第四章 中國大陸獼猴桃產業
第四節 產業分析
壹、產業內部環境分析 一、優勢
本研究認為，中國大陸獼猴桃的優勢反映在「悠久的栽培歷史」所累積出的 豐富資源以及經驗曲線效應。中國大陸以農立國，且獼猴桃發展歷史悠久，從距 今 2800 年前的《詩經》迄今仍持續不斷，可知中國大陸之地理環境屬於獼猴桃適 生區，因此成為世界奇異果原生種的來源地，至今廣泛用於智利、義大利、紐西 蘭等國的種苗培育。而中國大陸成立最早的植物研究院「中國科學院武漢植物園」
建有國家獼猴桃種質資源圃，並建成世界上涵蓋遺傳資源最廣的獼猴桃專業園，
已收集獼猴桃屬植物物種和種下分類單位 57 個，品種 80 多個，以及 36 個雜交組 合的 2.5 萬株後代158，成為目前世界上獼猴桃種質資源最豐富的基因庫159。
中國大陸為獼猴桃品種的主要原生地，加上中國大陸政府植物研究院以及學 術單位持續研發，目前所累積的品種已超過 52 種。1997 年中國大陸金桃品種研 發成功，並向國外移轉品種繁殖權，在歐洲地區廣泛推廣栽培160，對紐西蘭的黃
157 陳鋼、谷欣容，陝西楊淩：「專家大院」讓科技與農民面對面，新華網，2005 年 11 月 9 日：
http://news.xinhuanet.com/politics/2005-11/09/content_3753182.htm （最後瀏覽 日：2012/7/12）
158 原生地在湖北 市民為何吃不到漢產獼猴桃，武漢晚報，2011 年 10 月 24 日，
http://www.hb.xinhuanet.com/food/2011-10/24/content_23963180.htm（最後瀏覽 日：2012/7/12）
159 中國科學院武漢植物園簡介，中國科學院武漢植物園，
http://www.wbg.cas.cn/qygk/zwyjj/（最後瀏覽日：2012/7/12）
160 獼猴桃新品種 WIB-C6（金桃），中國科學院武漢分院，
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金奇異果品種Hort16A形成有效遏制。專家甚至表示，中國大陸的某些品種，實際 上具有高度國際競爭力。如果在優良生態區，嚴格按照生產無公害優質獼猴桃的 操作規程進行生產，這些地區生產的獼猴桃的品質，將可遠遠超過紐西蘭的黃金 奇異果 161。
獼猴桃的長期栽培，使相關技術人才得以累積，全球約 25%的獼猴桃科學論 文和研究報告，都來自於中國大陸的果樹科學研究工作者162，加上中國大陸原有 的充沛勞動力，使獼猴桃在栽種方面的成本效益比不斷提升。
二、劣勢
本研究認為，中國大陸獼猴桃的劣勢在於，此一產業還處於發展初階，制度 不規範，結構不完整，尚未形成一結合創新、保護與商品化的機制，產品品質不 穩定，使消費者信心脆弱。
（一）制度不規範
就制度不規範而言，目前中國大陸政府效能仍較落後，部分地方政府仍沿襲 計劃經濟下的舊思維，並未納入市場導向與科技導向的考量，使農民對發展產業 的積極性受挫。例如未提供農民服務卻向農民課稅，農民配合政策實施栽種，但 如因此產生經濟損失，卻乏人問津，使農民對政府信任感低。而由於政府、農民 以及其他產業參與者間的信任程度低，雖然已公布多項專用於獼猴桃基地建設的 發展規劃、檢驗機制與品質標準等規定，並為此展開了大量的輿論宣傳活動；但 實際補助與投資的資金少，配套措施少，始終未落實成為一有效運作的機制，雷 聲大雨點小的結果，使「獼猴桃品質參差」一直是該行業的首要問題。
http://www.whb.ac.cn/ydhz/xmycg/200909/t20090908_2468631.html（最後瀏覽日：
2012/7/21）
161 同註 65
162 李曉紅，陝西獼猴桃產業發展與對策研究，西北農林科技大學碩士論文，頁 37，2010 年 5 月
