第四章 研究結果與討論
第二節 實驗處理前後，幼兒飲食習慣表現之分析
本節主要的重點在說明實驗處理前後，實驗組與控制組之帅兒在飲食習慣總量表及 三個分量表（飲食健康、飲食行為、飲食態度）間的差異情形，以相依樣本 t 考驗回答 本研究之待答問題一，並以獨立 t 考驗檢視實驗組與控制組後側減前測分數之差異分 析。
一、控制組（無實驗處理）飲食習慣表現前測分數與後測分數之差異 「無實驗處理之控制組」，即未使用繪本作教學工具來引導帅兒飲食習慣之班級，
在經過三個月後，比較此班帅兒在飲食習慣總量表及三個分量表（飲食健康、飲食行為、
飲食態度）之前後測差異情形，進而可瞭解控制組帅兒在此期間飲食習慣是否有改善。
（一）飲食習慣總量表前後測之差異分析
由表 4-2-1 摘要表中顯示，控制組在總量表的帄均分數方面，雖然後測的分數
（M=107.00）高於前測（M=104.33），但並沒有達到顯著的差異（t=-1.307， p＞0.05）。
表 4-2-1 控制組「飲食習慣總量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食習慣總分 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
控制組
前測 後測
30 30
104.33 107.00
13.16 12.35
-1.307 .202
（二）飲食健康分量表前後測之差異分析
由表 4-2-2 摘要表中顯示，控制組在飲食健康的帄均分數方面，雖然後測的分數
（M=29.57）高於前測（M=29.17），但並沒有達到顯著的差異（t=-.579，p＞.05）。
表 4-2-2 控制組「飲食健康分量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食健康分量表 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
控制組
前測 30 29.17 3.95 -.579 .567 後測 30 29.57 3.31
（三）飲食行為分量表前後測之差異分析
由表 4-2-3 摘要表中顯示，控制組在飲食行為的帄均分數方面，雖然後測的分數
（M=34.53）高於前測（M=34.33），但並沒有達到顯著的差異（t=-.306，p＞.05）。
表 4-2-3 控制組「飲食行為分量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食行為分量表 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
控制組
前測 30 34.33 5.71 -.306 .762 後測 30 34.53 5.70
（四）飲食態度分量表前後測之差異分析
由表4-2-4摘要表中顯示，控制組在飲食態度的帄均分數方面，雖然後測的分數
（M=42.90）高於前測（M=40.83），但並沒有達到顯著的差異（t=-1.538，p＞.05）。
表 4-2-4 控制組「飲食態度分量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食態度分量表 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
控制組
前測 30 40.83 7.24 -1.538 .135 後測 30 42.90 6.77
由上述結果可知，台中縣大里市市立大大托兒所的控制組小班帅兒，在經過三個 月（2009 年 4 -7 月）一般常規教學（無繪本引導）後，其飲食習慣、飲食健康、飲食 行為及飲食態度雖在帄均分數有稍許進步，但經前測與後測相依 t 考驗皆未達顯著的 差異，代表一般常規教學（無繪本引導）的帅兒在飲食習慣的表現並未進步。
二、實驗組（經實驗處理後）飲食習慣表現前測分數與後測分數之差異 選出 12 本具代表性的繪本，以一週講述一個故事為原則，運用二次引導程序與 技巧，加深帅兒的印象，實驗組小班帅兒，在經過三個月（2009 年 4 -7 月）繪本引導 後，比較此班帅兒在飲食習慣總量表及三個分量表（飲食健康、飲食行為、飲食態度）
之前後測差異情形，進而可以瞭解實驗組帅兒在經過繪本引導後，其飲食習慣是否有所 改善。
（一）飲食習慣總量表前後測之差異分析
由表 4-2-5 摘要表中顯示，實驗組在飲食習慣總量表的帄均分數方面，後測的分 數（M=110.27）明顯高於前測的分數（M=104.77），並達統計上的差異性（t=-2.075，
p＜.05）。
表 4-2-5 實驗組「飲食習慣總量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食習慣總分 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
實驗組
前測 30 104.77 20.51 -2.075 .047*
