第四章 個案探討
第四節 台灣百貨業研究
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第四節 台灣百貨業研究
台灣百貨業起源於日治時代的菊元商行（1932）、台南林百貨（1932）、
高雄吉井百貨（1941），店內裝置「升降電梯」和在公司頂樓升起商標旗幟是這 幾家公司的共同特色；而台灣第一部「手扶電梯」出現於高雄大新百貨公司（1958）；
發展至今。
台灣經濟部於 1987 年核准外僑外資投資國內百貨服飾業，台灣太平洋集團 與日本崇光百貨合資成立的太平洋崇光百貨首先登場，在台北市忠孝東路頂好商 圈成立佔地約 9,000 坪的大型百貨公司，開業第一年業績達台幣 33 億元，且達 成損益平衡，傲人的成績開啟了台灣百貨業與外商建立合作關係的經營模式成為 風潮，例如：永琦與日本東急百貨合作、統領與日本京王百貨、東帝士與日本大 榮百貨、明德春天與法國春天百貨、新光三越與日本三越百貨、高雄大立百貨與 日本伊勢丹百貨合作等。一般而言，引進日本技術及資金的百貨公司，其營業績 效平均要高於純本土的百貨公司。
根據經濟部統計資料顯示，2014 年台灣百貨業營業額突破台幣 3,000 億元，
為綜合商品零售業中營業額最高的產業，包括：新光三越、太平洋 SOGO、遠東 百貨、統一阪急等，接近 200 家各具特色的賣場在台灣市場角逐。
已 經 走 過 戰 國 時 期 的 台 灣 百 貨 業，現 在 步 入 成 長 有 限 的 成 熟 產 業 時 期，面 對 現 今 數 位 化 的 市 場 競 爭，不 論 是 插 旗 進 軍 具 有 龐 大 商 機 的 中 國 市 場 ， 或 是 朝 向 擴 大 規 模 的 購 物 中 心 、 Outlet、 連 鎖 的 型 態 經 營 ， 投 入 各 種 科 技 化 的 應 用 服 務 ，例 如：電 子 商 務、行 動 商 務 應 用 、宅 配 等，都 是 未 來 轉 型 變 革 不 可 缺 少 的 利 器 。
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一、台灣百貨業經營情況
從經濟部統計處的資料可以瞭解，台灣最近幾年百貨業的產值變化和成長 幅度，2014 年台灣百貨業整體營業額雖然超過 3000 億元台幣，但其實成長的腳 步已經趨緩。前 6 大百貨公司總營業據點約 80 家，展店家數仍以台北市占 37.5
％居冠，由此可知，台灣百貨業市場多集中於都會區。
隨著市場競爭愈趨白熱化，百貨業者透過樓層改裝、引進國外知名品牌或主 題餐廳，導入各項行動商務等各種方式，以增加和顧客的接觸機會並提升業績。
（一）台灣百貨業營業額統計
表 4 10台灣百貨業營業額統計
資料來源：經濟部統計處/零售業統計調查、本研究整理
月份 年度 2006 2010 2011 2012 2013 2014
1 205.84 188.14 239.01 276.69 215.45 261.66
2 163.05 227.85 225.06 197.78 241.13 224.21 3 135.25 155.04 158.49 179.59 187.72 196.02 4 168.04 198.90 225.49 233.54 231.23 245.24
5 164.82 194.00 205.02 222.96 226.32 244.20 6 149.85 163.44 179.96 186.31 206.98 211.79 7 166.94 185.91 200.50 215.77 201.22 218.91
8 161.45 182.13 189.40 191.39 208.20 218.85 9 137.23 168.57 184.76 191.70 223.52 232.25
10 241.73 316.98 343.71 351.29 353.68 370.65 11 228.04 290.30 290.95 295.27 329.25 343.58 12 193.50 239.86 259.51 257.56 261.65 293.99
合計 2,115.7 2,511.1 2,701.9 2,799.9 2,886.4 3,061.4
