環境學習中心及課程簡介
尖山埤江南渡假村
保 山 保 水 保文化
CONTENTS
關於尖山埤環境學習中心
01
場域環境介紹
02
環境教育服務
03
預約服務流程
04
尖山埤位於旭日東昇之處
日治時期是提供製糖用水的水庫
這裏因位於尖山腳下故名之 以幽靜的江南風水著稱 擁有豐富的淺山生態資源 是人與生物共存的自然祕境
2015年渡假村結合環境教育 成為住宿型環境教育設施場所 作為在地經營者
以守護淺山為目標
展開一系列保山、保水 、保文化行動 持續為下一代美好的環境持續努力
築夢淺山－
淺山環教行動基地
關於尖山埤環境學習中心
01
環境學習中心教室
環境教育
渡假村發展里程
成立尖山埤 環境學習中心
尖山埤江南渡假村 水庫風景特定區
製糖用水庫
1975年
1936年 2003年
淺山守護 行動基地
2015年 2017年
取得環境教育 設施場所認證
臺南市特優
環境教育設施場所
2019年
環保旅館認證 (銅級) 關於尖山埤環境學習中心
01
2020年
第7屆國家環境教育獎
環境教育設施場所機關(構)組
優等
關於尖山埤環境學習中心
01
喚起尖山下的製糖水庫記憶
短期目標
淺山生態與在地社區連結
中期目標
金級環保旅館結合生態綠能場域
長期目標
-守護淺山、推廣擴散 -環境加乘、好水旅行
-以文化為本、認知環境
優等
環境教育設施場所 專業環境
教育人力
專責組織 營運管理
環境教育 課程方案
場域資源
5位取得環教人員認證 /31位推廣教師
製糖水庫文化/淺山埤塘資源
（2020年獲第七屆國家環境教育獎）
我們的環境教育目標
我們的守護淺山 行動
關於尖山埤環境學習中心
01
旭山小市集/串連在地友善農業
結 合 埤 塘 文 化 地 景 及 生 態 棲 地 展 開 一 系 列 環 境 教 育 行 動
從下到上/全體環教培力
共學講座/教育推廣至遊客及居民
手作棲地/守護友善生物的淺山環境
教案設計/傳承糖業文化
淺山生態教育推廣/降低環境衝突
全台灣最環保的渡假會議場地
環境教育設施 場所認證 環保標章旅館
(銅級) 觀光局觀光遊樂業 特優等獎連續12年
觀光遊樂業
特優等
安心場所認證 低碳飲食
行動餐廳認證
關於尖山埤環境學習中心
01
對環境友善的企業社會責任
您可以以消費行動支持渡假村環境友善作為 如：訂環保房、環保餐盒等
教育展示
獨立環教教室 舊水利設施展示 生態影展合作規劃
棲地復育
動物巢箱/蝙蝠箱 獨角仙棲地
螢火蟲棲地
資源循環
廢汙水處理再利用 泳池水過濾循環使用
枯枝落葉堆肥使用
教育服務
環境教育課程 戶外教學 生態夜觀 季節性主題活動
關於尖山埤環境學習中心
01
尖山埤位於阿里山山脈西部山麓邊緣與嘉 南平原交界之處，屬淺山地區。相較於深 山地區，有較多的人類開發行為，如渡假 村、周邊聚落及道路的開發等，造成淺山 環境的嚴重的變遷及棲地破碎化。
「昨日埤塘是生命之水、今日我們如何對 待」，尖山埤的過去代表了糖業歷史背景 的轉換，現在成為結合教育、保育、文化、
遊憩等多重功能的學習場域，同時確保水 庫安全之工作。人人都是淺山守護者，代 表台糖實現「守護淺山、永續環境」
淺山環境 自然埤塘 製糖水庫 地方人文
場域環境資源介紹
02
江南會館 西碼頭
東碼頭
大壩 遠翠樓
(環境學習中心)
入口停車場
丘陵及平原交界處(淺山地區)。
尖山埤水域面積約76公頃、渡假村陸域面積21.3公頃。
場域環境資源介紹
02
植物園
露營區
場域環境資源介紹
02
環 境 資 源 特 色
自然生態
水庫特色
尖山埤林周邊林相完整，白天可 聽見五色鳥於樹梢鳴叫，夏季夜 間有熱鬧的百蛙鳴奏，春夏季百 花齊放之際，可見到色彩鮮豔的 蝶類紛紛飛舞。
尖山埤有埤塘水域資源，具防洪、
滯洪、生態保育及休閒遊憩的功 能。園區保留過去製糖用水時期 的水利設施，是尖山埤重要的文 化地景，保留有先民生活的軌跡。
糖業文化
地方人文
尖山埤位於柳營區旭山里，舊名 查畝營，明鄭時期查測田畝而來。
多為移墾的漢人民族與文化，地 方俗諺：新營有廟毋作醮，查畝 營有錢毋起廟。
尖山埤水庫集水區位於龜重溪支 流東溪與西溪匯流之處，隨著開 荒拓墾、提供糖廠用水，逐步發 展以觀光休閒為主的渡假村，亦 紀錄了柳營的地方歷史變遷。
場域環境資源介紹
02
棲 地 營 造 與 豐 富 生 態 資 源
• 園區內出現13種蛙類，超 過臺灣蛙類種類的1/3。
• 哺乳類包括白鼻心為三級保 育類，另有臺灣野兔、赤腹 松鼠及大赤鼯鼠的發現紀錄。
• 四季可在園區內觀察22種 以上的鳥類，其中有11種 保育類物種。
• 園區復育獨角仙棲地及螢火 蟲棲地，每年5-6月為獨角仙 繁殖期。
場域環境資源介紹
02
- 活 化 空 間 - 寓 教 於 樂 -
環境學習中心教學空間
（遠翠樓）
教室約可容納50人
展示性結合環境議題 教室建置軟硬體設備 可遠眺尖山及湖面!!
