管培栽理技術

行政院農業委員會臺南區農業改良場 編印質麻豆白柚栽培管理技術

管 培

栽 理 技 術

臺南區農業改良場 ^編印

行　政　院 農業委員會

優 質

ISBN 978-986031045-0

9 7 8 9 8 6 0 3 1 0 4 5 0

　 概說 ...

　 概說 　 概說 　 品種來源 ...

　 品種來源 　 品種來源 　 生育性狀 ...

　 生育性狀 　 生育性狀 　 栽培管理 ...

　 栽培管理 　 栽培管理 　 概說 目 錄 _{Contents Contents} 優 質 麻 豆 白 柚 栽 培 管 理 技 術

二、苗木及繁殖... ⁷

三、定植及行株距... ⁹

四、整枝與修剪... ¹⁰

五、土壤及肥培管理... ¹⁴

六、土壤水分管理... ²¹

七、疏果... ²³

八、套袋... ²⁴

九、草生栽培... ²⁴

　 病蟲害防治 ...

　 病蟲害防治 　 病蟲害防治 　 採收及分級 ...

　 採收及分級 　 採收及分級 　 天然災害因應措施 ...

　 天然災害因應措施 　 天然災害因應措施 　 結語 ...

　 結語 　 結語

二、災後之復耕措施...⁴⁰

一、蟲害 ... ²⁶

潛葉蛾... ²⁶

小黃薊馬... ²⁶

柑橘銹蟎... ²⁸

柑橘葉蟎... ²⁸

斑星天牛... ²⁹

柑橘窄胸天牛... ³⁰

東方果實蠅... ³²

二、病害 ... ³³

黃龍病... ³³

裾腐病... ³⁴

寄生性線蟲... ³⁵

油斑病... ³⁵

黑點病... ³⁶

潰瘍病... ³⁶

流膠病... ³⁷

　 概說

麻豆白柚 (Citrus grandis Osbeck cv. 'Mato Peiyu') 或稱大白柚，為臺南麻豆果農發現之 白柚實生變異品種，至今已有 180 多年栽培歷 史。麻豆白柚風味佳、果形美觀及耐貯運等優 點，為廣受消費者喜愛之柚類品種，全臺目前 種植面積為 764 公頃 (99 年農業統計年報)，年 產量 12,720 公噸，產地集中在臺南市 (333 公 頃)、臺東縣 (90 公頃)、嘉義縣 (86 公頃)、花 蓮縣 (52 公頃)、苗栗縣 (46 公頃)、彰化縣 (45 公頃) 及南投縣 (40 公頃) 等地，其中以臺南市 麻豆區栽培面積最大，栽培歷史最悠久，果實 品質最穩定。麻豆白柚由於各產區風土條件及 管理方式不同，果實品質及價格差異甚大，品 質好的果肉柔軟多汁，味道甘美；品質差者，

淡而無味，肉質粗硬，且果汁量少，為提昇麻 豆白柚產業之競爭力，應加強及重視果園栽培 管理，改善品質及穩定產量，並建立地區品牌 及特色，以達產業永續發展之經營目標。

麻豆白柚 ^{栽培管理技術} 麻豆白柚

麻豆白柚

　 概說 　 概說 壹 　 概說

　 品種來源

依據 1927 年臺灣農事日本人島田彌市記 載、1960 年臺南縣志稿郭陳合傳記載，麻豆 白柚相傳約於清朝道光 6 年 (1826 年)，在臺 南市蔴荳口 (今麻口里)，由陳丁通種植 1 棵白 柚苗實生變異之品種，同鎮陳自西 (1881 年∼

1949 年)，當其成年後由加輦邦遷居麻豆口，

並於 1904 年向陳丁通分苗 1 棵栽植於自家庭 園，植株開始結果後，該白柚名聲逐漸廣為流 傳，當時成為陳家特有珍果，其後陳自西利 用高壓進行繁殖，於 1925 年麻豆鎮白柚結果 樹已有 128 棵，此時該白柚品種已極為出名。

　 品種來源 　 品種來源 貳

文圖 張汶肇、林明瑩、卓家榮 審稿 屏東科技大學 顏昌瑞

麻豆白柚原生地-麻豆區麻口里 (蔴荳口庄)

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

麻豆地區老欉麻豆白柚植株 (攝於臺南麻 豆，2004)

百年麻豆白柚植株之生長情形 (攝於彰化二 水，2007年)

1926 年日本柑橘專家島田彌市至臺南考 察白柚，由其調查研究記錄果實品質、

植株之特性及品種之來源，稱麻豆產白 柚與其他白柚品種不同，自 1927 年起遂冠以 麻豆地名而稱「麻豆白柚」，此後文獻資料均 以「麻豆白柚」為品種名稱記載。其後果農競 相栽植，其種漸繁，並逐漸普及全區而成為麻 豆名產。

　 生育性狀

麻豆白柚為常綠喬木，樹型呈半圓型，生 長勢強。葉大互生，為單生複葉，葉呈橢圓 形，葉端短尖，基部鈍形，葉面及葉背平滑革

質稍柔軟，葉面邊稍具波浪狀，葉脈為羽狀側 脈，葉脈突出，葉面濃綠色，葉背淺綠色。每 年 3∼4 月開花，花單生或簇生於葉腋，花序 形態有帶葉花序枝、帶葉單頂花枝、無葉花 序枝及無葉單花枝等。花瓣白色帶淺綠色斑 點，花粉量多。果實成熟期為 10∼11 月，農 家習慣上以霜降節氣前後採收。麻豆白柚果形 呈扁球形或短球形，果頂平，果基圓，果橫 徑 14∼20 公分，果縱徑 13∼17 公分，果重約

　 生育性狀

　 生育性狀

參

1∼2.4 公斤，果皮厚約 1.2∼2.3 公分，果皮淡 黃色，貯藏後呈濃黃色皮。瓢囊 12∼16 瓣，

瓢囊為白色，果肉白色，柔軟多汁。果肉率 為 70∼76%，果汁率為 45% 左右，糖度 9∼13 度，酸度 0.5∼0.7%，風味佳，種子數為 13∼

147 粒。種子為單胚。有時可單偽結果，結少 數無子果實。

麻豆白柚成齡株新梢萌發，以春梢最多，

其次為夏梢、秋梢；溫暖地區及水分充足之處 易抽生冬梢。春梢為當年重要的結果枝與營養 枝，此時營養枝將發育為主要結果母枝。春梢 萌發部位以頂梢為最多，達 84.6%，而春梢形 成結果枝比率為 31.7%，花序形態之比率，其 帶葉花序枝 (含帶葉單頂花枝) 為 41.2%，而無 葉花序枝(含無葉單花枝)為 51.7%。春梢結果 枝之結果率為 3.4∼4.8%。

麻豆白柚全年均會落葉，而在春梢萌發及 開花期間，母梢上平均有 6 成葉片大量掉落並 更換新葉。老化的葉片掉落時，先由葉身脫 落，數日後葉柄再行掉落，且落葉全日進行。

麻豆白柚植株葉片之壽命最長可達 24 個月，

短者僅1個月，葉片平均壽命約11∼12個月。

葉片、葉柄與枝梢連接處均具有離層

麻豆白柚開花情形

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

麻豆白柚果實 外觀及剖面

麻豆白柚果肉柔軟多汁、糖酸 適中，廣受消費者喜愛

生長發育

開花期 分化期 花芽

開 花

枝梢生育 春 梢 夏 梢 秋 梢

果實生長期

生理落果期

果 實 生 育 期

轉 色 期 成 熟 期

月　份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

生育期 休眠及花芽

分化期

春梢、花期

及幼果期 果實肥大期 果實轉色及

採收期

休眠及 花芽 分化期

栽培管理

結果管理 疏花、疏果 誘引、立支柱 採 收

整枝修剪 冬季修剪 夏季修剪 冬季修剪

肥培管理 基 肥 花 肥 追 肥 追 肥 基 肥

水分管理 灌 水 適時水分管理

病蟲害防治 適 時 病 蟲 害 管 理

圖一、麻豆白柚栽培曆及管理作業

麻豆白柚生理落果期 (5月) 麻豆白柚植株結果情形

麻豆白柚中果期 (7月) 麻豆白柚果實轉色期 (9月)

