由於這個研究的主要目的是透過實際創業與訪談其他業者，以了解出女性創業的歷 程與困難的解決之道，因此綜合前面幾個小節，包含我親身創業的歷程，以及五位女性 行動餐車創業者的創業點滴，可以藉此來比較我們之間的差異，是否創業過程中所遇到 的情況大致相同？或是有更多值得我們往後去注意的細節？而所得到的這些回饋，都可 以提供給下一位想以行動餐車作為微型創業的女性，一個難得且有用的建議。
一、提供的產品與營業時間
我提供的產品是屬於甜點類的，因此與其中三位甜點餐車業者比較，我的產品屬於 事先生產後再由餐車進行販售，因此餐車的外觀以及功能與d、e兩位相似，由於不需要 現場製作，餐車主要以有足夠的儲藏空間為主，並不需要額外裝置烹煮器材。
而營業時間一樣都是下午，隨著季節氣候的變化，夏季的營業時間會稍微延後一個 小時，等待氣溫較為舒適、人們也願意出門走走的時段，甜點也較不會因為過於炎熱而 影響口感與保存上的問題。除了夏季氣溫的問題外，也有梅雨季與颱風的影響，導致5~9 月這段期間的營業時間較不穩定，因為餐車即使有遮蔽物 (陽傘)，也無法抵擋強烈的風
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雨，除了商品可能會淋濕外，移動上也相當不方便，而風雨更是影響消費者出門購物的 主要原因。所以業者們都會利用Facebook的粉絲專頁，視當天天氣狀況來預告是否會營 業，或是調整營業時間，以減少雙方的損失。
二、產品的市場分析
在這裡我與其他業者較為不同的地方，在於大部分業者會在販賣前先大量嘗試過其 他店家的相同產品後，再去思考自己產品的定位以及如何做出區隔；而我自己則是先初 步了解大眾的口味喜好後，以好的食材為基礎訴求，變化出自己獨特的甜點，等到產品 確定後再調整定價，並在販賣的過程中，吸收顧客們不同的建議，逐步改良我的產品。
然而在後期我卻發現，以我的作法來進行的話，由於過度執著於食材的選擇，產生 定價與成本之間的矛盾，在此經過反思與檢討後，得到以下的小結論：在研發產品初期，
除了嘗試其他店家的產品口味外，也可以再深入了解各個店家所使用的食材內容，以及 其與售價之間是否有關聯，使用什麼樣的食材要以怎樣的售價會較為合理？又或者是以 另一方面來看，是否好的食材真的較會吸引顧客的目光？或是那些大家所喜愛的熱賣商 品，其實用的食材並沒有那樣地好，而真正吸引顧客的另有其原因？而一開始便告知顧 客所使用之食材來源，及其與一般市面上的產品之差異，讓顧客了解所消費的金額是值 得的，也不失為一個好方法，但在這部分就必須再花費額外的心力，去慢慢改變顧客舊 有的認知與心態，讓顧客能夠接受，或者是說留下來的顧客都是與自己的理念相符的。
三、販售地點的選擇考量
行動餐車除了產品本身以外，最重要的便是販售地點。在五位業者當中，即有四位 認為「人潮」是選擇販售地點最主要的考量因素。而我的經驗更告訴我，除了要有足夠 的人潮外，人潮的類型也是非常重要的。就像是我前面故事提到的大稻埕碼頭，原本認 為那裡的假日人潮是很適合餐車販售的地點，卻沒想到人潮雖多，但卻完全不是我甜點 的主要客層。後來轉移到公館後，情況馬上改善了許多，喜歡甜點的消費者大多還是以 女生或學生為主，因此位處於學校與夜市的周遭，是個很適合的販售地點。另外像是咖 啡的部分，則是選擇在人潮較多，早上上班族必經的道路，且可以方便停車，快速取得 一天的精神來源，因此如果選在學校附近的話，那效果一定不會太好，畢竟會購買咖啡
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的學生還是少數。
距離對我而言也是還需要近一步改善的部分，多數業者的販售地點皆選擇在住家附 近，因為普通的腳踏餐車在操控上較為困難，不太適合移動到太遠的地方，移動的速度 也不快，除非是有特別針對長途設計或改裝為電動，則又另當別論。目前我雖然找到了 一個在「人潮」方面很合適的地點，但在於「距離」方面則又是一大考驗。由於從住家 騎餐車到公館單趟便要花上大約兩個小時的時間，一天下來大約要花4小時來移動，這 對於身體與所花費的時間成本更是非常大的負擔。但礙於住家處於較為偏僻、交通較不 方便的地區，因此想效法其他業者們在住家附近營業是不可能的，因為光第一點的人潮 就是很大的問題。所以折衷的方法，就是在人潮與距離之間取得平衡，在較為遠一點但 有適合的人潮聚集的地方，是主要選擇的考量。
