幼兒牙齒保健相關概念之學習成效

為了解實施跨文本導讀教學活動後對幼兒牙齒保健概念的影響，於導讀教學 歷程後再進行一次個別訪談，藉由前、後測訪談資料的分析及比較，得知跨文本 導讀教學後幼兒的學習成效為何。

壹、幼兒牙齒保健相關概念之前、後測比較

比較幼兒在《牙齒保健相關概念訪談問卷》的前、後測結果，包含「認識我 的牙齒、動物的牙齒、牙齒的功用、牙齒的疾病與治療、牙齒的保健與潔牙」五 個單元的前、後測平均數，以及總平均分數之 t 檢定，結果均達顯著差異(P<.000)，

且教學後幼兒概念總平均分數(3.0)顯著高於教學前的總平均分數(1.94~2.53)，顯示 本跨文本導讀教學能有效增進幼兒牙齒保健相關概念（詳見表 4-2-1）。

表 4-2-1 幼兒牙齒保健相關概念前、後測的平均數和 t 檢定

平均數 標準差 t 自由度 顯著性 總平均 前測 2.0917 .23241 31.176 11 .000***

後測 3.0000 .00000

人類的牙齒 前測 1.9500 .31580 21.390 11 .000***

後測 3.0000 .00000

動物的牙齒 前測 2.2358 .28040 27.621 11 .000***

後測 3.0000 .00000

牙齒的功用 前測 2.5292 .41388 21.169 11 .000***

後測 3.0000 .00000

疾病與治療 前測 2.2650 .34207 22.938 11 .000***

後測 3.0000 .00000

齒列不整 前測 2.0417 .45017 15.711 11 .000***

後測 3.0000 .00000

***p<.000

進一步比對個別幼兒牙齒保健概念之前、後測的分平均數，發現前測時 C10、

C11 和 C04 對於牙齒保健相關概念是比較不足的，而相較之下 C07、C02、C12 對 於牙齒保健是比較有概念的；經過導讀教學後，所有幼兒均能達到平均數為 3 的 滿分，表示跨文本導讀對於所有先前概念不足的和對於先前概念較佳的幼兒，均 是有助益的(詳見 圖 4-2-1)。

圖 4-2-1 個別幼兒牙齒保健相關概念的總平均數~前、後測比較 經由後測訪談的過程瞭解幼兒對學習概念的轉變外，亦從活動過程中掌握各 個幼兒的轉變有：C3 平常上課表現屬於沈默、較少發言的幼兒，但參與此討論活 動發言有顯得比較熱絡積極，想出的點子較為獨特、新穎。C4、C9、C11 屬於平 常上課無法專注的幼兒，容易與他人私底下交談，或者私底下因小事而大為爭吵，

經常會影響老師上課的秩序，上課中也較少主動舉手發言，對於參與討論的活動，

雖然無法正確提出相關的答案，但能時常主動舉手發言，表現熱絡的參與性。C1、

C2、C5、C6 屬於思考能力較為成熟的幼兒，能積極發言，亦能經常有效回答主題 相關的問題。C10 屬於專注力不佳的幼兒，經常在討論中，做自己想做的事，總不 知道他現在是否有在上課，關心事不關己的事情，對外界的好奇心強，但無法專 於於活動中，偶能舉手發言一次，雖然平常學習力不佳，但對於一系列牙齒保健 相關的相關活動，感到十分有興趣，也表現積極參與的行動力。C7、C8、C12 的 學習力佳，但欠缺主動發言的熱絡度，在不斷詰問激盪及鼓勵下時能舉手發言。

由個別幼兒的牙齒保健概念之前後測表現情形與幼兒活動中表現結果相比 較，概念充足及概念不足的幼兒其在學習表現是有明顯的差異。活動中表現專注、

保健與潔牙 前測 1.9350 .33484 20.019 11 .000***

後測 3.0000 .00000

喜好追根究底的幼兒，其人格特質能不斷幫助自己提升相關的概念，而活動中容 易分心：經常與人交談或起小爭執的幼兒，明顯在學習表現上會比較被動，需要 不斷轉換方式來吸引幼兒學習的目光及好奇心，在學習的表現上相對比主動學習 的幼兒弱。再觀察親子間的互動關係，活動過程中在家中亦能陪伴幼兒同步學習、

