3.2 中國零售業態發展

第 3 章 中國零售業市場發展概述

零售業屬於終端消費通路，所涉及的範圍非常廣泛，常因地域、自然環境、

城鄉形態、生活消費習慣不同而有差異，更因國家的法令制度造成不同的發展過 程與結果。近年來中國國民收入水準快速提高，服務業快速發展，使得流通產業 出現較大的改變，其中在消費零售通路，以量販店的興起最具代表性。量販店這 種零售業態也是中國近年來外資所積極介入佈局發展產業，因此本研究在對中國 市場零售業態發展階段及現狀整理分析的基礎上，著重對量販店這一時興的零售 業態進行了分析，並以其中較為成功的家樂福作為個案進行詳實的論述。

圖 3- 1 中國零售業市場發展概述結構圖

3.1 中國經濟發展歷程

中華人民共和國從 1949 年成立後，因各地區自然條件、社會發展程度、交 通通訊條件以及經濟發展基礎不同等因素，造成無論東、中、西部地區之間，或 是省、市、區之間，以及省內不同縣、市間，都呈現多層次不均衡的經濟和社會

中 國 經 濟 發 展 歷程

中 國 零 售 業 態 發展

中 國 連 鎖 零 售 業 發 展

量販店發 展現狀

發展態勢，加上各歷史時期中國基於國際或國內的政經情勢變化，在經濟發展上 以策略考量為主，因此其區域經濟發展出現不同的演變歷程，概略來說可分為三 個階段，由改革開放前的“區域經濟平衡發展策略＂到改革開放後的“區域經濟 非均衡發展策略＂、再到 90 年代中期以後的“區域經濟非均衡協調發展策 略＂，即從均衡發展——非均衡發展——非均衡協調發展。

改革開放前（1953-1978 年），中國區域經濟發展是在高度集中統一的計畫體 制下推進的；從 1953 年“一五計畫＂（第一個五年計劃）期間開始，基於軍事 上的需要，將中西部地區列為策略上的後方，大部分建設專案放在中西部地區，

沿 海地區的發展放在次要的地位，即所謂以建設內地為主的平衡佈局策略。這 種違 背規模經濟原則，未把區域經濟平衡的發展建立在客觀的條件下，刻意抑 制東部 區域、沿海區域的發展，所追求的只是一種表面上低水準的平衡，許多 建設布點 只以“靠山、分散、進洞＂的策略思維，以“嵌入＂方式在內地經濟 落後地區布 局，企業之間、工業部門之間、各產業之間，沒有建立起正常的經 濟關係以及缺乏配套，難以形成綜合生產能力，造成了很大的經濟損失，也使各 區域經濟發展失去了活力與特色，影響了整體經濟的發展。

到 70 年代後期，國際情勢對大陸出現緩和現象，中國取得了聯合國席位，

並與美國、日本建立正式外交關係，其區域經濟發展策略也隨之有了一些變化，

開始調整向中西部傾斜的區域經濟發展策略；1978 年 12 月鄧小平在在中央工作 會議上指出：“在經濟政策上，我認為要允許一部分地區、一部分企業、一部分 工人農民，由於辛勤努力成績大而收入先多一些，生活先好起來。一部分人生活 先好起來，就必然產生極大的示範力量，影響左鄰右舍，帶動其他地區、其他單 位的人們向他們學習。這樣，就會使整個國民經濟不斷地波浪式地向前發展，使 全國各族人民都能比較快地富裕起來＂。這是一個能影響和帶動整個國民經濟的 大政策；進入 80 年代以後，國際間出現了以經濟競爭逐漸替代軍備競賽的新趨 勢，中國因此也改變了過去因過分考慮戰爭危險而制定的偏離經濟建設中心的區

域經濟政策，1980 年鄧小平更指出：“要發揮比較優勢，揚長避短，要承認不 平衡＂， 表明了區域經濟發展的指導思想已經開始突破片面強調各個地區均衡 發展的傳統觀念，逐步改變了長期以來偏重地區之間均衡發展而忽視效益的做 法；到改革開放以後（1979-1995 年），區域經濟發展策略發生了根本性轉變，採 取了宏觀區域經濟非均衡發展策略，改以發展沿海地區為主，使得過去產業結構 嚴重失衡的狀況得以調整，1980 年中國先後在廣東、福建創辦了深圳、珠海、

汕頭、廈門 4 個經濟特區，1984 年進一步開放大連、天津、上海、湛江等 14 個 沿海城市，1985 年又開放了長江、珠江、閩南 3 個三角洲地帶，隨後增辟山東 半島和遼東半島，1988 年興辦海南經濟特區、1990 年決定開發和開放上海浦東 新區，東部沿海地區的經濟由此迅速發展起來；這一策略的實施，造就了帶動國 民經濟整體增長的經濟核心區高速成長，提高了宏觀經濟效益與人民生活水準，

更增強了中國的國家經濟實力，加速其經濟發展。

進入 90 年代以後，隨著改革開放向縱深發展，區域經濟發展非均衡策略實 施所帶來的負面影響，如地區經濟差距懸殊、地區間重複建設、產業結構趨同、

宏觀調控職能嚴重削弱等問題與矛盾，出現新的地區不平衡。1991 年江澤民即 提出 要把中西部的經濟振興作為一個重要發展戰略，有計劃有步驟的實施好；

1993 年至 1996 年中國政府亦多次提出西部地區經濟發展的問題；1998 年江澤民 再提出“要進一步研究如何加快中西部特別是西部地區的開發＂；1999 年 6 月 江澤民視察西部時明確指出，加快開發西部地區，對於推進全國的改革和建設，

對於保持黨和國家的長治久安，是一個全局性的發展戰略，不僅具有重大的經濟 意義，而且具有重大的政治和社會意義，同年 9 月，中共中央明確提出“國家要 實施西部大開發策略＂，11 月的中央經濟工作會議，將西部大開發列為今後幾 年經濟工作的重點之一。此時，中國政府改實行新的均衡策略，區域經濟發展開 始走進了東、中、西部地區協調發展的新階段，即在繼續穩定發展東部經濟的同 時，開始考慮重點西移，加快中西部地區經濟發展，以縮小東西部地區差距，也

就是轉向實施區域經濟非均衡協調發展策略。茲就中國及相關國家近 20 餘年之 國民生產毛額（GDP）與經濟成長率匯整於表 3-1 及 3-2，作為對照前述中國國 家經濟發展策略的參考。

表 3- 1 主要國家國民平均生產毛額（GDP/美元）

年度/國別 中國臺灣 中國大陸 美國 日本 2006 15,580 1,970 43,761 35,169 2005 15,291 1,691 41,768 35,623 2004 14,271 1,481 39,648 35,841 2003 13,327 1,131 37,457 33,125 2002 13,163 1,009 36,124 30,620 2001 13,093 928 35,288 32,113 2000 14,519 847 34,548 36,602 1999 13,609 790 32,952 34,299 1998 12,679 761 31,423 30,384 1997 13,904 727 30,150 33,564 1996 13,527 668 28,684 36,725 1995 12,906 575 27,439 41,796 1994 11,991 449 26,516 38,044 1993 11,077 501 25,233 34,906 1992 10,589 396 24,282 30,503 1991 9,008 342 23,219 28,039 1990 8,132 332 22,709 24,606 1989 7,634 384 21,683 24,123 1988 6,357 352 20,381 24,290 1987 5,291 287 19,115 20,157 1986 3,974 270 18,178 16,656 1985 3,314 280 17,363 11,303 1984 3,199 293 16,348 10,683 1983 2,876 296 14,853 10,072 1982 2,711 283 13,812 9,280 1981 2,743 284 13,412 10,055 1980 2,397 304 12,080 9,184

