本研究是以經濟型旅館產品屬性作為消費者評估的依據，本節共分成三個部份，第 一部份介紹產品屬性的定義、第二部份為產品屬性的分類。
一、產品屬性之定義
產品屬性是指產品本身所擁有的性質，在不同領域中差異性的集合。也就是說，產 品屬性是產品性質的集合，是產品差異性的集合。決定產品屬性的因素，由不同領域組 成。產品在每個屬性領域所表現出來的性質在產品運作的過程中所起的作用不同、地位 不同、權重不同。呈現在消費者眼前的產品就是這些不同屬性交互作用的結果。
學者 Keller (1993) 認為，消費者在搜尋產品或服務功能時的必要因素，應是指與產 品相關的屬性而言。消費者決策時所參考的評估準則，通常亦是指產品的屬性。
消費者在購買商品時，即會將其偏好反映在對不同產品的選擇上，以產品屬性為評 估標準作成購買決策。而廠商亦須根據目標市場需求進行分析後，根據目標顧客的偏好 創造新產品，並透過將相關產品屬性資訊對消費者的傳遞，達到說服購買產品的目的。
二、產品屬性的分類
由於產品屬性對顧客在產品的接受度有相當程度的影響 (廖子賢，2003) ，故歷年 來有相當多關於產品屬性的研究文獻，學者自各種角度切入，因而衍伸出眾多不同的產 品屬性分類方式。表 2-11 即為產品屬性分類相關文獻之彙整：
表 2-11
產品屬性分類相關文獻彙整
研究者 年代 屬性分類方式
Aaker 1996
1. 功能性利益屬性 2. 情感的利益屬性 3. 自我象徵利益屬性 Park, Jaworski,
& Machnnis 1986
1. 功能取向屬性 2. 功能取向屬性 3. 象徵取向屬性
羅文坤 1986
1. 以滿足消費者需求層次為分類標準：基本功能屬性 、便 利功能屬性、心理滿足屬性
2. 以消費者認知該屬性之時機為分類標準：搜尋屬性、經驗 屬性、信用屬性
(續下頁)
表 2-11
產品屬性分類相關文獻彙整 (續)
研究者 年代 屬性分類方式
Richardson 1994 1. 外顯屬性 2. 內隱屬性 何昭賢 1999
1. 以產品象徵品質分類：內存屬性、外顯屬性 2. 以衡量方式來分類：量化屬性、質化屬性
3. 以消費的理性與否為分類標準：理性屬性、感性屬性
周文賢 1999
1. 原生屬性 2. 形式屬性 3. 知覺屬性 4. 衍生屬性
資料來源：本研究整理
本研究為找出旅館重要產品屬性，探究過去有關經濟型旅館的相關文獻上，尚無現 成可供測量經濟型旅館產品屬性的量表，故本研究應用周文賢 (1999) 提出的產品屬性 理論，設計經濟型旅館的原生、形式、知覺及衍生屬性對照表，分類方式說明如下：
(一) 原生屬性 (Fundamental Attribute) ：
指的是產品物理、化學、機械等各項最基本之功能、實體功能之屬性，也就是使用 該產品時的基本功能。如旅館客房床的舒適度。
(二) 形式屬性 (Formal Attribute) ：
為滿足顧客需求面而表現出來的實體形象，具有可看見、觸碰到的產品特性，包括 產品的材質用料、外觀造型、尺寸容積等。如旅館的外觀及材質，客房的坪數大小等。
(三) 知覺屬性 (Perceived Attribute) ：
在形式屬性的外圍，是顧客對產品的態度及認知，包括內在感受、心理預期、主觀 認知等，無實體的表現方式，比較著重在顧客心理層面的滿足。沒有實體的表現，可能 是一種期待、想法或是一種解決問題的方式。如五星級旅館是一種高級尊崇的象徵，就 是依據消費者本身的知覺而建立的屬性。
(四) 擴大 (衍生) 屬性 (Augmented Attribute) ：
在知覺屬性的周邊的屬性，凡是與產品有關的特性、活動與服務，為加強產品長度、
