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《來自咖啡產地的急件》
《來自咖啡產地的急件》
2011-10-16 記者蔡雯琪文 耶加雪菲是世界最頂級的咖啡產區之一，但居住在這裡的咖啡農卻是最貧窮的一群。——
《來自咖啡產地的急件》 作者狄恩賽康（Dean Cycon
）表示，生態與經濟、衝突與創造，這些兩難的問題都糾結在你手 中的這杯咖啡裡。平常喝的咖啡生產於肯亞、衣索比亞和秘魯等國家，這些咖啡生產地離台灣十 分遙遠，商品透過層層經銷商和進出口貿易，終於到達消費者手中，而多數人對咖啡產品的理解 建構在企業的品牌行銷上，這些店面有著華美亮麗的裝潢、穿著一致的服務人員，看似接近上流 品味的咖啡商品，它們的種植者卻生活在全世界最貧窮的國家。 問題的癥結點在於，咖啡的買進商人為追求利潤極大化，想盡辦法以低廉的價格買進咖啡豆，即 使他們的辦公室設立在同一個村莊中，大部分的企業老闆也幾乎與農民團體沒有交集，商人們個 個西裝筆挺地接洽客戶，在闊氣的房屋裡吹著冷氣辦公，一開口喊價即有上百萬美金的收入，金 錢的魅惑讓他們忘記門外有一家子要養活的貧苦農民。諷刺：咖啡與水
諷刺：咖啡與水
書中有許多對於咖啡產地的生活描寫，以及公平交易合作社的參與紀錄，文筆平實、內容口語化 ，在字句的經營中看得出作者的反省，極力想改變現狀的用心。公平交易組織說服農民改變販賣 途徑，企圖拉近生產和消費者的距離，消除不必要的中間環節，減少經過中間商人剝削的機會， 以免他們瓜分掉原本屬於農民的報酬，除了保障買進的價格外，每個合作社還需要保留一定比例 的資金，讓農夫們自由運用，取部分收入實施公共建設，使得他們的生活條件更好。其中農民們 最缺乏的就是水，像水利工程這類的基礎設施，卻需耗費一年的時間計劃、聯盟，貸款大筆的金 額，並且在各組織的協力支持下才得以完成，對他們來說，一杯乾淨水源的價值遠大於一盆咖啡 豆。 衣索比亞的農民協力用人工打造水井，取得乾淨的水資源非常不容易。（影片來源／YouTube） 《來自咖啡產地的急件》以諷刺的語氣書寫對先進國家的質疑，其中提到一個由國際救難隊派來 援助的士兵，他對著鏡頭說：「我感到有些哀傷，這些小孩子依賴外國的救援物資生活，他們無 法自力生產，對未來也相當悲觀……
」這段話讓讀者反思，若他們的父母能獲得合理報酬，這些 孩童不就可以正常地接受教育？急難救濟的確是個值得嘉許的作為，但其追溯至源頭，卻是跨國 企業爭奪利益的醜態，而最諷刺的是，這個士兵正生活在剝削人民的國家中，由他口中說出更顯推文推文推文推文 推薦文章 推薦文章
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本期疾速王 本期疾速王╱╱吳建勳吳建勳 大家好，我是吳建 勳，淡水人，喜歡看 電影、聽音樂跟拍 照，嚮往無憂無慮的 生活。國立交通大學機構典藏系統版權所有
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沉重。
拉扯：自由競爭與正義
拉扯：自由競爭與正義
