第二章 文獻探討
第一節 文化課程
第二章 文獻探討
本研究旨在探討台北市公立幼兒園的端午節文化課程設計與執行現況，本章 第一節呈現文化課程的概念；第二節呈現端午節的習俗及其意涵；第三節探討幼 兒園文化課程。
第一節 文化課程 壹、 文化課程的概念
一、 文化課程的基本理念
近年來，文化課程越來越受到學校教育的重視。文化課程作為一個概念性的 母課程，在實際操作的過程中，通常是以針對不同需要所發展出的形式多樣的子 課程。因此在文獻中的「文化課程」更多的是以「多元文化教育」、「鄉土教育」
等形態出現。這兩種課程是台灣文化課程中的常見類型，因此以下就以這兩種課 程呈現文化課程基本理念與教育目標。
（一）多元文化教育
隨著台灣對原住民幼兒的關注，以及新住民家庭及其子女的增加，「多元文 化教育」日漸受到重視。Banks (1993b) 認為多元文化教育是一種思想、概念以 及哲學觀點、也是一種教育改革運動的過程。藉由教育改造社會中的不平等現象，
關懷全體民眾，多元文化的目標在於創造一個更美好的和諧社會。當多元文化概 念作為教學理念時，Banks（1998）又提出，要研發適合幼兒學習的文化主題課 程，並且將非主流文化的傳統、知識、語言、文化等統整於主題教學的脈絡中，
從而使幼兒逐漸熟悉並能欣賞與自己本身不同的文化，養成用平等和尊重差異的 態度來對待不同文化團體，進而得以用較開放和多元文化的觀點來思考和解決問 題。Ramsey(1987a)提出多元文化教育的八個目標，分別為：
1、幫助孩子發展正向的性別、種族、文化、階級以及個人身份觀念，並且能識 別並接受他們在不同群體中的成員身份。
2、 讓孩子看見自己是社會中的一員，能識別、移情并與其他群體中的個人發生 關聯。
3、 培養幼兒尊重并欣賞其他人不同的生活方式。
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4、鼓勵幼兒早期的社交，讓他們具有開放的態度，對他人感興趣，并有意願與 他人合作。
5、 促進幼兒對當代的社會有實際的意識，社會責任感以及對社會積極的關注。
6、 賦權幼兒，使之在他們的社會環境中，成為自治且活躍的，具批判性思維的。
7、給予教育以及社交技巧的支持，使幼兒以最适合个人风格、文化取向和语言 背景的方式，在社會中能完整參與。
8、促進家校之間有效且互惠的關係。
紐西蘭自1990年起，開始致力於保存毛利文化及語言，制訂了許多教育政策 來達成其保存之目標，成效頗為可觀。其中，建立「毛利語幼稚園」及「浸滲式 教學計畫」是復興毛利文化成功的關鍵，此外，在整體課程呈現毛利文化的同時，
未放棄主流文化的內容知識（周維萱，2002）。毛利文化在紐西蘭即是不同於當 地白人的非主流文化，從紐西蘭復興毛利文化的成功中可以看出，多元文化教育 想要成功，不但需要制定教育政策讓少數族群的孩子可以學習自己族群的文化，
同時也要兼顧主流文化的內容知識。
（二）鄉土教育
黃政傑(1994)認為，鄉土教育，是學生學習鄉土文化的一種教育，以鄉土文 化的學習做為此類教育的主要目標。鄉土教育較多實行的場域為國中小學，故此 處呈現「國民小學鄉土教學活動課程標準」（教育部,2016b）中鄉土教育的目標：
1、增進對鄉土歷史、地理、自然、語言和藝術等的認識，並培養保存、傳遞 及創新的觀念。
2、培養對鄉土活動的興趣以及欣賞的能力，激發愛鄉情操。
3、養成對鄉土問題主動觀察、探究、思考及解決的能力。
4、培養對各族群文化的尊重，以開闊胸襟與視野，增進社會和諧。
台 灣 幼 兒 園 的 鄉 土 教 育 主 要 以 「 鄉 土 語 言 」 教 學 為 主 ，「 鄉 土 語 言 」 教 學 也 被 稱 為 「 母 語 教 學 」， 所 教 語 言 依 不 同 地 區 不 同 幼 兒 的 不 同 需 要 ， 主 要 包 括 「 閩 南 語 」、「 客 家 語 」 以 及 「 原 住 民 語 」。
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（三）本研究的文化課程取向
綜上，文化課程在不同地區，不同的教育體制及模式下有不同的表現形式。
但其實不同文化課程的目標中有著類似的成分，以多元文化與鄉土教育來 看，它們的目標中都含有以下成分，研究者整理並呈現於表2-1-1。
表2-1-1
文化課程目標組成
目標組成 多元文化 鄉土教育
文化保存
將非主流文化的傳統、知 識、語言、文化等統整於 主題教學的脈絡中
增進對鄉土歷史、地理、自然、
語言和藝術等的認識，並培養保 存、傳遞及創新的觀念
尊重差異 尊重并欣賞其他人不同
的生活方式 培養對各族群文化的尊重 能力培養 給予教育以及社交技巧
的支持
培養對鄉土活動的興趣以及欣賞 的能力
開放視野 用較開放和多元文化的
觀點來思考和解決問題 開闊胸襟與視野 關注社會 對社會積極的關注。在社
會中能完整參與
養 成 對 鄉 土 問 題 主 動 觀 察 、 探 究、思考及解決的能力。
共創和諧 創造一個更美好的和諧
社會。 增進社會和諧
注：參考及整理自 Banks（1998）；Ramsey(1987)； 國民教育社群網（2016）。
由表可見，在文化課程中，文化保存、尊重差異、能力培養、開放視野、
