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營業額同比變動之商戶分佈
% %
營業額展望之商戶分佈
www.dsec.gov.mo 2021.09
7月營業額按年上升的受訪飲食商戶比例較6月增加10個百分點至64%，而零售業的相應比例(82%)較前一個月增加1個百分 點。飲食業(72.0)及零售業(85.4)的業務表現指數均高於50，反映兩個行業在7月的業務表現較去年同月理想。
對營業額的預期方面，受8月初出現新冠肺炎本地確診個案影響，有74%受訪飲食商戶預計8月的營業額按月下跌，而零售 業的相應比例為56%。飲食業(15.8)及零售業(29.8)的業務展望指數均低於50，顯示兩個行業的受訪商戶預期8月的業務表現 會較7月遜色。
20 40 60 80 100
6月 7月
80 60 40 20
飲食業及零售業景氣調查
2021 年7月
各類受訪飲食商戶中，7月營業額按年上升的西式餐廳(62%)和中式酒樓飯店(75%)比例較6月分別增加15個百分點及12個百分點。
飲食業 中式酒樓飯店
西式餐廳 日韓餐廳
茶餐廳和粥麵店 100
飲食業
0 0
對8月營業額的展望方面，有74%飲食業受訪商戶預期營業額按月下跌，相關比例較7月增加52個百分點。
澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓 電話：(853) 8399 5311 傳真：(853) 2830 7825 電郵：[email protected] 官方統計。倘刊登此等資料，須指出資料來源。
22.2
73.7
15.8
77.6
34.6
80.8
30.8 46.2
27.1
70.0
28.0 21.0 19.3 17.2 19.2 15.4
46.2 46.2 41.4
24.3 49.8
5.3
64.9
5.2
46.2
3.8
23.1
7.7 31.4
5.7
100 80 60 40 20 0 20 40 60 80 100
7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月
澳 門 特 別 行 政 區 政 府 統 計 暨 普 查 局
下跌 相若
上升
下跌 相若
上升
% 飲食業 中式酒樓飯店 西式餐廳 日韓餐廳 茶餐廳和粥麵店
27.5 26.9 38.5
19.6 26.4
27.5 34.6 15.4
17.6 19.9
44.9 38.5
46.2 62.7 53.7
30.4 34.6 23.1 12.5
19.4
23.2 19.2 15.4 12.5
17.1
46.4 46.2 61.5 75.0
63.5
營業額同比變動之商戶分佈
% %
營業額展望之商戶分佈
2 飲食業及零售業景氣調查 2021年7月
7月 6月
所有受訪的皮具零售商和鐘錶珠寶零售商表示7月營業額按年上升，成人服裝零售商的相應比例(90%)增加14個百分點，而車商 (30%)則減少16個百分點。
鐘錶及珠寶 汽車
0 0 20 40
超級市場
對8月營業額的展望方面，有56%的受訪商戶預期營業額按月下跌，比例較前一個月增加42個百分點。
零售業
80 100
100 80 60 40 20 60
零售業
百貨
皮具 成人服裝 化妝品及衛生用品
% 零售業 汽車 超級市場 百貨 化妝品及衛生用品 成人服裝 皮具 鐘錶及珠寶
下跌 相若
上升
下跌 相若
上升 20.7
20.0 25.0 33.3 45.5
13.5
3.4 33.3
9.1
5.8
100.0 100.0 75.9
80.0 75.0 33.3
45.5
80.7
3.4 9.1 8.3
44.4 50.0 11.3
6.9 16.7
11.1 20.0 6.7
100.0 100.0 89.7 90.9
75.0 44.4
30.0 82.0
14.0
55.9 45.5 45.5
66.7
11.1 8.3
75.0
20.0 36.4
13.8 31.0
60.0
4.3
82.6
23.7 28.5 36.4
27.3 22.2
55.6
25.0 25.0 30.0
45.5 34.5 44.8
20.0 20.0
8.7 4.3 62.4
15.6
18.2 27.3
11.1 33.3
66.7 50.0 18.2 51.7
24.1 80.0
20.0
87.0
13.0
100 80 60 40 20 0 20 40 60 80 100
7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月 7月 8月
業務表現指數及展望指數
統計方法及範圍
符號及相關註釋
% 百分率
由於小數進位關係，各分項之和可能不等於100%。
備註
詳細資料請瀏覽：
http://www.dsec.gov.mo/c/icrc.aspx
2021年7月 飲食業及零售業景氣調查 3
「業務表現指數」是利用被訪商戶提供的參考月之營業收入與去年同月進行比較，借此反映行業的業務表現；而「業務展望指數」則 以被訪商戶預期未來一個月與參考月比較之營業收入變動，用來衡量業務表現的走向。兩組指數的數值均介乎0與100之間；當指數數 值高於50，表示行業在該月的業務表現或對下月的業務展望較對照期理想，當指數低於50，則表示較為遜色。
本簡報的結果未經整體推算，因此只反映調查樣本商戶的景氣情況。此外，為提高統計結果之時效性，商戶在提供資料時可能仍未完 全掌握最終的營業數據。
鑒於上述的局限因素，有關結果只可用作相關行業景氣趨勢的參考，因此，在評估行業的整體經營狀況時，建議應同時參考其他的相 關數據。
參考月份 展望月份
反映業務表現走向的業務展望指數方面，飲食業(15.8)及零售業(29.8)的指數值均低於50，顯示該兩行業的受訪商戶預期8月的業 務表現遜於7月份。細分行業中，僅超級市場的指數值(61.1)高於50。
「飲食業及零售業景氣調查」的受訪對象包括229個飲食業及161個零售業的樣本，分別約佔2019年度相關行業收益的53.5%及70.6%。調 查結果未作整體推算，只反映調查樣本商戶對景氣情況的估計。
「業務表現指數」及「業務展望指數」是根據「飲食業及零售業景氣調查」結果計算。這兩個行業的整體指數及商戶佔比由細分行業 的相關數據以加權平均計算；而權數分別參照「2019年飲食業調查」和「2019年批發及零售業調查」之結果制訂。
業務表現指數方面，飲食業及零售業的指數分別為72.0及85.4，兩者都高於50，表示兩個行業在7月的整體業務表現均優於去年 同月。
業務表現指數 業務展望指數
15.8 29.8
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
8月 9月 10月 11月 12月 1月 2021
2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 72.0
85.4
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2021
2月 3月 4月 5月 6月 7月
零售業 飲食業
2020 2020
