喀報第兩百一十五期 社會議題 人物 樂評 書評 影評 文化現象 照片故事 心情故事 請輸入關鍵字 搜尋 大事記 交大頻道 記者群 其他刊物▼ 本期熱門排行 媒體歷屆廣告 大學申請 淪多「元」入學 謝宜寧╱文化現象 臺灣文化創意 行不行 包金╱文化現象 歷史承載 東歐動畫之流 侯怡安╱影評 動物運輸 已成問題 洪雯倩╱文化現象 大學點滴 歷歷在目 劉雨婕╱心情故事
夜市人物百態 花園夜市
夜市人物百態 花園夜市
2015-05-17 記者張凱翔報導 在臺南，「大大武花大武花」是一句人人朗朗上口的夜市口訣，代表著一周七天分別營業的夜市 ；其中，「大」指的是大東夜市、「武」是武聖夜市、「花」則為花園夜市。全臺灣僅有臺南因 流動夜市普遍，才出現了如此代表性的口訣，夜市文化對於臺南人的重要性可見一斑。 其中，花園夜市除了本地人經常造訪之外，更吸引了各方慕名而來的遊客。然而一座夜市在富有 眾多美食的同時，生活在其中的攤販、逛著夜市的家庭等人物，才是真正推動整座夜市運轉的靈 魂與核心。 父親與孩子在撈金魚的攤位上，享受著天倫之樂。夜市也為臺南小孩們儲存著童年記憶。 （照片來源／張凱翔攝） 推薦文章 推薦文章●
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孩童們一旦在彈珠臺前坐定，便時常流連忘返。（照片來源／張凱翔攝）
鱔魚意麵是臺南的代表性小吃之一，以偏甜的口味而著名。 照片中，師傅正熟練且專注地用大火炒著鱔魚意麵。
蚵仔煎同樣也是臺南的知名小吃。光是花園夜市，總共就有數十攤的攤商都販售著蚵仔煎。 （照片來源／張凱翔攝）
除了各種美食，夜市中常常可見到販售各種有趣生活用品的攤販。照片中，老闆娘正手舞足蹈地推銷著蟑螂捕 捉器，吸引不少人的圍觀。（照片來源／張凱翔攝）
花園夜市中，東西方美食無所不包。照片中為烘烤牛排，其特殊之處在於以鐵網烘烤，並結合上泰式的酸辣醬 料。（照片來源／張凱翔攝）
製作烘烤牛排的師傅，小心翼翼地為牛排灑上海鹽。（照片來源／張凱翔攝）
狀元糕是清朝年間所傳承下來的府城傳統點心，口感如同麻糬般富有彈性，共有芝麻和花生兩種口味。 （照片來源／張凱翔攝）
大學點滴 歷歷在目 大學點滴 歷歷在目 時光匆匆，大學生活轉眼間只剩一年多，但過 去三年的片段回憶卻縈繞心頭，無法忘懷。 臺灣文化創意 行不行 臺灣文化創意 行不行 臺灣文創起源、文創現況、比較以及爭議。 狀元糕的備料過程十分花工夫，需用手工持續地將米研磨六個小時，去除水分，最後再磨成一粒粒的細粉。 （照片來源／張凱翔攝） 老闆娘表示自己已是製作狀元糕的第三代。但製作程序的繁複費時，此種傳統米食已 漸漸消失。由此可見，臺南的文化景觀不再被侷限於古蹟與博物館中，在夜市中漫步 的遊客、或是一個小小的攤販，都將成為人文風景中的一部份。 （照片來源／張凱翔攝）
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