1979 1,919 266 11,210 8725 資料來源：經濟部投資業務處

表 3- 2 主要國家和地區經濟成長率（﹪）

年度/國別 中國臺灣 中國大陸 美國 日本

2006 4.62 10.7 3.4 2.2

2005 4.03 10.40 3.22 3.25 2004 6.07 10.10 3.91 2.74 2003 3.43 10.00 2.51 2.07 2002 4.25 8.91 1.60 0.14 2001 -2.17 7.21 0.75 0.41 2000 5.77 8.39 3.66 2.82 1999 5.75 7.18 4.45 -0.35 1998 4.55 7.81 4.17 -1.83 1997 6.59 8.59 4.50 1.10 1996 6.30 9.75 3.70 2.07 1995 6.49 9.00 2.50 1.44 1994 7.39 12.63 4.02 -1.19 1993 6.90 13.12 2.67 0.20 1992 7.85 14.05 3.32 0.95 1991 7.58 9.12 -0.17 3.33 1990 5.70 4.24 1.88 4.82 1989 8.45 4.22 3.54 4.71 1988 8.04 11.28 4.13 6.21 1987 12.66 11.53 3.38 4.11 1986 11.49 8.48 3.47 2.63 1985 5.02 13.22 4.13 4.98 1984 10.71 15.32 7.19 4.27 1983 8.32 11.18 4.52 2.70 1982 3.47 9.26 -1.94 3.16 1981 6.24 5.17 2.52 3.58 1980 7.36 7.81 -0.23 3.63 1979 8.44 7.60 3.16 5.19

資料來源：經濟部投資業務處

中國“九五＂計畫（1996-2000）中，國家計劃委員會所擬將國土按發展規 劃的需要分為七大經濟區，此種劃分方式突破傳統上以省、市為主的行政管轄 區，而是進一步考慮到自然資源、經濟與社會等條件，所做的七個跨省、市、自 治區各具特色的區域經濟劃分法，使其更接近現實或將會形成具有內在聯繫的經 濟區域的情況，有利於進行區域經濟發展規劃。這七個區域將中國 31 個一級行 政區（不含港、澳特別行政區）劃分如下：長江三角洲及沿海地區：上海市、江 蘇省、浙江省；環渤海地區：北京市、天津市、河北省、山東省、山西省；東南 沿海地區：廣東省、福建省；中部五省地區：重慶市、湖北省、湖南省、河南省、

安徽省、江西省；西南華南地區：四川省、貴州省、雲南省、廣西、海南省；東 北地區：黑龍江省、吉林省、遼寧省、內蒙古；西北地方：陝西省、甘肅省、青 海省、寧夏、新疆、西藏。

同樣，由於七個區域發展條件不同，呈現在家戶平均所得上亦有差異，而各 省、市家庭所得反應的消費能力，與連鎖零售業發展情況有所關聯值得探討，茲 就 2001 年至 2006 年中國 31 個一級行政區的平均家戶所得整理於表 3-3，由於大 陸各城市官方統計局所能查到一致性的所得資料為城鎮居民人均可支配收入（因 所探討的業態以城市為發展範圍，故選擇此項）作為依據，再依受調查的戶數（表 3-4），推估出七個區域的平均家庭所得（表 3-5），同時就這七個地區的平均家庭 所得對於全中國平均所得的比例整理於表 3-6，以便對各區域的差異有所瞭解，

能對相關發展進行探討。但從表 3-6 可清楚瞭解到，中國大陸在區域間所得比例 差距，有低於 80％者亦有高達 170％的現象，遠遠大於臺灣的 77％與 118％的 差距範圍，若再分別就各行政區或城市的所得情況比較，則差異性將更大。

表 3- 3 中國一級行政區年平均每戶家庭所得(元/人民幣) 地區/年 2001 2002 2003 2004 2005 2006

全國 20340 23623 26643 29230 32620 36303 北京 33976 38791 43930 49498 56134 63140 天津 26327 28314 34060 39419 41994 49681 河北 18046 20393 22377 24245 27772 30974 山東 21153 23733 26465 29330 33375 37524 山西 15768 18775 23525 25738 28748 31221 內蒙古 16477 18407 21895 25180 28812 33799 遼寧 17756 20771 22912 24940 27803 30849 吉林 16483 19193 21894 24726 27063 30520 黑龍江 16858 18565 20374 22537 25048 27513 上海 37083 40594 47458 53619 58962 65323 江蘇 20732 23943 28244 31366 37134 41163 浙江 27300 32992 37113 40333 45896 49982 安徽 16664 18558 21207 23019 26534 30129 江西 15810 18525 21850 22796 26205 28411 河南 15982 19278 21403 23481 26506 29255 湖北 17052 20724 22521 24485 26873 30146 重慶 19716 22455 24382 28079 33184 37314 湖南 18710 20938 23011 25830 28278 30863 廣東 33691 37504 42439 46051 50787 54986 福建 25162 28519 31830 35281 38030 42476 廣西 19165 22022 24905 26621 28933 31054 海南 20591 24265 25998 27039 29383 33511 四川 18142 19723 21600 23252 25331 28170 貴州 16188 18348 20759 22174 24865 27794 雲南 19964 22535 25121 27928 29448 31380 西藏 -- -- 33738 36401 36719 38857 陝西 15866 19521 21724 22975 25026 28249 甘肅 16214 19341 21149 23807 24738 28585

青海 18075 19358 22064 23834 25702 33487 寧夏 16579 18402 20353 21953 24611 27067 新疆 19680 22465 23764 24060 25553 28890 資料來源：中國國家統計局

表 3- 4 中國一級行政區受調查家庭戶數

地區/年 2001 2002 2003 2004 2005 2006 全國 43740 45316 48032 50352 54498 56092 北京 1000 1000 1000 2000 2000 2000 天津 500 1500 1500 1500 1500 1500 河北 2160 2260 2260 2260 2380 2380 山東 2450 2649 2650 2650 2799 2996 山西 1570 1670 1670 1770 1810 1810 內蒙古 2300 2300 2300 2420 2420 2420 遼寧 3250 3250 3600 3600 3650 3650 吉林 1350 1350 1350 1450 1450 1450 黑龍江 2000 2050 2050 2050 2150 2150 上海 500 500 500 1000 1000 998 江蘇 2600 2750 4600 4600 5000 5000 浙江 1900 1900 2250 2380 4150 4100 安徽 1750 1750 1750 1800 2150 2350 江西 1280 1280 1280 1280 1280 1280 河南 2920 2547 2442 2413 2409 2458 湖北 1540 1600 1600 1700 1800 1800 重慶 300 300 300 300 300 300 湖南 1000 1000 1000 1000 1250 1250 廣東 1600 1600 1600 1600 1600 1600 福建 1700 1700 1700 1700 1700 1700 廣西 1200 1400 1300 750 900 1400 海南 300 300 300 300 600 600 四川 1450 1450 1650 2099 2100 2100 貴州 980 1020 1190 1190 1190 1340 雲南 1250 1250 1300 1600 1600 1550

西藏 -- -- 100 100 100 700 陝西 1400 1400 1450 1450 1450 1450 甘肅 880 880 880 880 880 880 青海 550 550 550 550 550 550 寧夏 1200 1200 1000 1000 950 950 新疆 860 910 910 1060 1380 1380 資料來源：中國國家統計局

表 3- 5 各區域平均每戶家庭所得(元/人民幣)

地區/年 2001 2002 2003 2004 2005 2006 全國地區 20,340 23,623 26,643 29,230 32,620 36,303 環渤海地

區

21,185 24,405 28,085 33,025 36,877 41,498 東北地區 17,031 19,420 21,953 24,451 27,332 30,796 長江三角

洲及沿江

33,365 37,789 44,291 49,657 53,620 59,094

中部五省 16,718 19,597 21,943 23,920 27,002 29,997 東南沿海 29,297 32,875 36,974 40,503 44,215 48,541 西南華南