廣度、深度的一種屬性，透過衍生屬性的提供將能提昇產品價值。如旅館為 VIP 設立的 專屬接待區及禮賓人員。
圖2-5. 以產品表現方式為分類標準之產品屬性類型
資料來源：周文賢 (1999) 。行銷管理：市場分析與策略規劃。台北：華泰出版社。
三、旅館產品屬性的相關研究
表 2-12 為近期遊客選擇住宿旅館時所會評估的因素及屬性為主題之相關研究 (詳 細之評估因素選擇 (如附錄二) ，其中蘇翰章 (2005) 為探討風景區內住宿休閒旅館遊 客的社經背景、生活型態與選擇行為的相互關係，研究結果顯示，客對住宿旅館的認知 並不會影響住宿旅館的選擇，而遊客生活形態對住宿選擇因素具有顯著影響。
黃俊傑 (2002) 以墾丁地區為研究範圍，住宿型態之選擇依地區特性以國際／休閒 渡假旅館、一般旅館及民宿三類作為抽樣的住宿類型；利用配額抽樣，共發出問卷 360 份，回收有效樣本計 340 份。模式建構之過程中可發現，「住宿資訊來源」、「職業」等 變數對遊客住宿型態的選擇之預測有顯著的影響。另外，因不同之住宿型態之客群特質 組成有明顯差異 (年齡、職業、選擇住宿資訊來源等) 。
陳稚暉 (2008) 以南投地區之民宿為調查地區，調查方式為親自訪問，合計發放了 350 份問卷，回收有效問卷為 300 份。研究結果顯示業者在行銷產品時，整個行銷流程 均須注重評估準則。
擴大屬性 知覺屬性
形式屬性 原生屬性
物理特性 化學特性 機械功能
產品包裝 外型樣式 品牌名稱
核心價值 心理預期 主觀認知
試用退貨 售後服務 維修保固
表 2-12
旅館產品屬性評估因素相關研究
研究者 年代 研究主題
Raymond K.S.
Chu, Tat Choi 2000
An importance-performance analysis of hotel selection factors in the Hong Kong hotel industry: a comparison of business and leisure travelers
江佳蓉 2001 消費者對選擇旅館住宿之主成分分析 陳桓敦 2001 台灣地區休閒旅館遊客消費行為之研究 黃俊傑 2002 遊客住宿型態選擇之研究
劉秋吟 2005 商務型旅館與渡假型旅館品質屬性之比較研究 蘇翰章 2005 國民旅遊住宿選擇因素之研究-以南投風景區為例
張榮城 2006 商務旅館住客滿意屬性之實證研究-以中部商務旅館為例 Weijaw Deng 2007 Using a revised importance-performance analysis approach:
The case of Taiwanese hot springs tourism
陳芳華 2008 商務旅客對旅館設施與服務需求屬性偏好之研究－以高雄 市經濟型旅館為例
陳稚暉 2008 消費者選擇民宿評估準則之研究
資料來源：本研究整理
五、小結
回顧過去餐旅產業中關於旅館屬性的文獻可知，產品屬性分類的方式非常的多，且 大多皆來自於消費者的知覺與產品實體特徵的角度出發，且每種屬性對於不同的產品造 成的影響皆不同。當消費者在旅館住宿時，旅館屬性在旅客衡量產品時，會是最重要的 因素之一。產品屬性為產品所有外顯與內含之各種特徵性質的組合，而能被消費者所覺 察者 (Kotler, 1996) ；消費者在購買商品時，會將其偏好反映在不同產品的選擇上，以 產品屬性為評估標準作成購買決策。而廠商亦須根據目標市場需求進行分析後，根據目 標顧客的偏好創造新產品，並透過將相關產品屬性資訊對消費者的傳遞，達到說服其購 買產品的目的。