麻豆白柚果實成熟期 (10∼11月)

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

　 栽培管理

一、風土適應性

本品種喜高溫及日照充足的氣候，耐寒力 較弱，冬季忌寒冷、強風吹襲，生長適溫為 23∼29℃，適合於臺灣中、南部地區栽培。土 壤條件為土層深厚、富含有機質、土質微酸性 及排水良好之砂質壤最佳。春、夏季期間宜有 充足的土壤水分，以供植株春梢生長、開花、

結果及果實發育，秋、冬季期間需有較乾燥的 土壤與適當的低溫，以抑制秋梢抽生及促進花 芽分化。

二、苗木及繁殖

麻豆白柚繁殖以嫁接及空中壓條法為主，

優良苗木應品種純正、無病毒或其他病蟲害、

苗木發育良好、根群茂密。傳統上農民喜好高 壓苗，其優點為其根群生長適中，品質較一致

且穩定，缺點為植株根系主要為鬚根，無固定 主根。因此，高壓苗木在幼年期植株需加強固 定防止倒伏，以穩定根系生長；成年樹植株多 為平行根，根系淺，若結果多，易造成植株負 載過重，應加強支柱支撐及固定，以防止夏季 強風豪雨吹襲，植株傾斜而傷害根系，嚴重時 常導致植株衰敗。可在主幹基部或近分枝處，

利用實生柚砧進行靠接，以強化根系固持力。

以嫁接苗繁殖麻豆白柚，可增加風土適應性、

抗病性。嫁接苗木之根砧以實生柚砧為主，根 系生長旺盛且枝梢生長勢強，植株進入結果年 時間較長，可利用矮化修剪，控制樹冠高度，

以抑制根部生長過盛，穩定品質。

麻豆白柚生理落果期 (5月)

　 栽培管理 　 栽培管理

肆

春梢萌發及開花期間，葉片大量掉落並及更換

培育強健之枝梢，為提高產量及品質首要條件

春梢為麻豆白柚當年重要結果枝及營養枝

麻豆白柚錏管支撐增加固持力

麻豆白柚果實採竹桿支撐

利用柚實生砧木靠接，增加根系固持力

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

三、定植及行株距

麻豆白柚在有灌溉系統之果園，全年均可 栽植，但定植適期以初春或梅雨季為宜，選擇 植株健康根系完整之苗木，夏季高溫多濕，應 避免夏天進行定植。種植之行株距因管理方 式、砧木種類及土壤質地等因素有所差異，行 株距以 9∼10 公尺× 6∼7 公尺 (每分地建議不 超過 20 株) 為宜，若為方便機械化作業，可採 寬行密植方式易於管理；為提早進入結果期，

苗木於定植前種植可先培養 2∼3 年，栽植方 式，應先行翻鬆植穴，其大小以一立方公尺為 宜，有機質及磷肥填入植穴底，再覆填表土與 心土，若土質為酸性土壤，可施入適量之石灰 或白雲石粉予以改善土壤質地。定植後高出地 表 10∼20 公分，築成凹穴以利灌水。定植後 幼苗應立枝柱支撐，以免風吹搖動影響植株生 育。

培育強健樹勢及樹型為穩定生產之要點

樹勢強健老欉麻豆白柚植株，產量高、品質優

四、整枝與修剪

(一) 幼年樹管理要點

麻豆白柚幼年樹的整枝修剪，主要重點在 培養樹型，分年養成擴大樹冠。定植後苗木應 注意各主枝之均勻發育，凡擾亂樹型者應剪 除，新梢抽生時，應促使分枝平均發育，一般 幼年樹生長勢強，一年可抽 3∼4 次梢。植株 於定植後初期暫時不予修剪，先行培養根群及 樹勢，如苗木較小生長較慢時，需經3∼4個生 長梢生長，待根群旺盛後再行修剪，如苗木較 大生長較旺盛時，則僅經 2∼3 個生長梢生長 即可進行修剪，修剪方式以單一主幹為原則，

在距離地面 45∼60 公分處修剪，促使分生新 梢，主枝宜選擇分枝角度與主幹成 60∼70 度 左右者，留 2∼3 分枝朝不同方向均勻分佈的 新梢，以培養成 2∼3 個主枝。主枝選定後，

待再生長一次梢，當主枝生長長度達 80∼100 公分以上時，於 50∼60 公分處修剪，以促進 亞主枝之萌發，並選留角度適當之分枝以培養 亞主枝，以錯開分枝點，同樣當亞主枝長度達

60 公分以上時，於 40∼50 公分處修剪，以促 進亞主枝於適當部位再萌發新梢，當主枝、亞 主枝養成後已決定將來之樹型，此後繼續整枝 修剪選留第二亞主枝，每一亞主枝上可留 2 個 側枝，並配合適當的灌溉與合理化施肥 (採勤 施、薄施方式)，以促進枝梢健壯充實，培養 豐產之樹冠，當側枝上再萌生許多綠枝群則為 結果母枝。特別注意，幼年樹整枝修剪時，

生長勢較強的主枝，會向上直立生長而影響樹 型，可利用竹竿或繩索加以誘引調整其方向與 角度，而主枝誘引不可過低，其基部宜與地面 保持 60∼70 度角。

幼年株利用繩索適度誘引調整枝梢角度及方向

為避免影響樹型生長，不必要枝梢應疏除

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

(二) 成年樹管理要點

麻豆白柚成年樹的樹型管理，主要利用修 剪來維持、控制樹型及調整著果部位。修剪可 分為夏季修剪與冬季修剪。夏季修剪一般在 6 月中旬至 7 月下旬間進行，主要是疏刪部分落 花、落果枝、纖弱枝及病蟲枝。夏季修剪方式 以短截輕剪及疏枝為主。一般而言，成年樹 之樹勢生長較緩和，抽梢以春梢為主，而夏、

秋梢少抽生，此時僅須剪除無結果之無葉枝或 枯枝即可。如植株結果少又土壤肥力高，或氮 肥施用過多，植株生長勢強而大量抽生夏、秋 梢，甚至抽生大量徒長枝，抽生之徒長枝除預 留母枝更新之用而加以短截外，其餘應加以剪 除，至於夏、秋梢亦應短截，以促使分枝形成 較細之結果母枝，過多夏、秋梢應加以剪除，

以免影響樹型及果實品質。特別注意大量修剪 麻豆白柚植株直立性強，應加強植株修剪，以

降低著果高度及維持樹型

適度誘引及調整枝梢，可增加產量及果實品質

植株主幹過低及過多，影響日後田間管理及操作 植株放任生長，易造成枝梢零亂、基部空虛

夏、秋梢後，應檢討調整施肥量，以避免年年 大量抽生夏、秋梢，影響樹冠與根群之平衡。

冬季修剪之修剪量較多，於 12 月中旬之 後，低溫、乾燥期間進行，修剪程度視植株樹 勢生長情況而定，修剪方式則按樹冠各種枝梢 的分佈與著生情況進行調整。首先去除無用的 大枝，但仍應視枝葉分佈的範圍，再行修剪，

