產業形成

由以上發展沿革，本研究歸納出紐西蘭奇異果產業形成的關鍵，在於其獨特

「自然環境」的適生性，以及「政府的支持」。以下分別就此兩方面分析。

壹、自然環境

紐西蘭面積狹長，分為南北兩島，地形與氣候分佈多樣，其中以北島北部的 豐盛灣（Bay of Plenty）最適合奇異果栽種。豐盛灣為副熱帶氣候，且土壤性質為 火山灰，富含礦物質，養分高且透氣。在氣溫方面，豐盛灣冬季平均每日溫度最 高為攝氏 13.89 度至 14.56 度，最低為攝氏 4.44 度至 5.56 度，夏季最高為攝氏 23.89 度至 25 度，最低為攝氏 13.33 度至 13.89 度，氣候溫和且溫差不大；在日照時數 方面，豐盛灣栽培區平均每年至少有 2000 小時以上的日照，在奇異果極盛產區 陶朗加（Tauranga）每年至少達到 2200 小時，如此充足的陽光照射，有利於奇異 果糖份的累積；在雨量方面，豐盛灣雨量每年平均落在 1300 公釐至 1630 公釐之

15

間，且相對濕度為 76%至 78%，顯示水蒸氣飽和度高，格外適合奇異果生長 ²³， 加上以上自然條件的優勢，形成紐西蘭奇異果產業以豐盛灣為核心的高度集中 率。

23 Kiwifruit, New Crop Resource Online Program, Purdue University,

http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/kiwifruit_ars.html#Climate (last visited May 4, 2012)

Map of Northern New Zealand, NIWA (National Institute of Water and Atmospheric

Research),

http://www.niwa.co.nz/education-and-training/schools/resources/climate/overview/m ap_north (last visited May 4, 2012)

圖 5 紐西蘭氣候區塊分布圖 資料來源：紐西蘭環境部

圖 6 紐西蘭奇異果栽種分布圖 資料來源：Zespri 官方網站 FAQ¹

16 貳、產業群聚

紐西蘭奇異果 93%皆外銷 ²⁴，而豐盛灣距離出口港近，是另一項奇異果產業 匯聚於此的原因。在這樣自然環境與地緣優勢下，奇異果包裝廠、加工廠、出口 商、專業服務提供者，包括紐西蘭奇異果最大出口商Zespri等企業皆雲集至此 ²⁵， 彼此競爭與合作並存，形成一關係緊密的社會網絡。豐盛灣結合該地區之生產要 素、需求條件、相關支援產業和企業策略、結構與同業競爭 ²⁶，而形成產業群聚。

產業群聚係指在一地理位置集中的區域，包括在某一特定產業中彼此互有連 結的公司、專業的供應商、服務提供者、通路與顧客，以及其他與該產業相關的 廠商和機構（包括學術單位、研發機構、貿易商等），彼此既競既合 ²⁷。

國家整體競爭力，相當程度是來自於核心產業的表現；而在產業的表現中，

產業群聚扮演著重要角色，其效應可反映於以下四方面 ²⁸： 一、群聚效應

（一）產業群聚可提高產業整體生產力

產業群聚會吸引人才進入，減少企業搜尋與招聘的成本，同時提供一個專業 化的發展場域，讓更多產品供應者願意加入生產，並且由於彼此地理位置鄰近，

能夠降低群聚參與者的溝通成本，並減少交易成本的支出，有助於產業的垂直整 合。而產業群聚的結果，使該產業保持在地化生產，除能充分利用當地的自然條

24 Kiwifruits, New Zealand Ministry of Primary Industries,

http://www.mpi.govt.nz/agriculture/horticulture/fruits (last visited May 12, 2012)

25 MARK KILGOUR ET AL, Supra 20, at 5

26 產業群聚為鑽石模型的具體實務應用。此鑽石模型四大要素源出於：李明軒、

邱如美合譯，Michael E. Porter 著，國家競爭優勢（上），天下文化，頁 103-190，

1996 年 8 月

27 Michael E. Porter, Clusters and the New Economics of Competition, HARV.BUS. REV., December 1998, at 78-80

28 Id, at 80-84

17 件優勢，更能達到有效的品質控管。

（二）產業群聚可以產生優勢互補的效果

因為群聚本身是吸引供應鏈中各方角色參與的一大誘因，供應者增加，於是 提供更多產品上的選擇，創造出更豐富的客戶價值，能滿足客戶更多元的需求，

且不同供應者之間的競爭優勢可互相彌補，產生聚集的綜效。

（三）產業群聚能促進創新

創新不單只反映於科學技術的進步，更呈現在運作流程、反應能力的提高等 方面。產業群聚中，由於生產環節密集分佈於一處，廠商協作的結果，在面對挑 戰時，相較於未參與群聚的廠商，更能彈性因應；面對機會時，能夠在試驗成本 較低的情況下，借由創新探尋出較佳的策略施展方向。