農業部門是一個以「量」來決定價格的市場，由於農產品的取代性很高，當整個地區的居民全以 販賣經濟作物維生時，貨物的大量生產使得價格下跌，而決定交易價格的權力落在期貨市場，並 不在於咖啡豆的品質、農民勞動付出、生產過程的困難等，這是自由競爭導致的結果，農產品市 場沒有基本的工資保障，只有以量制勝的微薄薪水，這讓他們陷入貧窮的循環之中。 傳統的咖啡產製需要經過多重程序，才到達消費者手上。（製圖／蔡雯琪） 生產者將豆子賣給地方上的掮客，他們通常會對沒有選擇餘地的農民喊出低價，再將豆子賣給加 工商，接續轉賣給一連串仲介商、出口商和進口商，最後賣到烘焙商手中，商人為了在每個環節 賺取更多利潤，就必須壓低收購價格。整體的產業鏈十分冗長，使得咖啡銷售價格與原物料的關 聯性降低，其末端的加工成本和品牌包裝才佔了百元咖啡的最大部分。衝突：戰爭與文化
衝突：戰爭與文化
咖啡產地在政治方面也相當動盪，自治和獨立運動讓原本老舊的建設更添風霜，戰爭和武裝衝突 不時摧毀作物，貧窮地帶的搶劫事件也層出不窮，但地方政府不僅沒有提供補救政策，反而貪污 稅金，圖利商人並加重農民負擔。 全世界最落後的咖啡生產地：巴布亞紐幾內亞，他們的政府將土地送給白人移民，藉此攏絡政治 勢力，卻造成土地轉賣、產權過戶複雜化，一些農民想整頓自己的家園變得困難重重，且政治劃 分的土地界線，讓國家的民族組成多樣，語言隔閡和種族衝突使得人與人之間溝通不良，教育障 礙導致民眾不會閱讀和算數，故在交易時過度依賴中間商人，農民的資訊不平等讓金錢流向更難 以追蹤。 巴布亞紐幾內亞的農民由於太貧窮，買不起自動化的咖啡脫皮機，所以採用人工脫皮法，只能徒 手拿起河川石頭搗出果實裡的咖啡豆，村莊裡的農民也需要揹著豆子翻山越嶺，到市場馬路邊等 待買家。等到買家的咖啡豆全被商人掃進一個個的布袋，接著被出口商運至荷蘭和德國銷售，消 費與生產者脫節，故全世界的人都不認識他們的咖啡。國立交通大學機構典藏系統版權所有
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橫著走出一條路 現實搖滾 橫著走出一條路 現實搖滾 日本搖滾樂團
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，以獨具的世界觀 和特殊省思角度，溫柔但尖銳的唱出此生的生 命態度。 關余膚色 我想說的事 關余膚色 我想說的事 活出自我「不留白」，小麥膚色的宣言。 當地居民就地取材，用石頭初級加工新鮮的咖啡豆，為目前世界唯一保留這種工法的地區。 （圖片來源／翻拍自《來自咖啡產地的急件》） 作者造訪不同地區，深入並理解他們的文化，就算語言不通，彼此存在種族差異，農民也多為不 識字的文盲，但他們仍然努力地在自由競爭的商業體制下，維持一種固有的尊嚴和文化，希望保 存自己的習俗儀式，健康地培育下一代。生機：公平與永續
生機：公平與永續
書中帶我們走進未開發的傳統村落，了解當地人的世界觀，以及他們面臨的困境，清楚描述遙遠 國度生產的物資，與消費者之間的因果關係，當走到星巴克連鎖店買下一杯咖啡的同時，其牽扯 到的議題如蝴蝶效應發酵、膨脹，這些金錢代表著大批農民的命運、生產鏈中的人權問題、生態 環境與工業發展的矛盾，以及價格波動對全球經濟的影響。 改善咖啡供應鏈中工作者的生活，並非一蹴可幾，除了解決生產者的貧窮問題之外，掌握權力的 合作社成員也必須遠離貪污和利誘，才能健全地發展長期合作關係，一步步改善生活環境、還清 負債，最後累積財富。公平貿易僅占全球咖啡市場的一小部分，需要消費者一同努力，在享受咖 啡香味的同時，請細想一下它背後代表的意涵與農民的努力。 《來自咖啡產地的急件》作者狄恩賽康提倡公平貿易的重要。（影片來源／YouTube）國立交通大學機構典藏系統版權所有
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