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的沈阳地区,春茬番茄 2 月份在保护地内播种育苗,5 月上旬 晚霜过后定植在露地。苗期要加强管理,培育壮苗。

第十三章 蔬菜栽培

例如位于北纬 41 的沈阳地区,春茬番茄 2 月份在保护地内播种育苗,5 月上旬 晚霜过后定植在露地。苗期要加强管理,培育壮苗。

  3.整地定植   (1)整地作畦

  番茄不宜连作,要与非茄科作物进行 2~3 年的轮作。栽培番茄的地块,最 好进行 25~30 厘米深的秋翻,番茄栽培分垄栽和畦栽。畦栽又分高畦、平畦和

沟畦。东北地区习惯垄栽,一般垄距为 50~30 厘米,春季多雨地区多采用高畦 栽培,春季干旱少雨地区多采用平畦或沟畦栽培。畦栽一般畦宽 1.0~1.3 米。

畦向或垄向以南北向为好。

  (2)增施基肥

  番茄对营养的反应很敏感,高肥足水才能取得高产高效益。整地做畦时应 增施基肥,一般每亩施农家肥 5000 公斤左右,复合肥或磷酸二氨 30 公斤左右,

过磷酸钙每亩施 100 公斤左右,基肥施用最好采用沟施,也可采用撤施,据测 定,番茄亩产 5000 公斤。需吸收氮 17 公斤,磷 4.1 公斤,钾 16.1 公斤。

  (3)定植时间

  春番茄一般都在当地晚霜期后,耕层 5~10 厘米深的地温稳定通过 12℃时 立即定植。如沈阳地区历年平均晚霜期为 5 月 2 日,定植适期一般为 5 月 6 日~10 日。长江流域一般在清明前后,华北地区在谷雨前后,东北地区 1 在立 夏前后定植,有风障,地膜覆盖,及背风向阳地势高燥的沙土地可以早定植。

定植还要根据天气情况来确定,遇到阴雨大风天气,应适当延晚定植。在适宜 定植期内应抢早定植。

  (4)定植密度

  定植密度决定于品种,生育期长短及整枝方式等因素。早熟品种一般每亩 栽 5000~6000 株,中晚熟品种一般每亩栽 3500 株左右,中晚熟品种双干整枝,

高架栽培每亩栽 2000 株左右,早熟品种一般采用畦作,畦宽 1~1.5 米,定植 2~4 行,株距 25~33 厘米,晚熟品种采用畦作,畦宽一般为 1~1.1 米,每畦 栽 2 行,株距 35~40 厘米,采用垄栽一般垄距为 55~60 厘米,株距 35~40 厘 米,亩栽 3500 株左右。

  (5)定植方法

  定植最好选择无风的晴天进行。定植的头一天下午,在苗床内灌水,以便 第二天割坨。纸袋育苗的可带袋定植,塑料钵育苗的随定植随将塑料钵取下,

定植后可先栽苗后灌水(干栽),或先灌水后栽苗(水稳苗)。栽苗时不要栽的 过深或过浅。栽植深度以土坨和地表相平或稍深一些为宜,栽的过深土温低,

不利根系生长,缓苗慢。栽的过浅扎根不稳,易倒伏。如果番茄苗在苗床因管 理不善而徒长,定植时可进行卧栽(露在上面的茎尖稍向南倾斜),以减少秧苗 在地面上的高度,促发不定根,防止倒伏,防止日烧。

  (6)地膜覆盖

  近几年,地膜覆盖已在番茄栽培上广泛应用,不仅露地栽培广泛应用,保 护地裁培也广泛应用,具有显著的增产增值效果。地膜覆盖既适用于早春栽培,

也适用于越夏延秋栽培。早春地膜覆盖可提高地温、抑制杂草、保持土壤疏松,

保水、保肥,提早成熟,增加产量,越夏延秋栽培在无灌水条件的地区可防止 干旱,雨季有利于排水,又具有防涝作用,有利于越夏创高产。地膜覆盖可以 覆盖垄,也可覆盖畦。可以先铺膜后栽苗,也可先栽苗后铺膜。栽苗时秧苗四 周覆上要严紧,防止地膜被风刮碎,防止地膜下的热气烧苗。地膜覆盖还可以 采用地膜沟栽的方法,霜前把秧苗定植在地膜下(沟深以秧苗不接触地膜为 宜),霜后把秧苗引出地膜外,再把地膜落下,用土压好膜。

  4.定植后的田间管理   (1)中耕除草

  番茄栽培除地膜覆盖外,要及时进行中耕除草。中耕即可铲除杂草,又可 疏松土壤,保水保墒、提高地温,促进根系发育。在雨后或灌水后,待土壤水 分稍干后要及时进行中耕除草,整个生育期一般进行 3~5 次。前期中耕因根群 小,要深一些,后期逐渐变浅。结合中耕要进行培土,以防倒伏。地膜覆盖栽 培一般不进行中耕,除草时一般就地取土把草压在地膜下,使其黑暗致死,大 草要人工拔除。

