男 生 ( B M I) 女 生 ( B M I)
年 齡 正 常 範 圍 過 重 肥 胖 正 常 範 圍 過 重 肥 胖
6 13 . 9 - 1 7. 9 ≧ 1 7. 9 ≧ 1 9. 7 13 . 6 - 1 7. 9 ≧ 1 7. 9 ≧ 1 9. 1
7 14 . 7 - 1 8. 6 ≧ 1 8. 6 ≧ 2 1. 2 14 . 4 - 1 8. 0 ≧ 1 8. 0 ≧ 2 0. 3
8 15 . 0 - 1 9. 3 ≧ 1 9. 3 ≧ 2 2. 0 14 . 6 - 1 8. 8 ≧ 1 8. 8 ≧ 2 1. 0
9 15 . 2 - 1 9. 7 ≧ 1 9. 7 ≧ 2 2. 5 14 . 9 - 1 9. 3 ≧ 1 9. 3 ≧ 2 1. 6
10 15 . 4 - 2 0. 3 ≧ 2 0. 3 ≧ 2 2. 9 15 . 2 - 2 0. 1 ≧ 2 0. 1 ≧ 2 2. 3
11 15 . 8 - 2 1. 0 ≧ 2 1. 0 ≧ 2 3. 5 15 . 8 - 2 0. 9 ≧ 2 0. 9 ≧ 2 3. 1
12 16 . 4 - 2 1. 5 ≧ 2 1. 5 ≧ 2 4. 2 16 . 4 - 2 1. 6 ≧ 2 1. 6 ≧ 2 3. 9
13 17 . 0 - 2 2. 2 ≧ 2 2. 2 ≧ 2 4. 8 17 . 0 - 2 2. 2 ≧ 2 2. 2 ≧ 2 4. 6
14 17 . 6 - 2 2. 7 ≧ 2 2. 7 ≧ 2 5. 2 17 . 6 - 2 2. 7 ≧ 2 2. 7 ≧ 2 5. 1
15 18 . 2 - 2 3. 1 ≧ 2 3. 1 ≧ 2 5. 5 18 . 0 - 2 2. 7 ≧ 2 2. 7 ≧ 2 5. 3
16 18 . 6 - 2 3. 4 ≧ 2 3. 4 ≧ 2 5. 6 18 . 2 - 2 2. 7 ≧ 2 2. 7 ≧ 2 5. 3
17 19 . 0 - 2 3. 6 ≧ 2 3. 6 ≧ 2 5. 6 18 . 3 - 2 2. 7 ≧ 2 2. 7 ≧ 2 5. 3
18 19 . 2 - 2 3. 7 ≧ 2 3. 7 ≧ 2 5. 6 18 . 3 - 2 2. 7 ≧ 2 2. 7 ≧ 2 5. 3
資 料 來 源 ： 教 育 部 體 適 能 網 站 ， 2 0 0 7
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附 錄 六 國 際 兒 童 及 青 少 年 體 重 過 重 與 肥 胖 的 身 體 質 量 指 數 ( B M I ) 界 定
年 齡 男 生 ( B M I) 女 生 ( B M I)
過 重 肥 胖 過 重 肥 胖
6 ≧ 1 7. 5 5 ≧ 1 9. 7 8 ≧ 1 7. 3 4 ≧ 1 9. 6 5
7 ≧ 1 7. 9 2 ≧ 2 0. 6 3 ≧ 1 7. 7 5 ≧ 2 0. 5 1
8 ≧ 1 8. 4 4 ≧ 2 1. 6 0 ≧ 1 8. 3 5 ≧ 2 1. 5 7
9 ≧ 1 9. 1 0 ≧ 2 2. 7 7 ≧ 1 9. 0 7 ≧ 2 2. 8 1
1 0 ≧ 1 9. 8 4 ≧ 2 4. 0 0 ≧ 1 9. 8 6 ≧ 2 4. 1 1
1 1 ≧ 2 0. 5 5 ≧ 2 5. 1 0 ≧ 2 0. 7 4 ≧ 2 5. 4 2
1 2 ≧ 2 1. 2 2 ≧ 2 6. 0 2 ≧ 2 1. 6 8 ≧ 2 6. 6 7
1 3 ≧ 2 1. 9 1 ≧ 2 6. 8 4 ≧ 2 2. 5 8 ≧ 2 7. 7 6
1 4 ≧ 2 2. 6 2 ≧ 2 7. 6 3 ≧ 2 3. 3 4 ≧ 2 8. 5 7