地區

18,591 20,958 23,201 24,912 27,163 29,846 西北地方 17,023 19,741 22,004 23,506 25,331 30,003 資料來源：江北鑾．兩岸連鎖零售業之發展探討．臺灣東華大學管理學院高 階經營管理碩士在職專班碩士論文，2007 年 7 月

表 3- 6 各區域平均家戶所得與全國的比例（%）

地區/年 2001 2002 2003 2004 2005 2006 全國地區 100 100 100 100 100 100

環渤海地 區

105 104 106 113 113 115

東北地區 84 83 83 84 84 85

長江三角 洲及沿江

164 160 167 170 165 163

中部五省 地區

83 83 83 82 83 83 東南沿海

地區

144 140 139 139 136 134 西南華南

地區

92 89 87 86 84 83

西北地方 84 84 83 81 78 83

資料來源：本研究整理

有關中國未來的經濟發展前景，大陸國務院發展研究中心李善同等人（2006）

1曾利用可計算一般均衡（CGE）模型，仿真估計大陸 2000～2020 年經濟成長和 結構變化。2005～2010 年（“十一五＂期間）經濟成長速度將保持在 8%左右，

2010～2020 年的經濟成長相對於“十一五＂期間，速度將放慢為每年平均 7%左 右。

3.2 中國零售業態發展

零售是將商品銷售給最終消費者以供個人或家庭消費的商品活動，也是一種 創造人類生活水準的市場任務，其在人類歷史發展由來已久，可以說人類自從有 了以物易物這個觀念，零售業就開始萌芽，交易觀念也隨著歷史發展逐漸成熟。

Berman＆Evans（1995）指出零售業具有三項特性：（1）每單位元交易金額 小，因此希望通過大量促銷與宣傳來吸引人潮，進而使顧客人數極大化。（2）屬

1 許召元,李善同,2006:《近年來中國地區差距的變化趨勢》,《經濟研究》第 7 期.

衝動 購買。（3）注重商店名氣，包括商店位置、交通便利性、商品組合、停車 便利性 等影響商店名氣的因素。學術界對於零售商也提出了相關看法，茲整理 如下：

表 3- 7 零售商定義匯總表

研究學者 定義 功能

Philpott（1977）

是一種催化劑，從數量上或 品質上帶來生產與消費

滿足消費者的欲望與需求

Kinnear ＆ Bernhardt

（1990）

以滿足消費者需求為主要 業務，而直接將商品與勞務

銷售給消費者的行業

為供應者預計顧客的最終 需要，為消費者預測其商品

與服務的需要等

Kotler （1998）

銷售量只要直接來自銷售 產品或服務，給非作為商業

用途的最終消費者等零售 活動的任何企業機構

資訊、促銷、協商、訂購、

儲存、運送、風險承擔等

林正修與王明元

（1995）

是將商品銷售給最終消費 者的商人，在商品由生產者

流通到消費者或使用者的 分配過程中，擔任最後一環

的角色

共八項功能：市場情報提 供、商品分配、商品儲存、

售後服務、商品開發、購物 環境提供、分擔生產者風 險、分裝商品便利商品購買 依據中國國家統計局 2003 年公佈國民經濟行業分類， 將分類標準編號 65 的“零售業＂定義為：指百貨商店、超級市場、專門零售商店、品牌專賣店、售 貨攤等主要面向最終消費者（如居民等）的銷售活動。包括以互聯網(寬頻網路)、

郵政、電話、售貨機等方式的銷售活動。還包括在同一地點，後面加工生產，前 面銷售的店鋪（如前店後廠的麵包房）。商務部 2004 年公佈的“零售業態分類＂

國家標準中認為，零售業態是零售企業為滿足不同的消費需求進行相應的要素組

合而成的不同經營形態。新標準按照零售店鋪的結構特點，根據其經營方式、商 品結構、服務功能，以及選址、商圈、規模、店堂設施、目標顧客和有無固定營 業場所等因素將零售業分為：食品雜貨店、便利店、折扣店、超市、大型超市、

倉儲會員店、百貨店、專業店、專賣店、家居建材商店、購物中心、廠家直銷中 心、電視購物、郵購、網上商店、自動售貨亭、直銷、電話購物等十八種業態。

表 3- 8 零售業態分類表

業態

定義 選址 規模 商品結構 經營方式 服務功能 目標顧客

百貨店

在 一 個 大 建 築物內，根據 不 同 部 門 設 銷售區，開展 進貨、管理、

運貨，滿足顧 客 對 時 尚 商 品 多 樣 化 選 擇 需 求 的 零 售業態

在 城 市 繁 華 市 區 、 交 通要道

規 模 大 ， 營 業 面 積 在 5000 平 方 米 以上

以經營男 女、兒童 服裝及服 飾 、 衣 料、家庭 用 品 為 主、種類 齊全，少 批量，高 毛利

採取定價 銷售，可 以退貨，

採取櫃檯 銷售和自 選（開架）

銷售相結 合

服務功能 齊全

適應各類 消 費 人 群，主要 定位中高 階層的消 費

超級市場

採 取 自 選 銷 售方式，以銷 售食品、生鮮 食品、副食品 和 生 活 用 品 為主，滿足顧 客 每 日 生 活 需 求 的 零 售 業態

社 區 、 交 通 要 道 、 商 業區

營 業 面 積 在 1000 平 方 米 左 右

以購買頻 率高的商 品為主

採取自選 銷 售 方 式，入口 分設，結 果由設在 出口處的 收銀機統 一進行

營業時間 每天不低 於 11 小 時，有一 定面積的 停車場

以居民為 主要銷售 對象，10 分鐘左右 可達

大型綜合超市

採 取 自 選 銷 售方式，以銷 售 大 眾 化 實 用品為主，滿 足 顧 客 一 次 性 購 足 需 求 的零售業態

在 城 鄉 結 合 處 、 住 宅 區 及 交 通 要 道

營 業 面 積 在 5000 平 方 米 以 上

衣、食用 品齊全，

重視本企 業的品牌 開發

採取自選 銷售方式

設置與商 店營業面 積相適應 的停車場

家 庭 食 品、日用 品購買者

便利店

滿 足 顧 客 便 利 性 需 求 為 主 要 目 的 的 零售業態

社 區 、 主 幹 線 公 路 邊 及 車 站 、 醫 院 、 娛 樂 場 所 、 機 關 團 體 、 企 事 業 單 位 所 在 地

以速成食 品 、 飲 料、小百 貨為主，

具即時消 費性、小 客量、應 急性等特 點

以開架自 選經營為 主，結果 在收銀機 處統一進 行

營業時間 長，一般 在 16 小 時以上，

甚 至 24 小時，終 年無休日

居民徒步 購物 5－7 分 鐘 可 達，80％

的顧客為 目的性強 的購買

專業店

經 營 某 一 大 類 商 品 為 目 的 並 有 具 備 豐 富 專 業 知 識 銷 售 人 員 和 適 當 的 售 後服務，滿足 消 費 者 對 某 大 類 商 品 的 選 擇 需 求 的 零售業態

