日本是目前台灣外銷出口貿易額最高的國家，根據 Trade map 2017 年的統計，台灣 外銷金額約為 3 千萬歐元，而出口至日本的貿易額約為 2 千 7 百萬歐元，約佔台灣切花 出口總額的九成以上，是台灣非常重要的市場。
一、 日本花卉產業背景
日本由於國土狹長，四季變化明顯，對於生產花卉提供良好的氣候環境，日 本也因此發展插花藝術、生活美學（福岡台灣貿易中心，2017）。日本花卉生產 金額曾在世界排名前三名，但自 1998 年之後，花卉需求量呈現下滑趨勢，而花卉 業從業人員也減少，且進口花卉規模擴大後，連國內花卉生產面積也出現減少趨 勢（2001 年 24,600 公畝降到 2014 年 19,100 公畝）。對此，日本農林水產省提出 花卉產業振興方針及相關政策（陳根旺，2017），而花農對於進口切花市場擴大 亦有危機感，因此，降低生產成本、開發具競爭力品種及解決人力問題為目前日 本產業努力方向（福岡台灣貿易中心，2017）。
二、 日本花卉消費狀況與產業發展
日本國內的用花習慣與宗教活動有緊密關係，像是佛花、祭祖，而告白、生 日、畢業、升遷祝福等，送花習慣也是常見的場景（福岡台灣貿易中心，2017）。
然而，日本花卉消費者面臨高齡化危機加上生產狀況及從業人員減少，日本以「促 進消費者取得花卉正確知識」及「創造市場新需求」為兩大政策方向振興花卉產 業，以下以魏聰哲、余思惠（2010）<日本花卉產業的發展策略>探討各項政策。
（一） 在知識傳遞方面以人才培育為主，日本實行具國家考試資格等級的花藝相 關的證照，例如「花卉裝飾技能士」及「園藝裝飾技能士」。另外，提升花卉零 售業者專業知識也是重要的政策，政府為花店也者設置教育訓練相關課程，以 讓從業人員傳遞正確知識給消費者。
（二） 創造花卉需求的政策上有四項重要策略：
1. 推動花卉教育，讓兒童在學習過程中有接觸花卉的機會，從小開始培養美感。
2. 不斷宣傳花卉的效用，例如園藝治療、環境綠化等，刺激購買意願。
3. 鼓勵業者擴大出口、接觸國際市場，其政策包含參與國際的花卉貿易展，在 國際新聞刊登廣告。
4. 保證花卉瓶插壽命的銷售模式，例如茨城縣對 11 月到隔年 5 月的康乃馨，
推出 13 天的鮮期保證。農林水產省對花卉業者提供許多支援，包含銷售模 式的推廣，教育消費者有關花卉保存的相關知識及品質管理的方法等。
此外，民間團體或花卉公司也開始採取行動，尤其是活用網路平台，幫助 生產者了解消費者需求，例如大田花市的網路平台提供花農及花店業者銷售 資訊，像是購買狀況或採購偏好的花種排名；網路花卉商店也會透過網站功 能搜集消費者所遇到的問題及期望改善事項。其他還有像「i-flower」提供各項 銷售活動的資訊整合，例如花卉促銷會的進貨資訊、出貨後的消費者意見調 查，不同年度銷售量價比較等。
體驗行銷也是零售業者的重點策略，像是「矢祭園藝」將展場中的所有展 示東西進行銷售，場布的花卉、花器同時也是可以銷售的商品，另外也透過通 信販賣、量販店等拓展通路進行花卉銷售。
日本對於振興花卉的策略中，關鍵是在於市場資訊的搜集，協助產、銷、
消三方資訊互通，在充分溝通的基礎下，為花卉產業發展制定有效的推廣方 式，促進產業繁榮。
三、 日本花卉市場交易模式與發展
根據日本花卉拍賣市場協會（2016）統計，目前約有 125 家拍賣市場。前十 大花市中，大田花市(OTA)、JF 兵庫県生花、福岡花市、JF 鶴見花市，為台北花 市曾經交流的花卉市場，目前都以網路預約交易為發展的方向，且網路交易都佔 交易量 70%以上，僅有不到 3 成的鮮切花會進到拍賣市場。
圖 2-2：日本花卉市場交易額排行榜
在台北花市 30 周年國際論壇中，株式會社 JF 兵庫県生花-梅田花市部長曾分享其 電子交易系統，因為網路快速便捷的特性，使其開發至今已佔 8 成交易量（NOWNEWS，
2018）；而規模最大的大田花市除了預約制度，在拍賣制度上也和荷蘭一樣，除了現場 拍賣鐘交易，亦可使用遠端拍賣，另外，大田花市未來也將更多元化的經營，朝向開發 更多元產品、降低物流成本、調節供需等方向發展（葛兆佳，2015）。這兩個花市也是 本研究中將深入探討的對象。
資料來源：一般社團法人日本花卉拍賣市場協會，2016