關注社會及共創和諧都是教育目標的重要組成要素。基於以上，本研究中的文 化課程，是選擇屬於幼兒生活文化中經常接觸的傳統節日作為課程內容，並以 端午節為例，兼顧幼兒全人發展及其所處文化環境價值體系兩個層面的課程（教 育部，2016c）。
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二、 文化課程的內涵
（一）多元文化教育
Banks（1998）認為多元文化教育應：幫助學生了解自己的家鄉和社群文化、
使其走出自身文化的侷限、讓學生具備能夠參與公民活動所需的知識態度技能，
並且成為共創公平正義的社會秩序之個體。
譚光鼎、劉美慧與游美惠（2006）認為，多元文化教育能夠藉由學校幫助學 生了解不同文化的歷史、文化、貢獻等知識。讓學生對不同文化有所了解的同時 認同自己所在族群的文化，並且能夠欣賞及尊重不同族群文化的多樣性。
Morris, C. B. (1997) 發展與實施美國西弗吉尼亞州（West Virginia）一所小學 的大山文化課程（Mountain Cultural curriculum）的研究中總結，學生需要多元文 化課程是「文化」與「自我」相連的，學校不能讓「在地化」的大山文化沉默，
應該鼓勵學生用他們自己的文化發聲與表達。
Banks（1993a）認為，多元文化有四種課程模式，分別是「貢獻模式」（The Contribution Approach）、「附加模式」（The Additive Approach）、「轉型模式」
（The Transformation Approach）以及「社會行動模式」（The Social Action Approach）。以下分述各模式類型內涵：
1、「貢獻模式」（The Contribution Approach）
「貢獻模式」是指在特定的節日，教師通過講述、經驗安排或活動展演，在 既有的課程架構上附帶或增加一些有關少數民族文化的內容讓學生接觸，但仍以 主流文化觀點來設計課程。雖然這種課程因為易於操作而受到教師的歡迎，但它 的局限在於，並未將這些活動或課程置於少數民族的群體文化脈絡之中，並未真 正達到多元文化教育之目的。
2、「附加模式」（The Additive Approach）
「附加模式」不改變課程結構，在課程中附加與民族有關的內容、概念、主 題、和評價，通常是通過補充讀物、專開單元的方式實施。比貢獻模式更具深度，
但學生依舊以主流族群的觀點看待少數族群的文化。
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3、「轉型模式」（The Transformation Approach）
「轉型模式」中原有的課程結構被完全改變，使學生從多族群的文化觀點來 探討不同的概念、問題、和事件。該模式的優點是使學生減少種族偏見，喚起學 生對弱勢團體的自覺；缺點是課程架構需要大幅度改變，成本較高，實施困難度 也相對較高。
4、「社會行動模式」（The Social Action Approach）
「社會行動模式」在轉型模式的基礎上，更進一步讓學生使用所學概念及方 法，針對社會問題擬定行動計劃，採取反思性的行動。這種模式能培養學生批判 性思考、作決定以及社會行動的能力。但困難度也是最大的，教師需要相當長的 時間備課，學生的行動也可能對解決問題幫助不大。
在以上四種模式中，社會行動模式最為理想，但同時其實施的困難度也是最 高的。這四種課程模式各有優缺點，在實際的操作中，教師可以將四種模式混合 使用，既滿足教學目標又不會過於困難(劉美慧、陳麗華，2000)。本研究中，研 究者將依據研究對象之端午節課程現況，判斷其課程模式類型。
（二）美國歷史文化課程
美國研究者Wineburg, S., Mosborg, S., Porat, D., & Duncan, A. (2007) 在青少 年歷史意識與文化課程關係的研究中，以這些青少年的父輩頗具經驗的「越南戰 爭」作為課程內容進行文化課程。他們指出，學校是型塑當今青少年意識形態的 重要場域，文化課程必須找到一種新方法來讓他們感受和參與，不應該只是被欣 賞的風景，而應該在學生的文化理解中做出獨特的貢獻，讓學生思考學到的歷史 是否能與身邊發生的事做連結，而不僅僅是複製學生已經知道的。純然的知識測 試並不能幫助青少年建立有意義的歷史意識，甚至還可能成為一種「限制」。真 正能型塑他們歷史意識的「文化課程」是「參與」的，與學習者有關聯的，比如 他們父母的故事，或者電影「阿甘正傳」。此外，他們也認為，文化課程不是單 一方向的課程，而是不同方向課程的瘋狂交織，教育者需要看出裡面的不同方 向，然後將教育意義的效果發揮到最大功效。
也就是說，文化課程不應該只是知識的傳遞，而應該讓學生參與其中，與學 生的生活、經驗等產生聯結。此外，教育者要看到文化課程本身的複雜性，并善 於運用，發揮其最大教育意義。
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（三）儒學文化課程
台灣幼教課程大綱在「宗旨」提及儒學精神：「旨在陶養幼兒具備『仁』的
台灣幼教課程大綱在「宗旨」提及儒學精神：「旨在陶養幼兒具備『仁』的