以免修剪過重，導致樹冠過空；樹勢較強之大 枝梢疏枝修剪，一併於冬季修剪時實施，為避 免修剪過量及影響樹勢生長，可分 2∼3 年逐 年分段進行。修剪小枝時，應以大的主枝為單 位順序進行，將乾枯枝、逆向枝、重疊枝、纖 弱枝、病蟲害枝及徒長枝剪除，修剪時剪口要 平整，以利傷口之癒合。樹勢衰弱時使用短截 修剪，以縮小樹冠並刺激枝條萌發，以培養根 群恢復樹勢。過度衰弱植株宜行輕剪，並施用 高碳有機肥以改善土壤，化學肥料施用則採薄 施方式，以使恢復樹勢。特別注意冬季修剪時 期不宜太早，避免修剪後氣溫高而抽生大量冬 梢，減少翌年春梢開花量。

植株放任生長，易造成枝梢零亂，樹勢逐年衰弱

短截修剪控制樹型及促進分枝

枯枝、病蟲害枝、徒長枝、重疊枝等無效枝條 應剪除

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

生長過旺之枝梢選擇適宜修剪位置，除降低高 度外及促進分枝外，並且可緩和植株生長

剪切口應平整，以利傷口之癒合

剪處不平整，萌生過多枝條

生長勢過強之枝梢，不宜過度修剪，

可從枝條下方尋找生長勢適中之替代 性枝條，以控制及緩和植株生長

植株不宜修剪過度，導致樹冠過空，除降低產 量外，並誘發過多新梢生長

選留適宜著果母枝為穩定產量之要點

修剪可增加有葉花序枝之比例

五、土壤及肥培管理

麻豆白柚果園土壤及肥力管理，應根據園 區土壤及植株實際況狀進行土壤改良及肥培管 理，以均衡且充足的養分，供給植株生長及果 實發育之用，生育期間適當的水分管理，為生 產品質良好之麻豆白柚之不二法門。追肥施用 量則視植株結果量之高低而定，當結果量過少 時，應減施追肥量，以免造成植株生長過旺 盛，大量抽生夏梢，造成果實皮厚、果汁率低 及口感差。此外，有機肥種類之選用很重要，

含氮量高之豆粕類有機物，每年應少量施用，

以免因其緩效性分解，造成長期供應氮肥，致 果實生長後期土壤仍供給氮肥，植株大量抽生 夏秋梢而降低果實品質。

(一) 土壤管理

麻豆白柚對於土壤的適應性與一般柑橘類 果樹相似，但為追求優良且穩定的品質，對土 壤之選擇則需格外講究，果園排水要良好，即 大雨過後不可積水，土層厚宜 50 公分以上，

避免有耕犁層 (不透水層) 存在，土壤質地以 壤土至坋質壤土較佳。土壤有機質含量 3% 以 上，土壤酸鹼度 (pH值) 在 5.5∼7 之間。山坡 地以背風區較佳，平地應注意排水，土壤乾 旱期應有灌溉設施以補充水分。如土壤酸鹼 度 (pH值) 低於 5.5 以下屬酸性土壤，植株常

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

因缺鈣或缺鎂而影響品質，可施用石灰石粉、

蚵殼粉等鹼性資材改良；缺鎂的果園，宜施用 白雲石粉 (含氧化鎂 10∼16%)，以改善缺鎂現 象，可同時補充鈣和鎂，每分地約 100∼200 公斤，施用時務必與有機質肥料先混合後再深 施於土層中，施用後一個月才可施用硫酸銨或 尿素等化學肥料，酸性土壤改良採逐年適量施 用，不可一次施用過多，當 pH 超過 6.0 時即 應停止施用，以防止 pH 過高而引起微量元素 缺乏。酸性土壤改善，可直接增加土壤中鈣及 鎂含量，減少有害物質，增強微生物活動，促 進有機物分解，並增進植株養分吸收而提高果 實品質。

麻豆白柚應加強著果期之肥培管理，避免生長 過於旺盛，導致萌發過多之夏、秋梢，影響果 實之品質

果園土壤應視實際需求進行土壤改良及肥培管理

培育健康根群為強化樹勢管理之第一步

(二) 土壤有機質含量改善

施用含碳 (纖維) 較高的腐熟有機肥，有 機質含量應達 60% 以上，其氮、磷、鉀含量 約為 1% 左右，可多量使用，成年株每年可施 用30公斤以上。若施用含氮較高的豆粕類有機 物，如：大豆粕含氮 7.5%、花生粕 6.5%，每 株僅能少量 3∼5 公斤混合使用，以免因大量 施用豆粕有機物之發酵熱 (溫度達 50℃ 以上) 及有機酸過高而傷害根系。每年於冬季期施用 有機肥，以穴施、溝施或環施於樹冠下周圍土 壤中。有機肥施用後，化學肥料施用量應酌以 減量，尤其氮素量應減施，以避免氮肥過多，

影響果實之品質。

(三) 合理化施肥

果園合理化的土壤及肥培管理，不但可以 提昇作物的產量及品質，提供適合作物生長的 健康環境，同時亦可避免土壤生產力的衰退及 對環境所造成的衝擊。因此，果園進行肥培管 理時應根據果園土壤實際狀況來調整肥料施用 量或施肥方式，以維護土壤之生產力，達到降 低生產成本之目的。

1. 進行土壤及葉片營養診斷分析

果園施肥量因氣候、土壤肥瘠、樹齡大 小、樹勢強弱及產量樹齡狀況而異，施肥量可 依據果園施肥推薦量為基準 (表一)，其後再利 用土壤與葉片分析結果調整施肥種類與用量 (表二)。果農應於麻豆白柚果實採收前 (約八 月下旬至九月上旬間) 採集果園土壤及植株葉 片樣品，送交農業試驗所或改良場診斷分析，

俾供施肥及土壤校正之參考 (請見採樣方法)。

表一、麻豆白柚施肥三要素推薦量(公克/株/年)

樹齡或產量 三要素用量 (公克) 換算成台肥43號或

5號複合肥料 (公克) 氮素 (硫酸銨) 磷酐 (過磷酸鈣) 氧化鉀 (氯化鉀)

幼年樹 1∼3年生 75 (357) 75 (417) 75 (125) 500 (43號)

成年樹 (年產量)

20公斤/株 300 (1500) 150 (834) 225 (375) 1,875 (5號) 40公斤/株 500 (2380) 250 (1389) 375 (625) 3,125 (5號) 60公斤/株 600 (3000) 300 (1668) 450 (750) 3,750 (5號) 90公斤/株 800 (3810) 400 (2223) 600 (1000) 5,000 (5號) 120公斤/株 1,000 (4762) 500 (2778) 750 (1250) 6,250 (5號) 150公斤/株 1,200 (6000) 600 (3336) 900 (1500) 7,500 (5號) 註：(1) 種植於坡地、砂質地或礫質地等肥分易流失的土壤，施肥量宜增加30∼40％，保肥力較佳之粘質壤土，可