選 址 多 樣 化 ， 多 數 店 設 在 繁 華 商 業 區 、 商 店 街 或 百 貨 店 、 購 物 中 心 內

營 業 面 積 根 據 主 營 商 品 特 點 而定

體現專業 性、深度 性，品種 豐富，選 擇 餘 地 大，主營 商品占經 營商品的 90％

經營商品 的品牌具 有自己的 特色，採 取定價銷 售和開架 面售方式

從業人員 具有豐富 的專業知 識

購買專門 用品的顧 客

專賣店

專 門 經 營 或 授 權 經 營 製 造 商 品 品 牌，適應消費 者 對 品 牌 選 擇 需 求 和 中 間 商 的 品 牌 的零售業態

在 繁 華 商 業 區 、 商 業 街 或 百 貨 店 、 購 物 中 心 內

營 業 面 積 根 據 主 營 商 品 特 點 而定

以著名品 牌、大眾 化品牌為 主

銷售體量 小 、 質 優、高毛 利 的 商 品，採取 定價銷售 和開架面 售的方式

注重品牌 聲譽，從 業人員須 具備豐富 的專業知 識，並提 供專業性 服務

追 求 品 牌、時尚 的青少年 和中高收 入者

購物中心

指 企 業 有 計 劃地開發、擁 有、管理運營 的 各 類 零 售 業態、服務設 施的集合體

中 心 商 業 區 或 城 鄉 結 合 處 的 交 通 要 道

由 百 貨 店 或 超 級 市 場 作 為 核 心 店 ， 與 各 類 專 業 店 、 專 賣 店 、 速 食 店 等 結 合 構成

超越了一 般商品概 念，除了 提供極為 豐富的商 品 種 類 外，還能 夠提供各 種類型的 服務。

由發起者 有計劃地 開設，在 佈局上實 行統一規 劃、店鋪 獨立經營

服務功能 齊全，集 零售、餐 飲、娛樂 為一體，

根據銷售 面積設相 應規模的 停車場

滿足不同 層次、不 同類型的 消 費 需 求，但主 要目標顧 客為中高 收入家庭

倉儲式商場

以 經 營 生 活 資料為主，實 行 儲 銷 一 體 、 低 價 銷 售、提供有限 服 務 的 零 售 業態（其中有 的 採 取 會 員 制形式，只為 會員服務）

在 城 鄉 結 合 部 、 交 通要道

營 業 面 積 大 ， 一 般 在 1 萬 平 方 米 以 上

主要以食 品、家庭 用品、體 育用品、

服 裝 衣 料 、 文 具、家用 電器、汽 車用品、

室內用品 為主

採取倉庫 式，實行 自選式銷 售式列，

實行自選 式銷售

設有較大 規模的停 車場

以中小零 售商、集 團購買及 有交通工 具的消費 者為主

資料來源：根據大陸上海市《商業零售業態規範》等有關資料整理而成

表 3- 9 不同零售業態的比較優勢

零售業形態 市場覆蓋 顧客基礎

產業結構 與經營能力

百貨店

百 貨 店 發 展 歷 史 較長，在每一個主 要城鄉都存在。但 大 部 分 百 貨 店 都 是單店式經營，若 有開設分店，數目 也一般較少

大 多 開 設 在 黃 金 地段、客流量大，

許 多 老 牌 的 百 貨 店 受 年 長 消 費 者 愛戴，因此有一定 的顧客基礎

產品結構全面。給 消費者檔次高、有 保證的印象。吸引 喜 歡 一 站 式 採 購 或 偏 愛 禮 品 與 精 品 的 消 費 者 。 現 在競爭壓力大

大型綜合商店

其 經 營 方 式 在 中 國市場較新，只有 幾 個 大 城 市 有 開 設且數目有限

擁 有 百 貨 店 和 超 級 市 場 的 雙 重 優 點 ， 且 選 址 在 社 區，由於方便購買 深受顧客喜 好，

佔有一定比 例的 顧客群

產品結構全面，給 消 費 者 物 美 價 廉、貨品種類優良 的印象。對希望提 高 生 活 素 質 的 小 康 家 庭 具 有 吸 引 力

倉儲式商場

在 大 城 市 發 展 快 ， 除 外 商 投 資 外，近年來中國內 地 的 投 資 者 也 積 極投資參與，並以 連 鎖 經 營 的 方 式 快速擴展

目 前 位 於 居 民 區 及 商 業 區 週 邊 的 大 型 商 場 。 受 限 於 私 人 用 車 尚 未 普遍

產 品 以 食 品 和 家 用 雜 貨 為 主 ， 電 器、服飾 為輔。

由 於 價 格 比 一 般 商 場 便 宜 一 成 至 三 成 ， 對 於 喜 愛

“ 廉 價 ＂ 的 消 費 者 而 言 是 一 大 吸

引力。特別是位置 較 接 近 住 宅 和 不 用 購 買 大 份 額 的 倉儲店而言，受市 民喜愛

超級市場

在 90 年 代 發 展 迅速，所有大小城 市中普遍，加上是 中 國 大 陸 最 成 功 的 連 鎖 經 營 業 態，市場覆蓋面最 為廣泛

經 過 長 期 的 發 展，目前已成為城 市 居 民 購 買 齊 全 食 品 和 日 常 用 品 的主要通道，顧客 基礎穩定

以 日 常 生 活 起 居 用品為主，其商品 齊全、價格便宜、

購買方便、經營能 力強

便利店

近 年 有 向 城 郊 拓 展的趨勢，以連鎖 經營最多，數目多 且覆蓋面廣

突 出 方 便 和 滿 足 即 時 消 費 的 優 點 ， 有 其 獨 有 的 消費群

產 品 結 構 以 食 品、飲料、衛生藥 品為主。並以小包 裝為主，由於接近 民 眾 、 營 業 時 間 長，能夠滿足消費 的需要

專業店

各 類 型 的 專 業 店 在 各 大 小 商 業 區 滲透，市場覆蓋面 廣

由 專 業 一 條 街 發 展 到 專 業 市 場 ， 主 要 經 營 手 法 在 向 產 品 深 度 發 展，所以有一定的 市 場 凝 聚 力 可 以

一 般 主 線 產 品 占 總 產 品 類 別 七 成 以上，其餘為相關 配 套 商 品 或 附 件 ， 標 榜 專 業 服 務，受顧客歡迎

擴大顧客基礎

資料來源：香港貿易發展局研究部，1999，開擴中國分銷零售管道實務指南，

香港貿易發展局。

過去在傳統零售業的劃分方式多是依照所販賣商品的種類來進行區分，也就 是所謂的“業種＂（kind of business），如家俱店、鐘錶店、食品店、服飾店等。

如今隨著經濟及社會的變遷，以及消費者生活形態、消費習慣以及需求的不斷改 變，零售業的經營方式也隨之調整，使得傳統以業種來劃分零售業的方式，在某 些程度上不再適合使用，因此零售學研究方面產生以“業態＂（type of operation）

作為零售業的劃分方式，如百貨公司、量販店、便利商店等。王文義（1987）²對 業態所下的定義：“業態是零售業者為了在多樣化、豐富化與成熟化的市場裏求 取差別化的行銷裝置，它不單是形式的表現，更應以明確的經營思想來貫穿，以 達到市場區隔化的最終目標。＂綜上所述，可清楚瞭解“業種＂是以所販賣商品 的種類來劃分，一般由店名即可判斷；“業態＂是以經營的形態來劃分，無法由 店名明確判斷販賣商品的種類。

從過去歐美等國家發展的歷程可瞭解到，零售新業態的產生是依次進入市場 的，19 世紀以前是一般零售店鋪的時代；1852 年出現了百貨店，到 20 世紀初期 居於主導地位；1930 年出現了世界上第一家傳統超市，到 50 年代便風行世界；

20 世紀 50 年代初出現了折扣商店；60 年代出現了便利商店；70 年代出現了購 物中心等。在近三、四十年，新的零售業態形式相繼出現，百貨店——超級市 場——連鎖經營的業態店——無人售貨方式等，每一種新興業態的出現，都有一 個時間間隔，每種業態形式都是隨著時間的推移，依次進入市場的。

3.2.2 中國零售業的演進

中國零售市場在 1978 年改革開放之前，由於受到計劃經濟制度的影響，商

2 王文義(1987),《百貨公司的明日》,臺北:作者自行出版.

