第五章 休閒農場之經營管理策略探討
6.2 建議
一、 休閒農場之經營理念與規劃模式
(一) 認同休閒農業生活、生產、生態之發展理念。
(二) 結合農場資源與體驗活動達綠色旅遊之目標。
(三) 掌握內外在環境資源分析、核心策略擬定、顧客關係與價值網絡 強化、策略性資源創造等階段應特別注意之重點。
二、 休閒農場之經營原則與管理模式
(一) 提升業者經營能力：秉持積極的經營態度、參與教育訓練及農場 觀摩交流。
(二) 轉向農企業經營方式：重視企業行銷並以結盟經營為方向、強調 農場環境與服務品質、以遊客需求提供其所需服務與活動。
(三) 利用農場現有資源形塑其特色與定位優勢：尋找農場關鍵性資 源、訂定農場產品與市場範圍。
(四) 經營農業及生態體驗活動為主：以農業生產為基礎營收、開發獨 特體驗活動、結合九年一貫課程辦理戶外教學、鄉土教學、生態 旅遊。
三、 休閒農場之經營管理策略模式之導入 (一) 可行性評估階段
1.針對休閒農場之基地位置、區位條件及環境等事項作調查分析。
2.針對休閒農場基地附近之農場、民宿、渡假村或遊憩休閒設施之市 場調查分析。
3.針對休閒農場相關之土地開發法令，建築規則，土地使用管制規定 等作調查分析。
4.界定休閒農場基地之功能與定位。
5.休閒農場基地整體土地使用規劃構想。
6.休閒農場初步經營管理計畫分析與評估。
7.休閒農場初步財務計畫擬定與評估。
8.休閒農場整體可行性方向之評估。
(二) 規劃設計階段
依據農場之功能與定位，於硬體規劃設計中提出分析與建議。
1.評估與建議室內設計師所提之休閒農場室內裝璜之主題、設計佈置 與色彩調配方案。
2.評估與建議建築師所提之休閒農場空間配置計畫，動線計畫。
3.評估與建議休閒農場其硬體規劃和軟體活動設計。
4.評估與建議休閒農場其硬體設備在安全上之規劃。
5.提供、評估或建議休閒農場其活動相關之硬體設備規格之標準。
6.評估與建議休閒農場其客房與公共場所照明要求之基本資料、調光 裝置與規格。
(三) 籌備營運階段
1.提出休閒農場完整之營運企劃、營運期之財務預算，分析報告與制 度、流程之設定。
2.研擬休閒農場之廣告企劃與宣傳造勢等行銷計劃活動。
3.擬定休閒農場之會員銷售方案與執行辦法。
4.建立休閒農場之組織架構與人力分配控制。
5.休閒農場籌備處之設立與規劃：人員徵訓、財務預算與執行、進度 控制與完成預估時間表。
6.製定休閒農場之服務標準與員工手冊。
7.評估休閒農場相關設備之採購清單與驗收。
8.休閒農場器材設備之驗收、規劃與操作訓練。
9.研擬休閒農場之設計評估工作：設計餐飲菜單、行銷所需之各類小 冊與其他營業設備之設計圖樣等。
(四) 營運階段
1.休閒農場之行政、人事、財務執行與管理。
2.休閒農場之預算控制、損益評估與完善之財務報表執行。
3.休閒農場之行銷推廣與業務執行。
4.休閒農場之媒體宣傳與公共關係之建立。
5.休閒農場人力資源與能力之訓練與提昇，以人性化、溝通式之管理，
避免人力資源之不足或流失。
6.休閒農場服務品質之控制與管理。
7.依據休閒農場之相關安全法令、規章，擬定災害防範措施。
8.採開源與節流齊頭並進式之管理，提高經營管理效率與效益。
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