第四章、 宜蘭民宿經營方式與類型之變遷
第二節 中期：榮景可期，多元化民宿因應而生
由於宜蘭民宿業者，對於未來充滿期待，故不同類型經營模式及多元化名宿因應而 生：
１. 多元化的民宿類型與建築風格
台灣民宿源自於「農村民宿」概念，為農委會、原民會推動農業轉型之休閒 產業，但民國 93 年，清境的「歐風民宿浪潮」以及旅遊雜誌大量宣傳報導民宿 旅遊，這一陣歐風熱也影響到了蘭陽平原：「我們一般很多宜蘭業者也都比較喜 歡歐式風格建築…(D-6-1)」、「那個時候開始就有一些什麼風格風格，要有農村、
要有歐式、有一段時間，就是要地中海式，不過那段時間不長，那種很像 MOTEL。
(E-8-3)」、「現在流行歐風的房子啊，那蓋了歐風之後，他的格局一些陳設就偏 向於歐洲鄉村的感覺，所以大致上建築的特色是這樣。（D-6-2）」
除了最初以休閒體驗農場經營民宿或因應住宿需求的連棟式透天民宿，也有 許多民宿將自宅改建、擴建為民宿經營使用，強調主客居住於同一建築群上，但 出入口不同，不互相干擾（圖 4-5；照片 4-2；圖 4-6；照片 4-3）：「讓客人覺得 好像不會受拘束的感覺，那就是一種的突破，但自己住那裡又很方便，跟客人之 間好像有點黏又不黏，我覺得這樣很好，自己又有自己的私生活的一個自己的領 域。（D-6-1）」
另外，此時期有越來越多精緻主題民宿，帶動民宿建築造型的發展，成為當 地話題，並為旅遊媒體爭相報導的題材。而宜蘭冬山河附近的民宿群，大多採歐 美風格為建築樣式，但在建築材料的選擇上，或多或少都會把宜蘭石、卵石等宜 蘭元素置入其中，將這些地域性材料的使用及創作，呈現出宜蘭「地域性」的空 間特色與環境意象。
除了強調建築主體樣式的自我特色之外，更注重建築與景觀的空間協調性，
這種主動與環境對話的建築構造，似乎不僅於民宿建築群而已，在大宜蘭地區的 民家住屋、公寓住宅等建築中，處處可見其身影，形成了一種宜蘭地域性特色的 地方建築。
第四章 宜蘭民宿經營方式與類型之變遷
43 sq m
水池
泰雅小屋四人房
三代同堂 泰雅小屋 五人房
親子三人 小木屋
C
客廳
自宅
圖 4-5：G-11-2 民宿空間示意圖(由自宅擴建為民宿)，本研究繪製。
照片 4-2：G-11-2 民宿空間現況圖，本研究拍攝。
第四章 宜蘭民宿經營方式與類型之變遷
向下
向上 尼斯
26 sq m 艾克斯 22 sq m
向上
向上
儲藏 室
d
向上
摩納哥 35 sq m
艾克斯 65 sq m
一樓空間 二、三樓空間
圖 4-6：C-4-1 民宿空間示意圖(由自宅擴建為民宿)。
照片 4-3：C-4-1 民宿空間現況圖，本研究拍攝。
２. 經營方式轉型
早期民宿為農委會及原民會推廣輔導，多屬於轉型經營「服務型」的休閒農 漁業，依國外農村發展經驗輔導期利用民宿經營以促進傳統農業進行轉型，定義 為「副業經營」，但民宿經營模式慢慢轉向專業經營化：「他以前在羅東賣燒鴨，
燒雞、燒鴨起家的，你怎麼可能開民宿那麼好賺，穿很漂亮，還叫人家去弄燒鴨、
燒雞……所以我們這部份就是把農業帶到，用在精髓上，而不是去忙幾甲地的 菜，阿嬤會想用個健康蔬果汁，讓客人飲用，並不是就種更多的菜讓客人去體驗，
想辦法把原來我們擅長的做一個精髓的提升。(E-7-1)」
第四章 宜蘭民宿經營方式與類型之變遷
民宿經營條件放寬，為搶食這塊大餅，各方經營者巧立各類型經營模式、黑函發散 攻訐競爭、抄襲或魚目混珠等現象，之後更因童玩節的停辦，造成市場莫大的衝擊及紊 亂：
１. 休閒產業加入，定位不清
民宿類型過於多元，但往往因政府觀光部門未事先做好分類標準，定位不清 造成市場區隔危機，度假村、休閒農場和民宿出現混淆不清之局面，出現度假村 與休閒農場轉型民宿區塊的現象，或無法瞭解民宿與其他休閒產業之差異性，事 實上還是有非常多的民宿業者，不清楚自己在市場上的定位與特色：「我們很多 人都搞不清楚自己的定位在哪，因為有的地方他根本不適合去做那種定位，但是 他在別人那邊看到很成功，他就把他 Copy 過來用，但事實上他的位置不適合，
