曾敏南1,* 王仁晃2 張耀聰1
1 行政院農業委員會高雄區農業改良場作物環境課副研究員兼課長、助理研究員。台灣 屏東縣。
2 行政院農業委員會高雄區農業改良場作物改良課助理研究員。台灣屏東縣。
* 通訊作者，電子郵件：[email protected]，傳真：08-7389063。
摘 要
番木瓜苗定植於涼爽的秋季並盛產於隔年夏季，為目前主要的栽培模式。然 而，於夏季盛產容易衍生病蟲害及生理問題，造成嚴重的損失與產銷失衡，並造成 藥劑過度使用，增加食用風險。為減少病蟲害管理問題、提升作物安全、降低成本 與穩定收益，高雄場透過綜合管理技術以達成目標。首先藉由改善番木瓜苗土壤覆 蓋資材，設法將番木瓜苗移至近夏時期定植，以調整番木瓜盛產季，避開雨季以減 少病蟲害。栽培期間的病蟲害管理，則藉由彙整登記用藥之藥單，提供農友用藥依 據，並減少用藥種類；運用非農藥資材、澈底清園、少量關鍵性農藥之綜合防治方 法等策略，以提高用藥之安全性並降低成本。肥培管理則利用對環境友善方式，以 草生栽培增加土壤有機質含量，減少化學肥料施用，並配合定期土壤肥力檢測，了 解土壤肥力變動情形，適時補充肥力之不足。最後，本場透過推廣教育及示範觀摩 活動將健康管理策略加以推廣。
關鍵字：綜合管理、覆蓋、網室栽培、清園。
前 言
番木瓜 (Carica papaya L.) 為台灣重要熱帶經濟果樹，也是高雄區農業改良場 (簡稱高雄場) 重點發展作物之一，由於可週年供果，且富含營養價值，頗受國人 喜愛，深具內外銷潛力。近 5 年番木瓜收穫面積約 2,650-2,910 公頃，每公頃產量 約 28.5-48.8 公噸，主要產地為屏東縣、臺南縣、高雄縣、嘉義縣、南投縣及雲林 縣等地。台灣番木瓜價量並不穩定，通常在每年的 4-8 月夏季期間，番木瓜市場到 貨量最多，價格也最低，且在夏季雨季期間所生產的番木瓜果實，受病害 (炭疽病、
蒂腐病及疫病) 侵染相當嚴重。病害的發生直接影響市場對果品的接受度與價格。
介於每年的 11 月到隔年 4 月之間，番木瓜在市場上的到貨量最少，價格相對較高，
但是因為雨量較少，因此果實受病害侵染的發生程度偏低，品質亦佳。
由於番木瓜盛產期集中於夏季，且常因夏季普遍的颱風豪雨破壞，使得產能 無法即時恢復，或是因為過多的豪雨造成病害的嚴重傳播且防治相當困難，而使 得栽培業者無法穩定供應番木瓜給市場，造成價格之波動。產季集中於夏季的最 主要的原因在於定植期過度集中於涼冷的秋；且夏季颱風豪雨侵襲後，產能無法 即時恢復；此外，過多的豪雨也造成病害的嚴重傳播，且防治相當困難。因此欲
解決上述的困境，研發番木瓜穩定生產，並建構一套有效的綜合生產管理技術，
為當前最重要的解決之道。
番木瓜種苗定植時間可分為秋植 10-12 月及春植 2-4 月份，其中秋植因為氣溫 已逐漸降低，且果實發育期間較無颱風豪雨的侵害，番木瓜苗存活率最高，因此 多數的農民選擇在秋季定植，但是容易造成 5-8 月產量集中問題；相反地，利用春 植則可以將主要產季移至較高價的 12 月到隔年 4 月之間，但是必須要克服夏季定 植番木瓜苗死亡率較高，容易徒長及颱風等問題。但是因為小苗有較少的果實負 載，因此以小苗以度過颱風豪雨頻繁的夏季，是較為可行的辦法，但是仍必須改 善土壤覆蓋造成高溫，與硝化作用進行，解決土壤酸化問題及根圈附近高溫問題，
因此本計畫以改善覆蓋資材的策略，促進番木瓜苗的存活與生育。將定植期分散 於 3-4 月，大約在 6-7 月開始著果，由於果實負載較輕，應較能度過 6-9 月豪雨集 中季節，12 月份後若能開始採收果實，多數的果實價格及品質都會比較高，也較 能提升獲利。
番木瓜產能甚高，栽培良好的田區每公頃產量可達 100 公噸以上，若能連年 豐收，每公頃淨收益在 100 萬元以上，獲利可觀。網室栽培已成為台灣番木瓜重 要栽培模式，網室栽培雖可減少罹患番木瓜輪點病的風險，但網室內特殊環境條 件，卻也增加部分病蟲害防治的困難。而番木瓜種植於網室設施當中，因通風性 較差且溫濕度較高之緣故，容易發生白粉病、疫病、炭疽病及蟎類等病蟲害。而 目前之慣行栽培方法於每年 9-12 月定植，並於隔年夏季開始採收之番木瓜園中，
疫病及炭疽病之發生甚為普遍，推測可能是開花及採收期正好經歷風雨季節。
因此如何妥善利用網室栽培的優點，並建構一套合理而有用的綜合生產管理 技術模式，以因應目前及未來氣候變遷對番木瓜所造成的影響，生產出安全、高 品質番木瓜優良果品予消費者，並提高農民的收益。本計畫利用改變定植時期的 策略，使果實生長發育期落於病害發生較少的季節，並藉由土壤肥力改善、農藥 之輪用，清園以及配合亞磷酸施用等方法進行綜合管理策略，以達到健康管理的 目摽，提供未來番木瓜產業發展的基石。
材料與方法
為推動番木瓜健康管理技術，茲將本計畫最主要的試驗方法提出：
一、改善夏季土壤覆蓋資材對番木瓜苗生育的影響-穩定生產關鍵技術開發