  (2)灌水

  番茄栽培如缺水,植株生长缓慢,叶片老化,卷曲,果实变小,病毒病加 重。干旱还会引起落花,土壤多肥而又干旱易发生果实脐腐病,如土壤水分管 理干湿变化剧烈,还会容易引起裂果现象。

  春番茄定植时浇水不宜过多。水量过大易降低土温,不利于缓苗。定植后 3~5 天,待植株心叶颜色由老绿转变为嫩绿,生长点开始生长时,一般要灌一

次缓苗水或叫发棵水。

  缓苗水要大,如营养坨或营养袋育苗,一定要把坨泡开,促进根系尽快发 出坨外、扎进土壤,以缩短缓苗期。浇缓苗水后要进行中耕。缓苗后到第一花 穗座果期间,如不遇特别干旱,一般不浇水,要进行蹲苗。番茄蹲苗主要是促 进根系发育,控制植株徒长,调整营养生长和生殖生长的平衡,以有利于开花 结果。蹲苗时间长短应根据植株长势,品种特点及环境条件灵活掌握。番茄蹲 苗期的管理好坏,是能否获得高产的重要技术环节。一般早熟品种植株长势弱,

花器分化早、开花早、结果早,其蹲苗时间不宜过长。中晚熟品种植株长势旺,

长势强要严格控秧,蹲苗时间可适当延长。生产上当第一花序果实核桃大,第 二花序果实蚕豆大,第三花序刚开花时结束蹲苗。

  番茄蹲苗期结束即进入结果期,结果期要高肥足水,促进茎叶和果实的生 长发育。在正常天气情况下,一般每隔 4~6 天灌水一次,灌水量要逐渐增大。

雨水多时要适当减少灌水。结果期要经常保持土壤湿润,防止忽干忽湿。结果 期水肥管理是否充足、是番茄创高产的关键。

  番茄灌水方式主要有沟灌、喷灌和滴灌,其中以沟灌为主。番茄栽培不但 要重视灌水,在雨季还要注意排水防涝。在没有灌溉条件的地区,番茄栽培最 好采用地膜覆盖。

  (3)追肥

  番茄对营养的吸收量较大,并随着植株生长发育和开花结果的增加而增加,

养分的吸收盛期是在结果的盛期。第一果穗座果以后,结合浇水要追施一次催 果肥。每亩可施尿素 15~20 公斤,过磷酸钙 20~25 公斤,或磷酸二铵 20~30 公斤。缺钾时应施硫酸钾 10 公斤。也可用 1000 公斤腐熟人粪尿和 100 公斤草 木灰代替化肥施用。以后在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥一次。

高架栽培第四穗果开始迅速膨大时也要追肥。追肥可以土埋深施,也可以随水 浇灌。前者要注意深施、封严,后者要注意施肥量,以防烧苗。番茄栽培除土 壤追肥外,还要进行叶面追肥。叶面追肥可延长叶片寿命,促进生长发育,增 强植株抗病能力,增产增值显著。根外追肥可选用 0.2~0.4%的磷酸二氢钾,

或 0.1~0.3%的尿素,或 2%的过磷酸钙水溶液对面喷施,或喷多元复合肥。

果实迅速膨大期如肥水不足,果实发育不整齐,果个变小,产量明显降低。

  (4)插架与绑蔓

  番茄除无支在栽培外,一般都要插果绑蔓。番茄定植后到开花前要进行插 架绑蔓,防止倒伏。春旱多风地区,定植后要立即插架绑蔓。抽架可用竹竿、

秫秸、细木杆及专用塑料杆。插架形式主要有单杆架、人字架、四角架和篱形 架。早熟品种可用矮架,晚熟大架番茄不但要高,还要坚固。绑蔓要求随着植 株的向上生长及时进行,严防植株东倒西歪或茎蔓下坠。绑蔓要松紧适度。绑 蔓要把果穗调整在架内,茎叶调整到架外,以避免果实损伤和果实日烧,提高 群体通风透光性能,并有利于茎叶生长。

  (5)番茄整枝打杈

  适当整枝和摘除多余的侧枝,有利于加强通风透光,防止植株徒长,减少 植株营养消耗,促进开花结果,以达到增产增收的目的。早熟栽培一般采用单 干整枝法,晚熟越复栽培可采用连续摘心整枝法,或换头再生整枝法。结合整 枝要进行疏花疏果,摘除老叶、病叶。

  (6)保花保果

  春茬露地番茄保花保果的主要措施是培育壮苗,花期使用座果激素及振动 授粉。除盐碱地或特别干旱外,花期控制灌水。花期要进行叶面喷肥。

  5.病虫害防冶

露地番茄,苗期要注意防治猝倒病和立枯病,注意防治脐蜡、小地老虎和蝼蛄 等。田间发病北方主要有晚疫病、病毒病、斑枯病、早疫病等。南方主要有青 枯病、病毒病、早疫病、叶霉病等。此外还易发生脐腐病、日烧病、裂果及畸 形果等生理病害。田间虫害主要有蚜虫、棉铃虫等。

  6.果实采收

  露地番茄大约在定植后 60 天左右便可陆续采收。鲜果上市最好在转色期或

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