寶貝班主題課程發展的歷程

本節將介紹寶貝班的主題課程發展的概況，在本研究資料蒐集期間 2008 年 3 月 1 日到 2008 年 11 月 30 日，研究期程正是寶貝班小班第二學期的主題「餐廳」

課程發展進行期間，寶貝班的「餐廳」主題從 2008 年 2 月 26 日開始進行，直到 2008 年 6 月 6 日主題成果發表結束，而 2008 年 9 月寶貝班幼兒升至大班至 11 月 30 日本研究結束，寶貝班大班的第一學期進行主題是「書」。

由於主題「書」的課程仍在進行中，因此研究者在本節只單純敘述寶貝班主 題「餐廳」一個完整的課程發展歷程及如何轉換到主題「書」的過程，呈現班級 中以幼兒為中心的探索課程，並且敘述主題課程中的師生對話、配合主題延展豐 富的情境，以提供讀者可以了解個案幼兒所經歷的語文經驗。

一、主題課程的引發

簡楚瑛（1994）、林佩蓉等（2003）認為，主題的選擇可視幼兒的經驗、能力、

老師的能力、校內開放的程度等不同情形，由老師個人、全體老師、師生或完全 由學生決定而產生，主題會以多種方式產生，未有任何正確或單一的方法。

寶貝班上學期的主題「玩具」，是由幼兒們一一上台口頭發表「我最喜歡的東 西」，而延伸發展主題課程「玩具」。主題結束後，接下來是為期三週的寒假，研 究者和搭檔教師希望下學期的主題訂定以幼兒的興趣、經驗為優先考量，改採不 同方式引發主題，因此二人共同設計親子學習單「寒假生活記趣」。學習單分為二

部份，一是請幼兒以繪畫或照片的方式來記錄寒假生活；二是「我想研究的主題」： 蒐集有興趣的主題相關資料。

上學期主題產生是由孩子們上台發表「我最喜歡的東西」，最後孩子 們共同決定「玩具」主題。本學期的主題訂定還是希望以孩子的興趣來 決定。由於有「玩具」主題的經驗，這學期我們進一步要求孩子們說出 最有興趣的主題之外，還要上台發表說明選擇的原因並將蒐集的相關資 料介紹給其他人，說服他人支持自己所提出的主題。除了培養語言表達 能力，進而學習蒐集資料的能力。經過寒假生活記趣的主題彙整，加上 孩子照片說明及分享介紹後，每一個孩子投下最愛的兩票後，結果是「餐 廳」最高票當選！（班訊 970226）

開學初，寶貝班的幼兒們依序分享介紹寒假生活，並發表選擇主題的原因並 將蒐集的相關資料介紹給其他人，試圖說服他人支持自己所提出的主題。教師會 立即把幼兒分享的口述內容彙整以圖文方式記錄在白板上，讓幼兒清楚看到每一 個主題。教師花了二週時間，讓全班幼兒一一上台發表，最後大家慎重思考自己 最有興趣的主題，並且以投票的方式來決定全班共同探究的主題，每一位幼兒有 兩票，在全班的共識之下，票選結果「餐廳」以最高票獲選為寶貝班的主題。因 此，從 2 月 26 日起至 6 月 6 日，為期三個月的「餐廳」課程活動就此開始。

以下從現場蒐集資料及班級文件，敘述寶貝班師生探索「餐廳」主題課程發 展歷程。Sylvia C. Chard（1997，引自林育瑋等合譯）認為主題課程方案的發展，

有如一篇故事般，具有一段開頭、中央部分、以及結尾的好故事，每一部分都有 它令人難忘的地方。因此為了清楚呈現主題課程發展脈絡，研究者將以關鍵性問

題及學習事件的方式，藉由三個不同的階段，主題開始、主題探索、主題結束來

二、階段一：主題開始

Helm & Katz（2003，林育瑋等譯）認為如果主題是由幼兒的興趣產生，教師

在主題開始時必須辨認幼兒當時所萌發的興趣，以及思考幼兒會獲得哪些新的興 趣；並傾聽及瞭解幼兒的背景知識，利用各種技巧提供幼兒共同的經驗，藉此豐 富他們的討論與互動，發展出有關主題的共同基礎背景。由上可知，主題選擇應 基於學習者之興趣與需要。

主題開始階段，研究者與搭檔教師採用以下三項教學策略：（一）問題討論：

研究者及搭檔教師藉由幼兒討論對話製作語言經驗圖表，確知幼兒的過往經驗與 興趣，分析主題進行所需涉及的概念與邏輯順序。（二）蒐集相關資源：親師生共 同蒐集主題相關資料。（三）設計親子學習單引導聚焦，規劃一系列可供探究的學 習經驗。

（一）問題討論：「想到餐廳，你會想到什麼？」

決定共同的主題之後，教師為了瞭解幼兒對「餐廳」的先備知識及經驗，

在班級團體討論時提出這個問題。透過幼兒口頭發表想法及經驗，教師找出幼兒 過往經驗及對問題的了解程度，以圖文的方式將幼兒口述語言記錄在紙上，幫助 幼兒將自己及他人的話與書寫文字作連結。歸納幼兒的想法，彙整出食物、餐廳 的形式、設備及遊樂設施、餐具、人員及工作內容等（班訊 970227）。

文獻指出以腦力激盪的方式，討論出主題許多可能性與發展方向，適宜用在 和幼兒們的第一次討論，做為主題的開端，同時也藉以評估幼兒對主題初步的認 識程度（羅雅芬等譯，2000）。因此教師藉由這一份「經驗圖」評估幼兒對「餐廳」