1 5 ≧ 2 3. 2 9 ≧ 2 8. 3 0 ≧ 2 3. 9 4 ≧ 2 9. 1 1
1 6 ≧ 2 3. 9 0 ≧ 2 8. 8 8 ≧ 2 4. 3 7 ≧ 2 9. 4 3
1 7 ≧ 2 4. 4 6 ≧ 2 9. 4 1 ≧ 2 4. 7 0 ≧ 2 9. 6 9
1 8 ≧ 2 5. 0 0 ≧ 3 0. 0 0 ≧ 2 5. 0 0 ≧ 3 0. 0 0
資 料 來 源 ： O b e si t y in ch il d r en a nd yo u n g p eo p l e ： a c r is is i n pu b li c h e a lt h
（ Lo b st e i n, B a u r, &U a u y, 2 00 4 ,p 1 4 ） E st a bl is hi n g a st a n d a r d d e f in it io n fo r c h i l d o v e r w e i g h t a n d o b e s i t y w o r l d w i d e : i n t e r n a t i o n a l s u r v e y ( C o l e , e t a l , 2 0 0 0 )
78
附 錄 七
受 詴 者 睡 眠 品 質 資 料 描 述 統 計 結 果 摘 要 表
睡 眠 品 質 量 表 組 別 前 測 後 測
帄 均 數 標 準 差 帄 均 數 標 準 差 個 人 主 觀 睡 眠
品 質
實 驗 組 0.40 0.50 0.45 0.51 控 制 組 0.45 0.60 0.45 0.51 睡 眠 遲 滯 期 實 驗 組 0.55 0.60 0.35 0.59 控 制 組 1.10 0.85 0.95 0.76 睡 眠 總 時 數 實 驗 組 0.05 0.22 0 0
控 制 組 0.05 0.22 0.1 0.31 習 慣 性 睡 眠 效
率
實 驗 組 0.05 0.2 2 0 0 控 制 組 0.20 0.52 0 0 睡 眠 困 擾 實 驗 組 0.80 0.52 0.60 0.50
控 制 組 0.95 0.60 1.05 0.39 安 眠 藥 物 使 用 實 驗 組 0 0 0 0
控 制 組 0 0 0 0
日 間 功 能 失 調 實 驗 組 0.75 0.64 0.60 0.60 控 制 組 1.05 1.10 1.10 0.79 睡 眠 品 質 總 分 實 驗 組 2.60 1.19 2.00 1.21 控 制 組 3.80 2.55 3.65 1.50
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附 錄 八
飲 食 教 育 知 識 、 觀 念 及 態 度 測 驗 詴 題 （ 游 淑 惠 ， 2010）
1.( )要 達 到 均 衡 的 營 養 ， 每 天 應 均 衡 攝 取 到 幾 大 類 的 食 物 ？ （ 1） 四 大 類 （ 2） 五 大 類 （ 3） 六 大 類 。
2.( )小 麥 、 甘 藷 是 屬 於 哪 一 類 的 食 物 ？ （ 1） 水 果 類 （ 2）
五 穀 根 莖 類 （ 3） 蔬 果 類 。
3.( )三 餐 應 以 下 列 哪 一 類 食 物 為 主 食 是 最 理 想 的 方 式 ？
（ 1） 五 穀 根 莖 類 （ 2） 蛋 豆 魚 肉 類 （ 3） 蔬 菜 水 果 類 。
4.( )小 英 今 天 吃 了 雞 肉、陽 春 麵 、 高 麗 菜 、荷 包 蛋 、 牛 奶 、 吳 郭 魚 、 麵 包 、 豆 漿 等 食 物 ， 請 問 她 所 攝 取 的 食 物 中 少 了 哪 一 類 ？ （ 1） 五 穀 根 莖 類 （ 2） 蔬 菜 類 （ 3） 水 果 類 。
