避開職場常見疾病如何聰明吃?視力保健及預防泌尿道感染

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(1)避開職場常見疾病如何聰明吃？視力保健及預防泌尿道感染文臨床營養科營養師陳誼庭. 王. 先生因工作所需，每天盯著電腦螢. 述的100公克食物量為蔬果裝於小碗中約8. 幕的時間很長，幾乎天天都超過8. 分滿。. 個小時。最近他發現近視度數加深，並且. 國民健康飲食建議中倡導的「蔬果. 常常覺得眼睛乾澀不適，看到電視上廣告. 579」：成年男性1天9份（5種蔬菜、4種. 的各種眼睛保健營養品，開始思考要不要. 水果），成年女性1天7份（4種蔬菜、3種. 買來吃吃看。. 水果），小孩1天5份（3種蔬菜，2種水. 現在許多公司都已將紙本作業改用. 果），表中蔬果大多為深綠色、黃色或. 電腦處理，像王先生一樣在工作中離不開. 橘色，極具營養價值，可多選用。此外，. 電腦的人比比皆是，而電腦螢幕釋放的藍. 蛋黃也是葉黃素與玉米黃素的豐富來源之. 光是可見光中能量最高的，長期接觸十分. 一，並且生物利用率較高。. 傷眼，以致過去好發於老年人的黃斑部病. 葉黃素與玉米黃素含量較高的蔬果蔬菜（100公克）葉黃素與玉米黃素（毫克，mg）甘藍菜 39.55 菠菜 11.94 葉狀萵苣 2.64 青花菜 2.45 玉米 0.88 迷你紅蘿蔔 0.36 柳橙 0.19 番茄 0.13 木瓜 0.075 資料來源：食物藥物消費者知識網. 變，明顯有年輕化的趨勢。那麼除了提醒自己要定時讓眼睛休息之外，電腦族在飲食上可以怎麼吃來保護眼睛呢？. 視力要保健，營養當靠山食物中與視力保健有關的營養素，常見者有葉黃素、玉米黃素、抗氧化維生素與多元不飽和脂肪酸等，其中最重要的. 20. 戒菸酒油膩，眼睛亮起來. 首推葉黃素與玉米黃素，由於人體無法自. 眼睛經常處於過度疲勞狀態的人，. 行合成，所以必須從食物中攝取。葉黃素. 更要好好觀察自己的飲食內容，萬一難以. 與玉米黃素主要存在於蔬菜及水果中，含. 達到建議的蔬果攝取量，可以和醫師或營. 量較多的蔬菜水果可見右表，表格中所描. 養師討論是否適合補充葉黃素相關的保健. 中國醫訊 131.

(2) 醫療之窗：職場停聽看 JUN. 2014. 食品。請注意，這類營養素屬於脂溶性，不. 喝水要充分，善用蔓越莓. 應求好心切而過度攝取，否則容易在體內堆. 要預防泌尿道感染，首先要攝取足夠的. 積不易排出，食用時要遵照包裝標示上的建. 水分，一般成年人的喝水建議量為體重乘以. 議量。. 30，例如60公斤的成人，建議一天的喝水量. 除了多吃有益眼睛保健的食物和適度補. 約為1800c.c，可再依據個人的工作性質、場. 充營養素之外，還有哪些壞習慣會「傷眼」. 所、每天排汗多寡等水分消耗量來調整喝水. 呢？抽菸、喝酒會降低體內葉黃素的含量；. 量。其次，別再憋尿了，排尿可以沖出泌尿. 長期吃得油膩的人，除了會增加罹患心血管. 道中的細菌。. 疾病、高血壓、高膽固醇的風險之外，對視. 許多研究結果都指出，蔓越莓的果子含. 力也十分不利。只要戒菸戒酒戒油膩，也能. 有其他水果少見的A型初花青素，其化學結. 讓眼睛亮起來！. 構可以抑制大腸桿菌附著於膀胱黏膜，進而減少泌尿道感染的發生率，若是屬於感染高危險群或是一再復發的女性，可以考慮補充蔓越莓相關保健食品。有些女性喜歡喝酸酸的果汁，這能酸化尿液，可能有助於減少泌尿道感染的機率，但要注意純的蔓越莓汁較酸，適口性不佳，所以市售的蔓越莓果汁通常含糖量高，除了熱量高以外，真正的預防效果也會大打折扣。所以如果選擇喝這類果汁，建議要天天喝、足量喝，且要選擇低糖. 葉黃素為脂溶性營養素，含油的烹調方式可以幫助吸收。. 泌尿道感染，憋尿惹的禍. 飲品，才能發揮功效。. 便祕易添亂，腸道需好菌. 上班族另一個常見的疾病是泌尿道感. 經常發生泌尿道感染的女性也要注意是. 染。部分行業受到環境限制，無法隨時去上. 不是有便祕的問題，若腸道菌叢失衡會增加. 廁所，例如司機、老師、護理人員、門市銷. 感染的風險，飲食中可多攝取全穀類（如：. 售員等，都有這種困擾，以致很多人往往不. 糙米飯）取代精緻醣類，以及多吃蔬菜等來. 敢喝太多水，水分補充不足再加上憋尿，發. 補充足夠的纖維量，並搭配足夠的喝水量，. 生泌尿道感染的機率必然升高。. 也別忘了要培養固定的排便習慣。另可考慮. 泌尿道感染的常見症狀有頻尿、尿急、少尿、腰背或腹部疼痛，以及排尿時尿道疼. 補充益生菌來增加腸道好菌，加強身體的免疫力，降低復發機率。. 痛或有灼熱感等。這些症狀或許不會同時出. 健康的身體除了可以延長工作壽命，也. 現，但當具有其中幾項時，就要趕緊就醫，. 可以讓工作品質更好，尤其是有疾病高風險者. 才能及早治療。. 更要正確選擇食物，做個快樂的上班族！. 中國醫訊 131. 21.

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