品流通體系是採取高度的中央計畫管理，商品的極度短缺使零售業長期處於附屬 地位，製造業生產什麼，零售業就賣什麼，既不需要研究市場，也不存在行業競 爭，市場的力量幾乎完全無法發揮，零售業態為單一發展，完全屬於傳統的批發、

零售形態，這種狀況持續了近 40 年。隨著經濟制度的改革，為了發展國民經濟，

提升人民生活水準，逐漸對外開放內需市場，在 1978 至 1984 年間，著重擴大國 營企業經營自主權，並建立經濟特區以招攬投資者進駐；1984 至 1992 年間，則 以建立市場物價，改變過去以單一價格進行交易的方式，確立市場經濟的基礎，

同時開始將國營企業中的小型企業，進一步以改、轉、租的形式開放給一般個體 經營者經營，逐步形成以城市為中心，向各地區聯合發展出商品的流通網路與消 費市場；1992 年以後，除了建立現代化的企業制度，以自主經營、自負盈虧的 形式發展外，亦積極的招募國際廠商、引用外資。

中國由於歷史與傳統體制的原因，經濟長期處於與西方世界相隔絕的狀態，

因此西方國家發生的種種零售變革都沒有波及到中國，從建國初期至 20 世紀 90 年代，百貨店一直是主要的業態形式，迄中國大陸進行一連串的經濟體制改變下，

使得由原本高度集中、封閉的計劃經濟體系，轉變為以個體私有制為基礎的市場 經濟；由於市場逐步的開放，社會經濟出現高速發展、國民收入持續增加，因此 帶動強勁的消費需求，促成中國的零售市場發生劇烈的變化。這場深刻的變革使 零售業逐步取代製造業成為市場主導力量，在大陸國民經濟中也發揮著越來越重 要 的作用。回顧中國政府在市場改革開放初期，對零售市場仍嚴加管制，迄 2003 年始解除管制，此時國際一級零售品牌紛紛進入中國市場，進入百家爭鳴的階段。

超級市場、大型綜合超級市場、便利店、專業店、專賣店、購物中心、倉儲式商 場等發展迅速，徹底改變了過去百貨商店單一的經營模式，形成了行業內多層次、

多業態、開放式、競爭型的新格局，一些在國際上流行的新型零售業態也逐步進 入中國並取得迅速普及和發展，且其變化之大、速度之快，讓人始料未及。

然而，由於中國大陸的幅員遼闊、人口眾多、現代經濟起步較晚，各地區在

自然資源、地理區位及人文特點等方面差異極大，因此產生了區域經濟發展不平 衡的現象。依據陸委會 2005 年委託銘傳大學助理教授許志嘉所作的研究調查發 現，財富集中在少數人的情況日益明顯，中國大陸已有 500 萬人是擁有千萬人 民幣以上資產的富豪，其中有 2 萬人，身價還達到 1 億人民幣。以城鄉居民的消 費差異為例：中國城鄉經濟差距指標從 80 年代初期的 2.2 倍，到了 90 年代初增 加到 3.0 倍，迄 21 世紀初，兩者的差距更擴大到了超過 3.5 倍的水準。按照衡量 世界各國“相對貧困＂的貧富差距的狀況時，主要是以基尼係數與五等分指數作 為代表。學術界一般認為基尼係數在 0.2 以下為高度均等，0.2～0.3 之間為相對 均等，而 0.3～0.4 之間則處於相對合理範圍，超過 0.4 就表示差距偏大，貧富 差距就處於警戒狀態，若達到 0.6 則屬社會動亂隨時發生的危險狀態。中國大陸 城鄉人均家庭收入的基尼係數（高低收入差之比）為 0.561，兩極分化愈演愈烈。

國家統計局城市社會經濟調查總隊 2005 年發佈的調查顯示，相對於城鄉收入差 距，中國城鎮居民的收入差距，同樣已成為一條“鴻溝＂，中國城鎮居民收入差 距最高達 10.7 倍。因此中國零售業的發展呈現出同一時空下的明顯的多層次地 區差異，也就成為了目前各種業態共存發展的局面，階段性演進特徵不明顯。

1979 年以前，中國大陸的商業體制是屬於高度集中的商品分配市場，流通 體系主要以國營及集體商業為主，一般個體商業、合營商店、零售據點與商業市 集皆由國營商業統一獨辦，形成主要以行政管理與計畫分配並行的國有經營形 態，人民不得私自銷售或以物易物，使得自由市場遭受禁止，而國營企業的結構 僵化、排斥競爭，造成商業據點嚴重不足，商品流通困難，不但限制了商業企業 的發展，更對國家經濟發展影響甚劇。1979 年以後，中國為了發展國民經濟，

提升人民生活水準，逐漸對外開放內需市場。

中國的連鎖經營在 20 世紀初就已出現了，當時是由一些老字號型大小所開 設的若干分店，其規模小、管理手段落後。現代的連鎖經營則始於 80 年代，除 由原大型國有企業所轉型而成的店面外，多數規模較小，而在當時，一些國際著

名的企業開始以直營或聯營、獨資或合資的方式在中國發展分店，且國際連鎖經 營的模式很快的就以標準化、制度化、規模化的經營方式登上中國市場的舞臺，

並出現內外資共同發展的局面。1984 年義大利皮爾‧卡登（Pierre Cardin）在北 京開設專賣店；1987 年肯德雞在北京開設炸雞店；1990 年麥當勞在深圳開立速 食店。同時期一些本土企業也開始出現聯營、建分店的現象，如狗不理包子店

（1980）、全聚德（1985）就以品牌與技術輸出方式建立分店。法國家樂福於 1995 年進入北京開第一家店、美國沃爾瑪於 1996 年在深圳開第一家店，這些都可視 為中國現代連鎖經營的開始。

1992 年底，原商業部長胡平要求該部有關司局認真研究在中國如何發展連 鎖經營；1993 年國內貿易部正式成立後，提出要把連鎖經營作為流通體制改革 的一項重點任務；1994 年 1 月召開的全國商品流通工作會議上，原內貿部提出 了大力發展連鎖經營的戰略目標，並成立了連鎖商業辦公室，同年 6 月又成立了 連鎖店發展指導小組；1995 年 6 月 26 日內貿部頒佈了“全國連鎖經營發展規 劃＂，明確提出了中國連鎖經營發展的指導思想、原則、發展規劃、任務和措施。

從此，連鎖經營以前所未有的態勢正夯地迅速發展起來。

表 3- 10 中國大陸對外資零售商的開放演進

1992 年7 月前 禁止外商在境內開辦獨資或合資的零售、批發企業。但是，法 律上允許外商投資的生產企業，在中國國內銷售合同規定比例 1992年 7 月 中國政府決定對外商試驗性地開放商業流通市場尤其是零售

業。國務院並且同意以“六市五區＂：北京市、上海市、天 津市、廣州市、大連市、青島市與五個經濟特區，作為外商

1999年7 月 中國國家經貿委和外經貿部聯合發佈了“外商投資商業企業 試點辦法＂，進一步擴大開放地域，將開放城市由原來的 11個 擴大到所有的省會城市、自治區首府和中心城市共計 37個。並 且允許符合條件的企業開設連鎖店。但每個城市單一業者最 多只能設立三家商店，除非得到國務院特批，如果能夠獲得 2001年 11 月 中國加入世界貿易組織，中國流通領域的對外開放進入了一個