5.( )下 列 食 物 中 所 含 的 營 養 素 哪 一 項 不 含 熱 量 ？（ 1）蛋 白 質 （ 2） 脂 肪 （ 3） 維 生 素 。
6.( )請 問 水 對 人 體 的 功 用 是 ？ （ 1） 產 生 活 動 力 （ 2） 提 供 身 體 能 量 （ 3） 運 送 體 內 物 質 、 調 節 體 溫 。
7.( )下 列 哪 一 項 食 物 含 有 豐 富 的 蛋 白 質 ？（ 1）豆 漿 一 杯（ 2）
饅 頭 一 個 （ 3） 蘋 果 一 個 。
8.( )我 們 攝 取 水 果 類 食 物 ， 主 要 是 希 望 攝 取 到 哪 種 營 養 成 分 ？ （ 1） 脂 肪 （ 2） 蛋 白 質 （ 3） 維 生 素 。
9.( )身 體 過 胖 的 人 ， 最 容 易 得 到 何 種 疾 病 ？（ 1）心 血 管 疾 病 （ 2） 結 核 病 （ 3） 腸 胃 病 。
10.( )長 期 吃 過 多 的 食 物 ， 對 身 體 最 大 的 影 響 是 ？ （ 1） 使 身 體 更 健 康 （ 2） 容 易 長 高 （ 3） 容 易 發 胖 。
11.( )下 列 哪 一 項 行 為 容 易 造 成 慢 性 疾 病 (如 高 血 壓 、 心 臟 病 等 )的 發 生 ？ （ 1） 多 吃 高 鹽 分 、 高 熱 量 的 食 物 （ 2） 多 吃 纖 維 含 量 高 的 食 物 （ 3） 少 吃 油 炸 的 食 物 。
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12.( )如 果 長 期 缺 乏 攝 取 維 生 素 A 可 能 導 致 何 種 疾 病 的 發 生 ？ （ 1） 夜 晚 眼 睛 會 看 不 清 楚 ， 產 生 夜 盲 的 症 狀 （ 2） 耳 朵 會 受 損 聽 不 清 楚 （ 3） 會 產 生 骨 質 疏 鬆 症 。
13.( )選 擇 食 物 應 先 考 慮 哪 一 項 ？ （ 1） 價 錢 （ 2） 美 味 （ 3）
營 養 、 衛 生 。
14.( )下 列 哪 一 項 食 物 是 預 防 食 物 中 毒 的 方 法 ？ （ 1） 食 用 後 食 物 放 冰 箱 冷 藏 （ 2） 保 持 食 物 清 潔 （ 3） 食 物 不 頇 煮 熟 即 可 食 用 。
15.( )下 列 哪 一 項 種 類 食 物 在 室 溫 下 的 保 存 期 限 最 短 ？（ 1）
肉 類 （ 2） 餅 乾 類 （ 3） 鋁 箔 包 飲 料 。
16.( )常 吃 蔬 菜 和 水 果 ， 最 大 的 好 處 是 什 麼 ？ （ 1） 可 以 讓 我 們 變 的 有 力 氣 （ 2） 可 以 提 供 生 活 所 要 的 熱 量 （ 3） 促 進 新 陳 代 謝 ， 增 加 身 體 的 抵 抗 力 。
17.( )營 養 不 良 時 ， 最 好 的 解 決 方 法 是 ？ （ 1） 多 吃 維 他 命 補 充 劑 （ 2） 多 喝 水 （ 3） 改 變 飲 食 習 慣 不 偏 食 。
18.( )下 列 哪 一 項 不 是 均 衡 飲 食 的 好 處 ？ （ 1） 獲 得 足 夠 的 營 養 （ 2） 增 加 抵 抗 力 、 減 少 疾 病 （ 3） 使 體 重 快 速 增 加 。 19.( )下 列 哪 一 項 不 是 良 好 的 飲 食 習 慣 ？ （ 1） 珍 惜 食 物 不 浪 費 食 物 （ 2） 喜 歡 的 食 物 要 多 吃 ， 不 喜 歡 的 食 物 就 不 吃 （ 3）
用 餐 時 養 成 用 公 筷 母 匙 來 夾 食 物 。
20.( )為 了 身 體 的 健 康 ， 我 們 每 天 水 分 最 佳 來 源 是 ？ （ 1）
含 糖 飲 料 （ 2） 加 糖 果 汁 （ 3） 白 開 水 。