周國隆
行政院農業委員會高雄區農業改良場
摘 要
本計畫目的建立毛豆大農場機械化生產技術，降低生產成本，維持台灣毛豆生產技術及 品質的優勢，以提昇毛豆產品在國際市場的競爭力。本年度試驗結果顯示 94 年秋裡作高屏 兩地區毛豆每公頃合格莢產量全機械化模式平均為 8,822 公斤，較對照半機械化模式顯著增 產 9.2%。品種（系）間以 KVS1159 品系及高雄 6 號品種之全機械化模式為 9,661 及 8,515 公斤，較對照半機械化模式顯著增產 13.7%及 11.3%。百莢重全機械化模式平均為 345 公克
，與對照半機械化模式相近，各品種（系）間以 KVS1198 品系之全機械化模式之 383 公克
，較對照半機械化模式顯著增加19 公克。95 年春作高屏兩地區毛豆每公頃合格莢產量全機 械化模式平均為9,505 公斤，與對照半機械化模式相近。品種（系）間以 KVS1159 品系及高 雄 6 號品種之全機械化模式為 10,313 及 9,724 公斤，較對照半機械化模式顯著增產 9.5%及 9.4%較高。百莢重全機械化模式平均為 329 公克，與對照半機械化模式相近，各品種（系）
間以KVS1198 品系之全機械化模式之 356 公克，較對照半機械化模式顯著增加 12 公克。毛 豆大農場在高屏地區已建立 2,355 公頃，春秋兩作可生產 4,710 公頃，每公頃生產成本全機 械化模式為 70,000 元，較半機械化模式之 85,000 元可顯著降低生產成本達 17.6%，即豆農 每公頃可增加 15,000 元收益。由於本計畫在高屏地區推動毛豆大農場機械化經營，並輔導 豆農建立生產履歷，使台灣毛豆產品在日本市場進口量佔有率從 2001 年的 29.4%提升至 2006 年的 33.2%，進口產值佔有率從 2001 年的 33.1%提升至 2006 年的 37.7%，平均每公斤價格為 213 日元，較中國 166 日元增加 28.3%。
關鍵詞：毛豆、機械化技術、大農場。
一、前 言
我國已加入世界貿易組織（WTO），邁向全球經濟化，各項農產品面臨市場開放與降低 關稅的壓力，對於國內農產品的產業結構發生重大衝擊。生產成本偏高或競爭力較弱的產業 必須調整或轉型，而具競爭力的產業則需積極拓展外銷，以確保產業氷續發展。為因應當前 農業所面臨的環境，使我國農業能持續穩定發展，勢必調整作物生產之種類、數量及型態等
，尤其雜糧作物必須朝向農業機械化，以提高生產效率，降低生產成本，並建立以市場導向 之產銷觀念，藉由育種及加工技術提高作物之品質及產品附加價值，以提昇各項農產品之市 場競爭力。
台灣毛豆是具有競爭力的外銷型產業，是目前農產品外銷最大宗的作物。2005 年毛豆外 銷量達26,478 公噸，年外銷產值為 14 億 2,943 萬元的外匯，產品主要以冷凍毛豆為主，其中 93.5%輸往日本，約佔日本毛豆進口產值 39.4%，平均價格台灣毛豆每公斤為 200 日元，較中 國毛豆之 150 日元增加 33.3%，因此對提高加工業者及農民所得貢獻至鉅。輸日外銷量為 24,773 公噸，外銷產值為 4,186 萬美元，佔日本進口金額 38.4%，對提高加工業者及農民所得 貢獻至鉅，但目前遭受中國及東南亞等國家的低價競爭，並且泰國已在2003 年自法國引進兩 台FMC 7100 型聯合收穫機，中國也在 2005 年引進 1 台 FMC7100 型聯合收穫機。另外毛豆 大農場經營在高屏地區至2005 年已有 2,295 公頃，目前大農場租金太高，農田不平整，灌溉 排水困難。因此本計畫目標是利用引進整地埋石施肥播種機、多功能中耕除草機、桿式噴藥 機及自動化桿式噴灌車等四種大型農機，配合國內原有毛豆FMC7100 型採收機，建立毛豆大 農場機械化生產技術，降低生產成本，維持台灣毛豆生產技術及品質的優勢，提昇毛豆產品 在國際市場的競爭力。
二、材料與方法
(一)建立毛豆大農場機械化生產技術：95 年度在高屏兩地區大農場進行，田間採裂區設計，
