木作教學

木作雖然不是什麼高科技的產業，但它是一個與人民生活息 息相關的傳統產業，在每個時代裡都有其必要性，而其需求也隨 著時代的變遷而以不同方式傳承下來，我們可以區分成早期的學 徒式木作技術傳承，及進入工業時代後成為一種產業時，以教育 體制來培育人才的木工教學，希望培養出能以工業方式大量生產 的技術人才；但隨著傳統產業的外移，人民生活型態的改變，木 作不再是一種工業大量生產的產業，因應人們需要個性化產品，

希望能自己作喜歡且需要的東西，所以木作轉變成為一種休閒產 業下的木作體驗教學。在本節研究者將探討學徒式木作教學、教 育體制的木作教學、作為休閒體驗的木作教學，其內容敘述如 下：

（一）學徒式木作教學

臺灣早期的傳統木作工藝可區分為大木作、細木作、木雕 為三大主要類項。 大木作是指木造建築，也就是現在的建築 木工。隨著時代變遷，木造建築的市場需求幾近於零，因為台 灣為海島型氣候，木造房屋較難維護及保存，所以大木作工藝 就漸漸式微。 細木作又稱為「小木」、「合作」（臺語讀音），

主要是以各式家具、佛具的製作。 木雕早期稱為「鑿花」，鑿 花原本是屬於木作的裝飾性工藝，後來發展成獨立表現的工 藝，現在稱為「木雕」。

大木作是中國古典建築的術語，最早見於宋代李誡「營造 法式」，其中將建築的木料工程分為大木作和小木作兩大類，

凡與建築整體木框架構有關的構件規格、工料均歸入大木作範 圍，因此大木作包括材、斗拱、棟、梁、柱、櫞、檐，平坐、

鋪作、闌額、陽馬、舉折等。大木作在「營造法式」中占據最

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多篇幅，也是全書的重心，所以大木作也是中國傳統建築的重 心（馬炳堅，1998）。

木工是一門工藝，也是建築常用的技術，木工在古代被稱 為木匠、匠人、梓匠、梓人，所指的是職業也是一門工藝。在 中國傳統職業中， 木工便有著悠久的歷史，早在先秦時期就 有此職業，因為當時被視為下等的職業，因此貴族不會學習

「木工」這個手藝。但也有例外的情況出現，比如晚明皇帝熹 宗朱由校就因為酷愛木工製作，而被人稱作「木匠皇帝」。 魯 班是有名的巧木工，在他的經驗指導下，當時中國成為木工業 比較發達的國家。

早期雖然已有很好的木作技術，但在技術的傳承上並沒有 一個標準或有系統之方法，大多是由資深從事木作者(當時稱 為師傅)，每天帶著想要學習木作技能者，從較簡單、基礎的 工作開始教導及學習，通常能學到完成者需要三年六個月，我 們稱這樣的傳承方式它為學徒式木作教學。這樣的教學方式是 非常能磨練到實際技能，好的指導者與學習者都會有良好的收 穫，相反得沒有系統化的指導者與好的學習者，就無法有效地 將好的技能傳承下去。

（二）教育體制的木作教學

台灣光復後漸漸由農業進入工業社會，木作也由手工漸漸 被機器設備所取代，在民國 60~70 年代由於勞工工資及成本 低，台灣靠著代工可賺進可觀的外匯，因替世界各國製作各類 木製家具，所以台灣被稱為家具製造王國。因應需要大量木作 人才，教育部便在技職體系成立「家具木工科」，廣泛得培養 家具木工的人才，所以木作的技術就藉由教育體制有系統得傳 承下來。在教育體制下的木作技術傳承，不僅是技術的傳承，

還將木材相關的種類、性質、乾燥、保存等專業知識作有系統

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得傳授，以及教授加工機具、設備的使用操作技巧、保養、維 護等，也就是配合時代的進步而介紹新式的加工設備及相關管 理知識，以達到更有效的木作技能傳承。

在教育體制下的技術傳承是更有效的，但因所要學習的知 識與技能太多，而且還要包含國民的基本教育學科在內，加上 當時社會注重學歷的氛圍，而學生往往以升上大學為導向，忽 略技能的磨練與精進。因應上述現象，政府採取相關配套措 施，辦理與執行全國技能檢定、全國工科學生技藝競賽、全國 技能競賽及國際技能競賽等計畫，其目的就是要鼓勵與鑑定學 生在技能上的學習成效，藉此計畫提升學生技能的精進與落實 傳承的成效。

為讓木作技術傳承更有系統化，因此將木作技術的學習先 後順序作有系統的規劃，即從基礎的手工具開始教學，然後再 進入手提式電動工具的使用，進而大型機具的加工操作，更深 入電腦數值控制加工機(CNC)的應用。在每個階段的學習都做 詳細的操作步驟及說明，讓教師有一個標準的技術規範，因此 降低因個人因素而產生技術傳承的差異性，同時也可以減少因 教師遺漏部分技術的傳承而造成失傳的現象。總之，在這樣的 教育體制的傳授學習方式造就了 60~70 年代台灣家具製造加工 產業的榮景。

