領域別 彈性領域－自主學習
設計者 劉懿萱（引用自 1082 謝嘉璘五年級自主學習課程
教學計畫 90%） 教學節數 40 節
學期總目標(核心素養)
1.能從製作料理的過程中，練習規劃實行的系統思考，並藉由資料蒐集、評估與修正的歷程，學習解決問 題的方法，從而獲得學習的信心與樂趣。(E-A2)
2.能從檔案製作的過程中，養成擬定計畫及實際執行計畫的能力。(E-A3)
九年一貫
課綱對應 能力指標
綜 1-3-3 探究自我學習的方法，並 發展自己的興趣與專長。
自 1-3-4-1 能由一些不同來源的資 料，整理出一個整體性的看法。
語 5-3-8-3 能主動記下個人感想及 心得，並對作品內容摘要整理。
學習目標 (預期成果 /評量項
目)
1-1 能透過美食研究，完成一道料理製作。
2-1 能透過資料蒐集、整理的過程中，認識美食及其料理 方式。
3-1 能製作學習檔案的內容及反思回饋等資料。
議題融入
課程連結
學生在上學期已學習研究料理的方法，並確認自己的研究料理，本學期將延續上學期的研究，繼續完成食譜比較、料理 由來、食材研究、營養分析等文獻整理，最後完成自己的創意食譜，並根據食譜完成料理；課程並結合健康課學習營養 知識，視覺課設計美食海報，表演課設計上菜秀，最後以「總鋪師看世界」呈現研究結果。
教學 週次/日期
單 元 主 題
活動名 稱
對應能 力指標/
學習表 現
學習 目標
教學重點 或 教學脈絡 (含關鍵提問設計，畫線標示)
節 數
教學或學習 策略
評量方式 或證據
實際 教學與
修正
1 2.17-2.19 2.20 補班
一
、 美 食 研 究
寒假作 頁分享
自 1-3-4-1 能由一些不 同來源的資 料，整理出 一個整體性 的看法。
2-1 能透過 資料蒐集、
整理的過程 中，認識美 食及其料理 方式。
如何解決美食研究中遇到的困難？
1.學生發表寒假實作食譜的過程、困難，以 及如何解決。
2.師生討論未來在進行美食研究時如果遇到 困難可以解決的方法有哪些。
2 小組討論 小組分享內
容：能說明 自己在寒假 實作時的情 形、困難、
解決方法
2 2.22-2.26 2.28 放假
美食小 書大綱
自 1-3-4-1 能由一些不 同來源的資 料，整理出
2-1 能透過 資料蒐集、
整理的過程 中，認識美
如何規劃自己的研究計畫？
1.討論美食小書的內容，例如：菜名、研究 動機、研究目的與問題、料理由來、食譜比
2 1.小組討論：討
論美食小書內容 2.研究進度表：
1.小組討論內 容：能確認 自己的美食
一個整體性
同來源的資
二次試煮的檢討、調整。
17 6.7-6.11 反思與 展望
語 5-3-8-3 能主動記下 個人感想及 心得，並對 作品內容摘 要整理。
3-1 能製 作學習檔 案的內容 及反思回 饋等資 料。
如何獨立進行美食研究？
1.師生共同回顧本學期在自主學習領域所 經歷的活動，並討論學習到的內容。
2.小組發表，教師根據發表內容給予回 饋。
4 小組討論 反思單：能
寫下本學期 在自主課的 收穫 18 6.14-6.18
6.14 端午節補假
19 6.21-6.25
檔案整 理
語 5-3-8-3 能主動記下 個人感想及 心得，並對 作品內容摘 要整理。
3-1 能製 作學習檔 案的內容 及反思回 饋等資 料。
如何篩選出自己喜歡且有意義的作品，並 加以介紹？
1.學生挑選出 1~5 年級的精裝檔案作品。
2.學生選擇精裝檔案的呈現方式。
3.練習寫作摘要介紹與心得。
問題引導
(1)哪一份作品自己最認真完成？
(2)哪一份作品是自己第一次的嘗試？
(3)哪一份作品自己的表現最好？
(4)哪一份作品象徵珍貴的回憶？
(5)哪一份作品可以呈現自己的學習歷程？
4 以問題引導學生
篩選作品，寫下 摘要介紹與心得
作品、便利 貼：能篩選 出自己喜歡 的作品並寫 下摘要介紹 心得
20 6.28-6.30
補充教材/教學資源 1.美食小書 2.料理桌牌、道具 3.試煮檢核表 4.美食評鑑表 5.學習檔案