以機械化栽培模式為主區，品種為副區，主區試驗處理有二：全機械化栽培模式(利用引 進整地埋石施肥播種機具、多功能中耕除草機具、桿式噴藥機具及自動化桿式噴灌車等 四種大型農機，配合國內原有毛豆 FMC7100 型採收機，建立一套完整的機械化生產技 術)，以現有半機械化栽培方式為對照；副區試驗品種有五：高雄 5 號、高雄 6 號、高雄 8 號、KVS1159 及 KVS1198 等 5 個品種（系），共計 10 個處理，4 重複，行長 25 公尺，
畦寛84 公分，每畦 2 行，每小區 12 畦，共 24 行，株距 9 公分，每穴播種 1 粒種子。春 秋兩作種植前試驗田先整地浸水，種子接種根瘤菌，以性費洛蒙、枯草桿菌及蘇力菌等
生物農藥防治病蟲害，生育期間調查合格莢產量及農藝性狀等，豆莢採收後進行冷凍毛 豆品質分析。
(二)輔導優質安全的毛豆大農場企業化經營：輔導高屏兩地區大農場 2,355 公頃（每塊大農 場面積為 10~20 公頃）進行生產履歷制度建立，春秋兩作共可建立 4,710 公頃，利用本 場建立「毛豆大農場機械化生產技術」，其方法為種植前農場先整地浸水，種子接種根瘤 菌，再利用曳引機附掛機具進行整地、施肥、作畦、真空播種，以乘坐式田間管理機進 行中耕除草，以性費洛蒙及桿式噴藥車進行病蟲害共同防治，採收前 14 天停止噴化學農 藥，必要時以蘇力菌及枯草桿菌防治，採收前 3 天取樣豆莢以 GC 進行農藥殘留檢測，以 FMC7100 聯合收穫機於夜晚至清晨期間進行採收，縮短採收至加工殺菁時間，提高豆莢品 質，採收豆莢取樣送到農業藥物毒物試驗所進行農藥殘留檢測，建立安全衛生之毛豆原 料生產體系。
三、結果與討論
(一)建立毛豆大農場機械化生產技術：95 年度選在屏東鹽埔及高雄旗山兩農場各 1.5 公頃進 行「毛豆大農場機械化生產技術」效益評估，其試驗結果如表 1 所示。94 年秋裡作高屏 兩地區毛豆每公頃合格莢產量全機械化模式平均為 8,822 公斤，較對照半機械化模式之 8,076 公斤顯著增產 9.2%，而品種（系）間以 KVS1159 及高雄 6 號之全機械化模式分別 為 9,661 及 8,493 公斤，較對照半機械化模式顯著增產 13.7%及 11.3%，其餘各品種（系）
之不同機械化模式間差異未達 5%顯著性水準。百莢重全機械化模式平均為 345 公克，與 對照半機械化模式之 338 公克相近，各品種（系）間以 KVS1198 品系之全機械化模式之 383 公克，較對照半機械化模式之 364 公克增加 19 公克，其餘各品種（系）之不同機械 化模式間差異未達 5%顯著性水準。合格莢率全機械化模式平均為 82.7%與對照半機械化 模式之 82.3%相近，各品種（系）之不同機械化模式間差異亦未達 5%顯著性水準。95 年 春作高屏兩地區毛豆每公頃合格莢產量全機械化模式平均為 9,505 公斤，與對照半機械 化模式之 9,174 公斤相近，品種（系）間以 KVS1159 及高雄 6 號之全機械化模式分別為 10,313 及 9,724 公斤，較對照半機械化模式顯著增產 9.5%及 9.4%，其餘各品種（系）
之不同機械化模式間差異未達 5%顯著性水準。百莢重全機械化模式平均為 329 公克，與 對照半機械化模式之 321 公克相近，各品種（系）間以 KVS1198 品系之全機械化模式之 356 公克，較對照半機械化模式之 344 公克增加 12 公克，其餘各品種（系）之不同機械 化模式間差異未達 5%顯著性水準。合格莢率全機械化模式平均為 82.9%與對照半機械化 模式之 82.7%相近，各品種（系）之不同機械化模式間差異亦未達 5%顯著性水準。
表 1. 毛豆大農場機械化各品種之合格莢產量及農藝特性
品 系 合格莢產量(kg/ha) 產 量 百莢重(g) 合格莢率(%)
（種） 全機械 半機械 指 數 全機械 半機械 全機械 半機械
名 稱 化模式 化模式 (%) 化模式 化模式 化模式 化模式
94 年秋裡作高屏兩地區平均
KVS1159 9661 8493 113.7 349 343 82.7 82.2 KVS1198 9705 8965 108.3 383 364 83.2 82.5