的初步概念與了解程度，從上述的經驗分享中教師歸納成食物、餐廳的形式、設 備及遊樂設施、餐具、人員及工作內容等五個主要概念，兩位帶班教師經過思考 和商討之後決定從幼兒們最感興趣的部分著手，開始「食物」的探究，進行相關 概念的探究與建構。

（二）蒐集相關資源

主題決定後教師、家長和幼兒一起蒐集「餐廳」相關資源（書籍、圖片、菜 單等）及物品（例如：瓦斯爐、炒菜用具、碗盤等），同時將這些物品擺放在教室 的娃娃家，讓幼兒在自由探索時間進行扮演，透過角色扮演遊戲，表現他們對主 題的瞭解及興趣，增加探索的延展性。

（三）親子學習單「我最喜歡的食物和餐廳」

由於食物的概念過於廣泛，研究者和搭檔教師希望把焦點集中在幼兒最喜歡 的食物及餐廳，因此共同設計親子學習單「我最喜歡的食物和餐廳」，由親子共同 蒐集相關圖片資料，或者幼兒可以繪畫方式與大家分享。幼兒學習單分享後，教 師會將大家的學習單展示，提供幼兒閱覽，幼兒會指著上面的文字，唸出食物名 稱。教師從幼兒親子學習單的分享過程中，觀察幼兒的語文表達能力及字彙知識 的發展狀況。

「我從孩子們分享的過程中，觀察到孩子們可以敘述自己最愛的食物 名稱，比上學期進步很多，…當唸到 C14 爸媽提供的菜單，例如：黃金 不老蛋、香烤雞腿飯…，孩子們每聽一個菜名，就驚呼連連，也有興趣 跟著老師複述，藉此可以發現孩子在這個主題的學習下，增進語文字彙 的能力。…從這分享過程可以培養語文表達能力，並了解孩子的家庭生 活經驗。…」（訪張老師 970304）

從幼兒的分享中，教師將每位幼兒的喜好記錄在白板上，並且與全班幼兒共 同統整歸納有：水果、甜甜圈、義大利麵、火鍋、鬆餅、雞排、蛋糕等食物，請 幼兒慎重思考「最想研究的食物」，經由票選方式，結果以「甜甜圈」獲得最高票！

從研究資料顯示，教師藉由設計學習單方式逐步引導幼兒聚焦，寶貝班「餐廳」

主題，從「食物」發展為探究「甜甜圈」的方案。

三、階段二：主題的探索

主題方向明確後，接下來就是探索的過程，也是主題課程發展歷程的呈現，

包含學習事件、學習互動事件與問題解決的歷程、以及教師省思等三個部分（陳 淑琴，2007a）。

主題探索的階段，研究者與搭檔教師採用以下八項教學策略：（一）問題討論

（二）傾聽幼兒的想法（三）提供多元媒材，引發幼兒探索（四）提供幼兒第一 手種植、觀察、比較品嚐苜蓿芽、地瓜的學習經驗（五）提供幼兒表徵想法、藝

術創作的機會（六）適時引入專家資源（七）促進交流對話，解決問題（八）統 整學習經驗，回顧主題網。

（一）討論：甜甜圈如何製作呢？

討論主要在誘發出幼兒的想法、意見和問題（林育瑋合譯，2003）。幼兒們決 定要研究「甜甜圈」，因此教師提出問題「既然要做甜甜圈，需要用什麼材料呢？

如何製作呢？」鼓勵、引發幼兒彼此間的討論及想法。教師聆聽幼兒的想法後，

一一記錄下來成為「經驗圖」（觀察 970307）。

參與幼兒討論時，我試著不斷的提醒自己，不要介入提供答案，或 是給予幼兒正確的解決方法。孩子們認為甜甜圈的作法就像製作麵包一 樣要用烤箱烤，我曾經製作過甜甜圈，知道甜甜圈是用炸的才好吃，然 而我希望提供幼兒第一手的經驗，從操作中體驗學習，幼兒實際烹煮、

品嚐後，就能觀察比較出二者間不同處。（省思手札 970307）

幼兒從家裡帶來烤箱、桿麵棍、甜甜圈模型、麵粉、糖等設備及材料，幼兒 依照討論的甜甜圈食譜製作。幼兒依序倒入材料，當幼兒要把麵糰放進烤箱時，

有人發現烤箱下方有黑色的旋轉鈕上面有文字，「上面寫什麼字呢？」「問老師。」

「上面寫的是時間開關，上面還有 5、10、15 等數字。」，幼兒試驗 5 分、10 分、

15 分，幼兒試吃結果覺得 5 分鐘最軟最好吃。

試吃甜甜圈之後，C9 提出疑問，「吃起來與外面的甜甜圈不一樣。」於是有人 建議請家長品嘗，給予意見。放學時請家長品嚐甜甜圈後分享試吃的心得，填寫 回饋單。C25 的家長提供食譜，有詳細的材料份量及製作的方法，希望幼兒再一次 製作炸的甜甜圈。因此幼兒決定要依照 C25 媽媽提供的食譜做炸的甜甜圈。

幼兒觀察油經過油炸後，顏色產生很大的變化，幼兒對油炸食物持有不同的 看法。當天請幼兒回家與家人討論，油炸食物對人體有什麼好處或害處？家長主 動提供相關的新聞報導，給予幼兒正確的觀念。幼兒對健康的概念仍不清楚，因

幼兒觀察油經過油炸後，顏色產生很大的變化，幼兒對油炸食物持有不同的 看法。當天請幼兒回家與家人討論，油炸食物對人體有什麼好處或害處？家長主 動提供相關的新聞報導，給予幼兒正確的觀念。幼兒對健康的概念仍不清楚，因