創作呈現並鼓勵幼兒多延伸思考的家長，其幼兒在相關概念及舊經驗是明顯的穩 固，在活動中亦能擔任小火種的角色幫助其他概念不足的幼兒點燃學習的興趣及 繼續燃燒相關的概念。

綜上所述要讓幼兒養成良好的牙齒保健習慣，必須從增進幼兒牙齒的保健知 識開始。有良好的觀念，才能帶動良好的衛生、保健習慣的養成，將被動化為主 動，讓牙齒保健的概念有效的落實在生活中，並能持續探究。

經過一系列的探究活動，過程中不斷帶領幼兒發現問題、探究問題及釐清問 題，已鞏固幼兒正確的牙齒保健觀念，在後測的問答中，幼兒均能表現正確的知 識及觀念，是一系列探究過程中主要的目的。此研究做到了提升概念不足幼兒的 能力，但至於如何讓存有概念的幼兒獲得更進一步的成長，在評分表的設計及處 理是需要進一步調整，及作為日後研究深入探究的方向。

貳、五個單元教學中各活動之前、後測比較結果

以下進一步分析幼兒在五個單元中各活動之前、後測比較，呈現如下：

一、在「認識我的牙齒」單元活動的前、後測概念比較

在第一單元茲針對「消化系統～牙齒」、「牙齒外觀」、「牙齒生長」三個 面向來進行「認識我的牙齒」的概念，茲將前、後測分析及歸納如下：

（一） 幼兒對於「消化系統～牙齒」的前、後測概念

「消化系統～牙齒」概念中，茲將欲探究的概念細分為「人體攝取食物 的目的」及「人體如何攝取食物」來進行前、後測分析及歸納：

1.幼兒對於「人體攝取食物的目的」的前、後測概念

前測訪談中幼兒對於人體需要攝取食物的各種養分沒有直接的提及及聯想。

大部分的幼兒均表示因為肚子會感到飢餓進而攝取食物。亦有幼兒（C1、C5、C7）

提出對於因饑餓會變成骨頭人感到深刻的體認，對於人體需要攝取食物的各種養

化系統，才能把養分讓身體的器官吸收養分，我

C2、C5、C6、C8、C9、C12 前測個別訪談紀錄記錄）。

後測訪談中幼兒均能聯想到牙齒對人體攝取食物的幫助。（詳見表 4-2-3 前、

C5 前測 用嘴巴。 2

後測 用牙齒吃東西。 3

C6 前測 用嘴巴。 2

後測 用牙齒吃東西，用嘴巴喝東西。 3

C8 前測 用嘴巴。 2

後測 用牙齒把我們吃下去的東西，全部咬碎。 3 C9 前測 手拿湯匙，放在嘴巴裡，咬碎碎。 2

後測 用牙齒咬碎食物。 3

C10 前測 用嘴巴吃到肚子裡。 2

後測 用牙齒咬碎食物，才能吞進肚子裡。 3 C12

前測 用嘴巴。 2

後測 用嘴巴，嘴巴裡面有牙齒，可以把吃進去的東西

全部咬得碎碎的，好像果汁機。 3

※※

（二）幼兒對於「牙齒外觀」的前、後測概念

在「牙齒外觀」概念中，茲將欲探究的概念細分為「牙齒形狀」、「整 體牙齒外觀的聯想」、「牙齒排列」三個面向來了解幼兒前、後測的經驗及概念：

1.幼兒對於「牙齒形狀」的前、後測概念

對於「牙齒的外觀」概念，前測中有二位幼兒（C10、C11）認為每顆牙齒都 長得一樣。大部分幼兒都表示每顆牙齒均長得不同。其中有二位幼兒（C1、C2）

發現牙齒長得很像或類似，但每一顆牙齒仍然長得不相同。幼兒對於牙齒的形狀、

功能及有上下對稱的情況則毫無發現及察覺。考量牙齒齒位較為深入，無法像人 體的臉部及面部表情顯而易見。幼兒可能受到觀察的限制，對牙齒外觀形狀較以 籠統或概括性的方式了解，並以整體來推論，因此較無法有細部比較的察覺能力

