台灣產荔枝鞣質成份研究
中文摘要
鞣質原為對於植物性鞣皮成份所給予之名稱，通常具有與蛋白質、重金屬、多醣 類等結合之特性，在化學上屬於多酚性化合物，此類化合物群廣泛分布於植物 界，特別是未成熟果實，之存在，自古以來即被應用於鞣皮料、染料、墨水之制 造原料或醫藥品等、近幾年來由於陸續有關柔質之新化合物被單離出來，同時許 多新的生物活性也被發現，因此，以鞣質為新的醫藥資源之研究深受注目，臺灣 因地理位置的關系，水果種類豐富，其中多種含有豐富的鞣質極適合作為研究之 題材，本論文即以醫藥資源之開發為目的，對於臺灣之荔板葉及釋迦果進行化學 的研究，探索其中所含的鞣質成份，經由各種管柱層析，從荔板之新鮮時分，離 經化出 10 種化合和物，分別為：gallic clcicl，(-)-epicatechin，(+)-catechin，
epigallocatechin 3-0-gallate，procyanidin β-l，procyanidin β-2，procyanidin β -3，procyanidinc-l，p-roanthrocyanidin A-2，cinnamtannin β。
另外由釋迦之未成熟果實得到 14 種化合物，其構造經解析，分別為：(+)catechin，
(-)-epicatechin，procyanidin β-l procyanidin β-2，procyani-din β-3，procyanidin β-5，procyanidin β-7，procyanidin C-l，epicatechin-(4β←8)-epicatechin-(4β←
8)-catechin epicatechin-(4β←8)-catechin-(4X←8)-catechincinnamtanniv A2，
cinchonain Ⅰa，cinchonainⅡa，kandelin β-l：這些化合物均屬於縮合型鞣質及 其相關化合物。
英文摘要