全新的時期 並將零售業逐步全面開放的相關規定明文化 2004年 12 月起 中國全面開放外資零售業進入中國市場，除應遵守的相關法

令之外，對於零售業的業態、規模、投資比例、營運地點都 資料來源：中國大物流網，http：//www.all56.com

3.3 中國連鎖零售業發展現狀

自 1992 年起開放部分城市給與零售業投資經營起，外資大舉進入中國市 場，使得我國的商業體制產生改革，經過幾年發展，中國零售業的經營設施與經 營規模皆產生巨大的改變，也產生了不同的零售業態，諸如：便利店、大型購物 中心與專賣店等都在這幾年中不斷的迅速發展。連鎖店也在 1995 年於上海召開 的推動連鎖經營會議後，影響了整個零售業以連鎖店經營的模式發展。目前全國 連鎖的商業有 1,000 多個，連鎖門市 15,000 多個。以區域上來看各企業的總部設 立位置，分別為上海 7 家，北京 4 、江蘇 4 家、廣東 2 、在天津、山東、湖北 的各為 1 家設立總部於該區。而北京華聯集團經營的華聯超市(2007 年與我們的 新光三越百貨合作，以 7.5 億人民幣各持 50%股份，在北京開一家全中國最多國 際名品進駐的百貨公司) ，他的經營範圍已擴展到蒙古、甘肅與青海等中西部省 區。中國國家經貿委貿易市場局局長黃海指出，中國大陸連鎖百強企業裏，缺少 外資的主要原因為許多外資企業在進入大陸市場時，以不同法人的名義註冊，嚴 格的來說不能稱為連鎖企業，而中國國內的企業相對外資企業較小，宜通過“統 一採購、集中配送＂的方式經營，以縮小成本和達成經濟規模為主要目的。 2005

年大陸連鎖前 30 強名單如表 3-11 所示：

表 3- 11 2005 年度大陸全國前 30 家連鎖企業經營統計表 單位：人民幣 2005 年銷售額（萬元） 2005 年店鋪數（個）

企業名稱

總計

其中 直營

去年 同期

同比

%

總數

其中 直營

去年 同期

同比

%

2004 年 排名

1

百聯集團有 限公司

7207393 5590956 6720727 7.2 6345 2674 5500 15.4 1

2

北京國美電 器有限公司

4984000 4984000 2387900 108.7 426 426 227 87.7 2

3

蘇寧電器集 團

3971841 2794732 2210764 79.7 363 224 193 88.1 4

4

大商集團股 份有限公司

3011739 3011739 2308492 30.5 130 130 120 8.3 3

5

北京華聯集 團投資控股 有限公司

2080000 2080000 1600000 30.0 74 74 70 5.7 6

6

物美控股集 團有限公司

1907184 1907184 1327674 43.6 659 423 608 8.4 9

7

蘇果超市有 限公司

1812000 802300 1388000 30.5 1503 428 1345 11.7 7

8

農工商超市

（集團）有 限公司

1754900 1754900 1370300 28.1 1572 1572 1232 27.6 8

9

家樂福（中 國）管理諮

1743580 1743580 1396382 24.9 78 78 62 25.8 5

詢服務有限 公司

10

上海永樂家 用電器有限 公司

1516550 1516550 1083426 40.0 199 199 110 80.9 11

11

重 慶 商 社

（集團）有 限公司

1505417 1505417 1316703 14.3 191 191 170 12.4 12

12

江蘇五星電 器有限公司

1461163 1298663 937890 55.8 193 133 120 60.8 16

13

中國百勝餐 飲集團

1330000 830000 1180000 12.7 1757 1390 26.4 14

14

山東三聯集 團有限責任 公司

1320147 507085 1325580 0.4 274 32 254 7.9 10

15

好又多商業 發展集團公 司

1320000 1200000 10.0 96 27 88 9.1 13

16

華潤萬家有 限公司

1201945 965805 1101444 9.1 522 464 476 9.7 15

17

新一佳超市 有限公司

1180145 1180145 850041 38.8 79 79 58 36.2 17

18

合肥百貨大 樓集團股份

1050000 1030000 730000 43.8 54 49 42 28.6

有限公司

19

江蘇文峰大 世界連鎖發 展股份有限 公司

100100 727200 764262 30.9 612 36 506 20.9 19

20

家世界連鎖 商業集團有 限公司

918664 902420 722539 27.1 79 71 69 14.5 22

21

利群集團股 份有限公司

822890 701218 510502 61.2 643 23 512 25.6 29

22

武漢武商集 團股份有限 公司

807206 807206 785951 2.7 42 42 38 10.5 18

23

武漢中百集 團股份有限 公司

799367 798269 608769 31.3 385 360 330 16.7 25

24

錦江麥德龍 現購自運有 限公司

754633 754633 636446 18.6 27 27 23 17.4 23

25

人人樂商業 集團

672443 672443 620013 8.5 40 40 32 25.0 24

26

北京王府井 百貨（集團）

股份有限公

647446 647446 530749 22.0 14 14 13 7.7 26

司

27

深圳市銅鑼 灣百貨有限 公司

626800 400900 420100 49.2 56 17 12 366.7

28

東方家園有 限公司

602473 523309 15.1 27 25 22 22.7 28

29

北京京客隆 超市連鎖集 團有限公司

551000 537800 523600 5.2 163 67 141 15.6 27

30

山東銀座商 城股份有限 公司

542984 542984 442164 22.8 62 62 42 47.6

合計 49104010 40995575 37523727 30.9 16665 7987 13805 20.7 資料來源：中國商務部商業改革發展司 2006 年 2 月

現依 2006 年中國大陸連鎖 100 強名單如表 3-12 所示：

表 3- 12 2006 年中國連鎖 100 強

排 序

企業名稱 銷售規模(萬元)

同比增幅

（%）

店鋪數(個) 同比增幅（%）

1 國美電器集團 8693000 74 820 92

其中：原永樂（中國）電器連鎖有限公司 2207840 1 202 5

2 百聯集團有限公司 7709457 8 6280 2

其中：聯華超市股份有限公司 4402705 15 3913 3 上海華聯超市股份有限公司 1500462 -12 1955 1

好美家裝潢建材有限公司 307511 23 26 -4

3 蘇寧電器集團 6095237 53 520 43

4 華潤萬家有限公司 3785344 26 2250 11

其中：蘇果超市有限公司 2228000 23 1612 7

5 大連大商集團有限公司 3613590 20 182 13

6 家樂福（中國）管理諮詢服務有限公司 2480000 53 95 53

7 物美控股集團有限公司 2311869 22 728 12

其中：北京美廉美商業有限公司 240153 27 23 10

8 北京華聯集團投資控股有限公司 2120000＊ 2 76＊ 3

9 農工商超市（集團）有限公司 1962600 12 1857 18

10 上海大潤發有限公司 1958720 25 68 15

11 重慶商社（集團）有限公司 1808855 20 219 15

其中：重慶百貨大樓股份有限公司 587708 18 75 12

12 江蘇五星電器有限公司 1780131 22 229 19

13 百勝餐飲集團中國事業部 1690000 27 2095 19

14 沃爾瑪（中國）投資有限公司 1503181 30 71 27

15 新一佳超市有限公司 1425490 21 99 25

16 好又多商業發展集團公司 1400000＊ 6 101＊ 5

17 易初蓮花（中國）連鎖超市有限公司 1350000＊ 34 75＊ 23

18 合肥百貨大樓集團股份有限公司 1225000 17 74 37

19 江蘇文峰大世界連鎖發展有限公司 1200470 20 764 25

20 巨集圖三胞高科技術股份有限公司 1030000 54 105 50

21 利群集團股份有限公司 1014296 23 746 16

22 武漢中百集團股份有限公司 948011 19 501 30

23 錦江麥德龍現購自運有限公司 936733 24 33 22

24 上海康誠倉儲有限公司（TESCO） 930000 17 47 21

25 北京市大中電器有限公司 870000 12 97 2

26 武漢武商集團股份有限公司 839300 4 39 -7

其中：武漢武商量販連鎖有限公司 468000 6 29 4

27 家世界連鎖商業集團有限公司 834451 -1 87 6

28 北京王府井百貨（集團）股份有限公司 833397 29 16 14

29 安徽省徽商集團有限公司 814599 31 1488 38

其中：安徽商之都有限責任公司 559400 23 155 278 安徽省徽商集團食品有限公司 110199 72 118 490 安徽徽商農家福有限公司 145000 43 1215 19 30 新合作商貿連鎖有限公司 798203 157 21210 253