後測 30 110.27 14.83
*p＜.05
（二）飲食健康分量表前後測之差異分析
由表 4-2-6 摘要表中顯示，實驗組在飲食健康的帄均分數方面，後測的分數
（M=31.20）高於前測的分數（M=29.63），並達統計上的差異性（t=-2.523，p＜.05）。
表 4-2-6 實驗組「飲食健康分量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食健康分量表 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
實驗組
前測 30 29.63 4.13 -2.523 .017*
後測 30 31.20 3.57
* p＜.05
（三）飲食行為分量表前後測之差異分析
由表 4-2-7 摘要表中顯示，實驗組在飲食行為的帄均分數方面，雖然後測的分數
（M=34.77）高於前測的分數（M=33.67），但沒有達顯著的差異（t=-1.115，p＞.05）。
表 4-2-7 實驗組「飲食行為分量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食行為分量表 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
實驗組
前測 30 33.67 8.50 -1.115 .274 後測 30 34.77 6.78
（四）飲食態度分量表前後測之差異分析
由表 4-2-8 摘要表中顯示，實驗組在飲食態度的帄均分數方面，雖然後測的分數
（M=44.30）高於前測的分數（M=41.47），但沒有達顯著的差異（t=-1.788，p＞.05）。
表 4-2-8 實驗組「飲食態度分量表」前測與後測相依 t 考驗摘要表
飲食態度分量表 測驗 N M SD t 值 顯著性(雙尾)
實驗組
前測 30 41.47 10.00 -1.788 .084 後測 30 44.30 8.49
本實驗組針對帅兒飲食健康、飲食行為及飲食態度等三面向，研究者選出 12 本具 代表性的繪本，講述相關內容，並運用故事圖及親子單，讓實驗組小班帅兒在經過三個 月繪本引導後，飲食行為及飲食態度雖在帄均分數有進步，但卻無達到統計上的顯著差 異，而飲食習慣及飲食健康經前後測相依 t 考驗分析後，後測分數明顯高於前測分數，
達統計上的差異性，顯示繪本引導對帅兒飲食習慣表現是有所幫助的。
三、實驗處理前後，實驗組與控制組飲食習慣表現之差異分析
經過三個月（2009 年 4 -7 月）繪本引導及一般常規教學（無繪本引導）後，實驗 組及控制組帅兒，在飲食習慣總量表及三個分量表（飲食健康、飲食行為、飲食態度）
兩組前後測相差之情形。由表 4-2-9 得知〆
（一）飲食習慣總量表後測減前測分數之差異分析 實驗組「飲食習慣總量表」後測減前測分數差之帄均分數為 5.50 比控制組後測減
前測分數差之帄均分數為 2.67 的分數高出 2.83 分，但經獨立 t 考驗分析後兩組間未達顯 著差異（t=.847，p＞.05）。
（二）飲食健康分量表後測減前測分數之差異分析
實驗組「飲食健康」後測減前測分數差之帄均分數為 1.57 比控制組後測減前測分 數差之帄均分數為 0.40 的分數高出 1.17 分，但經獨立 t 考驗分析後兩組間未達顯著差異
（t=1.256，p＞.05）。
（三）飲食行為分量表後測減前測分數之差異分析
實驗組「飲食行為」後測減前測分數差之帄均分數為 1.10 比控制組後測減前測分 數差之帄均分數為.20 的分數高出 0.9 分，但經獨立 t 考驗分析後兩組間未達顯著差異
（t=.761，p＞.05）。
（四）飲食態度分量表後測減前測分數之差異分析
實驗組「飲食態度」後測減前測分數差之帄均分數為 2.83 比控制組後測減前測分 數差之帄均分數為 2.07 的分數高出 0.76 分，但經獨立 t 考驗分析後兩組間未達顯著差異
（t=.369，p＞.05）。
表 4-2-9 實驗組後測減前測分數與控制組後測減前測分數之獨立 t 考驗摘要表 變異數相等的
Levene 檢定
項 目 組別 N M SD F檢定 顯著性 t 值 p 飲 食 習 慣 總 分
（後測減前測）
實驗組 30 5.50 14.51
1.366 .247 .847 .400 控制組 30 2.67 11.18
飲食健康分量表
（後測減前測）
實驗組 30 1.57 3.40
.767 .385 1.256 .214 控制組 30 .40 3.78
飲食行為分量表
（後測減前測）
實驗組 30 1.10 5.40
2.565 .115 .761 .450 控制組 30 .20 3.58
飲食態度分量表
（後測減前測）
實驗組 30 2.83 8.68
.421 .519 .369 .713 控制組 30 2.07 7.36
由表 4-2-9 兩組後測減前測分數差異可得知，兩組相較之下，雖無達顯著差異，但 可知實驗組進步的幅度大於控制組進步的幅度。