酌量減施20∼30％。

(2) 果園若行草生栽培，在春、夏季時追施氮肥20∼30％。

(3) 在土壤較肥沃之果園，若春肥及果實發育期均採用台肥5號複合肥料時，因氮肥過多，將會影響果實品質 及12月之花芽分化，因此應改用台肥2號複合肥料較佳。

(4) 在6∼9月間若雨量豐沛，則果實發育期之氮肥宜減施或免施，以免夏、秋梢過於旺盛。

表二、麻豆白柚葉片各種要素之適宜及過量濃度範圍

要素別 氮 磷 鉀 鈣 鎂 鐵 錳 銅 鋅 硼

範圍 ％ ppm

適宜

3.0

∣ 3.2

0.12

∣ 0.18

1.4

∣ 1.7

2.5

∣ 4.5

0.26

∣ 0.50

60

∣ 120

25

∣ 200

5

∣ 16

25

∣ 100

25

∣ 150 過量 3.5

以上

0.30 以上

2.3 以上

6.0 以上

1.0 以上

250 以上

300 以上

50 以上

200 以上

200 以上

2. 果園土壤及葉片營養診斷之採樣方法 (1) 採樣時期

8 月下旬至 9 月上旬之間最為恰當。太早 或太遲則葉片營養成分都有變化，不易診斷。

(2) 葉片採樣方法

Ⅰ. 採取當年生、未結果的春梢，自頂端算起 的第三或第四片葉做為樣本，春梢的頂端 還必須不長夏、秋梢和果實。

Ⅱ. 每樹自東、西、南、北方位之肩高處各採 一葉，即每樹共採四葉，循 U 字形路徑，

逢機選取正常的植株採葉。

Ⅲ. 全園視面積大小，共採取 50∼100 葉混合 為一樣品。選定採取葉片之果樹，必須可 代表果園者，為避免邊際及罹病果樹之影 響，邊緣果樹及罹病果樹不予採樣。

Ⅳ. 葉片立即裝入塑膠袋內，袋子上註明姓 名、住址、園址 (地段及地號)、品種及採 集日期。當日立即就近送往改良場或農業 試驗所分析。

Ⅴ. 採葉時需特別注意不可以誤採夏、秋梢、

結果枝及抽新梢的春梢葉，否則易診斷錯 誤。

葉片春採樣部位 (春梢無結果枝且 為停止梢由頂端算起第三或第四葉)

循U字形路徑，逢機採取葉片

3. 施肥重點及時期

麻豆白柚需肥量較高，如土壤肥力低且施 肥量不足，則植株開花結果量少且果實品質不 良，應依施肥推薦量酌予增加 20∼30%。當 土壤中氮肥施用過量，而葉片氮含量高於標準 值 (3.0∼3.2%) 以上，則植株葉色呈濃綠，並 抽生大量夏、秋梢，使果實增大且果皮增厚，

糖度及果汁量降低，影響果實品質，此時應 減施氮肥。土壤中有效性鉀含量不足，葉片鉀 含量低於標準值 (1.4∼1.7%) 以下，果實較小 且糖酸度均較低，應酌量增加鉀肥用量。土壤 中有效性磷含量為 400 mg/kg 以上，有效性鉀 含量為 300 mg/kg 以上，土壤中之磷鉀肥含量 已相當充足。當 pH 值達於 6.0 時，土壤有效 性鈣含量 1,000 mg/kg 以上，如土壤有效性鎂 含量亦達 100 mg/kg 以上時，且鈣/鎂比率在 6 以內，通常植株不易缺鈣及缺鎂。但如鉀肥施 用過量，造成有效性鉀含量超過 500 mg/kg 以 上，雖然土壤中含有多量的有效性鎂，然而受 拮抗作用將造成植株葉片呈現缺鎂之現象，

缺鎂黃化的葉片將提前掉落，因此檢測其葉片 鎂含量低於標準值 (0.26∼0.50%) 以下，施肥 時鉀肥應減施。各時期施肥要點說明如下 (表 三)：

(3) 土壤採樣法

Ⅰ. 準備兩個容器，分別標明 0∼20 及 20∼

40 公分。

Ⅱ. 在樹冠外圍直下方採土，先將土表雜草拔 除後，然後以土鑽、鋤頭或圓鍬等工具依 0∼20 及 20∼40 公分深度分別採土，分 盛於兩個容器內。

Ⅲ. 全園視面積大小分散採 6∼12 處，均按採 樣深度分別裝入標示好之兩個容器內，經 充分混合後而成兩個樣品。

Ⅳ. 每一樣品混合均勻後約取 600 公克，分別 裝入標示有深度、姓名、地址、園址 (地 段及地號)、植株品種及採集日期的塑膠 袋內，就近送往改良場或農業試驗所分 析。

Ⅴ. 請注意園內每個採樣點及土層上、下所採 的土量應該相近。

土壤採樣部位與深度 (與樹冠直下，依0∼20 公分及20∼40公分，分層採土)

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

表三、麻豆白柚施肥時期及分配率(%)

肥料別 基 肥

(11∼12月)

開花肥 (3∼4月)

追 肥 (4∼6月)

追 肥 (7∼9月)

有機肥 全量 - - -

微量要素 - 全量或50 % 0或50 %

氮　肥 40 % - 30 ％ 30 ％

磷　肥 50 % - 30 % 20 %

鉀　肥 30 % - 30 ％ 40 ％

鎂　肥 全量或50 % - 30 ％ 20 ％

註：有機質肥料施用量視樹齡而定，平均3∼5年生 (每株10∼20公斤)，5∼10年生 (每株20∼30公斤)，10年生以上 (每株30∼50公斤)。

施用時勿直接放置於土表，易將根群誘引往土表

(1) 基 肥 (11∼12 月間)

以有機肥為主，化學肥料為輔，施肥方式 以深施為原則，即施入土中 30∼50 公分，但 仍應視地形及種植情形決定施用方式，如：溝 施、環施或穴施等；若土壤酸、鹼性 (pH值) 須調整，可加入土壤改良劑一併施用；有機質 肥料可與土壤改良劑、石灰資材同時施用，但 化學氮肥不可與石灰同時施用，以免氮素脫 失，應先施用石灰過一個月後再予施用化學氮 肥。有機肥種類以發酵完全之有機堆肥最佳，

應選購有肥料登記的有機質肥料 (可上農糧署 網站查詢)，為避免植體氮素過多，影響將來 果實品質，最好選擇氮含量 2% 以下之有機 肥。至於化學肥料種類，應視植株實際生育情 形而定，可選擇台肥 5 號 (16-8-12) 或 43 號複 合肥料 (15-15-15-4) 等，視株齡或產量施用量 約 1∼3 公斤/株。

(2) 開花肥 (開花至幼果期，約 3∼4 月間) 視植株實際需要，尤其開花量越多，則養 分耗費越多，於開花、春梢及幼果期時應加強

(2) 穴施法

以鑽孔機在樹冠四周，先鑽好 5∼8 穴，

直徑 15∼20 公分，深約 40∼50 公分，再把調 好之基肥全量施入並覆土。

(3) 環施法

此法較適宜幼年樹 (1∼3 年生)，在樹冠周 圍環狀開溝，溝寬約20∼30公分，溝深 15∼

20 公分，將基肥施入溝，並覆土即可。

(4) 放射狀法

以樹幹為中心，向外開 4∼6 條施肥溝，

在樹幹附近有大根宜開淺溝，漸往外側溝越深 且越寬。

(5) 撒施法

一般用於春及夏肥施用，為提高撒施之肥 效，以減少損失，每一施肥時期可再細分二 次，每次間隔約為 1∼2 週。撒施須配合水分 管理，土壤太乾肥料無法溶解、運移，或下大 雨時將會流失肥料，均不宜進行。

補充肥料及微量元素，以減低生理落果，例 如：水溶性硼素 (Na2B4O7•10H2O) 或綜合微 量元素，以水稀釋 500 倍以上，約每 10 天至 二週噴施一次，共 2∼3 次。

(3) 追 肥 (約 4∼6 月間)

於麻豆白柚生理落果後(幼果至中果期)，

選擇台肥 5 號或 43 號複合肥，視植株大小及 著果量等條件，每株施用量約 1∼3 公斤，於 雨後 (或灌溉後) 土壤濕潤狀態時，平均撒施於 樹冠下周圍即可。

(4) 追 肥 (約 7∼9 月間)

此時期正值麻豆白柚大果期，應減少氮肥 供應，以提高磷鉀肥為主，例如：台肥 25 號 (5-20-20-4)、台肥 36 號 (7-21-21) 或台肥 43 號 等複合肥料，視植株實際需求，每株施用量約 1∼3 公斤，於灌溉後 (或雨後) 土壤濕潤狀態 時，平均撒施於樹冠下周圍即可。

