第二章 祖靈信仰的生活日常
第一節 東向的山與海_社外的季節性採撈
為hinapeloh），或是縱谷平野尚且含苞待放的芒花髓，族人稱之為 buaki。28似乎 每個家戶都有自己所屬的秘密基地，有時甚至以保守的態度，不願意曝光這些長
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到祖先，酒一定要倒滿，就是要尊敬啊！我和 Lisin、Panay 每次到哪裡 採野菜或是到海邊，也都要先mifik 這樣啊！
最簡單的食物是加入燒烤過的豬肉（titi）與些許剛採集剝除 penen 外皮後的髓心 hinapeloh，隨著鍋內泛著青綠色的 hinapeloh 逐漸轉為青黃，表示湯已煮熟，這 是最為熟悉帶有煙燻味與野菜的傳統湯食，在現代應該也可以戲稱最為有機健康 的食物吧！此時的餐桌上除了米飯類外，不外是搭配任何食物必備的自家醃漬辣 椒（cuber）、鹽漬的花笠螺（satibi）與黑鐘螺（lalacan），32或是薑絲炒蝸牛肉，
33這些配菜可以說是不受祭儀時節禁忌的食物，每當家戶儀式過程中的用餐時間，
若是委託進行家戶祭儀的家人另外準備這些配菜，總會引起巫師們的一陣歡愉。
飲酒歇憩後，回到村中已近向晚，大夥圍聚開始處理剝除penen 外皮的工作，一 節節約 15cm 青綠色的髓心 hinapeloh，逐漸裝滿浸泡著地下水的水桶內。為時 1-2 個小時的工作，就在一邊喝酒（patausi）的過程中完成，大量的 hinapeloh 最 後還要經過加了少許鹽與米酒的水煮沸後，始得以裝罐冷藏保存，除平日可食用
33 非洲大蝸牛（Achatina fulica Bowdich），1822 年由 Bowdich 命名，英文俗名為 africa Landsnail。
日據時期1932 年期間，由在台技師下條久馬一自南洋引進，做為養殖食用，但由於繁殖太快， 葉菜類，直到十二月下旬小米祭（mitiway）隔日的 miacas 儀式，吃完長年菜刈菜（kulang）後 才解除食用蔬菜的禁忌。
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位均可以便宜價錢快速購得。34反觀，村人們寧願自己花一天時間進行採集，光 是人力、油料與飲酒消費，即已超出市場採購的貨幣價值。此種社外採集，相當 程度地與儀式性行為相關，是長期生活經驗培養出的飲食禁忌文化，是一種最為 日常的生活實踐。透過食物的分類與界定，牛、豬一般較無禁忌，不過巫師們終 生固定不得食用“雞”與“蔥、蒜”等食物，而於年度歲時祭儀的循環，遵循著“魚、
鴨、青菜”等不同儀式過程階段中的食物禁忌，進入或解除自身的儀式禁忌。此 外，飲食禁忌也驅動巫師家戶成員或村人年度歲時祭儀的進程，共同完成祭祀神 靈（kawas）、祖先（tu’as）與過世親友，以取得生活日常或是生命歷程的和諧與 順遂。人們對於食物的分類與界定，經由宗教儀式飲食禁忌機制予以實踐，無疑 展現出對於食物的認同與處置態度，對於鹽漬類 satibi、lalacan 等生海鮮味的偏 好，產生食用後棄置的小貝殼；夏日大量採集的非洲大蝸牛，袋裝廢棄的蝸牛殼；
各類祭儀中獻豬給祖靈後的共食，對於豬的宰殺方式、豬肉的分配，涉及豬骨骼 的最終流向等。人們賦予食物之物質文化意涵，人們與飲食之物間的依存，一方 面經由儀式信仰的飲食禁忌予以具體實踐；再者，不同文化群體的飲食慣習，也 差異性地物化了物的不同生命歷程與最終流程。
圖2-1：東昌村社外採撈與社內種植分布示意圖
34 關於阿美族民族植物的研究，可以參考黃啟瑞，《原味與市場：另一種Amis*植物人文的探究》
（花蓮：國立東華大學族群關係與文化硏究所，2000）。
