月份以后，麦冬的长势就会再一次趋于稳定了，因此，在接下来的三个 月里，需要的管理是比较简单的。

A、 除草 在这段时间里，虽然杂草相对较少，大家每月都要进行 一次除草的工作。

B、 追肥 到了 11 月份，或者说立冬以后，我们要喷施一次叶面肥，

叶面肥可以选用磷酸二氢钾，数量以每亩 1 千克为标准，追肥可以用小眼喷头

的喷雾器进行，喷洒时以将叶片均匀的喷洒一遍为标准。

（4）、1、2、3 月份的管理

在 1 月份和 2 月上旬让麦冬自然生长就可以了，到了 2 月下旬，麦冬的 块根就开始第二次发育膨大了，这时，大家要追施一次叶面肥，在生产中，这 次追肥被人们称为“第二次块根膨大肥”，叶面肥可以选用磷酸二氢钾和尿素，

肥量以将叶片完全喷洒一遍为标准。经过这次追肥以后，麦冬的块根就会迅速 的膨大，等到 4 月初，就可以进入收获的季节了。

6、 采收

采收最好选择在晴天进行，大家可以用锄头或者铁耙沿着麦冬的行间，

将土壤翻起，翻土深度以 25 厘米——28 厘米为佳，这样翻出后，全根就会露 出土面，这时，再将麦冬捡起，并抖去根部的泥土。

接下来，用这个特制的麦冬收根机将麦冬的块根切割下来就可以了，

需要注意的是，为了便于后面工作的进行，我们最好直接将块根切割到竹筐里，

到这里，采收工作看起来就基本完成了，但是这块根和植株的处理工作我们还 要继续进行。

首先来看一下植株的处理，采收完成后的植株可以直接用来作种苗，关于 种苗的挑选和处理工作，在前面繁殖技术中已经详细的介绍过了，大家可以参 照前面的方法。而挑选剩下的植株就可以成为牲畜们的饲料了。植株处理好后。

大家要将块根用清水冲洗干净，块根清洗干净以后，还要放在晒场或晒席上进 行晾晒，在晾晒的同时，初加工技术也就随着开始了。

7、 麦冬的初加工技术 （1）、揉搓

晾晒通常要进行 5—7 天的时间，当晒到第三天的时候，我们要进行揉搓，

就是将块根堆成小堆，用双手进行揉搓，需要注意的是，动作一定要慢，力度 一定要轻，揉搓的目的有三个，一是断髓，就是将两头的根须扭断，这样可以 阻断水分的输送，使根髓变的干燥易断；第二个就是可以增加水分的蒸腾量，

使块根更容易被晒干；这第三个就是可以让我们的块根的颜色变的光亮平滑，

增加商品的美观性。揉搓块根后还要继续晾晒，晒后还要再揉搓，这样反复进 行三次后，就可以放入麦冬脱根机中进行脱根了，麦冬脱根机可以把我们的根 须彻底清除干净，脱根工作要反复进行 5—6 次才能将根须完全脱干净，这项工 作完成以后，再将处理好的块根晾晒 3-5 天就可以进行分级了。

附：中药材短葶山麦冬科学高产栽培技术

一、概述 别名：麦门冬、川冬、沿阶草、主要品种有：阔叶麦冬、大麦冬、

湖北麦冬、福建短葶山麦冬、四川山麦冬等、为百合科植物沿阶草（Ophitopogin japonicum （Thunb.）Ker.—Gawl.）麦冬以块根入药。性味功能：甘、微苦、

凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、

咳嗽、肺结核、近年有发现可抗肝癌作用。主产于四川、浙江、福建、湖北等 省。

二、植物特性

　　百合科多年生草本，成丛生长，高 15~45 厘米左右。叶丛生，细长，深绿 色，形如韭菜。花茎自叶丛中生出，花小，淡紫色，形成总状花序。果为浆果，

圆球形，成熟后为深绿色或黑蓝色。根茎短，有多数须根，在须根的中部或尖 端常膨大呈纺椭圆形的肉质块根，即药用的麦冬。

　　三、生长特性

　　喜温暖和湿润气候，福建、四川、两省麦冬主产区年平均气温都在 16—20

℃之间，年降雨量在 1000 毫米以上。稍耐寒，冬季—10℃的低温植株不会受冻 害，但生长发育受到抑制，影响块根生长，在常年气温较低的山区或华北地区，

虽亦能生长良好，但块根较小而少。宜稍荫蔽，在强烈阳光下，叶片发黄，对 生长发育不利。但过于荫蔽，易引起地上部分徒长，对生长发育也不利。干旱 和涝洼积水对麦冬生长发育都有显著的不良影响。宜土质疏松、肥沃、排水良 好的壤土和沙质壤土，过沙和过黏的土壤，均不适于栽培麦冬。忌连作，如连 作年限一般不超过 3 年，需隔 3—4 年才能再种。

　　四、栽培技术 　　1．选地整地

　　前作物为大头菜、白菜、棉花、萝卜、水稻等，但以水稻田为最佳。在前 作收获后将土地耕翻 20—30 厘米以上，通常要求犁 3 遍，耙 4 遍，使土壤疏松 细碎，以利根系生长。然后整平地面，作畦 150—200 厘米宽，长为 500—1000 厘米，沟宽 30—40 厘米左右，沟深 20 厘米，四周开好排水沟。整地时施基肥，

每亩施入腐熟堆肥 2000 千克、过磷酸钙 50 千克。或火烧土 3000 千克。或（绿 源）有机肥 200 千克。

　　2．繁殖方法

　　用分株繁殖。每一母株可分种苗 1—5 株。

　　（1）种苗的准备

　　因各地麦冬栽培品种较多，现选福建短葶山麦冬品种，抗病性强，产量高。

（各地可选用优良品种）于四月清明前后收获麦冬时选择叶色深绿、生长健壮、

无病虫害的植株，小心用三齿锄头挖出后，抖掉泥土，用麦冬专用收果器（或 剪刀）将割去块根作商品，选健壮苗留作种用。然后用刀切去根茎下部的茎节 和须根，保留上部 0.5 厘米茎节的茎基部分以叶片不散开为准，其横切面呈现 白色放射状花纹（俗称菊花心），根状茎不宜保留过长，否则裁后会发生两重茎 节（俗称高脚苗），生长的块根较少，产量低。但也不能过短，否则发根缓慢。

根状茎切除后，剪去叶尖留 5—6 厘米长，将合格的苗按 3—5 个单株整理齐，

用稻草捆成捆，以备栽植。（一个自然分为一株）因叶片过长，会消耗种苗水分，

操作也不方便。种苗选好后立即栽种。栽不完的苗应将基部先放入清水中浸泡 片刻，使其吸足水份，再埋入荫凉的松土内进行假植，并用少许泥土包围，每 日喷少许水，一般可保留数日。因壮苗是高产的基础，不同素质的麦冬种苗对 移栽后的发根，分株和块根产量有较大的影响。全面衡量综合考虑麦冬种苗的 素质，应选择株型适中、叶色深绿青秀、根系发达，单株绿叶数 15—20 张，根 茎粗 0.7 厘米左右的无病虫害的壮苗。普通收获 1 亩麦冬地种苗，约可供 8—10 亩地大田作种苗。

（2）栽种