休閒農場之經營理念與規劃模式

(二) 結合農場資源與體驗活動達綠色旅遊之目標

綠色旅遊主要是在鄉村或自然環境中從事休閒旅遊活動，其以景 觀為主，同時融合當地人文和自然、以合理的方式經營自然資源，此 外，綠色旅遊的目的是融合當地居民和遊客，因此接待遊客的工作主 要由當地居民負責。故休閒農場應以綠色旅遊為其發展目標，農場除 應融合當地人文和自然、充分利用農業自然景觀外，也應以合理的方 式經營自然資源，且充分利用農場關鍵性資源，因為關鍵資源可能就 是農場有別於其他同業的地方，也是農場特色所在，因此業者應以其 來發揮農場特色，多利用農場內特有資源與現有農業經營活動來充實 體驗活動之內涵，如此農場面對競爭性高的休閒市場時，休閒農場經 營才會較有利。

二、 規劃模式方面

休閒農場之經營管理依不同經營活動項目有不同的管理工作，且 唯有當農場擁有良好管理時，其才能有效地經營農場各項業務，因此 農場應透過各項管理工作的相互協調，來發揮其整體經營效益；因此，

休閒農場之經營除需瞭解外在市場環境、確立市場定位與農場競爭優 勢外，農場更需善加利用其內部優勢資源來發展農場特色與活動設計 主軸，同時以企業化經營方式來經營休閒農場，如此才能使休閒農場 業者藉提供服務來賺取利潤、獲得經營報酬，達成永續經營目標。

綜合上述，休閒農場經營簡單地來說，就是以休閒農場市場定位 與競爭優勢、資源基礎、企業化經營為其經營之基礎架構。

在此本研究對於休閒農場經營模式之環境資源分析、核心策略、

策略性資產、顧客關係與價值網絡分述如下：

(一) 核心策略

核心策略是構成經營模式的第一要素，也是休閒農場選擇如何在

市場上生存、競爭之根本基礎，而核心資源又分事業使命、產品及市 場範圍、差異化基礎等次要素。

事業使命能說明農場之整體策略目標與其未來方向；產品及市場 範圍是在描述農場服務哪些地區、哪些顧客與提供哪些產品服務；而 差異化基礎在描述農場面對同業競爭所使用的方法，其又著重於農場 與其他競爭者差異。

因此，核心策略對於休閒農場經營最為基礎且重要，因為核心策 略可用來確定農場的經營理念、目標或願景，而後農場才跟著業者經 營理念將農場的產品與市場範圍做出明確定位，最後再依農場定位規 劃農場欲提供之產品、體驗活動、服務與策略特色，故唯有明確地定 位農場才有機會發展出與眾不同的差異化基礎，使農場具競爭優勢。

(二) 策略性資源

各休閒農場之獨特競爭優勢均有其特定資源為其後盾，而策略性 資源包含核心能力、策略性資產等次要素。 核心能力主要指農場所擁 有的知識、技能與獨特能力等，而策略性資產是指農場所擁有的特有 資產（如合法證書、商品品牌、基礎建設、顧客資料、顧客意見系統 等）；因此，休閒農場業者應多方參與研習教育訓練、觀摩交流來吸收 學習新知或建立新的核心能力，並將其應用至實際農場經營中，以補 足農場業者核心能力不足的地方，同時農場對於所建立之顧客資料 庫、自創品牌之農產加工品等有價值之策略性資產應善加利用，以其 來增加農場的競爭優勢。

(三) 顧客關係

由於休閒農場強調農場、業者與顧客間之互動關係，因此農場需 重視顧客關係動態，因為關係動態認為情感因素會影響顧客與生產者 之互動，且情感因素又可為差異化基礎；而休閒農場的關係動態主要

在透過與遊客間解說或體驗活動而產生互動，因此互動方式多為雙方 互動、且以遊客容易理解的方式呈現，讓遊客可深切地感受到農村的 生態與特有文化，進而讓遊客透過對其互動對農場產生忠誠度、提高 遊客重遊意願。

(四) 價值網絡

農場經營成敗的資源經常不是農場自己可以直接控制的，因此農 場合夥與結盟經營也是休閒農場經營模式之重點；因為合夥人通常可 供應農場最終產品不足之互補品或解決方案，加上農場經營通常需要 與其他想法類似之同業或異業業者結盟才能成功經營，尤其是在投資 金額龐大、競爭性高的休閒市場中，農場更應著重同異業之結盟關係 與策略，來共同分擔市場風險、分享成功報酬。

因此休閒農場應聯合合夥人發揮相乘地效果、帶動農場發展，並 與同業不同類型之農場或異業（如民宿、飯酒店等）結盟合作，彼此 共同追求其經營目標，如此才能增加休閒農場行銷、提升農場營運。

休閒農場經營之策略規劃模式為ㄧ理想化的理論模式，主要是希 望休閒農場經營業者能以此規劃模式來經營農場，並且建議業者於內 外在環境資源分析、核心策略擬定、顧客關係與價值網絡強化、策略 性資源創造等階段應特別注意之重點，如此才能達到改善現況休閒農 場經營之目的。

此外，休閒農場經營模式隨著環境資源變化，呈現不斷循環回饋 的狀態。因為休閒農場之經營模式為動態歷程，其以農場核心能力、

資源條件來因應內外環境變化，讓農場可獲利生存，故在任何經營環 境下，確定農場經營模式並隨時加以檢討是十分重要的工作，唯這樣 農場經營才能利用最適當資源、最低成本、尋找最大利基，進而獲得 最大利潤。