保健系(食品組)3A_生物化學實驗

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1051學期課程基本資料/Course Information

系所

系所 / 年級年級 保健系(食品組) 3年級 課號課號 / 班別班別 TN310129 / A 學分數

學分數 1學分 選選 / 必修必修 必修

科目中文名稱

科目中文名稱 生物化學實驗 科目英文名稱科目英文名稱 Biochemistry Experiment 主要授課老師

主要授課老師 蔡建鈞 開課期間開課期間 一學年之上學期

人數上限

人數上限 64 人 已選人數已選人數 62人

起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間 第1週 / 第18週 / H407 / 星期2第7節 第1週 / 第18週 / H407 / 星期2第8節 第1週 / 第18週 / H407 / 星期2第9節 請各位同學遵守智慧財產權觀念;請勿非法影印。

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教學綱要/syllabus

第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)

一、教學目標所 一、教學目標所 要達成之能力培 要達成之能力培 養項目 養項目: [依據課程委員會依據課程委員會 審議通過之課程 審議通過之課程 與基本素養 與基本素養/核心核心 能力關聯表填寫 能力關聯表填寫]

Item 基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相 關

中度相 關

1 健康照護 . .

2 溝通表達 . .

3 團隊合作 .

4 職業安全 .

5 綜合學習 .

6 英文能力 . .

7 資訊應用 . .

8 保健知能 . .

二、教學目標 二、教學目標

(Objective)

1.認知面:[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]:

促使學生對於生物化學建立整體的概念,除了認識生物化學中所提到的醣類、脂質、蛋白質與核酸等分子,並 藉由實驗操作來了解生物化學的內涵。

2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]:

配合生化學理,設計相關的醣類定性分析、脂質薄層分析、烹調油酸價分析、胺基酸滴定與蛋白質的純化、定 量及電泳等實驗操作,期使學生能夠運用課程的學理概念、課後的資料收集及討論,來探討實驗結果,並加深印 象,做為日後從事生命科學研究之基礎。

3.情意面[能引發學生對本課程之興趣,激發學生學習動機,增加觸類旁通與自主學習]:

每個實驗皆舉例說明實際生活上的應用價值,以激發學生的學習動機,並增加觸類旁通及自主學習的機會。

三、符合教學目 三、符合教學目 標之課程內容設 標之課程內容設 計

1.醣類定性分析 2.脂質TLC分析 3.油脂酸價分析 4.胺基酸滴定及指紋顯現 5.蛋白質純化技術 6.蛋白質定量 7.蛋白質 SDS-PAGE操作與蛋白質圖譜分析 8.DNA純化 9.DNA限制酵素切割操作實驗 10.DNA電泳操作與DNA圖譜分析

四、先修科目 四、先修科目

(Pre Course)

生物化學(一)

第二部分/Part II

一、多元教學方 一、多元教學方 法

(Teaching Method)

由學生自訂學習目標與抱負水準 案例或故事討論 講述

學生課後書面報 告

小組討論 學生上台報告 腦力激盪

學生實作 角色演練 習題練習 影片欣賞與討

採訪 e化教學 審議式民主 觀察與資料收

一分鐘回饋 磨課師課程 翻轉教學 其他

企業參訪 與課程有關之實務學

見習 實習

協同教學 服務學習課程 其他系課程委員會核定之實務學習

項目

二、多元教學方 二、多元教學方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結

連結

您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 關?

關?

3 4 5

(2)

1.講述

2.學生課後書面報告

3.小組討論

4.學生實作

5.習題練習

6.e化教學

7.一分鐘回饋

三、參考書目 三、參考書目

(Reference) [符合教學目標之符合教學目標之 參考書目 參考書目]

自編講義

四、教學進度 四、教學進度

(Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之 教學進度 教學進度]

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

3 4 5

2016/9/13 課程說明、實驗室安全說明、分組、打掃 Introduction

蔡建鈞

2016/9/20 How to make a buffer How to make a buffer

蔡建鈞

2016/9/27 Carbohydrate identification Carbohydrate identification

蔡建鈞

2016/10/4 Analysis of lipids by thin layer chromatography (TLC) Analysis of lipids by thin layer chromatography (TLC)

蔡建鈞

2016/10/11 Amino acid titration and change of pH value

Amino acid titration and change of pH value 蔡建鈞 2016/10/18 Protein purification by ammonium sulfate precipitation

Protein purification by ammonium sulfate precipitation

蔡建鈞

2016/10/25 Protein determination by Bradford method Protein determination by Bradford method

蔡建鈞

2016/11/1 Review and test Review and test

蔡建鈞

2016/11/8 期中考週 Mid-term exam

蔡建鈞

2016/11/15 Preparing SDS-PA gels

Preparing SDS-PA gels 蔡建鈞

2016/11/22 SDS-PAGE and staining SDS-PAGE and staining

蔡建鈞

2016/11/29 Single colony preparation Single colony preparation

蔡建鈞

2016/12/6 Bacterial culture Bacterial culture

蔡建鈞

2016/12/13 Plasmid DNA purification Plasmid DNA purification

蔡建鈞

2016/12/20 Restriction enzyme digestion

Restriction enzyme digestion 蔡建鈞 2016/12/27 Agarose gel electrophoresis

Agarose gel electrophoresis

蔡建鈞

2017/1/3 Review and test

Review and test 蔡建鈞

2017/1/10 期末考週 Final exam

蔡建鈞

五、多元評量方 五、多元評量方 法

(Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法 之評分加總為 之評分加總為

100分分]

評量方式 分數 評量方式 分數

實作測驗 0 期中筆試 30

隨堂筆試測驗 0 期末筆試 30

小組作業 20 期中報告 0

服務日誌 0 期末報告 0

口試 0 專題報告 0

個人上台報告 0 實作作品與反思 0

小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0

(3)

出席狀況 10 課堂參與與表現 10

心得與反思報告 0 其他 0

六、多元評量方 六、多元評量方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結

連結

您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 關?

關?

3 4 5

1.期中筆試

2.期末筆試

3.小組作業

4.出席狀況

5.課堂參與與表現

七、講義位址 七、講義位址

(http://)

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數據

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參考文獻

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