（四）產業群聚同時能刺激新事業生成

群聚成員長期參與的結果，能使其對於客戶需求有更精準的掌握，再加上與 其他群聚中的廠商以及在地的融資機構皆已建立較穩固之關係，不但能降低建立 新事業的障礙，也較能確保相關人力物力資源的獲取，對於產業中的新事業的生 成，有推波助瀾的效果。

綜合以上分析可知，群聚提供產業發展穩定的力量，尤其一國關鍵產業的群 聚，其效應更能影響整體國家經濟成長，因此一個國家是否具有國際競爭優勢，

與該國的優勢產業是否能形成所謂「產業群聚」有關 ²⁹。豐盛灣所帶動的資源匯 集、經濟專業化，使紐西蘭其他地區的奇異果果農紛紛至此栽種，相應地也吸引 了包裝廠、加工廠等收穫後階段的廠商參與，並創造出專門提供奇異果栽種諮詢 的業務種類，彼此協作的結果，使交易成本得以降低，且參與者在各司其職的情 況下，提供多樣的奇異果產品，不但提高整體奇異果產業的生產力，同時也穩定 了產業整體發展，使紐西蘭奇異果發展至今，成為深具國際競爭力的產業。

29 同註 26，頁 99-100

18 二、群聚成效

目前，豐盛灣的奇異果經營集中度高（如圖 6），其中絕大部分供應出口；

在長久的栽種與經營下，其獲利已相當顯著。

圖 7 豐盛灣奇異果園區獲利趨勢 資料來源：2011 年豐盛灣奇異果監督計畫報告³⁰ 參、政府角色

紐西蘭奇異果於 1940 年代開始外銷出口，從歐洲開始拓展到美國、日本，逐 漸獲得國際市場的肯定，進而成為紐西蘭農業的重點經營項目；對於原本即重視 農業發展的紐西蘭而言，如何進行國家資源調配，協助奇異果之發展，便成為政 府的首要任務。

現階段，紐西蘭政府持續為奇異果產業打造良好環境，以外部性效益高的措 施為主要考量，直接投入建設項目，並積極維護其國家品牌形象，以「100％純淨」

30 Farm Monitoring Report 2011 - Horticulture Monitoring: Kiwifruit, Ministry of Primary Industries, August 5, 2011, available at

http://www.mpi.govt.nz/news-resources/publications/Default.aspx?TabId=126&id=1 101 (last visited May 12, 2012)

淨現金收入 果園營運支出

果園稅前利潤

果園轉投資之剩餘資金

單位：紐元 每年以三月起算

(預估)

19

的標語啟動國家行銷 ³¹，對農產品的出口大有助益，奇異果產業自然也不例外。

以下針對紐西蘭政府對奇異果產業之投入進行分析。

一、政府積極投資創新

相對於其他農產品而言，紐西蘭政府對奇異果注入的創新投資明顯較高，如 下圖。

圖 8 2010 年紐西蘭政府對水果研發資金之投入比例 資料來源：Zespri 2025 經營展望報告 ³²，本研究重新繪製

政府的研發創新單位中與奇異果最密切者，為紐西蘭八大皇家研究院 ³³之一

31 New Zealand Tourism, http://www.newzealand.com/int/ (last visited May 15, 2012)

32 Zespri International, Zespri 2025, at 11,

http://www.zespri.com/userfiles/file/ZESPRI-2025-Booklet.pdf (last visited May 16, 2012)

33 此八家科學研究單位，分別為農業研究中心（Agriculture Research）、環境科學

2.5%

1.5%

0.3% 0.4% 0.4%

0.3%

0.0%

0.5%

1.0%

1.5%

2.0%

2.5%

3.0%

奇異果 其他 肉類 林業產品 海產 羊毛 創新投資比例

20

的「植物暨食品研究中心」（Plant & Food Research）³⁴。以該研究中心為例，2011 年便獲得 1,004 萬紐元（合台幣 2 億 3 千 4 百餘萬元）的政府補助，主要係來自 國家的「研發能力基金」（Capability Fund）³⁵。此筆資金應用於新品種開發、疾 病防治、環境永續經營與食品創新，其中又以疾病防治、環境永續經營兩項所佔 比例最高（如圖 9），顯示紐西蘭政府傾向將農業經營與生態保育結合，為作物 的生長提供危害最低、且生生不息的自然環境。研發能力基金的資助項目分佈如 下：

研究中心（Institute of Environmental Science Research）、地質暨核能化學研究 中心（Institute of Geological and Nuclear Science）、工業研究有限公司（Industrial Research Limited）、土地保育研究中心（Landcare Research）、水資源暨大氣研 究中心（National Institute of Water and Atmospheric Research）、植物暨食品研 究中心（Plant & Food Research）、林木幼苗研究中心（Scion），皆為政府 100