31 人人樂商業集團 720000＊ 7 52＊ 30

32 山東銀座商城股份有限公司 700000＊ 29 66＊ 6

33 江蘇時代超市有限公司 621148 34 60 3

34 山東家家悅超市有限公司 621100 35 375 31

35 歐尚(中國 )投資有限公司 620000 24 16 23

36 百安居(中國)投資有限公司 620000＊ 20 58＊ 19

37 百盛商業集團有限公司 616800＊ 86 38＊ 9

38 北京京客隆商業集團股份有限公司 613426 11 171 30

39 山東濰坊百貨集團股份有限公司? 612799 22 235 18

40 江蘇蘇農農資連鎖集團股份有限公司 610891 26 1260 54

41 武漢中商集團股份有限公司 600106 15 71 61

42 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 575000 10 721 1

43 天虹商場有限公司 562862 32 23 21

44 東方家園有限公司 500000＊ -17 25＊ -7

45 百佳超級市場（中國區） 470794 13 44 22

46 山東新星集團有限公司 470175 38 306 94

47 步步高商業連鎖有限公司 453000 34 83 32

48 麥當勞（中國）有限公司 450000＊ 1 700＊ 8

49 北京新燕莎控股（集團）有限責任公司 430835 21 9 13

50 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 430722 20 612 15

51 福建永輝集團有限公司 406053 14 129 65

52 遼寧興隆百貨集團有限公司 342174 37 8 14

53 四川省互惠商業有限責任公司 342000 14 718 17

54 天盟農資連鎖有限責任公司 332908 82 7326 10

55 湖南友誼阿波羅股份有限公司 329777 10 26 4

56 成都紅旗連鎖有限公司 325749 17 798 31

57 永旺（中國）商業有限公司 321955 23 11 0

58 南京華誠超市有限公司 294216 35 340 0

59 寧波市三江購物俱樂部有限公司 293712 16 81 17

60 深圳市銅鑼灣百貨有限公司 288000 -54 36 -36

61 福建新華都購物廣場有限公司 286378 51 32 113

62 廣州市廣百股份有限公司 285533 23 16 7

63 廣東新協力集團有限公司 285458 13 56 30

64 青島維客集團股份有限公司 251820 16 821 15

65 上海可的便利店有限公司 238337 0 1171 -1

66 北京市西單商場股份有限公司 223785 16 12 0

67 深圳市海王星辰醫藥有限公司 218270 36 1452 30

68 湖南佳惠百貨有限責任公司 210000 75 128 129

68 華糖洋華堂商業有限公司 210000 18 6 20

68 廣東大地通訊連鎖服務有限公司 210000 17 180 38

71 廣州友誼商店股份有限公司 200000 11 3 0

72 上海捷強煙草糖酒（集團）連鎖有限公司 197070 3 498 36

73 浙江人本超市有限公司 188765 5 226 29

74

深圳市民潤農產品配送連鎖商業有限公 司

185709 27 121 9

75 漯河雙匯商業連鎖有限公司 184726 68 3545 1015

76 河北保龍倉商業連鎖有限公司? 183000 23 11 -15

77 重慶德莊實業（集團）有限公司 180798 15 408 10

78 三聯商社股份有限公司 178563＊ -14 130＊ -14

79 宜家家居（中國各公司） 175000 30 4 33

80 重慶小天鵝投資控股集團 174050 11 376 11

81 北京超市發連鎖股份有限公司 168131 6 51 16

82 浙江華聯商廈有限公司 161000 33 196 6

83 山西太原唐久超市有限公司 158729 82 555 80

84 天津德克士食品開發有限公司 154152 13 620 14

85 華普超市有限公司 146994 6 20 -9

86 中國全聚德（集團）股份有限公司 144991 17 69 8

87 江西洪客隆實業有限公司 140000 40 14 27

87 邯鄲市陽光百貨集團總公司 140000 17 19 0

89 北京市順義國泰商業大廈 136860 50 6 100

90 上海良友金伴便利連鎖有限公司 135338 0 603 -6

91 西安愛家商貿有限公司 134707 31 10 11

92

北京阿博泰克北大青鳥資訊技術有限公 司

124955 47 182 32

93 山東九州商業集團有限公司 123600 3 73 1

94 寧波市北侖加貝購物俱樂部 122000 53 221 60

94 河南大張實業有限公司 122000 45 53 26

96 陝西海星連鎖超級市場有限責任公司 121196 7 185 0

97 哈爾濱中央紅集團股份有限公司 121010 5 147 1

98 浙江供銷超市有限公司 120001 49 1200 71

99 阜陽華聯超市有限公司 120000 22 298 153

100 哈爾濱聯強商業發展有限公司 118335 5 29 4

合計 85520000 25 691000 26

資料來源：中國聯商網

2006 年作為“十一五＂的開局之年，中國連鎖經營的發展躍上了一個新的 階層。 根據商務部商業改革發展司和中國連鎖經營協會的調查統計，2006 年

“中國連鎖經營 100 強＂銷售規模達到 8552 億元，同比增長 25%，大大高於社 會消費品零售總額 13.7%的增幅。門店總數達到 69100 個，同比增長 57%，剔除 個別企業超常規發展因素，調整後門店總數增長 26%，與銷售規模增幅基本持

平。營業總面積達 5170 萬平方米，同比增長 16%。員工人數達 204 萬人，同比 增長 31%。繼 2005 年“連鎖 100 強＂總銷售規模占社會消費品零售總額的比重 首次突破 10%（達到 10.5%）後，2006 年進一步提高到 11.2%。

在“連鎖 100 強＂中，國美電器集團以 869.3 億元銷售規模、820 家店鋪的 業績首次躍居第一，百聯集團有限公司、蘇寧電器集團、華潤萬家有限公司、大 連大商集團有限公司分別以 770.9 億元、609.5 億元、378.5 億元、361.4 億元的 業績排名第二至五位。

通過對 2006 年“中國連鎖經營 100 強＂的分析，有以下幾個特點值得關注：

1. 行業集中度進一步提高

從總體規模看，近幾年，100 強企業的總銷售規模平均增幅超過 30%，占社 會消費品零售總額的比重從 2002－2006 年，分別為 6.0%、7.8%、9.3%、10.5%

和 11.2%，五年內將近翻了一番。2006 年，100 強中的前 10 家企業總銷售規模 達 4073 億元，占 100 強總銷售規模的 48%，比 2005 年提高了 4 個百分點；前 30 家企業的總銷售規模達 6396 億元，占 100 強的 75%。

從單個企業看， 100 強企業平均銷售規模為 85.5 億元,平均擁有店鋪 510 家

（剔除個別企業超常規發展因素），2005 年則分別為 70.8 億元和 383 家店。2006 年，100 強企業中最後一位元銷售規模達 11.8 億元，比 2005 年的最後一位增長 44%，比 2004 年增長 145%。

從業態情況看，家電專業店一枝獨秀，有 5 家家電企業入圍前 30 強，即國 美、蘇寧、五星、大中、宏圖三胞，其銷售規模和店鋪數量的增幅分別為 56%

和 54%，遠高於其他業態。

2. 外資零售企業發展活躍

（1）開店速度快。2006 年，家樂福新開 33 家店，沃爾瑪新開 15 家店，麥 德龍新開 6 家。以經營大型超市為主的 11 家外資零售商（家樂福(法)、大潤發 (台)、沃(美)爾瑪、好又多(王文洋賣給沃爾瑪)、易初蓮花(泰正大卜蜂)、麥德龍

(德)、特易購 TESCO(英)併購頂新的樂購 50%、百佳(李嘉誠)、歐尚(法)、永旺、

華糖）新開店鋪數量超過 100 家，也超過了上年同期水準。

（2）併購力度大。在快速開店的同時，外資企業普遍採取了併購的擴張方 式。其中，比較具有代表性的是百思買控股江蘇五星電器，家得寶並購家世界家 居，特易購增資並控股樂購， 百盛收購輸出管理百貨店等。在這些並購案例中，