（詳見表4-2-4，C3、C4、C5、C6、C8、C9、C12前測個別訪談紀錄）。

幼兒在牙齒的外觀前、後測訪談的整體比較，前測訪談時幼兒會以單顆牙齒 外觀形狀的描述多於整體，對牙齒的形狀有尖尖的或平平的深刻敘述。在後測訪 談時，能有較多幼兒對牙齒有上下對稱的概念，且能以整體牙齒的排列描述，想 像力豐富貼切，增加了細部的察覺能力。（詳見表4-2-4前、後測個別訪談記錄）

表4-2-4「牙齒形狀」前、後測概念評量紀錄

2.幼兒對於「整體牙齒外觀的聯想」的前、後測概念

對於牙齒外觀的聯想，前測時幼兒雖然對牙齒的形狀缺乏觀察比較，整體而 言幼兒是以尖尖的牙齒與平平的牙齒來作形狀上的區分（詳見表 4-2-5，C1、C5、

C7、C8、C9、C12 前測個別訪談紀錄）。對於牙齒外觀的聯想，幼兒都描述得十分 有創意，唯有一位幼兒（C11）在陳述中有自己的看法，能描述出牙齒有上、下的

後測 像小小蝸牛在排隊。 3 的排列有獨特的想法及概念（詳見表4-2-6，C3、C8、C9前測個別訪談紀錄）。

後測訪談後，僅有一位幼兒認為自己有虎牙，因此在排列上不屬於整齊的牙

C1 前測 不會怎麼樣。 1 後測 牙齒會醜醜的，也會卡菜菜。 3

C4 前測 不會怎麼樣。 1

後測 牙齒會長得不好看。 3

C6 前測 不會怎麼樣。 1

後測 牙齒會長得不好看，也會容易卡食物。 3

C11 前測 牙齒會掉下來。 1

後測 牙齒會亂七八糟，好難刷牙。 3

C12 前測 不會怎麼樣。 1

後測 牙齒會長得不好看，會醜醜的有暴牙。 3

※※

（三） 幼兒對於「牙齒生長」的前、後測概念

「牙齒生長」概念中，茲將欲探究的概念細分為「人類開始萌牙的年齡」、

「人類牙齒顆數」、「人類牙齒汰換」三個面向來了解幼兒前、後測的經驗及概 念：

1.幼兒對於「人類開始萌牙的年齡」的前、後測概念

有關牙齒生長的概念，前測時幼兒對於幾歲長出牙齒，沒有共同的定論。多 數幼兒都認為1歲以下的小嬰兒不會長出牙齒，只能喝奶。有些幼兒會以「等長大 後」等抽象名詞概括性的代表牙齒生長的年齡，一部份幼兒均認為5歲才能長出牙 齒，唯有一位幼兒（C9）於生活周遭能有觀察對象，較能清楚、正確的描述嬰兒 階段能否長出牙齒。換言之在前測訪談中幼兒普遍沒有正確的牙齒生長的年齡概 念。

在後測訪談的表現，幼兒已能瞭解1歲以下的小嬰兒就會長出牙齒；瞭解剛開 始小嬰兒雖然只能喝奶，但幾個月後小嬰兒也會開始長出前面的門牙，學習開始 吃液態的食物。（詳見表4-2-7前、後測個別訪談記錄）

表4-2-7「人類開始萌芽的年齡」前、後測概念評量紀錄

前測概念評量項目

◎你/妳認為大約幾歲會開始長牙齒？

（若幼兒回答 1 歲以後，再反問幼兒：「嬰兒會長牙齒嗎？」讓幼兒反思，再詢問幼兒題目一次，

以確定幼兒的概念）

※前測概念評分標準：優：3 分 / 可：2 分 / 不佳：1 分

【給分條件】：

 有正確的觀念/3 分

 未有正確的觀念/1 分

訪談 類別 個別訪談內容記錄 得分

對象 測的數目來陳述（詳見表4-2-8，C7、C9、C10、C11、C12前測個別訪談紀錄）。

歸納幼兒前測訪談的表現，幼兒能了解大人牙齒的顆數比小孩子的牙齒顆數

歸納幼兒前測訪談的表現，幼兒能了解大人牙齒的顆數比小孩子的牙齒顆數