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另由於制度的不規範，因此農村的人治色彩依然相當濃厚，對於制度化、科 學化的經營不甚熟悉，多憑藉著打聽得到的消息了解產業新知與獼猴桃市場情況，
並在追求產量增長、果形增大等目標下，冒險多方嘗試栽培方法，為獼猴桃產業 帶來更多隱憂與衝擊，例如部分果農在獼猴桃內添加生長激素膨大劑，欲以碩大 果實求得良好的市場銷路，不但傷害獼猴桃本身，使獼猴桃變得口感酸硬，並且 縮短保鮮期與貨架期，更對環境造成汙染。膨大劑事件曝光後，使獼猴桃身價大 跌，現在欲扭轉民眾心中對於獼猴桃的印象，已非一蹴可及。
（二）商品化程度低
目前中國大陸獼猴桃產業雖已初步形成一條龍的生產結構，但是帶動效果不 高。其一，龍頭企業規模不夠大、數量過多且分散各地，造成多頭馬車併行、各 行其是；其二，真正有效運作的農業專業合作社數量仍少，且多數處於有組織無 行動的階段，因此整合效益十分有限，並且龍頭企業與果農，或者合作社與果農 之間，仍普遍維持契作關係，難以建立長期而穩定的發展。這樣的結果，使中國 大陸獼猴桃流程、服務、技術等各方面的創新成果分散、無法進行有效的挖掘與 整合。
總體而言，中國大陸獼猴桃仍以家戶生產模式為主，獼猴桃的經營散落於數 個農業大省，組織化程度低，尚未形成一結合創新、保護與商品化的機制，因此 無法提出一強而有力的品牌主張，商品化程度較低。以下以專利被授權人及其所 有獼猴桃相關專利的數量，觀察中國大陸獼猴桃的商品化程度。
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圖 31 2001~2011 年中國大陸獼猴桃被授權人前 10 名統計 資料來源： Thomason Innovation專利資料庫 163，本研究繪製
由上圖可知，中國大陸獼猴桃專利的被授權人仍以學術單位、研發中心為主，
164 同上註，關鍵字：Henan University of Technology
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在研發中心方面，以成果最為豐碩，且最為業界知名的「武漢植物園」為例，
其為中國科學院最早建立的國家植物研究機構之一，在獼猴桃方面，武漢植物園 已建有世界上涵蓋遺傳資源最廣的獼猴桃專業園，以及國家獼猴桃種苗資源圃，
相關研發專案豐富。武漢植物園的專利主要集中於獼猴桃種苗培育方法，包括為 獲得獼猴桃種間遠緣雜交後代的胚珠培養法、獼猴桃花期相遇扦插法、獼猴桃花 期相遇水培法，也研發出獼猴桃的天然香料萃取方法等技術 165。
在民營企業方面，以「湖南老爹農業科技開發股份有限公司」為例，其為獼 猴桃深加工企業，與學校以及研發單位合作，包括吉首大學、湖南大學、江南大 學、中國科學院等二十餘所高等院校與研發單位166，可知該公司雖以自己名義為 授權人，實際上技術多來自於學術單位以及政府研究機構。在專利申請類別方面，
由於其為私人企業，授權技術商品化與市場性導向較為明顯，包括以獼猴桃籽油 製備除斑化妝品的方法與產品、以獼猴桃籽油製備護膚產品之方法與產品、製作 獼猴桃根飲料之方法、獼猴桃根萃取方法與合成物、以獼猴桃製作餅乾之方法、
獼猴桃穀物與果汁的混合物等，致力開發其在食品、保養、保健等各方面的功能，
目前是湖南的獼猴桃龍頭企業。
同樣以國際奇異果被授權人與中國之情況比較，可發現國際被授權人多以「民 營企業」為主而非學術單位或研發機構，有較多技術進入商品化流程，且真正能 為市場所應用，屬於較成熟的發展型態。
165 同上註，關鍵字：Wuhan Botanic Garden
166 湖南老爹農業科技開發股份有限公司簡介，湖南省商務廳，
http://xiangxi.hunancom.gov.cn/qyxx/85836.htm（最後瀏覽日：2012/7/14）
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圖 32 2001~2011 年全球奇異果專利被授權人前 15 名統計 資料來源： Thomason Innovation專利資料庫 167，本研究繪製