單位:新臺幣億元
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（二）台灣百貨業營業額 TOP10 排名
表 4 11台灣百貨業營業額 TOP10 排名
排名 年 2009 2010 2011 2012 2013
1 新光三越 新光三越 新光三越 新光三越 新光三越
2 太平洋崇光 太平洋崇光 太平洋崇光 太平洋崇光 太平洋崇光
3 遠東百貨 遠東百貨 遠東百貨 遠東百貨 微風廣場
4 微風廣場 微風廣場 微風廣場 微風廣場 台北 101
5 漢神名店 漢神名店 誠品生活 誠品生活 遠東百貨
6 中友百貨 中友百貨 漢神名店 台北 101 漢神名店
7 大葉高島屋 崇神開發 中友百貨 漢神名店 崇神開發
8 誠品 台北 101 台北 101 崇神開發 中友百貨
9 台北 101 大葉高島屋 崇神開發 中友百貨 統正開發
10 美麗華城市 美麗華城市 統一百華 廣三崇光 廣三崇光
資料來源：中華徵信所「台灣地區大型企業排名 TOP5000」
(三) 台灣百貨業 TOP10 營收情況
圖 4 5台灣前 10 大百貨業營收走勢圖
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新光三越 新光天地/蘇州(2015.6.25)/重慶(2016)/成都(2016)
遠東百貨 上海/重慶/成都/大連，10 家店，原太平洋百貨陸續更名為遠東百貨 誠品生活 香港/上海/蘇州(2015.11.29)/深圳(2017)
漢神 西安(2014 與中國海榮集團合作)
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二、新光三越百貨公司簡介
新光三越百貨主要投資者為新光集團及日本三越百貨(各持有 50% 的股權)，
希望藉由不同國籍企業經營管理、文化上的差異，讓雙方充分參與整體的規劃與 管理。1991 年 10 月，新光三越的第一家分店在台北市南京西路誕生，1997 年則 在台北精華地帶規劃「信義新天地」，從第一家 A11 館開幕，到 A8、A9、A4 館 2005 年底陸續就位，信義商圈的快速發展榮景，說明新光三越求新求變的經營 理念。
通路的規劃佈局以台灣為主要市場，目前共有 13 店 22 館座落全台灣重要都 會區，2014 年營收達 793 億元台幣年成長約 6.7％，近 5 年都是穩坐台灣百貨業 冠軍寶座。（見表 4-11）
2007 年新光三越首次進入中國市場並風光開出北京新光天地，創下單店年 營收 330 億元台幣的輝煌紀錄，但因合資糾紛黯然退出經營之後，新光集團今
（2015）年再度進軍中國市場，斥資約 100 億元台幣，6 月在蘇州獨資打造「新 光天地」百貨，預計明年將在重慶、成都陸續展店。
（一）新光三越營運創新策略
在全球化 SoLoMo 帶動之下，電子商務減弱了百貨公司的商品優勢，國際知 名的平價時尚品牌進入台灣市場，直接沖擊到百貨業毛利最高的服飾業種，加上 大環境景氣不佳，影響百貨業的入店客數和營業收入，台灣百貨業的營收成長走 勢逐年趨緩（見圖 4-5）。
位居台灣百貨業龍頭地位的新光三越百貨一樣面臨考驗，在 2012 年和 2013 年營收出現了負數，來客數也連續三年衰退。經過一連串按部就班的調整，新光 三越做到了「讓顧客重新回到百貨公司」，這個不可能的任務，2014 年來客數達 1 億 2000 萬人，對比 2013 年足足成長了 12％；營業收入也重新回到成長的軌道，
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下列重要的經營創新策略就是讓新光三越找回顧客的魔法。
1、創造商圈、圍住顧客：地點的選擇是百貨業為創造客流量的重要因素之 一，所以台灣百貨業的立地占比以都會區的 38％居多。新光三越以自創商圈的 想法，陸續於 1997 年在當時並無人煙的台北信義區開出 A11 館等信義新天地；
於 2000 年在當時周邊都是稻田的台中七期重劃區內開出中港店；2002 年開幕的 台南新天地等，都是新光三越將其商品與服務帶入當地，並重新塑造商圈形象與 生命力的案例。