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村人總是被其冠以擅捕魚的人（mifutingay）或是崇拜鬼神之人（pisingay）。35東 昌村的男子，一般多到村子東側海岸山脈北端（wingawing）的花蓮溪河口一帶（talawadaw）南北海域打魚。36在東昌村，舉凡生活日常中家戶婚喪喜慶或是村 內公共祭儀與活動結束的隔日，務需吃魚作結，吃魚儀式一般稱之為mali’alac，
37藉以宣告結束或渡過帶有神聖氛圍的生命禮儀或歲時祭儀。此外，年度六月捕 魚節稱為miladis（海祭），38傳統上，此時節為小米（粟）收割結束後的miladis
（捕魚），象徵著年度的結束與開始，往昔以家族型態於七腳川沿岸miladis，近 筏上擺上香蕉葉，獻上 （tulun）、整束的檳榔（icep）、倒滿米酒的竹杯，miftik 祈求海神（Kifid）賜予部落來年風調雨順與物產豐收。當日男子撒八卦網捕魚 正常生活。沒有mali’alac 表示沒有結束，若是參與喪事而沒有 mali’alac 的人，無法阻斷、脫離 不好的事或是切斷與往生者之間的牽絆。煮食的方式有二種，一種是刮除魚鱗與內臟後，先予以 炭烤，待魚身表面焦炭後，以大鍋加入鹽與米酒調味煮成魚湯，為傳統的吃法；一種是魚身塗抹 厚厚一層鹽後直接炭烤。
38 miladis 在靠南的海岸如港口、靜浦一帶，稱之為 misace’po，秀姑巒阿美稱為 mikomoris，磯 崎Sakizaya 人稱之為 payhay（拜海），均為捕魚男子的年度祭祀行為，視女性為禁忌，不得靠近 儀式現場。
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刺網，mali’alac 當日早上會前往木瓜溪至花蓮溪口一帶水域 matafuku 或放網。
男子捕魚（mifuting）前仍須以檳榔、香菸以及盛滿米酒的白色塑膠杯等祭品，
miftik 祭告祖靈與 kawas，祈求捕魚工作順利與魚貨豐收。40 12 月的冬季，在村 中太陽西下或是晨間日昇之際，常常可看到從東方花蓮溪河口歸來騎著野狼 125cc 的機車或開著四輪傳動吉普車的男子，其中又以年紀稍長的 faki 為主，車 上捆架著綠色三角網（cadiway）相當醒目。這些 faki 可以說經年靠花蓮溪河口 捕鰻苗（mibulau）為生，尤其是冬季白鰻苗價錢好的時候，41甚至遠達秀姑巒溪 河口的少數阿美族人也會到此短期紮營搶捕白鰻苗。擅於河口 matafuku 的 faki Luna 聊到河口的經驗與記憶，臉上總是泛著有如河海粼粼的波光。
以前冬季每逢農曆月初大退潮的晚上，我們都會tala riya（到海邊）到鹽 寮海邊 micekiu，餘光下頭燈照的很清楚，有很多 kanasaw，也有閃閃發 亮像珠子一樣的muli。42....村子大部分的男孩子都會到河邊 mifuting，尤 其是冬天晚上捕bulau 的時候，每家戶的男人幾乎都在河口的南北岸蓋有 taluan（野外營帳），43taluan 的數目很多啦！一直到後來水利局來趕後才 漸漸的減少。記得有一次和朋友捕了一桶多的 bulau，大部分都是鰻苗， 寬敞的 taluan，幾乎是冬季的夜晚均會在河口渡過，Dongi 也述說了這些年河口
40 河口捕獲的魚種以烏魚（lunom）為大宗，然由於較多時候魚貨量不足，因此都會再另外向鄰 近或是壽豐鄉養殖魚池的友人直接購買宰殺好的吳郭魚，一斤約50-70 元。購買斤兩視人數而定，
通常需要20-50 斤不等。但若是大家族除喪後的 mali’alac，購買的吳郭魚甚至會超過 100 斤。