4. 施肥方法

施肥方法大致有溝施、穴施、環施、放射 狀及撒施五種。基肥應採深層施用，可有效將 新生根群誘引至深處吸收更多土壤養分，施肥 法可用溝施、穴施、環施、放射狀其中之一種 或交替使用；追肥則常採撒施方式進行。

(1) 溝施法

在相對於植株樹冠邊緣處，即根群有效吸 收範圍，進行開溝，溝寬約 30∼40 公分，溝 深約 20∼30 公分，可先將調配好之有機肥、

土壤改良劑及部分化學肥，一併施入溝中再覆 土即可。

基肥應採深施方式施入土壤中 (圖為環施法)

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

六、土壤水分管理

(一) 水分管理之重要性

麻豆白柚生育期間土壤水分供應的多寡，

對植株生育、產量及品質的影響很大。由於臺 灣全年雨量分配不均，有明顯的乾季和雨季，

為穩定麻豆白柚的產量及品質，在雨季平地果 園注意果園排水，以防止植株根系浸水，導致 落葉、落果，坡地果園應防止土壤流失；在旱 季則需適時適量的補充水分。

(二) 麻豆白柚各生育期水分管理要點

果園土壤水分管理必須視作物生長時期、

土壤質地及氣候等條件而決定水分需求，為有 效調整及適時供應植株生長所需，可在果園樹 冠周圍下方 60 公分深之土壤深度，埋設土壤 水分張力計以作為灌溉的指標之參考。

1. 春 季 (春梢抽生、開花及幼果期)

春季正值麻豆白柚抽春梢、開花及幼果發 育期，需要較多水分。此時期應保持土壤濕 潤，以利提高開花及抽吐健壯春梢，提高著果 率及培育翌年健壯的著果母枝。春季期間如 土壤過於乾旱，即土壤含水量低於 10% (-50∼

-70 分巴)，則易造成植株嚴重落葉、落花及落 果。另土壤在冬季乾燥而春季期間又經常灌 水過多，高於 20% (-8∼-12 分巴) 之田間容水 量，其根系乾濕變化過大，會造成植株落葉，

嚴重時導致落花、落果。因此在春梢抽生前，

即 2 月 4 日立春節氣前後，土壤應充分灌溉，

其後於植株開花前 1∼2 週，土壤再適度灌 溉補充水分，使土壤含水量維持在 15% 左右 (-30∼-40 分巴) 之充足水分，就可減少植株落 葉之發生。

2. 夏 季 (果實生長期)

夏季正值果實肥大期，尤其在 6∼9 月為 果肉急速生長期，若無充足水分供給，細胞沒 有足夠的膨壓，汁胞便不能延展，果球無法 長大，嚴重時將導致果實萎縮黃化，甚至落 果，因此，適量的水分為維持果實正常生長之 必須。在果實肥大期間，土壤含水量可維持在 15% (-30∼-40 分巴) 左右之充足水分，以利果 實生長發育。此外，夏季雨量集中，果園排水 不良，積水時間過長，除根系受損外影響植株 樹勢，會加劇生理落果量。

果實成熟期土壤水分乾濕變化過大易發生裂果 現象

3. 秋 季 (果實成熟期)

麻豆白柚果實生長後期，水分控制更為重 要，果實在 9 月上旬後生長漸緩，須減少水分 供給，而採收前 2∼3 個星期應停止灌溉，使 土壤含水量維持在 10% (-50∼-70 分巴) 較乾的 環境，以蓄積果實糖分提高品質。此外，土壤 水分供應不均，為導致麻豆白柚裂果重要原因 之一，所以保持適度土壤水分，防止土壤乾濕 變化過大，可避免麻豆白柚成熟期裂果大量發 生。

4. 冬 季 (花芽分化期)

麻豆白柚冬季樹體根群及枝梢生長呈現靜 止狀態，為花芽分化關鍵時期，必須控制土壤 水分之供應，保持適度的乾燥，尤其春梢抽生 前，應減少水分供給，以利花芽分化進行。但 土壤含水量過低，則易造成植株因缺水而嚴重 落葉，然灌溉過多又易抽生大量冬梢，減少翌 年開花量。因此在冬季乾旱期間，果園應適量 的補充水分，以維持植株正常生長。為避免冬 季乾燥而春季灌水過多，其根系乾濕變化過大 時，造成植株嚴重落花、落果之現象，在冬季 乾旱期間，可利用微噴灌方式，少量的補充 土壤表層水分，使 60 公分深的土壤，維持在 10% (-50∼-70 分巴) 較低的含水量，使植株正 常生育及有利植株花芽分化進行。

(三) 灌溉方法 1. 淹灌

為一般農友最常採行之方法，淹灌的優點 為在水源充足之處簡便易行，但若地排水勢不 平整，易造成水分管理的不均勻。此外，若土 壤排水性不佳，則土壤水分狀況不易控制，對 果實品質、根群生長造成影響。果園採行淹灌 時不宜超過畦面，而且以灌溉後兩個小時內將 水排除為原則。

2. 噴灌

常見以水帶噴灌為主，為求水量均勻，噴 水帶長度不宜超過50公尺，以免噴水帶過長造 成水分噴施不平均外，也易造成管理上之不 便。

3. 滴灌

為採具有穩壓效果滴帶進行滴灌之方法，

即於根群之有效位置以長時間小流量的滴灌方 式，將水帶入土壤深處，根群吸收效果最佳。

最大優點：可同時進行灌溉及施肥，並降低雜 草生長速度，可達均勻及省工的目標；缺點：

若水質不佳滴頭易有阻塞之現象。

4. 微噴灌

類似滴灌法，即於根群及果樹的生長有效 位置進行供水之灌溉方式，具有滴灌之優點，

阻塞易於檢查及維護，目前使用日漸普遍。

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

七、疏果

疏果其主要目的為摘除著生過多的果實，

以減少養分與水分競爭，使每顆果實得到充足 的營養，確保留存果實得以正常發育及提高果 實品質。麻豆白柚之疏果期應於第二次生理落 果後(約於6∼7月)，將過多的果實、畸形果、

晚花或過小果實摘除，以維持產量及品質之穩 定。如疏果量不足時，當果實生長後期，枝條 掛果過多，常發生枝條斷裂，且結果過多植株 負荷過大，消耗過多之樹體營養，使樹體嚴重 缺乏氮及鉀，因而造成中果期之大量裂果、落 果，以致秋季葉片黃化，植株樹勢衰弱而影響 次年結果，嚴重時造成樹體衰敗。

果園需設置灌溉設施，並依不同生育期，適時、適度供 水，以穩定產量與品質 (圖中採微噴灌方式進行供水) 果採淹灌方式進行供水

採水帶進行噴灌

採滴灌進行供水

八、套袋

套袋主要目的為促進著色及防止東方果 實蠅危害，麻豆白柚套袋時期最晚於7月初進 行，套袋前病蟲害防治應以柑橘葉蟎、銹蟎及 介殼蟲等病蟲害為重點。套袋要注意適當捆 緊，以免害蟲、病菌隨雨水進行袋內，造成防 治上之困難。

九、草生栽培

麻豆白柚果園應採行草生栽培，避免清 耕，除具有水土保持的效果，有效防止土壤沖 蝕流失外，腐爛之草根及割下之草體，逐年增 加土壤有機質含量，使土壤鬆軟及提高土壤肥 力，提供根群良好的生育條件；並可減緩土壤 溫度急遽變化，減少因根部活力降低，影響礦 物元素吸收與細胞分裂素的合成與運移；同時 具有降低黃龍病及防止雨水濺播，減少病害發 生之機會。