中國大陸獼猴桃商品化程度低，影響所及，使該產業較難回應大規模的市場
Kvasenkov Oleg Ivanovich Vital Food Processors Ltd Pangenomics Co. Ltd Bayer Cropscience Henan University of Technology Plant & Food Reasearch Institute Skelton Donald Access Business Group LLC Hunan Laodie Agricultural Technology Helixir Co. Ltd
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及，且獼猴桃的營養價值已廣為人知，再加上中國大陸民眾收入提升、金字塔頂 端人口不斷增加，多重因素之綜合影響下，提供獼猴桃產業一個成長的契機。
本研究認為，中國大陸獼猴桃的機會，主要來自於「產品延伸性高」以及「經 營成本的降低」，以下分別論述之。
（一）產品延伸性高
主導新產品開發方向的是技術，因此欲觀察產品延伸性，可由專利出發。中 國大陸有豐富的獼猴桃品種，雖然植物新品種目前尚不受專利法保護，但其生產 方法仍具有可專利性 170，且與獼猴桃相關的加工、萃取等方法專利仍廣泛存在，
可使獼猴桃相關產品產生差異化。目前中國大陸智慧財產意識已逐步提升，使得 專利保護蔚為趨勢，中國大陸獼猴桃在專利公開數量上更位居全球第一，且呈穩 定上升的趨勢。
170 中國大陸《專利法》第 25 條：對下列各項，不授予專利權：
（一）科學發現；
（二）智力活動的規則和方法；
（三）疾病的診斷和治療方法；
（四）動物和植物品種；
（五）用原子核變換方法獲得的物質；
（六）對平面印刷品的圖案、色彩或者二者的結合作出的主要起標識作用的設 計。
對前款第（四）項所列產品的生產方法，可以依照本法規定授予專利權。
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圖 33 2001~2011 年全球奇異果專利公開數量比例 資料來源： Thomason Innovation專利資料庫 171，本研究繪製
圖 34 2001~2011 年全球奇異果專利數量公開趨勢圖 資料來源： Thomason Innovation專利資料庫 172，本研究繪製
171 同註 78，檢索 WIPO（世界智慧財產權組織）成員國奇異果相關專利公開數量
172 同註 78，檢索 WIPO 成員國奇異果相關專利公開趨勢 中, 30.68%
韓, 25.70%
美, 14.76%
日, 9.95%
俄, 6.63%
WIPO, 3.98%
歐, 3.15% 義, 2.16% 紐, 1.66% 德, 1.33%
22 24 23
33 35
66 61 71
97 109
98
0 20 40 60 80 100 120
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
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在眾多的中國大陸獼猴桃相關專利中，如欲分析其商品化發展方向，可進一 步探求獼猴桃專利的分佈領域。以下由國際專利分類號（International Patent Classification，簡稱 IPC）的角度，觀察獼猴桃相關專利所對應的類別與數量，並 圖示結果研究如下。
圖 35 2001~2011 年中國大陸獼猴桃專利申請類別分析 資料來源： Thomason Innovation專利資料庫 173，本研究繪製
從 IPC 的角度分析中國大陸獼猴桃專利，可知其主要分佈於食品加工保存
從 IPC 的角度分析中國大陸獼猴桃專利，可知其主要分佈於食品加工保存