營業用冷凍、冷藏庫的種類和構造 + 1 立式冰箱
+ 2 通路式冰庫
+ 3 推架車式冰箱
+ 4 凍結庫 ( 急速凍結室 )
+ 5 冷藏工作台
+ 6 臥式凍藏基座
+ 7 抽屜式冷藏 ( 冷凍 ) 櫃
+ 8 冷卻吧台
+ 9 冷藏展示櫃 ( 冷凍 )
+ 10 超低溫食品凍櫃
+ 11 預構型展示櫃 ( 後補式冷藏櫃 )
+ 12 水槽型冷藏工作台
急速冷凍 - 插盤式
超低溫 -65 冷凍保存
冷凍、冷藏庫
冷凍、冷藏庫
不銹鋼冷藏冷凍櫃
1 不銹鋼工作台
+ 1
上掀式冰櫃 45~55 度
冷凍、冷藏庫
核桃木弧形開門展示櫃 斜面玻璃桌上型展示櫃
冷凍、冷藏庫
開放式展示櫃 2 豪華金邊滑門展示櫃
冷凍、冷藏庫
組合式冷凍冷藏櫃
熱水相關設備
+
1 開水飲水機+
2 熱水器+
3 小型溫水器+
4 熱水鍋爐+
5 水溫加熱器+
6 洗碗機強壓熱水器餐具洗滌機類
+
1 桌上型洗碗機 桌下型洗碗機+
2 自動連續輸送式機型+
3 立瓜狀輸送帶型+
4 扁平式輸送帶型+
5 托籃輸送式機型+
6 上推輸送式機型+
7 環狀履帶式洗碗機+
8 超音波洗淨機三曹式洗碗機
高溫洗碗機
餐具洗滌機類
餐具洗滌機類
其他的器皿洗滌機
+
1 回轉式電刷洗淨機+
2, 便當盒洗淨機+
3 玻璃杯洗淨機+
4 飯桶罐洗淨機+
5 鐵皮洗淨機+
6 低溫洗淨機洗碗機洗滌相關設施
+
1 洗碗精供給裝置+
2 熱水裝置+
3 洗碗籃框餐具、用具消毒設備
+
1 乾熱式+
2 蒸汽熱風式+
3 濕熱式蒸汽消毒存放櫃+
4 煮沸消毒器+
5 菜刀砧板殺菌庫服務用設備類
+
( 一 ) 保溫用設備+
1 保溫配菜台+
2 電力式溫藏設備 ( 冷藏設備 )+
3 抽屜式保溫箱 ( 食物保溫箱 )+
4 熱狗機保溫箱+
5 保溫櫃 ( 自助式餐廳、便利商店 )+
6 桌上型保溫器 ( 桌上型保溫燈、溫控熱食 保溫機 )其他的保溫器、服務用設備
+
1 溫杯機+
2 電熱箱 ( 毛巾、便當 )+
3 脆皮、鬆餅製造機+
4 烤麵包機 ( 箱 )+
5 微波爐服務用低溫設備
+
1 冷藏展櫃+
2 瓶罐冷卻器+
3 冷藏沙拉工作台+
4 蛋糕冷藏櫃+
5 生魚食料展示櫥+
6 瞬間冷卻生啤酒冰淇淋、雪糕相關設備
+
1 冰淇淋製造機+
2 聖代奶昔機+
3 冰淇淋櫃+
4 果汁冷藏循環機咖啡機類相關設備
+
1 蒸汽加壓式咖啡機+
2 磨豆機+
3 咖啡保溫罐+
4 咖啡玻璃壺煮沸燃燒器搬運車類
+
開味前菜車 煙煎鮭魚車 烤牛肉切台車+
酒類販賣推車 盤具推車 溫藏車+
凍藏車 蘿蔔糕車 熟籠車 燉品車+
糖水車 酥食車 餐具回收車 推車板金製品類 不锈鋼類製品
+
1 水槽類 2 滴水台+
3 工作台 4 櫥櫃工作台+
5 存放櫃 6 吊櫥+
7 存放架 8 管式壁架+
9 平板式壁架 10 調理台上棚架+
11 活動倉儲系統其他共用設備類
+
1 大理石工作台+
2 肉類處理台+
3 瀝水台+
4 污物工作台+
5 清潔工台+
6 熱水浸泡槽櫥櫃工作檯 抽屜工作檯
工作台
三連水槽附殘菜處理檯 魚肉處理檯
清潔工台
洗碗工作後台 雙水槽洗碗工作前台
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