项目五：瓜类蔬菜生产技术 测试题
班级： 姓名： 总分：
一、
判断（正确的画√，错误的画×,每小题 2 分，共 20 分）
1．瓜类嫁接成活率的高低只与嫁接技术有关。( ) 2．西瓜、苦瓜、冬瓜、番茄都属于葫芦科蔬菜（ ） 3．黄瓜必须经过授粉受精才可以结果。( )
4.西瓜嫁接提高品质常采用的砧木为南瓜（ ） 5.黄瓜嫁接后可防止土传病害. （ ）
6.瓜类病毒病、枯萎病、霜霉病属同一类病害,其用药方法也一样。( ) 7.瓜类蔬菜根系木栓化早、木质化程度高，需要护根育苗（ ）
8.黄瓜与黑籽南瓜靠接成活后,其黄瓜苗需断根。( )
9.瓜类枯萎病是一种土传病害,一般连作年限越长病害越重,老菜区比 新菜区发病重。( )
10.甜瓜结瓜主要以子蔓或孙蔓为主（ ） 二、选择题 （ 20 分）
1、黄瓜( )的长短是决定产量高低的关键
A、发芽期 B、幼苗期 C、初花期 D、结果期 2、增加温室内( )的浓度,会提高黄瓜的产量及品质
A、氮气 B、氧气 C、二氧化碳 D、氢气 3、黄瓜细菌性角斑病是( )性病害
A、真菌 B、细菌 C、病毒 D、病菌
4、露地栽培黄瓜要求在当地终霜后,10cm 地温稳定在( )℃以上开始定 植。
A、10 B、12 C、14 D、16
5、对嫁接后的蔬菜管理，要求高温和高湿，高温：白天 25~30℃，夜间 15~20
℃；高湿：空气湿度保持在（ ）以上
A、75% B、80% C、85% D、90%
6、黄瓜叶片表现为花叶、皱缩泡状突起,可初步判断为( ) A、霜霉病 B、病毒病
C、疫病 D、细菌性角斑病
7、叶肉内形成了弯曲图画似的隧道,隧道逐渐宽大,严重时叶片枯萎,是有 ( )引起的
A、潜叶蝇 B、瓜蓟马 C、黄守瓜 D、瓜蚜 8、瓜类枯萎病的典型症状是( )
A、萎蔫 B、水渍 C、蕨叶 D、死藤
9、一般在坐果前摘除全部侧蔓，坐果后任侧蔓自由生长，以这种整枝方 式的冬瓜是（ ）
A、地冬瓜 B、棚架冬瓜 C、架冬瓜 D、青皮冬瓜 10、培育适龄壮苗的关键措施是( )
A、变温管理 B、大温差管理 C、高温高湿 D、低温低湿 三、填空（24 分）
1．瓜类蔬菜均以果实作蔬菜供食,同属________科、只有________为多 年宿根植物。
2．黄瓜在幼苗期时，在______ 、______条件下可促进雌花形成；黄瓜雌 花分化的日照时间以每天__________小时最适宜。黄瓜同株异花，一般 先开_____花后开_____花。
3. 黄 瓜 冬 季 温 室 栽 培 为 提 高 黄 瓜 抗 病 、 抗 寒 能 力 , 生 产 上 一 般 采 用 ____________育苗,多选择_________为砧木,其主要方法有___________、
______________
4.黄瓜蜂腰瓜产生的原因是之一是缺少元素_____；黄瓜苦味瓜产生的原 因之一是_____肥施用过量
5.黄瓜按植物学分类法、农业生物学分类法、食用器官分类法、对温度要 求分别属于___________蔬菜、__________蔬菜、____________蔬菜、
______________蔬菜。
6 ． 苦 瓜 按 果 实 大 小 分 为 大 型 苦 瓜 和 小 型 苦 瓜 ， 露 地 栽 培 多 选 _______________, 而 在 设 施 内 以 早 熟 栽 培 为 主 的 ， 多 选 _ ______________
7．瓜类疫病又称_________,是________性病害;瓜类枯萎病的典型症状是 _________
8.西瓜地爬栽培一般采取____蔓整枝或____蔓整枝法。
四、解释（12 分）
1.黄瓜“花打顶”
2.化瓜：
3.三蔓式整枝法
五、简答题 （24 分）
1、简述黄瓜插接法的操作步骤
2、架冬瓜如何搭架整枝
3、黄瓜异形的原因及防治办法
项目五测试题参考答案 一、 判断
1.
×
2.×
3.×
4.√
5.√
6.×
7.√
8.√
9.√
10.√
二、选择1. D 2. C 3. B 4. B 5. D 6. B 7. A 8. A 9. C 10.
三、 填空
1.葫芦科、佛手瓜 2.低温、短日照、8~10、雄、雌 3.嫁接、黑籽南瓜、靠接、插接 4.硼、氮
5.葫芦科、瓜类、果菜类、喜温 6.大型、小型 7.死藤、真菌性、萎蔫 8.双蔓、三蔓 四、 解释
1. 黄瓜“花打顶”：在不适宜条件下黄瓜花芽变顶芽的现象 2.化瓜：幼瓜形成后不能继续生长成商品瓜而萎蔫、脱落的现象 3..三蔓式整枝法：在主蔓 8~9 叶时，选留主蔓和 2 个健壮的侧蔓，
其余子蔓和孙蔓全部除去的方法 五、简答
1. 黄瓜插接法的操作步骤如下：（以黑籽南瓜苗为砧木）
（1）砧木的处理：用刀片削去黑籽南瓜苗（播种后 12~13 天）生长点 及真叶，仅留两片子叶；用嫁接针从黑籽南瓜苗一侧子叶基部中脉处沿 30
度向里一侧子叶下方胚轴内穿刺，到嫁接针从胚轴另一侧隐约可见时为止，
扎孔深 0.4—0.5 厘米，此时暂不拔下嫁接针。
（2）接穗的切削：根据嫁接针的楔面将接穗削成楔形，在子叶 1 厘米 处以 30 度角斜切，切口长度 0.4—0.5 厘米。
（3）嫁接：拔出嫁接针，立即将接穗插入孔中，使接穗与嫁接针的楔 面吻合，接穗子叶方向与砧木子叶方向呈“十字状”。
2.（1）搭架：架冬瓜在抽蔓后需支架，可支三角架（3 根竹竿搭成下 宽上尖的三角形，一般高 1.3~1.5 米，每架一颗苗，有的在架上用横竹竿 连贯固定）或棚架（每株瓜苗 2 根竹竿，插在植株北侧并编织成花篱架，
稍向南倾斜，再在南侧撑一根竹竿，起防倒的作用，呈半“人”字型棚架）
（2）整枝方式：架冬瓜一般在坐果前摘除全部侧蔓，坐果后任侧蔓自 然生长
3.（1）产生异形瓜的原因
曲形瓜：营养不良、光照不足、温度、水分管理不当，尤其是高温或 昼夜温差过大过小，光照少等条件更易产生
尖嘴瓜和大肚瓜：早春传粉昆虫少，黄瓜单性结实，遇营养不好；授 粉不充分
细腰瓜：营养和水分条件时好时坏，或染有黑腥病或缺硼 苦味瓜：氮肥施用过量，或磷、钾肥不足
（2）防治方法：发现异形瓜及时摘除；做好温度、湿度、光照和水分 管理，避免温度低于 13℃或长期高于 30℃，湿度尽量稳定；采用配方施肥 技术；种植无苦味瓜品种
