第五章 結論與建議
第二節 建議
依據研究結果與討論，提出以下建議：
一、營養教育方面：
護理人員蔬果攝取行為以處於預備期與沉思前期者居多，進行營養 教育前，應先依護理人員目前所處的行為改變階段將分群。沉思前期者
的介入策略應先從認知層面著手，包括：意識覺醒、情感喚起、環境再 評價、自我再評價和社會解放；而準備期者的介入策略較偏向於自我再 評價、社會解放和行為層面，包括：自我解放、情境替代、助人之人際 關係、增強管理和刺激控制。
二、自我效能提升方面：
自我效能是影響蔬果攝取行為最重要的變項。對本研究樣本來說，
「外食」、「工作太忙」及「作息不正常」時，蔬果攝取自我效能最低。
護理人員工作採輪班的方式，無法固定參加健康教育活動，可利用網路 宣導，提供克服上述不利情境的行為技巧，例如培養具備簡易自製蔬果 餐點的能力、外食時如何點菜、回家時補足當天的蔬果量等方法，以強 化成功攝取蔬果的行為技巧及信心，提升蔬果攝取自我效能。
三、環境支持提升方面：
醫院供餐環境是護理人員餐飲的重要來源，提供當季當地新鮮蔬 菜，製成美味的餐點；尤其水果部分，是臨床護理人員攝取較差的行為，
設法增加中餐團膳的水果供應，提供洗好切好的水果，利用護理站網路 點餐服務，減低蔬果攝取之障礙。
四、未來研究方面
（一）研究對象：本研究僅限於護理人員，未來可擴大範圍，如醫院內 其他單位專業人員，以期進一步了解影響蔬果攝取之普遍因素。
（二）研究設計：此調查關於蔬果攝取份量部分，以個人主觀評估一週 內蔬果攝取之狀況，精準度不夠，未來可針對蔬果份量應如何評估 的部分加強。後續亦可參考本次研究結果，發展介入性研究。
(三)研究變項：本次將蔬菜、水果分成兩類來調查，有些研究對象覺得較 為冗長，是否會使填答客觀度較差，值得進一步探討。
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附錄一 效度考驗專家名單
姓名 現職
高美丁 靜宜大學食品營養系副教授
陳綉琴 奇美醫療財團法人柳營奇美醫院護理部主任 曾明淑 輔仁大學營養系曾明淑主任
董貞吟 國立台灣師範大學健康促進與衛生教育學系教授 鄭裕耀 嘉南藥理科技大學保健營養系助理教授
（按姓氏筆劃排序）
附錄二 正式問卷
醫院護理人員蔬果攝取行為及其相關因素之初探
親愛的護理部同仁們您好：
這是一份有關於醫院護理人員蔬菜水果攝取行為探討的研究問卷，希望能在您 的協助之下完成，您所提供的資訊是非常有價值的，將給予本研究莫大的幫助，此外，
這是一份有關於醫院護理人員蔬菜水果攝取行為探討的研究問卷，希望能在您 的協助之下完成，您所提供的資訊是非常有價值的，將給予本研究莫大的幫助，此外，