下圖 11 是木作教學中的手工具鉋刀使用操作步驟的詳細 說明（賴榮秋，2012），因為有此系統得將木作技術作詳細的 記載，並且作為技術傳承的教科書，每位學習木作技術的學習 者都有一本技術手冊，就如古代的武功秘笈，當久而久之忘記 相關技能時，就能及時找到解決技術的問題，才使得木作教學 能有效且快速培養出一批專業人才。

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(續下頁)

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圖 11 木工實習教材–賴榮秋，2012，p46~p60 (三)作為休閒體驗的木作教學

根據財政部關稅總局統計，台灣 2008 年新增工廠家數為 3766 家，但到 2009 年工廠歇業家數高達三萬家，創 1994 年統 計以來的新低。而 90 年代後，木製加工製造業為降低成本、

提升競爭力，外移到大陸、東南亞國家。真是好景不長，木製 加工業者受國際物價波動影響，製造原料如木材、五金、合 板、藤材及塗料等均不斷漲價，進而影響木製加工業的發展，

更因勞動力不足、原料來源受限、工資不斷高漲，使得外銷市 場大受威脅。其他新興國家挾其廉價勞工及低廉的生產成本優 勢，逐漸瓜分台灣的外銷市場，使得台灣以往接受大訂單的國

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際市場佔有率逐漸下降，形成木製加工業之危機。再者受到中 國低價產品競爭，使得台灣的木工加工廠無法生存，紛紛尋求 新的生存契機。

現代社會人們開始重視休閒活動，同時隨著產業的轉型，

許多較簡易產品就以 DIY 方式販售，而人們也開始注重個人生 活品味及獨特性，因此自己動手做自己喜歡的東西開始被廣為 接受。木作加工是一種傳統產業，其實不是需要很高深的技術 及龐大設備，只需使用簡單的手持電動工具便能做東西，加上 材料是天然得且加工容易，所作東西是生活所需用品，所以便 有許多人喜歡利用假日休閒時間參加木工 DIY 體驗活動，他可 以學到木作加工技術及可做自己喜歡且需要的東西，因此木作 教學轉變成體驗教學方式變成趨勢。

隨著現代人物質生活愈來愈好、生活的用品隨手可得，買 現成的東西比比皆是，小朋友的用品更是如此，然而小朋友的 玩具、生活用品多數是塑料為主，因應現代人環保意識的抬 頭、崇尚自然的用料、無毒的生活等，而且愈來愈重視自己動 手做的樂趣，木作技術的體驗與學習就此因應而生，發展成系 列木作 DIY 玩具、小家具、家飾，全部都以實木製作，且不上 漆的表現，讓木頭溫潤的材質能夠讓人們直接接觸，體會木材 天然的質感和木作所呈現的所有創意，所以木作技術的體驗活 動成為台灣社會木作技術傳承的方式。

台灣已邁入已開發國家之列，消費者愈來愈重視精緻、創 意及高品質活動的內涵。同時，體驗經濟被不斷提倡，民眾假 日出遊不再只是選擇好玩、消磨時間的景點，而是希望藉由假 日出遊的時間，造訪這些有知識性且可實際參與導覽和體驗活 動的休閒觀光場所，尤其是有帶小朋友的家庭旅遊族群更會讓 小朋友去實際參與體驗活動。

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木作體驗教學是提供體驗式商品和服務，讓學員到體驗工 房，由具備木作技術專業人員，按著特定步驟帶領學員學習木 作的技術，了解木材加工流程、步驟，同時有許多實用的木作 產品可供選擇，如椅子、童玩、玩具、家飾品等，而這些作品 均由學員親自利用簡單工具，例如螺絲起子、白膠、木槌等，

將它組裝完成，再利用砂紙打磨方能完成作品。完成作品後可 依消費者的意願選擇是否上色，還是選擇保留原木質感，或是 為作品彩繪不同顏色圖案。（周信宏，2013）

這樣的木作體驗教學方式會因所選作品，而使用的技術、

工具、設備會有所不同，因此木作學習較無系統性和完整性，

它是以休閒娛樂為出發，無法有效率的及具有經濟效益的作為 謀生的職業，除非你是有知名度的創作者，作品通常會有好的 附加價值，否則很難以此種木作技術、工具、設備來製造商品 販售。休閒體驗的木作教學較無法作有系統技術傳承，也較難 再這樣的方式下學到高深的技術，或使用較高科技的設備，用 較高效率機具或方法來加工，因為它是以休閒娛樂來參與學 習，目標不在成為專業人員，因此想成為一個有效能的產業，

是有待觀察。

休閒體驗的木作教學是一種認識木作加工，初步瞭解木作 技術的教學方式，本研究將參考此種木作體驗教學方式來進

休閒體驗的木作教學是一種認識木作加工，初步瞭解木作 技術的教學方式，本研究將參考此種木作體驗教學方式來進