並購企業實力強，涉及金額大，併購的策略意圖明顯。此外，在現有的中外合資 公司內，外方通過收購合作公司的股權，加快了獨資經營的步伐。

（3）效益水準高。18 家以國外品牌經營零售企業（見附件三），店鋪數量 增幅只有 20%，不及 100 強平均水準，但銷售規模幅增卻達 27%，高於 100 強 平均水準。其中 11 家以經營大型超市（包括會員店）為主的外資企業共經營 567 家大型超市，比 2005 年增加 102 家門店。單店銷售規模為 2.15 億元,同比增長 5%，大大高於國內同業態店鋪的銷售。

3. 企業盈利水準普遍改善

2006 年 100 強企業總銷售規模同比增長 25%，增幅分別比 2005 年和 2004 年降低 8%和 9%，但企業的效益水準普遍改善。

首先，百貨業態效益大幅提高。如北京王府井百貨（集團）股份有限公司店 鋪數量僅增長了 14%，銷售規模卻上升了 29%，其中上市公司部分淨利潤 1.81 億元，同比增長 570.37%。百盛集團上市公司部分的經營利潤增幅達 78.2％。其 他以百貨業態為主的企業，毛利水準和淨利潤也都有不同程度的提高。

其次，超市業態盈利能力明顯增強。以超市和大型超市為主要業態（不包括 百貨店和便利店~全家和台灣統一銀座便利店目前也正如火如荼成長擴大）的企 業，店鋪數量和銷售規模保持同步增長，增幅均為 19%。總體庫存周轉次數由上 年的平均 11.7 次，增加到 12.2 次。毛利率由 12.6%提高到 12.9%。自有品牌商 品銷售規模達到 43.5 億元，比上年增長 52%。便利店企業的平均毛利率也由 2005 年的 16.8%提高到 2006 年的 17.7%,庫存年平均周轉次數由 20 次增加到 24 次。

效益提高的原因主要有兩個方面，其一是經營管理水準的提高，包括採用新 的管理技術，不斷創新經營，強化控制成本等；其二是消費環境的改善，這對百 貨店業態的影響尤為明顯，會成功常是學習模仿、強力吸收外資企業的經營模式。

4. 區域優勢企業份額持續擴大

2006 年 100 強企業中，有 58 家是以區域發展為主的企業，比 2005 年增加 了 4 家，其中北京、山東、江蘇各有 7 家。2006 年，58 家企業共實現銷售規模 2660 億元，店鋪數 23700 個，占 100 強的比重為 31%和 34%，分別比 2005 年增 長了 21%和 23%。

區域性企業一般在本地區佔有較大的市場份額。以進入 100 強的三家山東企 業為例，2006 年，山東家家悅超市有限公司銷售規模(注：含部分威海市外門店 銷售額)占威海市社會消費品零售總額的 19%，利群集團股份有限公司和青島維 客集團股份有限公司兩家企業的總銷售規模則占青島市社會消費品零售總額的 4%。

5. 特許經營發展迅速

在 2006 年 100 強企業中，共有 46 家開展了特許經營（2005 年為 41 家），

特許經營的銷售規模達 1020 億元，比 2005 年增長了 27%，占 100 強總銷售規模 的比重為 11%。2006 年 100 強企業共有加盟店 4.1 萬個，超過了開展特許經營企 業的直營店數量，比 2005 年翻了一番，占 100 強總店數的 59%。開展特許經營 較多的業態和業種是便利店、農村超市、餐飲企業等。

6. 行業地位和責任提升

2006 年是政府頒佈零售業相關政策法規最多的一年，涉及到併購、促銷、

工商關係、食品安全、農村商業、特許經營、分等定級等內容，從規劃、規章、

規定等多個層面，堅持規範與促進並舉，成為零售業和連鎖經營健康快速發展的 外部助推力。例如，連鎖 100 強中部分企業店鋪數出現超常規增長，其中一個重 要原因是商務部“萬村千鄉市場工程＂實施後，農村店增長迅速，如新合作商貿

連鎖有限公司一年內新增門店 15200 家。

2006 年零售業成為中國經濟發展的熱門領域，這與連鎖經營這種現代經營 方式的應用密不可分。行業地位越高，社會給予行業的關注就越多。2006 年連 鎖 100 強企業與資本市場關係更加緊密，有 22 家為上市公司或具有上市公司背 景，一些 100 強企業成為收購或被收購的對象。

連鎖經營在快速發展的同時，也要求行業承擔相應的社會責任，如維護和諧 的工商關係、提高食品安全管理水準、保護消費者權益等，這些都要求企業通過 不斷完善自身經營管理水準、提升核心競爭力來實現。

3.4 中國市場量販店發展現狀

臺灣行業標準分類第八版，將“零售式量販店＂分類在零售業下的“其他綜 合商品零售業＂。經濟部商業司在“大型購物中心開發經營管理實務手冊＂

（1996）中分析，量販店是由批發業演化而來，並朝零售業態的方向發展，其特 色之一是以批發價格銷售商品予一般消費者，采薄利多銷的經營方法吸引顧客，

創造可觀的經營績效。價格為量販店利基的因素，廠商間往往以價格競爭作為創 造業績的方法，除了定期的促銷活動外，還會為特定節日設計相關商品折扣。 經 濟部商業司出版的“91 年流通業產業研究報告＂中將量販店定義為：凡從事綜 合商品零售，結合倉儲與賣場一體的行業，且有以下特徵：

1．需包含廣泛的銷售商品構面，必須販賣食品，且單一商品銷售比重不得 超過 50﹪。

2．賣場面積大於 1000 坪（1996 年商業司將範疇訂為 2000 坪到 3000 坪）。 3．具有足夠的停車位。

4．採用自助式服務。

5．販賣商品價格具競爭性。

然而中國的“零售業態分類＂中將 Hypermarket 稱為大型超市，與目前學 界或一般的認定標準有所差異，主要是學術界對於大型超市的認列標準尚未統 一，同時大陸的地理特性、消費形態也與零售業發展成熟的國家有所不同造成。

大陸方面對 Hypermarket 的定義為：實際營業面積 6000 平方米（約 1800 坪）

以上， 品種齊全，滿足顧客一次購足的零售業態。基本上大陸對於賣場的營業 面積較其他國家還高。以下將量販店之定義整理如表 3-13。

表 3- 13 量販店定義整理

研 究 學 者 定 義

日 本 流 通 經 濟 研 究 所

（1991）

是一大型零售業，以連鎖店的方式，展開與衣、住商品 的多種類大量銷售。其店鋪形態、商品內容類似百貨公 Kotler （1994） 店面相當龐大，結合超級市場、折扣商店及倉儲零售

商店等的經營原則，銷售一些經常性購買的商品

翁玉倩 （1996）

采倉庫形式的大賣場，不重視裝潢，產品種類繁多，包 括食品、日用品、 家電用品、服飾等，產品銷售型態以 量大便宜為重點，重視商品回轉率， 購物者自行採購，

陳浩文（2002）

只要是所銷售之型態介於百貨公司與超級市場之間，銷 售品項至少超過 二萬五千種以上，且營業面積比超級 市場大 至少兩千坪以上 備有顧 客專用停車場 且 資料來源：林怡菁，2003³

依據臺灣量販店發展的現況，若以“銷售商品範圍＂與“賣場面積＂來區分 量販店的類型，可分為專門量販店與綜合量販店兩種。綜合商品量販店：商品種 類繁多，以日用品為主，面積較大。若以賣場用地與銷售對象區分，可分為“零 售型量販店＂（市區量販店）：即俗稱大賣場，以一般消費者為銷售對象，在歐

3 林怡菁(2003).臺灣量販店成長策略、競爭策略與行銷組合關係之研究.中原大學企業管理研究所碩 士班論文。