你去 copy 哪種方式不見得適合。(D-6-1)」，也有許多民宿還正在摸索中：「我是 覺得沒有很強大的特色，然後也在摸索當中，因為有時候不是你想強調的特色他 就會發展成特色，有時候是客人突然就是喜歡你的那一點，然後大家都很喜歡，
那你可以慢慢因為互動，跟客人互動之後，耶~或許這個可以成為你的特色。
(C-5-4)」、「我覺得大部分民宿很可惜，有那個熱忱想要開民宿，然後就是有一 點錢找設計師設計，設計出來的東西就是那個樣子，就不是很有自己特色。
(D-6-3)」也出現一味複製其他經營者，造成互相抄襲複製的經營模式：「你看那 個三星旁邊有什麼東西，沒有，四周都是農田，如果我做一個東西不錯時，馬上 旁邊會 copy 很多出來，因為空間很大，你很不錯人家覺得不錯，只要複製下去，
你可能花的勞力就沒了。(D-6-1) ２. 民宿數量爆增，品質無法控管
民宿數量眾多，在縣市政府無法有效管理輔導的情況下，不免發生網路不 實、哄抬價格、品質不一的狀況，許多在一旁觀望者也加入民宿的行列，在不清 楚民宿如何經營的情況下，魚目混珠讓遊客產生負面印象。
研究者於調查中得知，97 年 9 月份曾經有網友撰寫一篇「羅東民宿中的地雷 民宿—星辰民宿2」公佈自己誤觸雷區的經驗，內容指出民宿本身位址在集合住宅 內與平交道旁，鐵門破舊，電梯地板有大片汙漬，空氣中瀰漫怪味道，裝潢和網 站上的圖片天差地別不說，冰箱髒亂無比，電視櫃還用兩張椅子拼成(照片 4-4)。
2
http://star.yilanbnb.tw/about.htm
第四章 宜蘭民宿經營方式與類型之變遷
在星辰民宿被網友踢爆與網站不符、品質不佳後，聯合報3於當月刊登報導訪 問民宿業者，而老闆表示只有假日才做生意，房間才 1200 元根本沒賺頭，現在 決定把房子賣掉，不再作民宿了。但研究者於當年 12 月份，報導後兩個月內發 現這間民宿已經更換名稱為「海晏民宿 」並且繼續營業。由於民宿如雨後春筍 般湧現，導致品質素質參差不齊，從基本的清潔、衛生、安全至室內設施、服務 態度皆有顯著之差距，不僅遊客無法獲得滿意服務，亦破壞宜蘭民宿整體形象。
照片 4-4 星辰民宿網路圖片與實際空間對照圖。
３. 節慶活動光環消失
宜蘭民宿由於童玩節等大型文化活動崛起，童玩節歷經十二年，為宜蘭史無 前例的節慶活動，建立縣內形象以及提升休閒產業，加上週休日人潮，迅速帶動 宜蘭民宿產業發展：「宜蘭觀光的印象還是從童玩節建立起來的，他已經是有一 個自己的品牌在了，大家就知道宜蘭好山好水阿、環境很好阿。(D-6-3)」、「童
第四章 宜蘭民宿經營方式與類型之變遷
玩節沒了，會影響很大，像去年我們差很多，影響最大，去年少了一半。(E-7-1)」
「宜蘭童玩節成就了雪山隧道，但是，雪山隧道卻終結了童玩節4」，首當其 衝的就是五結鄉的業者：「蘭雨節跟童玩節遊客數差很多，我在冬山河旁邊最準 了。（E-8-3）」、「「現在綠博也不是很好，今年(98 年)有比去年好一點，去年是真 的很慘，可是以前有去過的人都知道差很多，以前的主題館真的很用心，連大朋 友小朋友都會覺得很有趣，今年的小朋友也不會覺得有趣，比較常聽到客人回來 說騙錢的，雖然門票很便宜，但就是覺得不好玩。（D-6-3）」
「門票拉低可能是為了選舉，不過他也沒什麼東西，便宜一點衝人量，像不 是一直在宣布破 30 萬 40 萬，人數創新高，譬如說綠博好了，他很多都是學生，
校外教學都是衝人數，那個沒有用，但是可能真的因為是選舉，你要那個人數才 好看，綠博真的對我們沒什麼用，像我們這邊是羅東溪休閒農業區，我們農業區 的官網就有個活動，憑綠博門票來住宿可以優惠 200 元，我一張都沒收到。
（D-6-3）」
「像蘭雨節第一年說真的我們都不敢跟客人介紹，你看喔，說真的很多民宿 主人都很用心在推廣宜蘭的活動及很多東西，去年蘭雨節我們自己去看過之後，
回來後大家就在討論說蘭雨節的東西不知道該怎麼跟客人講，有時候客人想去，
我們就跟他說怎麼去，回來客人都說騙小孩的，分 3 個園區其實我是覺得他們都 BOT 給人家做，做出來就是騙騙錢，然後就是攤販，也沒什麼好看的。（D-6-3）」
「我們現在冬山河這邊阿，都沒有再辦活動了，很多民宿根本就撐不下去 了，已經有一批關門歇業了。(E-8-1)」
第三節 後期：結合在地風情之新型休閒生活民宿