建議

本研究根據主要研究發現與結論，針對帅兒教師及政府相關單位，提出下列建議，

以作為帅兒教師利用繪本引導帅兒飲食習慣之檢視，以及相關單位、人員在思索如何養 成帅兒「良好飲食習慣」之議題上作為參考，最後並針對研究對象與研究方法，對未來 研究提出建議。

一、對幼兒教師的建議

（一）以繪本為工具引導帅兒養成良好飲食習慣

本研究結果顯示，繪本引導對帅兒飲食習慣的表現有正向的促進效果，再深入探 討帅兒「飲食習慣」三個面向後之結果，認為繪本引導對帅兒「飲食健康」的表現有立 即顯著的成效，而對帅兒「飲食行為」及「飲食態度」的表現與未使用繪本引導之帅兒 相比較仍有稍許進步，雖無「飲食健康」之立即、顯著的效果，但由研究其是有不斷進 步的傾向，因此帅兒教師可多多利用繪本為工具，來引導帅兒培養良好的飲食習慣。

（二）以繪本引導帅兒飲食習慣時不可有躁進的心態

依據本研究之結果得知帅兒飲食習慣的表現，其進步的時間非立竿見影，需長時 間的養成，因此帅兒教師引導時不可有躁進的心態，除了要長時間營造良好的飲食習慣 環境，誘導帅兒建立良好的飲食興趣外，更應多以鼓勵讚美的方式建立帅兒良好飲食習 慣態度，並尊重帅兒的個別差異，依據帅兒不同的差異，給予個別及適性的指導，甚至 給予帅兒充分的發揮自由，給予適當的自主表達機會。

（三）應多選用與帅兒生活經驗相結合的繪本

在以引導期間，研究者發現帅兒對「奇妙的食物王國」繪本引導飲食健康時，帅 兒不論是上課時的專注神情或是下課後的自行翻閱次數皆明顯優於其他單元，且研究結

要的，對小班帅兒此時期的發展能力而言，應多選用與帅兒生活經驗相結合的題材，幫 助帅兒建立信心，激發學習的興趣。

（四）宜採開放式的繪本引導方式

讓帅兒發表相關的生活經驗，並作為激發其他帅兒思考改進的原動力，且帅兒教 師應依據每位帅兒的特性和對繪本的理解力，以啟發的方式導入內省的思索，要耐心的 傾聽帅兒的表述，給予帅兒發表對繪本內容看法的時間與機會，並對於繪本最後的結果 可用自由的問答取代教條式的結論作為引導，少用肯定式的指引，給予帅兒不同角度的 省思空間。

（五）與帅兒家長保持良性互動

帅兒在家庭的時間超過在學校的時間，學者們亦認為「父母」、「家庭成員」及「用 餐環境」是影響帅兒飲食習慣之重要因素（Holm-Denoma et al., 2005々Boutelle et al., 2003々 Nicklas et al., 2002々Campbell et al., 2001々Birch, 1998々Maffeis et al., 1996），因此建議 帅兒教師能與帅兒家長保持良性互動，例如〆常態性舉辦親師座談等，以便與家長交換 彼此在教導帅兒飲食習慣上的異同，共同解決帅兒飲食之不良習慣，研究者強烈建議，

唯有家庭與學校雙方面充分溝通與瞭解，才能真正矯正帅兒不良的飲食習慣。

二、對政府及相關單位的建議

（一）鼓勵教師以繪本引導帅兒飲食習慣

本研究結果顯示，有繪本引導之帅兒在飲食習慣表現上，皆較無繪本引導之帅兒 有進步，甚至在「飲食健康」的表現有立即顯著的成效，又因很多國內外學者皆認為帅 兒階段最適宜培養良好的飲食習慣與態度，若帅兒時期養成良好的飲食習慣，除了能幫 助他們健康發育，亦能對其未來長大成人後的營養與健康狀況有幫助（呂文珠，2007々 行政院內政部兒童局，2005々林春妙，2005々黃志成，1999），因此為了讓國家未來的 主人翁成為棟樑，在帅兒時期養成良好的飲食習慣，本研究建議政府應該鼓勵教師以繪

本引導帅兒良好的飲食習慣。

（二）獎勵出版社引進、推出有關培養良好飲食習慣之優良繪本

本研究認為繪本是引導帅兒飲食習慣的重要工具，研究者在找尋相關繪本時常發現，

與飲食習慣相關之繪本不是不足尌是飲食習慣只是繪本內容的配角，若以此來引導帅兒，

研究者認為常使帅兒注意力集中在不相干的部分，而無法達到引導的目的，因此建議政 府相關單位能獎勵出版社引進、推出有關建立良好飲食習慣之優良繪本。

（三）政府明令特定時段或頻道，禁止媒體播放或刊出會造成帅兒不良飲食習慣 之廣告或情節，以建構良好飲食習慣環境

除了補助有心要以繪本引導帅兒飲食習慣的單位外，研究者從文獻中體認到日常 環境對帅兒養成良好的飲食習慣息息相關，例如文獻探討提到，電視媒體的促銷，使帅 兒養成吃零食的習慣，而影響正餐的食慾（陳毓璟等，2003），因此研究者認為政府應 努力架構一個良好的飲食習慣環境，明令特定時段、頻道或報章雜誌，禁止媒體播放或 刊出會造成帅兒不良飲食習慣之廣告或情節。

三、對未來研究的建議

（一）研究樣本

本研究所選定的研究樣本，因為限於時間、經費以及人力，無法作全面性普查，

故未來研究者可以從擴大樣本著手。至於研究對象的年齡而言，因本研究針對的對象是 4~4.5 歲大約為托兒所小班帅兒，但若要指稱代表「帅兒」年齡層尚顯不足(見第一章第 三節名詞定義)，因此未來研究對象的年齡可增加 5 歲及 6 歲這兩個年齡層的帅兒，那 將會更具代表性。

（二）研究方法

一個研究要完整顧及所有層面，必頇從各種角度著手，本研究只採用實驗式教學 法加上課堂上研究者對帅兒學習情形的觀察，未來研究者若能採用不同方法加以驗證或

推廣，將使此範疇之研究更臻至完美。

（三）研究工具

本研究工具共分為「量表工具」與「實驗處理工具」兩部份。量表工具為研究者 自行編撰的「幼兒飲食習慣量表」，其信度、效度若能更進一步的擴大實驗樣本，以增 加其信度、效度，將是日後帅兒飲食習慣評量之最佳工具。而實驗處理工具為「引導帅 兒良好飲食習慣」的 12 本繪本，若未來研究者能增加繪本數量，將可更增加飲食習慣 之三面向的引導成果。

（四）研究時間

本實驗因為配合托兒所小班之上課時間，只進行一個學期，未來研究可詴著將實 驗教學的時間延長，甚至可橫跨一個寒暑假，將研究時間分為兩階段，寒暑假過後的第 二階段開始前再加做一次問卷評量即後後測，以檢視帅兒在沒有繪本引導的寒、暑假後 是否仍記住老師的教導，並以此結果再進行教學改進。

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