％持股的企業化研究機構。

34 該研究機構方向包括育種、農業病蟲害防治、提高生產效率之技術、以及蔬果、

海鮮等食品營養研究等等 ，並與美國被授權方合作共同發展技術商業化策略、

積極與紐西蘭大學合作，例如與奧克蘭大學合辦學士後教育，並與紐西蘭多所 大學發展合聘教授制度，以加強與學術的連結。

35 Capability Fund 係紐西蘭商業、創新與就業部（Ministry of Business, Innovation and Employment）為提升可供商業應用的研發能力而設置的基金，其不單僅挹 注國家研發計畫，也資助私人企業的研發活動，目的在於使研發成果能夠快速 商品化。資料來源：Capability Funding, New Zealand Ministry of Business, Innovation and Employment,

http://www.msi.govt.nz/get-funded/build-your-business/what-we-offer/capability-fun ding/ (last visited May 16, 2012)

21

圖 9 紐西蘭政府對植物暨食品研究中心之研發資金配置 資料來源：植物暨食品研究中心 2011 年年報³⁶，本研究整理

植物暨食品研究中心對於奇異果的研發貢獻良多，其所擁有與奇異果相關的 品種權，主要集中於中華品種（Actinidia chinensis）、美味品種（Actinidia deliciosa），

以及軟棗品種（Actinidia Arguta），如下表。

表 3 紐西蘭奇異果植物品種權歸屬現況

類別

品種

申請日 授予日 屆滿日 所有權人

軟棗

Hortgem Wha

2002/4/9 2009/2/13 2032/2/13 P＆F*

Hortgem Rua 2002/2/11 2009/2/13 2032/2/13 P＆F Hortgem Toru 2002/2/11 2009/2/13 2032/2/13 P＆F Hortgem Tahi 2000/2/11 2002/2/11 2034/2/11 P＆F 中華

Hort51-1785

2005/6/7 2010/11/11 2042/11/11 P＆F Meteor 1996/4/23 1997/5/14 2029/5/14 P＆F Sparkler 1996/4/23 1997/5/14 2029/5/14 P＆F Bruce 2008/7/9 2009/1/14 2041/1/14 Zespri Hort16A 1994/4/15 1995/11/14 2027/11/14 Zespri

36 Plant & Food Research, Plant & Food Research Annual Report (2011), at 8-9,

available at http://www.plantandfood.co.nz/file/annual-report-2011-financials.pdf

(last visited May18, 2012)

單位：百萬紐元

22

Hort22D 2007/4/18 2009/8/10 2041/8/10 Zespri Zesy001 2009/6/25 N/A N/A Zespri Zesy002 2009/6/25 N/A N/A Zespri Zesy003 2009/6/25 N/A N/A Zespri 美味

Jade Moon

1996/4/23 1997/6/16 2029/6/16 P＆F

King 1996/4/23 1997/5/14 2029/5/14 P＆F Tomua 1994/4/15 1995/5/12 2027/5/12 P＆F Ranger 1996/4/23 1997/5/14 2029/5/14 P＆F

*註：P&F 係 Plant & Food Institute 之縮寫

資料來源：紐西蘭智慧財產局植物品種權資料庫³⁷，本研究整理

由上表可知，植物暨食品研究中心在研發商品化方面，Zespri是其唯一授權對 象，其中以市面上販售的Zespri黃金奇異果（Zespri Gold）之品種Hort16A，為現 階段商品化最成功的項目。回顧研發歷程，1996 年Hort16A研發成功後，該植物 暨食品研究中心便將此項新品種專屬授權予Zespri，而Zespri再將此一品種授權予 果農種植。2000 年開始黃金奇異果上市，獲得市場廣泛迴響，至今仍是Zespri的 熱門商品 ³⁸。2009 年植物暨食品研究中心所研發的早金品種（early gold）、耐儲

由上表可知，植物暨食品研究中心在研發商品化方面，Zespri是其唯一授權對 象，其中以市面上販售的Zespri黃金奇異果（Zespri Gold）之品種Hort16A，為現 階段商品化最成功的項目。回顧研發歷程，1996 年Hort16A研發成功後，該植物 暨食品研究中心便將此項新品種專屬授權予Zespri，而Zespri再將此一品種授權予 果農種植。2000 年開始黃金奇異果上市，獲得市場廣泛迴響，至今仍是Zespri的 熱門商品 ³⁸。2009 年植物暨食品研究中心所研發的早金品種（early gold）、耐儲

在文檔中 中國大陸奇異果商品化研究-以紐西蘭為借鏡 - 政大學術集成 (頁 24-36)