高雄 5 號 7633 7395 103.2 328 330 80.4 82.2
高雄 6 號 8515 7650 111.3 340 332 83.3 83.1
高雄 8 號 8593 7877 109.1 323 321 83.8 81.5
平 均 8822 8076 109.2 345 338 82.7 82.3
LSD 5% 552 594 10 12 2.1 2.0
LSD 1% 748 733 13 16 2.9 2.7
95 年春作高屏兩地區平均
KVS1159 10313 9414 109.5 335 336 84.1 83.3 KVS1198 9953 9894 100.6 356 344 82.3 81.3
高雄 5 號 8070 8365 96.5 322 309 81.7 82.4
高雄 6 號 9724 8889 109.4 326 317 83.3 84.7
高雄 8 號 9466 9310 101.7 306 301 83.1 81.8
平 均 9505 9174 103.6 329 321 82.9 82.7
LSD 5% 674 749 9 9 2.5 2.4
LSD 1% 913 1015 12 13 3.4 3.3
(二)本場為了建立優質安全的毛豆外銷產業，於2002 年秋作開始輔導豆農向台糖租地擴大毛 豆農場經營規模，並於2002 年及 2003 年與台灣區冷凍蔬果公會、農機業者合作遠赴日 本及法國尋找適合台灣毛豆大農場使用的機械，至2006 年已引進整地埋石施肥播種機 2 台、自走桿式噴灌車3 台、多功能中耕除草機 7 台及桿式噴藥車 6 台等四種大型農機，
配合國內原有27 台毛豆 FMC7100 型採收機（表 2），並以性費洛蒙及蘇力菌等生物農藥 防治病蟲害，建立「毛豆大農場機械化生產技術」，其生產成本評估如表3 所示，毛豆每 公頃生產成本全機械化模式為70,000 元，較半機械化模式之 85,000 元可顯著降低生產成 本達17.6%，即豆農每公頃可增加 15,000 元收益。2006 年秋作本場在高屏地區建立毛豆 大農場面積 2,355 公頃，春秋兩作合計可生產毛豆 4,710 公頃（表 4），大致分佈在屏東 南州、崁頂、新園、萬丹、鹽埔、九如、里港及高雄旗山、美濃等9 個鄉鎮。台灣 2006 年毛豆產品外銷量為 26,373 公噸，產值為 4,485 萬美元，主要以加工冷凍毛豆為主佔 93.5%（表 5），其中冷凍毛豆輸日外銷量為 22,198 公噸，產值為 47 億 2,202 萬日元，較 中國之49 億 2,425 萬日元減少 4.1%，佔日本冷凍毛豆進口量 33.2%，佔進口產值 37.7%
（表6）。由於本計畫在高屏地區推動毛豆大農場機械化經營，並輔導豆農建立毛豆生產 履歷，使台灣毛豆產品並未受日本加強農藥殘留檢定的影響，反而在日本市場進口量佔 有率從2001 年的 29.4%提升至 2006 年的 33.2%，進口產值佔有率從 2001 年的 33.1%提 升至2006 年的 37.7%（表 6），平均每公斤價格為 213 日元，較中國 166 日元增加 28.3%
（表7）。
表 2. 台灣至 2006 年引進毛豆大農場機械數量
引進機械名稱 數量 單價 引進 備 註
(台) (千元) 國家
整地埋石施肥播種機 2 1800 義大利 不包含曳引機（2003 年引進）
自走桿式噴灌車 3 800 義大利 自動化（2003~2005 年引進）
多功能中耕除草機 6 1100 日本 17 馬力（2003~2006 年引進）
1 800 韓國 20 馬力（2004 年引進）
多功能桿式噴藥車 5 1450 日本 19 馬力（2005~2006 年引進）
1 1100 韓國 20 馬力（2004 年引進）
FMC7100 型收穫機 27 13000 法國 1994~2004 年引進
表 3. 毛豆大農場全機械化與半機械化之生產成本評估
表 3. 毛豆大農場全機械化與半機械化之生產成本評估