四、創業過程
除了b業者較隨性外，其他4位業者在創業的過程中，皆是先有初步的規畫後，再籌 措資金，如此一來能夠先了解在創業過程中所需的花費後，再考慮資金的取得方式與時 間，除了能讓整個創業流程順利進行外，也不會面臨有了足夠的資金卻無從善以利用的 狀況，而e的創業過程中，更可以明顯看到，她花了很多時間去規畫整個創業計畫，有 了完善規畫後贏得競賽獎金，而有了創業資金。另外a透過政府補助時，也是需先有規 劃後才能夠獲得貸款。
我的方面其實並沒有像a、e這麼嚴謹規畫，由於這段創業研究有時間上的壓力，需 要在畢業前有所成果，因此可以利用的時間大約只有短短的一年半，在這當中還得先接 受技術上的訓練，以及實際在餐飲業工作與客人接觸，因此真正著手餐車的部分其實時 間又更縮短了，所以我的規畫主要以大方向為主，在進行的過程中再慢慢地修改小方向。
當然如果有足夠時間的話，做好詳細規劃是最理想的，但在時間緊迫的情況下，也是能 夠有所成果，但後續的維持就必須要更有毅力與恆心堅持下去，所以呼應緒論的部分，
成功創業並不難，難的是如何長久經營。
五、創業資金來源
在五位業者中，除了e以專題比賽獲得創業資金外，其他人皆有使用到自存資金來
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創業，而自存資金的來源皆是上一份工作所得。由於餐車創業的規模較小，因此投入的 金額都不會太多，訪談的業者中，創業資金花費約在10萬上下，以一般上班族來說，平 時所存的錢是非常足夠用以餐車創業的。
我則是利用讀研究所前上一份工作的存款，以及在咖啡店邊打工邊學習所領的薪水，
加上向父母借款來湊足我的創業資金。而在創業資金利用的部分，我以借款來購買工作 室內的設備，包含流理臺、烤箱、攪拌機與餐車等；自己的存款由於較為能夠靈活運用，
因此用來購買食材以及其他較為小型的烘焙器具。由於我的工作皆為打工性質，跟其他 業者的工作經驗相比，薪水方面也會相差較多，因此自己存款的部分有限，需要額外再 接受父母的借款幫助，但由於我的創業資金也在10萬以內，因此再籌措方面並不會過於 困難。如果有像我一樣是學生的身分想進行創業的話，除了自身的努力與取得家人支持 外，也可善加利用政府或學校所提供的管道，來解決資金上的問題。
六、創業前的計畫
在創業前計畫的部分，其實大多數業者並沒有做較為詳細的長期計畫，在這裡的計 畫比較像是創業後目標的訂定，例如想在創業後以某位業者為目標邁進，進而去設計未 來的營運模式即達成時限等，但其實訪談者表示創業就是在做自己，並不會把其他人當 作目標來追隨，自己做的開心較重要。主要的目標是以營業額目標為主，大多希望在短 時間能獲利或是回本，而業者們也都有達到自己所訂的目標。
而我餐車創業的其中一個主要考量，是與研究有關，因此在設定營業額目標的部分 比較不會像其他業者希望短時間回本，而是順其自然，我會想要看到的結果是，這樣的 創業想法、產品等，是否會被大眾接受，又是否能和其他業者一樣成功，所以我會較為 著重在與顧客間的意見交流，以及他們給我的回饋，這也是我在初期計畫創業時所希望 得到的結果。然而屏除做研究的需求，我認為訂定營業額目標或是長遠營業的走向，都 能夠讓創業者本身更積極投入這項事業。
七、計畫實施與獲利
前面提到，多數業者的計畫並不那麼地詳盡，對於計畫也並沒有靠考慮到太多，因 此也就無法確實地逐步實施。而我的狀況如第四點所提到的，因為這是一個有時間壓力
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的創業研究，所以即使我的計畫是以大方向為主，但還是有給自己每項準備工作的時限，
以確保能夠達到研究進度。因此我的計畫實施方式，會是先以月作為單位，訂下每個月 需達到的目標，例如二月份研發產品、三月份整理工作室、四月份打造餐車、五月份進 行訪談等，每個月再依照需求的不同，進一步詳細規劃每週的進度。我在計畫實施這部 分的想法是：適度地給自己壓力，能夠讓整個創業過程更有效率。
業者們的獲利時間也比我想像中快了許多，在第五節中有提到，根據我的觀察，於
業者們的獲利時間也比我想像中快了許多，在第五節中有提到，根據我的觀察，於