採報紙進行套袋之情形

疏除過多及畸形果，以確保果實正常生長 調整著果位置，避免果實外觀受影響

不同套袋材料對果實著色之影響

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

套袋可促進著色及防止東方果實蠅危害，圖中採白色紙袋 進行套袋

果園應採行草生栽培有助改善果園生態及生長環境

果園常採清耕方式，易造表土流失

　 病蟲害防治

麻豆白柚的栽培上為減少病蟲害，宜適 時、適度及適量來進行病蟲害防治，以達事半 功倍之效果。因此，果園病蟲害防治作業，除 一般化學藥劑防治之外，應優先考慮非農藥防 治，改善果園的日照、通風、排水及田間衛生 等栽培環境，並配合土壤、肥培及整枝修剪等 田間管理，以培育強健的樹勢與降低病蟲害的 發生率，進而減少藥劑的使用量。

以下對麻豆白柚較常見的病蟲害進行介紹：

一、蟲害

麻豆白柚發生的蟲害種類很多，如蚜蟲 類、小黃薊馬、介殼蟲類、柑橘木蝨、潛葉 蛾、柑橘葉蟎、柑橘銹蟎、斑星天牛以及東方 果實蠅等。以下僅針對麻豆白柚較常發生且嚴 重者進行介紹。

潛葉蛾《Citrus leaf miner》

學名：Phyllocnistis citrella Stainton 俗名：畫圖蟲、二能蟲

本蟲之成蟲為小型蛾類，雌蛾產卵在嫩芽 或新葉之中脈附近，幼蟲孵化後潛入嫩葉取食 葉肉危害，形成中空之曲折隧道，狀如地圖，

以致新葉捲縮不展，又為潰瘍病菌侵入之門 戶。新梢及幼苗受害尤為嚴重，葉片背面呈現 蜿蜒曲折之隧道，葉片捲曲，使葉片無法正常 伸展。

防治方法：

此蟲主要於新梢生長期發生，應特別注意 防治工作之進行，防治時可參考植保手冊之推 薦用藥。

小黃薊馬 (Small yellow thrips)

學名：Scirtothrips dorsalis Hood 俗名：花虱、刺馬、苔

又稱為茶黃薊馬，本蟲週年發生，主要幼 果期及新芽生長期發生最多。小黃薊馬為刺吸 式口器，但其左大顎退化。蟲體極為細小狹 長，兩端尖細，頭小觸角粗短，複眼發達，纓 翅 (類似羽毛狀)，通常長度僅 1 公厘左右，農 友常忽略它的存在。受害部位主要在柑橘之新 葉及幼果，危害幼果期方式，刺破幼嫩果實表 皮，吸取細胞內汁液，造成表皮細胞壞死，受

　 病蟲害防治 　 病蟲害防治 伍

潛葉蛾幼蟲危害葉片

潛葉蛾危害處易發生潰瘍病

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

害部位隨果實增長而擴大造成果皮龜裂，呈現 出不規則斑點與疤痕，影響品質。

防治方法：

1. 防治適期於開花期及幼果期，特別是幼果 期，應加強小黃薊馬密度監測及適時防治。

2. 地面枯枝落葉進行清理，減少棲所。

3. 請參考植保手冊之推薦用藥。

小黃薊馬的成蟲

花期遭受 小黃薊馬危害

受小黃薊馬危害之葉片

小黃薊馬危害之麻豆白柚果實

柑橘銹蟎 (Citrus rust mite)

學名：Phyllocoptruta oleivora (Ashmead) 俗名：銹蜱、銹蜱虱

週年發生，常於 4∼5 月出現危害果實、

枝條及葉片，8∼9 月為密度高峰期。此蟲以 刺吸式口器刺裂果皮或葉片外層細胞，吸取汁 液，果實被害後，油胞破壞，內含的芳香油溢 出經空氣氧化，使果皮和葉片變成暗褐色至黑 色，麻豆白柚的果實受害時，會形成流淚狀的 褐色條紋，果實的被害雖對產量影響不大，但 是會嚴重影響果實的商品價值。葉片及被害枝

條外觀亦呈黑褐色。此蟲常棲息於枝條之陰蔽 處，一般在管理粗放，防治未徹底的柑橘園較 易發生。

防治方法：

防治時需加強樹體之整枝修剪，提高通風 及日照可減少其危害。柑橘銹蟎的防治重點，

1 月間應加強礦物油的灑佈，可降低田間發生 蟲源的密度。防治時可參考植保手冊之推薦用 藥。

柑橘葉蟎 (Citrus red mite)

學名：Panonychus citri (McGregor) 俗名：紅蜘蛛、葉蟎

成蟎與若蟎均在葉片及果皮吸食汁液危 害。柑橘葉片、葉柄、嫩枝及果實均可危害，

以葉片受害最重。族群密度於乾燥季節密度較 高，尤以高溫季節繁殖快，危害亦較嚴重，降 雨則會降低葉蟎的發生。葉蟎危害部位呈密集 灰白色之小斑點，發生嚴重時全葉變為淡黃綠 色，生長受阻，柑橘整株枯黃，甚至導致落 葉、落果，影響植株之發育。

防治方法：

1. 藥劑輪流施用，以防抗藥性產生。

2. 把握發生高峰前期防治，葉面平均超過 5 隻 葉蟎，即應進行防治。

3. 冬季間礦物油的灑佈，可有效抑制葉蟎的密 度。

4. 需注意肥培管理，避免偏施氮肥。

5. 銅劑使用後極易使柑橘葉蟎的發生，應特別 注意。

6. 防治時可參考植保手冊之推薦用藥。

柑橘銹蟎

柑橘銹蟎危害後之果實

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

斑星天牛《White spotted longhorn beetle》

學名：Anoplophora macularia (Thomson) 俗名：牛港柺、牛港

此蟲主要危害柑橘的樹幹，本蟲 1 年 1 個 世代，成蟲一般於每年 4∼7 月出現，雌蟲多 於樹幹基部以大顎咬破樹皮產卵於裂縫內。卵 孵化後幼蟲先於皮層內側盤食，之後蛀食木質 部，造成若干彎曲隧道。被害之柑橘樹幹基部 常可發現由隧道口排出之木屑及蟲糞，嚴重時 植株養份及水份的運輸受到阻礙，葉片逐漸黃 化凋落，樹勢衰弱，最後甚至導致植株枯萎死 亡。

防治方法：

1. 於 4∼9 月成蟲出現及產卵期間，應清除樹 幹基部及周圍雜草，以防治星天牛藏匿，並 應隨時檢視樹幹基部，是否被產卵危害，以 及早防治。成蟲出現期間，應噴灑藥劑於植 株主幹上防止成蟲產卵危害。

2. 發現星天牛幼蟲危害，樹幹基部會有木屑狀 排泄物，可用鐵絲穿刺於孔洞中，殺死幼 蟲；或將殺蟲劑注入危害之孔洞中，並將洞 口封住，以燻殺幼蟲。

3. 在成蟲出現前，於樹幹基部包紮塑膠布或鐵 絲網，以防止產卵。

4. 防治時可參考植保手冊之推薦用藥。

柑橘葉蟎

受葉蟎危害的葉片

斑星天牛

柑橘窄胸天牛

學名：Philus antennatus 俗名：紅牛港柺、紅牛港

此蟲之幼蟲為土棲，主要取食柑橘類果樹 之根部，使鬚根減少，進而影響水份及養份的 輸導，植株生長勢逐漸衰弱，枝葉稀疏，無法 正常生長、結果，嚴重者甚至導致植株死亡。

成蟲為夜行性，羽化出土、交尾及產卵均於夜 間進行。近來麻豆地區之文旦、白柚受到柑橘 窄胸天牛危害，受害之柚園其土中幼蟲密度甚 高，對白柚產業造成的影響，不可小覷。

於樹幹中危害的斑星天牛幼蟲

受斑星天牛危害的樹幹基部留下白色的木屑

於樹幹基部包紮塑膠布防止斑星天牛產卵

柑橘窄胸天牛的雄蟲 (左) 及雌蟲 (右)