可連結後方森林步道
室外空間 室內空間
空間特色
活潑多元的互動式教具
醉月小樓6間客房 江南會館 70間客房
木屋區21間 9
18
21
9
18
21
住房 設施
（ 環境學習中心位置）
場域環境資源介紹
02
中式桂華園餐廳 西式盧卡西餐廳
餐飲 10
設施
（ 環境學習中心位置）
11 星光酒吧
12
宴會廳(會議廳) 13
10 11 12
13 場域環境資源介紹
02
場域環境資源介紹
02 休閒
遊憩
17 17
5
5 29
29
24
24
30
30
29
我們提供的服務
• 環境教育認證課程
• 戶外教學
• 環境解說
• 生態夜觀
• 季節性主題活動（不定期推出）
環境教育服務
03
行政院環保署認證場域
(106)環署訓證字第EC110002號
環境教育時數認證－糖業主題課程
埤水幫幫糖
課程內容：操作模型認識水庫功能及氣候變遷對環境的影響。
遊走尖山埤
課程內容：探索製糖水庫的環境及水利設施。
甘蔗豆知識
課程內容：認識製糖植物，瞭解甘蔗品種多元的重要性。
魔法小學糖
課程內容：五感認識糖的分類及製程，瞭解製糖的友善循環。
活動時間：50min （戶外）
活動時間：50min （室內及戶外）
活動時間：50min
活動時間：50min
遊湖尋糖史
課程內容：搭乘江南畫舫，遊湖探索水庫環境的歷史變遷。
活動時間：50min （戶外）
環境教育服務
03
環境教育時數認證－生態主題課程
淺山烏托邦
課程內容：探索淺山環境，介紹淺山環境中的野生動物，
以及動物們在環境中可能發生的危機和解決方案。
活動時間：50min
Road你碰到牠
課程內容：認識環境中容易發生野生動物的死亡原因－「路殺」，
設計有一戶外活動模擬動物危機，並分享保育觀念。
活動時間：50min
環境教育服務
03
環境解說
（可取得環教時數認證２小時）
活動對象：一般遊客
活動時間：２小時
活動內容：專業解說老師帶領遊走尖 山埤及遊湖尋糖史（含江南畫舫船票）
報名方式：活動15日前預約報名
#遊湖尋糖史
#遊走尖山埤 環境教育服務
03
生態夜間觀察
（季節限定-2月~11月期間）
活動對象：住宿客
活動費用：50元/人
集合地點：19:20於江南會館大廳集合
活動時間：1小時(19:30~20:30)
報名方式：活動15日前預約報名
注意事項：野外有蚊蟲及蛇類，建議參 加者穿著輕薄上衣、長褲及包覆性鞋子。
環境教育服務
03
黃惠玉攝
環境教育服務
03
獨木舟探索
活動對象：一般遊客
活動時間：2小時
活動內容：1人或2人搭乘獨木舟探索埤 塘景觀及生態環境。
報名方式：活動15日前預約報名
注意事項：活動前有安全宣導務必遵守。
王俊仁攝
獨角仙探險趣
（季節限定-5月~6月期間）
適合對象：親子家庭
活動內容：包括園區獨角仙棲地導覽、
四組獨角仙探險任務，認識獨角仙的一 生及生態重要性。
報名方式：季節限定且數量有限(避免影 響獨角仙棲地)，每年4月FB公開。
環境教育服務
03
預約服務流程
04
尖山埤環境學習中心
歡迎蒞臨尖山埤江南渡假村
一 起 用 行 動 守 護 淺 山
預約服務流程
04
01 填寫報名表
02 提送報名表
03 專員確認需求
04 完成報名!
活動前寄發行前通知單
課 程 報 名 流 程 ：
至官網下載報名表 或來電洽詢
06-6233-888#4361
請於活動日至少7日前 填妥申請表，傳真至
渡假村休閒部06-623-4665
收到申請表後本中心將與您聯 繫。若3天內未收到電話回覆，
請主動來電。
完成報名程序，確認活動日期及 人數等需求，請連絡人注意郵件，
本中心將發出行前通知單。
預約服務流程
04
報名掃描QR-CODE
環 境 教 育 課 程 報 名 尖 山 埤 江 南
渡 假 村 官 網
預約服務流程
04
我們的位置-
台南市柳營區旭山里60號
交通方式：
行駛國道3號，於柳營交流道下(322K)或 行駛國道1號，新營交流道下(289K)
接165縣道在山仔腳村莊(24K)依指引前往即可到達。
