器皿為主，包括宗教禮器、一般生活用品、各類雜項器物等。七零年代
裝飾陶瓷異軍突起，紛紛取代傳統陶窯產業，新式瓦斯窯、電窯，替代傳統窯爐，苗栗縣一度逾
三百家的裝飾陶瓷工廠，可說是苗栗裝飾陶瓷最鼎盛的時期。
「竹南蛇窯」
「竹南蛇窯」─轉型、重生的箇中代表
轉型、重生的箇中代表
值得一提的是，座落於苗栗縣竹南鎮公館里（台一線
99
公里處）「竹南蛇窯」，是林添福老陶師
於民國六十一年創建，歷經數十個年
頭，走過產業的興盛與衰落，如今與
觀光結合，融入藝術文化元素，提升
苗栗休閒觀光的品質，也藉此機會將
傳統產業轉型重生。竹南蛇窯藝術總
監鄧淑慧認為，文化的斷層與消失，
會是台灣陶瓷文化的一大損失，因此
，建立史料予以保留、傳承，是當前
刻不容緩的任務。
九十六年十月，停爐近十年的蛇窯，
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總編輯的話
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本期共有十九篇稿
件。頭題〈夢想配方
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忠實刻劃一位科技新
貴勇敢出走，開設一間攝影風格咖
啡廳的歷程和堅持。
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嗨，我是詩宸。
雖
然個子很小，但是很
好動，常常靜不下
來。
興趣是看各式
各樣的小說，和拿著相機四處拍，
四處旅行。
喜歡用相機紀錄下感
動，或值得紀念的人事物。
覺得
不論是風景還是人物，每個快門
的
...
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吳建勳
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大家好，我是吳建
勳，淡水人，喜歡看
電影、聽音樂跟拍
照，嚮往無憂無慮的
生活。
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橙色的季節 唯美「柿」界
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新竹九降風吹起陣陣柿香，一片澄黃映入眼
簾，那既是辛苦的結晶，也既是甜美的滋味。
圖為各式蛇窯模型。吳念慈／攝。
圖為南庄桂花巷內熱絡的消費人潮。吳念慈／攝。
重新點火開窯，除了現代陶藝創作外
，竹南蛇窯也提供了參觀導覽、
DIY
體
驗課程、專業陶藝課程等，希望有興
趣的民眾都能一同參與其中。不同於
其他觀光休閒活動，蛇窯的參訪採預
約制，提供文化資產相關資訊、柴燒
陶藝製品等，同時，不提供餐飲及其
他休閒娛樂活動，純粹給對傳統陶文
化有興趣的民眾，一個單純且具深度
的賞陶空間。
地方美食新勢力
地方美食新勢力 產業轉型護身符
產業轉型護身符
相較之下，南庄要比蛇窯熱鬧的多。在南庄，除了看到許多包車出遊的旅客外，也發覺台灣各處
景點的一貫特色：「美食」。中國人注重飲食文化，相較於其他國家，台灣的小吃特別的多，各
地老街若沒有地方小吃、特色美食相佐，那麼觀光發展泰半成效不佳。一位澳門來台觀光的旅客
，謝安琪說：「到台灣的第一個行程，就是往有特色美食的地方去，像是淡水阿給」；南庄也
不例外，老街上充斥著地方名產與小吃，讓遊客不僅能夠當場「獨食」，還可以買一堆伴手禮回
去與親友分享。自此，「吃」儼然與休
閒娛樂劃上了等號。
有趣的是，南庄老街上精心保養得宜
的歷史遺跡與老式建築，都還不如地
方美食、懷舊小吃來得引人入勝；許
多商品只要加上古早味、名產等相關
字眼，買氣立即提升不少。一對年輕
情侶在南庄老街買了麻糬、拿了店家
名片後，才大聲叫道：「原來新竹市
也有賣！」。各個觀光景點的名產，
其實不是因為好吃、想吃而購買，是
在週遭環境氛圍的驅使下，遊客遂作
出消費的決定。人潮聚集在各個商家
門口，擠得南庄桂花巷水泄不通，而
其他舊時所遺留下的建築遺跡，即便
雕樑畫棟、巍峨入雲，遊客則多是走
馬看花、匆匆一瞥地經過。
結合觀光發展後，被時代所淘汰的傳統產業，又再次受到民眾的關注，同時，在地方特色小吃的
加持下，歷史古蹟與傳統文化技藝，經由縣政單位謹慎的規劃進而轉型、重生，不僅帶動了地方
經濟，更得以保留台灣各地因時代背景不同、地理環境差異，與各個不同族群間，所發展出的特
色文化。在當代迅速變遷的社會，唯有這些歷史遺跡，能夠讓我們鑑往知來；面對未來各種新挑戰，驀
然回首，流傳日久的「傳統」總能夠幫我們悟出點什麼……
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