41 阿美族統稱河口捕獲的小魚苗為 bulau，無其它的分類語彙。對於後來商業性捕撈的 bulau，
稱之為mauciay，應該是 Taiwan 商人收「鰻魚苗（mauciay）」時所用的外來語。一般現撈新鮮可 以生食的bulau，一盒半斤價約 400-500 元。白鰻苗價錢在這近二-三年來最高時，一隻可上賣到 180 元上下。不過無論是 bulau 或是白鰻苗的價錢均是隨著季節性而浮動，通常在冬季捕獲量最 低前的一段時間，價錢會賣的最好。
42 muli（學名為棒形總狀蕨藻），因其外型如串生的葡萄，故一般俗稱「海葡萄」。每年四月上下 短暫的生長季節。擅於micekiu 的 vayi Lisin（豬媽媽）採集回來於家中分裝時，親朋好友總是會 聞風而到，一旦錯過就得再等隔年才能嚐到滋味。目前已有花蓮某生技公司投入海葡萄室外槽池
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2011-3 年間，由於河口流向之故，多數 mibulau 的人均在北岸，因此形成特殊的 空間分布與堆積行為模式，流動的 taluan 在北岸，南岸則為臨時性搭建定著的 taluan，此特殊的 taluan 野營區，反應了阿美族男子在河海交界 mibulau 的生活 空間與物質遺留。
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子生命儀禮的儀式行為或mifuting（捕魚）相關的宗教性遺留、野地營帳（taluan）
生活性的垃圾廢棄物，又是如何地受到外來宗教的衝擊，交疊出一個多重宗教性 儀禮行為空間，形成一個饒富文化意義的埋藏形成過程，以下暫以花蓮溪河口南 岸捕bulau 的 taluan 野營區相關宗教行為與禮儀性遺留做說明（圖 2-2）。45
圖2-2：花蓮溪河口南岸 taluan 野營區堆積行為分布圖（本研究現地測繪）
隨著花蓮溪出海口的南北擺動，每年河口切穿入海的位置或是河床的微地形 均產生巨大的變化，有的野營taluan 位置圖交通之便利會直接搭建在出海口的河 床灘礫上，有的選擇河口南北岸地勢略高的堤防邊，即便如此受到洪水或海浪捲 蝕的機率仍相當地高，故每年taluan 的分布均產生很大的變化。每逢秋夏之季的
45 2012-3 年筆者紀錄河口南北岸不同的文化與宗教行為者、河水自然沖積等，所涉及的交疊埋 藏堆積現象，由於資料量相當地大，因此本節僅酌量提出河口南岸捕撈鰻苗等生計行為的野地營 帳區，所涉及宗教行為的垃圾堆積狀態。河口北岸阿美文化村一帶濱河岸的宗教儀禮行為與堆積，
留待第三章探討與東昌村男子於河岸進行成年禮時使用diwas 祭壺等相關祭祀行為時，再予以討 論說明。綜合有關河口南北岸宗教儀禮與生計行為所涉及的遺留與垃圾等堆積埋藏的形成過程，
則留待日後專題研究再予以整理發表。
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洪氾，taluan 就得不斷地遷移，或是直接廢棄不予拆遷，因此 taluan 的搭建均採 用一些最為廉價、方便取材的材料。一般多以竹子為骨架，覆蓋藍白色或是免費 過期的廣告帆布，帳外邊緣再疊壓礫石而成。帳內的物品通常於 mibulau 的六-九月淡季之時均會攜帶回家，僅僅徒留幾乎空無一物的 taluan。mibulau 時節，
尤其是冬季捕白鰻苗，高峰期則會盡可能地將在海邊作業所需最為簡單的生活用 是否使用中密切正相關，如T1、T5、T6、T10 均為使用中的狀態，T2、T3、T4、
尤其是冬季捕白鰻苗，高峰期則會盡可能地將在海邊作業所需最為簡單的生活用 是否使用中密切正相關，如T1、T5、T6、T10 均為使用中的狀態，T2、T3、T4、