2020 屏實力說菜競賽報名簡章
屏東本是台灣養殖漁業的重鎮，又以石斑魚、午仔魚為盛。但因過去銷售模 式都以外銷為主，使得國人對於這兩種營養價值極高、肉味鮮美的魚類感到 陌生，就連在地的屏東縣民也是。故透過舉辦料理競賽，期以推廣石斑魚、
午仔魚之美味，同時開拓國內銷售市場。
【競賽內容】
本次競賽分二階段進行，第一階段為初賽，以書面審核為主；第二階段為決 賽，現場料理實作。
第一階段：參賽者以石斑魚、午仔魚為食材，各設計一道創意料理(共 2 道)，並於報名表上陳述設計理念、作法，附上成品圖片一張，評審團將 擇優選出 10 組參加決賽，獲選者將以電話通知。
第二階段：計 2020 年 9 月 27 日(日)在屏東公園進行料理實作，評審團 從中選出金、銀、銅牌各 1 名，並頒發獎金、獎品。
【參賽資格】
全國學校餐飲系及社區發展協會、田媽媽、合作社等社團組織報名參加，每 組人數以 3 人為限，每人限參加 1 組。
【報名時間】
即日起至 2020 年 9 月 6 日(日) 17:00 止，以郵戳為憑。
【報名方式】
書面報名：填妥報名資料(競賽報名表、標準食譜、製作方法、參賽暨授權 同意書、個人資料吿知事項暨同意書)，一式 4 份，郵寄到「屏東縣 900 屏
【評分方式】
初賽評分標準
*入選決賽注意事項：
1. 通過書面審查者，需無條件配合決賽事宜，未配合者視為自動放棄 參賽資格，且不得更換選手及要求主辦單位做任何補償。
2. 入選作品若與決賽當天作品不同者視同棄權。
決賽評分標準
評分項目 評分比重
團隊合作 10%
菜餚設計及擺盤 30%
口味口感及香味呈現 30%
食材應用概念 10%
主題設計理念說明 20%
*決賽注意事項：
1. 相關決賽當日事宜由主辦單位另行通知。
2. 現場 90 分鐘實做 2 道原創料理。鮮魚由主辦單位統一提供。
3. 比賽時間內需完成所有成品製作、出餐、展示、環境清潔皆列入時 間計算，但需清潔後由現場工作人員點交簽名方可離開 (主辦單位 提供之設備 及器材若有遺失或損壞，需負賠償責任)。
4. 由主辦單位邀請 3 位專業人士擔任評審。評審應依評分內容與標準 給予每道成品分別評分與每組設計作整體評分，並應詳列扣分原因。
評分項目 食材應用性 食譜完整性 商品創意性 百分比 30% 20% 50%
【獲獎獎項】
初賽入選團隊，每隊提供 2000 元購菜金(除鮮魚外，請團隊自行準備決 賽當日所需要的材料，現場亦不提供調味料)。
決賽
金牌獎 1名 禮卷 NT＄15,000 元整，獎盃一座 銀牌獎 1名 禮卷 NT＄12,000 元整，獎盃一座 銅牌獎 1名 禮卷 NT＄10,000 元整，獎盃一座
入選決賽的 10 組隊伍各獲參加獎鍋鏟組 1 組。
2020 屏實力說菜競賽活動報名表
參賽隊名
主要聯絡人
E-mail 電話 通訊地址
參賽者資料（以下資料為保意外險用，請務必完全填寫）
參賽者 1 2 3
照片 性別
出生年月日 身分證字號 連絡電話
2020 屏實力說菜競賽/參賽標準食譜
菜名 填寫人
報名項目 □石斑魚類 □午仔魚類 參賽隊名
NO 材料 數量 公克 備註欄 1 例如：醬油 2cc 2
3 4 5 6 7 8 9 10
2020 屏實力說菜競賽/創意料理製作方法
參賽團隊名稱 料理名稱 創意理念：
料理步驟說明：
附上完成之照片
2020 屏實力說菜競賽活動參賽暨授權同意書
立同意書人 茲 參 與 秝 伈 有 限 公 司 ( 以 下 簡 稱 主 辦 單 位 ) 辦 理
「2020 年屏實力說菜競賽活動」，同意遵守以下約定，並就提交之參賽商品食譜 (以 下簡稱本著作)，同意無償授權下列著作財產權及比賽相關肖像權予主辦單位利用。
內容如下:
一、立同意書人同意遵守主辦單位所制定競賽辦法之相關規定，並願配合主辦單位 人員之指揮及接受評審團之結果。
二、著作財產權之授權標的與範圍:立書同意人同意本著作之著作財產權專屬授權 主辦單位得不限時間、地域、次數、重製、公開口述、公開播送、公開上映、公開傳輸、
公開展示、改作、編輯、散布及出版，主辦單位並得授權第三人利用。
三、肖像權之授權:立書同意人同意授權主辦單位及主辦單位指定之人於比賽時安 排攝、錄影，並授權主辦單位得隨時自由修飾、使用、公開展示該攝影著作及 視聽著 作中立書同意人之肖像及聲音。
四、立書同意人同意不對主辦單位及主辦單位授權之第三人行使著作人格權。
五、權利擔保:立書同意人擔保授權之標的，並未侵害第三人之著作權或其他相關 權利。主辦 單位若因利用授權標的致涉及第三人之著作權或其他權利時，一經主辦單 位通 知，立書同意人應依據主辦單位要求之方式出面協助解決，並應賠償主辦單位因 此所遭受之一切損失，包括但不限於損害賠償金及和解金。
此致
秝伈有限公司 立同意書人
姓名:_____________、_____________、____________ (隊員 3 人皆需親簽)
2020 年屏實力說菜競賽活動個人資料告知事項暨同意書
秝伈有限公司(以下簡稱主辦單位)舉辦「2020 年屏實力說菜競賽活動」，依個人資 料保護法(以下簡稱個資法)第 8 條規定，告知參賽團隊下列事項，請參賽團隊於填寫報 名表時詳閱，並同意遵守以下相關規定:
1、主辦單位取得參賽團隊之個人資料，目的為辦理「2020 年屏實力說菜競賽活動」
相關評選作業之用，其蒐集、處理及利用參賽團隊之個人資料受到個人資料保護法及相 關法令之規範。本次所蒐集參賽團隊之個人資料類別如報名表內文所列，利用方式為上 網公告、報紙等媒體公布得獎名單，包括姓名、得獎作品(含食譜)，利用期間為永久，
利用地區不限，對象為主辦單位及主辦單位授權之第三人。
2、就主辦單位所蒐集參賽團隊之個人資料，依個人資料保護法第 3 條規定得向主 辦單位請求查詢閱覽、製給複製本、補充或更正、停止蒐集、處理或利用，必要時亦可 請求刪除，惟屬主辦單位依法執行職務所必須保留者得不依參賽團隊請求為之。另依個 人資料保護法第 14 條規定，主辦單位得酌收行政作業費用。
3、參賽團隊得自由選擇是否提供相關個人資料，惟若拒絕提供相關個人資料，主 辦單位將無法受理本件報名。如參賽團隊請求停止蒐集、處理、利用或刪除個人資料，
致影響參賽資格時，視為放棄參賽。
4、立書同意人已清楚瞭解主辦單位蒐集、處理或利用立書同意人個人資料之目的 及用途。
立同意書人
姓名: _____________、_____________、____________ (隊員 3 人皆需親簽) 參賽隊伍名稱:___________________________________
中華民國 年 月 日