2、提高餐飲占比：透過樓面改裝、引進新商品，增加顧客喜愛的餐飲食品 來加強品牌經營的優勢。例如：「丸龜製麵」和「瓦城」在新光三越台中店的業 績表現是全台之冠；信義新天地各館超過 20 個樓層的大改裝，加入月營收達上 千萬元、首度在百貨設點的「教父牛排」，和首度來台的香港米其林二星餐飲品 牌「夜上海」(A4)等；另外，新光三越透過合資的方式，逐步規劃餐飲集團的經 營，包括：與義大利百年咖啡品牌「Caffe Florian」以合資進入中國蘇州新光天 地，與日本最大蕎麥麪連鎖店「名代富士蕎麥麵」合資來台展店。
因為台灣消費者喜歡透過社群網站分享有特色的餐飲美食，以及假日全家到 百貨公司吃飯的習慣等因素，促使新光三越決定提高餐飲的設櫃比例，且其營收 已經超越化妝品，占比達 20％，成為百貨最大業種。
雖然餐飲在百貨業屬於較低毛利的業種，但是透過合資的方式經營品牌，不 僅可以創造獨家、差異化商品的優勢，同時還可和品牌共享利潤，有助於提升整 體獲利。
3、成立自營事業部：目前新光三越的自營事業包括：Harrods、法雅客、品 新光影城、PayEeasy、i-Store、好好集 goodgoods、美麗市場自營超市和部分化 妝品等，預計 3 年內以達成占比 40％自營品牌為目標，發展自營品牌為主要與
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「Wonderful New Things」的生活提案所。但是 3C 產品的汰換速度很快，台灣法 雅客一連虧損 7 年之後，法國公司決定撤資，於是新光三越獨資繼續經營法雅客
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餘 萬 台 標 示 Visa PayWave、MasterCard PayPass 的 感 應 式 POS 機 進 行 交 易 ， 以 提 升 交 易 便 利 性 。
5、用體驗聚集人潮：新光三越從 2013 年開始，陸續和國內知名的表演團體：
屏風表演班、表演工作坊、故事工場等合作，跨界結合藝文與百貨，將劇場。搬 進百貨公司，希望讓不論是否曾經接觸過戲劇表演的人，能夠更容易走入劇場看 表演。一般而言，百貨公司賣場空間的租金或販售商品的營業收入比劇場的收益 高，但新光三越著眼於劇場和電影院一樣，消費者一定要親臨現場、實際感受，
除了帶進有別於一般購物的人潮之外，同時帶動周邊餐飲及購物商機的效益。
根據新光三越台中店舉辦冰雪奇緣展的統計，一共吸引 30 萬人參觀；信義 店則透過 90 多場展演活動，吸引 600 多萬人入店，更帶動信義店來客數首度突 破 4000 萬人次。現在「看藝術展演」已經成為顧客到新光三越百貨的目的，運 用體驗活動、聚集人潮、帶動商機，亦是應戰電子商務的重要策略。
6、創新賣場風格：新光三越台南小西門店走出傳統百貨業慣有的配置模式，
設定年輕族群為主力客層，將 1 樓視覺最明顯的中島區，設定為每個月都更換主 題的快閃店(pop-up store)，配合書籍與 3C 複合店法雅客，加上地方小規模的文 創專櫃，每個樓層都有裝置藝術，營造別具特色的文青風格，雖然小西門店的營 業面積只有本館的 10 分之 1，但是客流量卻有本館的一半之多，因為創造出差 異化，吸引喜歡新鮮多變化的客群和外地觀光客不斷回流。
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（二）新光三越 O2O 的發展狀況
台灣傳統百貨業在 O2O 的應用發展腳步，比起中國和美國百貨業的應用速 度要慢，首先在網路商城經營所面臨的難題在於，台灣傳統百貨主要經營模式是 由品牌專櫃進駐，因此貨品的進銷存都是專櫃自己負責，百貨公司並沒有將商品 存放在統倉，因此若要透過網路經營賣場，則需考量物流配送的效率問題；另外，
百貨業進入電子商務市場，無形中會影響消費者入店的動機而瓜分掉實體店內部 分業種的業績，所以讓台灣百貨業的 O2O 發展顯得緩慢。
1、行動版網頁：在 SoLoMo 的推波助瀾之下，消費者在逛街的時候，也習 慣透過手機搜尋實體百貨業的各項訊息，行動版網頁有助於消費者方便、簡單、
1、行動版網頁：在 SoLoMo 的推波助瀾之下，消費者在逛街的時候，也習 慣透過手機搜尋實體百貨業的各項訊息，行動版網頁有助於消費者方便、簡單、