柑橘窄胸天牛的幼蟲

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

防治方法：

1. 清園：羽化期間務必將園中之枯枝落葉清除 並燒毀，勿留於園中，除可以清除掉產於其 中之卵粒，並減少園中雌蟲產卵的場所，可 降低幼蟲的密度。

2. 誘引產卵：利用報紙捲成條狀環繞於白柚植 株之基部，或於園內放置 2 片重疊木板，柑 橘窄胸天牛會將卵堆產於皺摺或縫隙處，報 紙約 5天左右進行更換，並將換下之報紙裝 於垃圾袋中，集中燒毀，木板上的卵堆應予 清除，可降低園中幼蟲的密度。

3. 燈光誘集：柑橘窄胸天牛成蟲均於夜間羽 化，具趨光性，在天牛羽化期間以白光之省 電燈泡進行燈光誘殺，燈泡上方以罩子保護 燈泡，下方則設置裝水之容器，並於水中加 入少許的洗潔劑，使遭誘殺之成蟲掉入後沈 入水中，此法可有效降低果園中柑橘窄胸天 牛成蟲的密度及產卵。

果園夜間採燈光誘殺可有效捕捉柑橘 窄胸天牛

採木板誘引柑橘窄胸天牛產卵 剛要鑽出土面的柑橘窄胸天牛

柑橘窄胸天牛於乾枯的樹皮產下卵堆

4. 徒手捉蟲：入夜後以手持式手電筒穿梭於園 中找尋甫羽化之成蟲蹤跡，將徒手捕捉之成 蟲裝入保特瓶中或直接捏死，避免雌蟲於園 中產卵。此方式雖然相當辛苦，但會明顯地 降低果園中往後天牛發生的數量。

5. 藥劑防治：羽化高峯期是噴藥防治之黃金 時期，可以全面抑制柑橘窄胸天牛發生密 度。施藥時以土面噴藥為宜，1 週 1 次，連 續2∼3 次，參考之防治藥劑有 2.8% 賽洛寧 乳劑 4000 倍，1% 賽洛寧可濕性粉劑 1600 倍，50% 陶斯松可濕性粉劑1500 倍等，進 行化學防治時應特別注意藥劑施用後之安全 採收期。

東方果實蠅 (Oriental fruit fl y)

學名：Bactrocera dorsalis (Hendel) 俗名：蜂仔、果神、果神蜂

此蟲可危害多種水果，終年可見，以 7∼

9 月發生密度最高。成蟲橙黃色，翅透明；幼 蟲為黃白色圓錐形之蛆，長約 10 公厘，老熟 幼蟲鑽出果實，潛入土表間隙內化蛹，化蛹前 之幼蟲具跳躍之習性。蛹黃褐色。雌蟲會將卵

產於轉色之果實內，造成果實表面流膠，卵孵 化為幼蟲取食果肉，造成麻豆白柚白色囊層呈 黃褐色，有時亦導致落果，使果品喪失商品價 值。

防治方法：

主要於麻豆白柚轉色期開始危害，果實進 行套袋是麻豆白柚防治果實蠅危害的最佳策 略。另應於果園附近之樹蔭或外圍全年懸掛含 毒甲基丁香油進行長期誘殺雄蟲，密度高峰期 可於園內點噴加上殺蟲劑之蛋白質水解物同時 誘殺雌雄蟲，以降低園內東方果實蠅密度。

東方果實蠅雌蟲 東方果實蠅雄蟲

東方果實蠅危害造成白柚果實流膠

東方果實蠅幼蟲

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

二、病害

麻豆白柚所發生的病害主要有黑點病、潰 瘍病、黃龍病、裾腐病、油脂病與線蟲類等。

以下針對麻豆白柚較常發生的病害進行介紹：

黃龍病 (Citrus Huanglongbing)

病原：Candidatus Liberibacter asiaticus 俗名：黃龍病、瘋欉

黃龍病為系統性病害，其病徵為葉片葉脈 黃化、再生葉片變小，硬化向外捲曲、黃萎、

易落葉，葉脈木栓化，新葉則出現微量元素缺 乏病徵，嚴重時開花異常、樹勢衰弱、枝條乾 枯，甚至全株枯死。黃龍病顯著降低產量、果 實品質及商品價值。在田間主要是由帶病原細 菌的接穗嫁接傳播，及柑橘木蝨媒介傳染。

防治方法：

1. 加強樹體之肥培管理，著重春梢時期媒介昆 蟲木蝨之防治工作。

2. 園內受感染嚴重已無管理價值之植株應予以 剷除。

3. 柑橘木蝨之防治可參考植保手冊之推薦用 藥。

黃龍病造成葉脈黃化

黃龍病造成葉脈凸起及木栓化病徵

裾腐病 (Brown rot, Gummosis foot rot)

病原菌：Phytophthora parasitica, P. palmivora, P. citrophthora

俗名：裾腐病、爛頭、疫病

主要發生於近土壤表面之樹幹基部，被害 植株表皮變色、流出褐色透明膠液。被害植株 地上部葉片黃萎、落葉，樹勢逐漸衰弱，嚴重 時全株枯死。此病原菌為土棲菌，殘存於植物 殘體、土壤中，一般經傷口感染為主。地下水 位高或其他排水不良的地方易發生。

防治方法：

1. 注意果園環境衛生。

2. 除草及施肥時，避免樹幹及根部受傷，尤其 在雨季時要特別注意，可以降低病原菌感染 機會。

裾腐病造成基部樹幹龜裂及流膠

3. 雨季需注意裾腐病及流膠現象，如發現樹表 有水浸狀變色部位，於晴天時，刻除患部及 周圍健全部位，以波爾多液或鋅錳滅達樂塗 抹，待乾後，再塗上樹脂或瀝青保護傷口。

4. 酸性土壤或排水不良易引起裾腐病發生，宜 施用石灰改善土壤性質。

5. 草生栽培可降低此病害的發生，加強肥培管 理及雨季來臨前使用亞磷酸可減少此病的感 染。

將裾腐病患部刻除後塗上殺菌劑保護傷口

果實褐腐病之病徵

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

寄生性線蟲 (Citrus nematode)

病原：Tylenchulus semipenetrans Cobb (柑橘線 蟲)、Pratylenchus coffeae (根腐線蟲)

俗名：線蟲

植株根部如受線蟲危害時，根尖生長停 滯，根系腐敗，植株地上部則出現葉片黃化，

葉片較小且單薄，或呈現微量元素缺乏症，尤 其於冬季低溫、乾旱期間，葉片明顯黃化而大 量提早落葉，其無葉枝梢則提前萌發新梢但生 長不良，植株開花少且易落花、落果，果實大 小不一，品質不良。

防治方法：

1. 加強根系管理：於春芽萌發前施用基肥時，

一同使用殺線蟲劑於根部，以穴施或條施方 式進行防治，用藥可參考植保手冊。

油斑病《Citrus greasy spot》

病原菌：Mycosphaerella citri 俗名：油脂病

果實及葉片在生長期被感染，至果實成熟 或葉片老熟後方出現病徵，為密集之褐色針狀 小點，病斑周圍之組織呈黃褐色，半透明油浸 狀，葉片上下表皮均可被感染，罹病葉片易提 早落葉而造成樹勢衰弱。落葉上之子囊殼，於 春季潮濕時釋放子囊孢子，為主要感染源，子 囊孢子由氣孔侵入，可潛伏數月才出現病徵。

防治方法：

1. 注重田間衛生，枯枝落葉應適時清除。

2. 防治時可參考植保手冊之推薦用藥。

線蟲危害根部黏附土粒不易掉落

油斑病在麻豆白柚葉片之病徵

黑點病 (Citrus melanose)

