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高雄市立龍華國中105學年度第二學期第三次段考一年級健教科試題卷
一 年 班 座號： 姓名： *請用2B鉛筆將基本資料填寫完整並將考題之正確答案填入答案卡中 一、單一選擇題：(1-20 題 /每 題 3 分 ， 21-40 題 /每 題 2 分 ) ( )1.「一個人在靜態的情況下，進行維持生命必需的活動所消耗的熱量」稱為？ (Ａ)BMI 身體 質量指數 (Ｂ)BMR 基礎代謝率 (Ｃ)BMW (Ｄ)以上皆非。 ( )2.哪一種湯品熱量較低較健康？ (Ａ)玉米濃湯 (Ｂ)肉羹湯 (Ｃ)酸辣湯 (Ｄ)蘿蔔湯。 ( )3.每次運動需超過幾分鐘以上，才能消耗體內的脂肪？ (Ａ)15 分鐘 (Ｂ)5 分鐘 (Ｃ)30 分鐘 (Ｄ)10 分鐘。 ( )4.消費者要調解消費糾紛，可參考那些相關的法令，作為申訴依據？ (Ａ)消費者保護法、公平 交易法 (Ｂ)食品安全衛生管理法、健康食品管理法 (Ｃ)噪音管制法、空氣汙染防制法 ( Ｄ)性侵害犯罪防治法、性騷擾防治法。 ( )5.若想增加熱量消耗的機會，下列哪種方法是不錯的選擇？ (Ａ)走樓梯不搭電梯 (Ｂ)多走路 少搭車 (Ｃ)提早一站下車，走路到目的地 (Ｄ)以上皆是。 ( )6.下列哪個機構無法調解消費糾紛？ (Ａ)行政院消費者保護委員會 (Ｂ)行政院公平交易委員 會 (Ｃ)行政院公共工程委員會 (Ｄ)中華民國消費者文教基金會。 ( )7.下列敘述何者觀念較正確？(甲)減少調味醬料的使用，可以改用蔥、薑、香菜或蒜來代替， 增加香氣且熱量較低 (乙)辣炒蘿蔔乾很下飯，可以多吃 (丙)醬汁攝取過多易導致心血管疾 病 (丁)肉類最好去皮再吃，可以減少油脂攝取 (戊)應選擇低油、低鹽、低糖、高纖維 的食物。 (Ａ)甲丙丁戊 (Ｂ)乙丙丁戊 (Ｃ)甲乙丙丁 (Ｄ)甲乙丁戊。 ( )8.有關於消耗熱量的敘述，何者錯誤？ (Ａ)活動時間愈長，消耗的熱量也愈多 (Ｂ)活動量 較小的活動，消耗熱量較少 (Ｃ)體重較重者，從事各項活動時消耗的熱量較多 (Ｄ)同年齡 的人，每天所消耗的熱量都一樣。 ( )9.有關健康少油的食物烹調方式，下列何者錯誤？ (Ａ)滷雞腿的油脂比炸雞腿少 (Ｂ)炒青菜 比燙青菜含油量少 (Ｃ)煎魚的含油量會多於清蒸魚 (Ｄ)把雞肉去皮後再燉湯，油脂會比較 少。 ( )10.用來計算食物中熱量的單位為何？ (Ａ)cal (Ｂ)g (Ｃ)℃ (Ｄ)ml。 ( )11.誰是消費者權益的最佳維護者？ (Ａ)零售商 (Ｂ)消費者自己 (Ｃ)廠商 (Ｄ)政府。 ( )12.一卡(cal)的定義為何？ (Ａ)使 1 公克的水溫度上升 10℃所需的熱量 (Ｂ)使 1 公克的水 溫度上升 1℃所需的熱量 (Ｃ)使 10 公克的水溫度上升 1℃所需的熱量 (Ｄ)使 100 公 克的水溫度上升 10℃所需的熱量。 ( )13.下列哪項飲食習慣較不健康？ (Ａ)多喝白開水，少喝含糖飲料 (Ｂ)餐後以新鮮水果代替飲 料、甜點，可以補充維生素、礦物質與纖維素 (Ｃ)每餐吃 7-8 分飽 (Ｄ)貢丸與餃類等加 工食品熱量很低，可以多吃點。 ( )14.每人所需攝取的熱量會受到下列哪個因素的影響？ (Ａ)體重 (Ｂ)年齡 (Ｃ)活動量 (Ｄ)以上皆是。 ( )15.關於熱量的敘述，下列何者正確？ (Ａ)懷孕中的婦女需要的熱量比老年人少 (Ｂ)成年人再 攝取和年輕時相同的熱量，加上活動量減少，仍可以維持苗條的身材 (Ｃ)人處於睡眠狀態 ，仍需消耗熱量 (Ｄ)成年人需要的熱量最少。 ( )16.哪一種是有利健康的烹調方式？ (Ａ)油煎 (Ｂ)蜜汁 (Ｃ)勾芡 (Ｄ)涼拌。 ( )17.想要減掉一公斤的脂肪，需消耗多少熱量？ (Ａ) 7 大卡 (Ｂ) 7700 大 卡 (Ｃ) 77 大卡 (Ｄ) 770 大卡。 ( )18.以同性質活動比較，下列何種狀況熱量消耗最多？ (Ａ)速度較慢的活動 (Ｂ)活動時間短 (Ｃ)速度較快的活動 (Ｄ)輕鬆的活動。第 2 頁/共 2 頁 一健教 3 ( )19.根據研究，基礎代謝率會隨著年齡的增長而逐漸遞減，下列哪個時期，每天所需要的熱量較低 ？ (Ａ)成年期 (Ｂ)青春期 (Ｃ)老年期 (Ｄ)幼兒期。 ( )20.攝取熱量大於身體所需，多餘的熱量會以何種形式儲存於體內，將導致體重過重？ (Ａ)脂肪 (Ｂ)蛋白質 (Ｃ)維生素 (Ｄ)礦物質。 ( )21.學校合作社販賣包子，必須放置在攝氏幾度以上的保溫設備中？ (Ａ) 30 (Ｂ) 20 (Ｃ) 60 (Ｄ) 40。 ( )22.健康外食的選擇以何者為優先考量因素？ (Ａ)美味 (Ｂ)方便性 (Ｃ)價錢 (Ｄ)營養。 ( )23.到自助餐用餐時，可採取哪些飲食方式，能避免攝取過多的油脂？ (Ａ)夾菜時夾上面一點的 菜 (Ｂ)將菜放入湯中過水，再把湯喝掉 (Ｃ)盡量選擇炒飯、炒麵當主食 (Ｄ)選擇炸魚 炸肉可以去除魚肉腥味。 ( )24.請問哪項法令清楚規定「包裝食品」應正確標示食品內容，提供消費者選購時參考？ (Ａ)消 費者保護法 (Ｂ)公平交易法 (Ｃ)食品安全衛生管理法 (Ｄ)商品標示法。 ( )25.反詐騙專線電話號碼是？ (Ａ)112 (Ｂ)165 (Ｃ)110 (Ｄ)113。 ( )26.哪個時期是人生中生長發育快速階段，活動量較多，所以基礎代謝率和肌肉活動所消耗的熱 量也較多？ (Ａ)老年期 (Ｂ)幼兒期 (Ｃ)成年期 (Ｄ)青少年時期。 ( )27.我們平常該如何做，才能夠維持身體健康？ (Ａ)多吃肉類與高油脂的食物 (Ｂ)少吃蔬菜水 果 (Ｃ)均衡飲食並配合適當的運動 (Ｄ)選擇食物時，以滿足口腹之慾為第一考量。 ( )28.校園食品規範中，下列何種飲料不能在國中以下學校販售？ (Ａ)可樂 (Ｂ)優酪乳 (Ｃ)鮮 乳 (Ｄ)純果(蔬菜)汁。 ( )29.冰品儲存須放置在攝氏幾度以下的冷凍設備中？ (Ａ) -7 (Ｂ) -18 (Ｃ) -1 (Ｄ)-3 。 ( )30.同一人從事下列各項活動，熱量消耗最多的是何者？ (Ａ)逛街一小時 (Ｂ)打籃球一小時 (Ｃ)看電影一小時 (Ｄ)散步一小時。 ( )31.網路購物需十分謹慎，下列何項方法容易導致風險發生？ (Ａ)在交易完成前須先提供買家的 個人或財務資訊 (Ｂ)網路購物前先查明商家是否為合法業者 (Ｃ)利用知名、合法的網路 平台進行交易 (Ｄ)選擇安全付款方式(如：貨到付款)。 ( )32.哪項食物最不適合當點心來食用？ (Ａ)蔥油餅 (Ｂ)水果三明治 (Ｃ)水煮蛋 (Ｄ)五穀雜 糧饅頭。 ( )33.走路(4 公里/小時)消耗的熱量是 3.1 大卡／公斤／小時，佳佳（ 50 公斤）每天走路一小時， 請問消耗多少熱量？ (Ａ) 125 大 卡 (Ｂ) 155 大卡 (Ｃ) 77.5 大卡 (Ｄ) 310 大卡。 ( )34.下列何者符合支持消費者三不運動？ (Ａ)問題食品、藥品，不吃 (Ｂ)標示不全商品，不買 (Ｃ)危險公共場所，不去 (Ｄ)以上皆是。 ( )35.下列哪一項藥品廣告最值得信賴？ (Ａ)有名人代言 (Ｂ)宣稱「不用運動或節食，一星期就 可以瘦 10 公斤」 (Ｃ)刊有「藥物許可證字號」和「廣告核准字號」 (Ｄ)強調「絕無副作 用」。 ( )36.需要冷藏的奶類食品或飲料，應放置在攝氏幾度的冷藏設備中，並且在保存期限內販售？ ( Ａ) 18 (Ｂ) 7 (Ｃ) -7 (Ｄ) -18。 ( )37.消費者若發生消費糾紛，不建議採取哪一種方式解決問題？ (Ａ)找消費者保護團體尋求協助 (Ｂ)自認倒楣，多一事不如少一事 (Ｃ)向消費者服務中心諮詢 (Ｄ)與店家聯繫，商量退 錢。 ( )38.若慢跑可消耗的熱量為 10 大卡／公斤／小時，請問胖虎（70 公斤）大約要慢跑幾個小時，才 能減掉體內一公斤的脂肪？ (Ａ)9 個小時 (Ｂ)7 個小時 (Ｃ)10 個小時 (Ｄ) 11 個小時。 ( )39.哪項不是食品包裝上規定應該標示的內容？ (Ａ)廠商名稱、地址 (Ｂ)有效日期、保存方法 及條件 (Ｃ)銷售量 (Ｄ)品名。 ( )40.哪一項不適合作為生活健康計畫？ (Ａ)注意飲食資訊 (Ｂ)每天運動 30 分鐘 (Ｃ)評估每 日飲食內容 (Ｄ)多吃速食。
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