臺中市立豐原國民中學營養教育─「飲食新觀念」學習單
主講人：何沛穎 營養師 班級： 座號： 姓名：
1.新版的人體所必須攝取的營養素有那幾大類？
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2.( ) 每日飲食的全穀根莖類，其中至少有多少比例為「未精製」的全穀根 莖類？(A)1/2 (B)1/3 (C)1/4
3.( ) 蔬菜及水果每日建議攝取至少多少份數？
(A)蔬菜 1 碟、水果 4 份 (B)蔬菜 2 碟、水果 1 份 (C)蔬菜 3 碟、水果 2 份 4.( ) 新版的每日飲食指南把過去的「蛋豆魚肉類」修改為何，並建議應以 這樣的順序攝食？(A)豆魚肉蛋類 (B)魚豆蛋肉類 (C)豆蛋魚肉類
5.( ) 承上題，改變此類食物的攝食順序，主要是考量何種營養素的多寡？
(A)醣類 (B)蛋白質 (C)脂質
6.( ) 牛奶除了提供豐富的鈣質，它還富有鈣片中所沒有的何種物質？
(1)乳糖 (2)酪蛋白 (3)優良的鈣磷比 (4)維生素 C (A)124 (B)123 (C)134
7.( ) 一杯 240 毫升的低脂牛奶可以用多少份量的起司來取代？
(A)1 片全脂的起司 (B)1 片的低脂起司 (C)約 2 片的低脂起司 8.( ) 飲食中油脂類方面應選用何種油脂較佳？
(A)豬油 (B)椰子油 (C)橄欖油或葵花油
9.( ) 油脂類中應攝取幾份的堅果(核果)與種子類？
(A)1/2 份 (B)1 份 (C)2 份
10.請檢視你自家的飲食，有那些地方可以改進？寫出聽完後的心得 感想：
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11.是否滿意此次的講演 □完全滿意 □還算滿意 □不是很滿意 □不滿意 與家長共同分享今天的心得！ 家長簽名：
請於 10/18(五)早自習交給班長，收齊後請導師協助選出班級最好的前二名記嘉 獎乙次。
項目或活動：（ 營養教育–「黃金比例的健康飲食」 ） 學校編號：＿＿29＿＿ 校名：＿豐原國中＿
102 年 10 月 17 日辦理營養教育–「黃金比例的健康飲食」
說明如何吃的健康又可以保護我們的地球
102 學年度豐原國中辦理營養教育活動成效分析檢討
一、辦理時間：102 年 10 月 17 日
二、參加人員：豐原國中全校一年級師生 三、研習內容：營養教育-黃金比例的健康飲食 四、主持人：何珮穎 營養師
五、辦理經費：0 元
學生滿意度調查 完全滿意：69.23%
還算滿意：30.77%
不是很滿意：0%
不滿意：0%
評估及回饋：
由於近年來LOHAS 風潮盛行，國人對於健康飲食接受度高，另外也發現生產一 公斤的肉會排放36.4 公斤的二氧化碳，相當於砍了 3 顆樹。
若當真發生氣候變化，以水淹台北為例子，僅剩 101 大樓露出水面，預警氣候 暖化災情，於是本校推廣少吃肉可緩和災情，讓水退去，恢復都市樣貌作，同時 提及已受災中的北極熊也會比較快樂，來善誘學生響應少吃肉抗暖化。
因此本校決定從學生飲食習慣切入，緊扣環境生態議題，期望能帶動學生身體力 行，同步提升健康觀念及環保意識，為地球的未來注入希望。
許多學生也在回饋單中反應，多吃蔬菜與水果不僅僅能夠減肥，降低脂肪含量，
又可以幫助地球減緩暖化的速度，實在是好事一件。
豐原區豐原國中 整合學校環境資源規劃校外教學建議路線 主題或活動名稱 辦理對象 時 間 參加人數
三年級豐原國中校外
教學
導師及學生 102.10.30 427 人
註：上傳電子檔，若有多個活動請整合成 1 個 word 檔案上傳。請備校外教學建 議路線及執行情形，含活動名稱或主題、時間、對象、人數。
項目或活動：（三年級豐原國中校外教學）
學校編號：＿＿29＿＿ 校名：＿豐原國中＿
102 年 11 月 1 日辦理三年級戶外教學 同時融入環境教育及生態課程
豐原區豐原國中配合中央政府政策辦理環境教育活動（例如：環境教 育法、節能減碳、防救災、全球氣候變遷、溼地復育、生物多樣性、
外來入侵種、綠色消費等議題）
主題或活動名 稱
辦理對象 時 間 參加人 數
意見調查或成效 評估
環境教育宣導 教師 102.08.19 30 人 ˇ
環境教育及資 源回收宣導
學生 102.09.05 100 人 ˇ
註：請提供辦理活動之相關成果，上傳電子檔，若有多個活動請整合成 1 個 word 檔案上傳。（環境教育活動(研習)，含活動名稱或主題、對象、時間、人數、回 饋意見調查或成效評估分析。）
項目或活動：（豐原國中環境教育及資源回收宣導）
學校編號：＿＿29＿＿ 校名：＿豐原國中＿
102 學年度豐原國中辦理環境教育及資源回收成效分析檢討
一、辦理時間：102 年 9 月 5 日
二、參加人員：豐原國中衛生股長及環保股長 三、研習內容：環境教育及資源回收
四、主持人：洪炳煌 衛生組長 五、辦理經費：0 元
學生滿意度調查 完全滿意：83%
還算滿意：15%
不是很滿意：2%
不滿意：0%
評估及回饋：
現今的地球已經受到無數的污染，大多是源自於人類心中的惡念，對於這個現象，
衛生組長呼籲「以鼓掌的雙手作環保」開始，個人及社區人士，便紛紛響應環保 資源回收行列。同時藉著外在的保護地球的環保觀念推動，希冀進而淨化人心，
改變內在的想法、態度、行為、表現與人生，啟發良知開展良能從心身體力行。
希望藉由做好環保來培養我們的觀念。環保工作包括了：垃圾減量、資源 回收….等等，除了各班選出一位衛生股長、環保股長監督同學的回收工作，更 招募了環保志工，對於回收工作更進一步的推動，愛護這個地球，也是愛灑人間 的一步！
但如何做環保？環保的意義及目的為何？
第一步要先從個人生活中做起，減少資源浪費。例如：多使用環保盒、環保碗筷，
隨身攜帶環保杯，減少使用寶特瓶、紙杯。第二項需積極實踐的是資源的回收再 利用，就是珍惜資源、減少垃圾：回收紙類、塑膠、寶特瓶、鐵、鋁、玻璃等等，
讓可回收再利用的產品，都盡可能回收再製，不僅可珍惜地球資源減少垃圾，更 是讓垃圾場及焚化爐延長使用壽命，保護這個已經受污染大地。