病原菌：Diaporthe citri (有性世代)、

Phomopsis citri (無性世代) 俗名：沙皮病

全株均會受到危害包括葉片、枝條及果 實。受害處形成突出的小黑點、粗糙，又稱為 沙皮病。枯枝上形成的分生孢子，為感染柑橘 組織的唯一傳染源。濕度高且溫度為25℃左 右，此病容易發生。清除及燒燬枯枝對消滅本 病原菌極為重要。

防治方法：

1. 適時整理修剪，使樹冠充分採光。

2. 注重田間衛生，枯枝落葉應適時清除，雨季 前後之防治需特別加強，防治時可參考植保 手冊之推薦用藥。

潰瘍病 (Citrus canker)

病原細菌：Xanthomonas axonopodis pv. citri 俗名：臭頭

潰瘍病主要危害葉片、枝條及果實等部 位。受害部位表皮破裂，呈現鮮褐色木栓化，

外觀粗糙。病斑內有大量病原細菌，主要以水 滴濺散傳染為主，風雨會助長病原細菌傳播危 害，尤以颱風季節迎風面的果園往往受害嚴 重。

防治方法：

1. 注重田間衛生，發生潰瘍病的枝條與葉片應 適時清除。

2. 迎風面的果園可設立防風林、防風網或果實 進行套袋可有效防治。

3. 雨季後之防治需特別加強，防治時可參考植 保手冊之推薦用藥。

4. 氮肥勿施用過量。

黑點病在麻豆白柚果實之病徵

潰瘍病在麻豆白柚葉片之病徵

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

流膠病 (Gummosis)

流膠病引起流膠病的原因很多，如病原菌感染、

昆蟲侵害、機械傷害、化學物質的刺激及其他生理失 調等，都會引起樹幹及枝條流膠。應檢視傷口是否為 斑星天牛危害或機械傷害，而加以防止傷害；如流膠 傷口之形成層或木質部未褐化，則可能係氮肥施用過 多，應減施氮肥以防止流膠；如傷口部位之形成層及 木質部表層 2∼3 mm 處，呈現褐色腐爛狀，則為裾 腐病危害病徵，危害之果園應加強排水設施及高畦栽 培，並於雨季來臨前用波爾多液等含銅之藥劑，在樹 幹基部噴施以預防病原菌侵入；植株危害初期，應盡 速將傷口以刀割除褐色部位達健康組織部位，以波爾 多液或鋅錳滅達樂加水調成糊漿狀塗抹在傷口上，再 塗上樹脂或瀝青以保護傷口。

迎風面之果園可設立防風網以降低潰瘍病之發生 潰瘍病在麻豆白柚枝條之病徵

潰瘍病在麻豆白柚果實之病徵

　 採收及分級

麻豆白柚採收適期依各產地氣候有所差 異，臺灣中、南於盛花後 28∼32 週進行採 收，但應視實際成熟度、樹體生長勢及市場需 求進行採收及供貨。採收時應在晴天露水乾後 進行，以採果剪分二次剪採，果實不可拉引，

以避免果蒂受傷及果皮擦壓傷，果皮受傷常是 儲藏期間腐損的主要原因。麻豆白柚具有良好 品質就容易建立品牌，打開市場知名度，應嚴 格落實分級及包裝作業，有效將產品區隔化，

除可增進農民的收益外，並建立產品信譽及口 碑。

　 天然災害因應措施

臺灣每年 6∼11 月間常受颱風直接或其外 圍環流之強風、豪雨影響，造成農作物及生產 設施等破壞，尤其正值麻豆白柚果實生育中、

後期，最怕遇到強風、豪雨之侵襲，造成落 果、落葉、枝幹斷裂、植株倒伏及果皮損傷 外，排水性不佳、浸水過久或基部淤積沙土，

根部長時間處於逆境環境下，根群受損嚴重，

影響水分與養分吸收及運送，造成葉片呈現缺 水捲曲狀，繼之乾枯、死亡。為減輕颱風及豪 雨造成之損失，提供平時預防及災後復耕注意 事項，提供柚農災害應變及復育之參考。

一、災前之防範措施

1. 果園畦溝及周邊排水溝應定期清理，以維 持排水暢通。地下水位高之果園更需加強 排水，除應築高畦外，並埋設暗管排除地下 水，以利雨季積水迅速消退，避免根部浸 水。

採收後經果蒂保鮮處理後，利用塑膠袋套果，

可貯藏2∼3個月，延長販售期

確實分級以利行銷及品牌之建立

　 採收及分級 　 採收及分級

陸 柒 　 天然災害因應措施 　 天然災害因應措施

質優

麻豆白柚^栽

培^管 理技術 柚^栽栽

培^管 理 理技術術

2. 新植果園宜擇地勢高、排水良好之地，並配 合高畦方式栽植，苗木應選用嫁接苗，其根 系較深，抵抗逆境環境能力較佳。幼年樹因 根群尚未發育健全，應立支柱，以防止倒 伏。

3. 果園應避免清耕及殺草劑使用，建議採草生 栽培，除具有水土保持的效果，減低土壤侵 蝕，又可增加土壤有機質，提高土壤肥力，

減緩土壤溫度急遽變化，降低根部活性，影 響礦物元素吸收與運移。

4. 柚類果樹植株直立性強，若放任生長，易導 致枝條基部 (內膛) 空虛及結果部位上升，當 颱風來襲果實易被吹落，應加強夏、冬季修 剪及配合植株矮化，降低著果部位，減低災 害損失。

5. 果園應加強樹勢管理，培育強健根群及枝 梢，增加對逆境環境下之抵抗能力。

6. 接近採收期之柚類果實，可視實際狀況，提 早採收。

因根群受損，豔日下新梢出現枯萎現象

因根群受損，豔日下果實呈現枯萎現象

植株根群受傷，豔日下葉片呈現枯萎及落葉情形

二、災後之復耕措施

1. 加強果園排水

雨後果園積水應儘速排除，避免積水時間 過長，影響土壤通氣性及根系生長。果園畦溝 及周邊排水溝應清理，以維持排水暢通。

2. 植株淤泥、積沙清除

儘速清除掩埋植株基部之淤積沙土，不得 將畦溝清理出之土壤，覆蓋於植株基部，以免 影響土壤通氣性。若表土流失嚴重、根部裸露 者，應進行客土，以保護根部。淹水後之植株 應將淤泥清除，以免影響植株生育。

3. 倒伏植株處理

應儘速將果園內斷裂枝條剪除。倒伏植株 若為幼齡株，因根系淺，尚不致造成嚴重斷 根，應趁土壤仍濕潤鬆軟，及早扶正，並加立 支柱固定，若植株有果實者，宜視受損程度，

摘除果實及剪除部分枝葉，以減少水分散失，

降低樹體負擔。倒伏角度過大之植株，根系傷 害嚴重，勿強行扶正，避免二次傷害，應剪除 接觸地面之枝幹及疏除部分枝葉後，加立支柱 固定。

4. 田間衛生管理

為維持田間環境衛生，及避免病原之滋 生，應儘速清理園區內殘枝及落果，勿長時間 置放於果園內，以完全杜絕病原潛伏。為有效 防止病菌滋生蔓延，應儘速噴施殺菌劑進行消 毒，27.12% 三元硫酸銅水懸劑 800 倍，安全 採收期 6 天；80% 福賽得可濕性粉劑 200 倍，

安全採收期 6 天；76.5% 銅滅達樂可濕性粉劑 1000 倍，安全採收期9天或植物保護手冊中推 薦藥劑擇一使用，此時為柚類果實生育後期，

需注意採收時農藥殘留問題。

5. 受損植株之處理措施

受損植株應於災後儘速進行善後措施，適 度修剪減少植株蒸散作用，程度應視造成傷害 不同而異，越早處理者，可減低對樹體損傷，

以減輕樹體之負擔。

植株受損輕微視實際情形，疏除部分新梢及枝葉，

避免持續惡化