本試驗以‘臺農二號’番木瓜嫁接苗為材料，100 年 5 月 24 日定植於屏東縣長治 鄉高雄區農業改良場 (簡稱高雄場) 試驗果園，栽培行距為 2.7 m 株距為 2 m，採 單畦雙行植，每植穴定植 1 株，肥培、病蟲害及栽培管理，採由高雄場所研發的 健康管理流程 (健康管理手冊)。
替代覆蓋處理方法係先將畦面以銀黑色 PE 塑膠布進行全園覆蓋，以農民慣行 之操作方法於植穴位置割除約 20 × 20 ㎝銀黑色塑膠布後，定植番木瓜嫁接苗為
對照組 (慣行法)；另外，其他處理均於預定植穴位置，將銀黑色塑膠布割開約 60 × 60 cm 方形缺口，分別為不加覆蓋處理使植穴呈現裸露地 (處理一，Bl) 、種植類 地毯草 (處理二，Cc) 或分別以泰維克布 (處理三、Ty；Tyvek, DuPont co.) 及抑 草蓆 (處理四，Wm) 等舖設替代覆蓋處理，替代覆蓋處理方法係在加大植穴位置，
分別將上述替代覆蓋資材剪成 70 × 70 ㎝，分別舖設或種植類地毯草並固定於缺 口內，四個角落以ㄇ型鐵固定。每處理 4 重複，以逢機完全區集排列 (Random completed blocked design, RCBD)，每小區 5 株。自定植日起調查至 9 月中旬初著 果期。調查項目含生長性狀，分別於 6 月 14 日 (定植後 21 天，DAP 21) 、7 月 25 日 (定植後 62 天，DAP 62) 及 9 月 3 日 (定植後 102 天，DAP 102)，調查生長性 狀 (包含：株高、莖徑、新生葉片數、樹冠冠幅及成熟葉葉面積等)，並記錄其氣 溫及土壤溫度變化。
氣象資料記錄放置自動溫度記錄器 (HOBO Pendant Temperature/Light Data Logger, Onset Computer Co. )，將溫度探針深入土壤內 10 公分處，分別記錄覆蓋處 理 土 溫 ( ℃ ) 資 料 ， 另 於 網 室 內 空 曠 處 放 置 溫 濕 度 計 (HOBO Pendant Temperature/Light Data Logger, Onset Computer Co. )，每小時自動記錄一次。每次 取樣調查所得的數據以 SAS 套裝軟體中之 GLM 進行變方分析，其平均值以最小 顯著差異測驗法 (Least Significant Difference Test) 進行其差異顯著性分析。
二、減藥並配合清園試驗
本試驗主要比較試驗區少量用藥及慣行區由農友依原友方式用藥進行產量及 果實受果疫病危害之控制。試驗田於 99 年 12 月定植，並於 100 年 7 月下旬開始 採收。栽培期間，試驗區採取清園處理，固定將枯枝落葉及植株上的殘留葉片柄 清離網室；慣行區則依照農民原有管理模式，將枯枝落葉及落果棄置於畦溝。試 驗期間兩區施用藥劑時間及種類詳列於 (表 1)。試驗期間自 100 年 8 月份起，每日 記錄採果數量及疫病果數量。
三、非農藥資材、農藥及配合清園綜合防治試驗
本試驗利用非農藥防治資材及下列藥劑組合，於不同栽培時期進行病蟲害防 治工作，並配合清園工作用以了解，在清園的條件下，少量用藥加上非農藥防治 資材是否可行。試驗田於 100 年 6 月 30 日定植，於 101 年 2 月初開始採收。栽培 期間利用以下列非農藥資材及藥劑進行防治，包括，亞磷酸 (混合氧氧化鉀) 1,000 倍、礦物油 (以沙拉脫進行乳化) 500 倍、100g/L 賜派滅水懸劑 1,500 倍、18.2%
益達胺水懸劑 8,000 倍、可濕性硫磺粉 500 倍、23%亞托敏水懸劑 1,000 倍及石灰 粉…等資材。前述資材用於防治果疫病、炭疽病、蟎類害蟲及秀粉介殼蟲等。本 試驗田分為清園及不清園處理，清園區共 300 株，不清園區共 160 株。分別於 100 年 7 月 18、8 月 6 日、11 月 6 日及 101 年 1 月 17 日、2 月 17 日、3 月 20 日、4 月 16 日、5 月 26 日及 6 月 25 日施藥。
表 1. 減藥並配合清園試驗用藥記錄 施藥日期
(年/月/日) 試驗區(配合清園處理) 慣行區
100/4/2 亞磷酸 -
100/5/6 亞磷酸 -
100/5/21 礦物油(加沙拉脫) 芬殺蟎、密滅汀 100/5/30 礦物油(加沙拉脫) 密滅汀
100/6/28 亞托敏、芬殺蟎、密滅汀
100/7/15 三氟敏、亞磷酸 曼普胺*、得克利
100/7/28 克熱淨(烷苯磺酸鹽) 亞托敏、芬殺蟎、納乃得*
100/711 三氟敏 亞托敏、芬殺蟎、密滅汀、納乃得*、
窄域油
100/8/20 達滅克敏、芬殺蟎、亞磷酸 亞托敏、芬殺蟎、密滅汀、納乃得*、
窄域油
100/9/16 窄域油、得克利、亞磷酸 芬殺蟎、三亞蟎*、曼普胺*、得克利、
賽洛寧*、窄域油
100/9/22 芬殺蟎、達滅克敏、亞磷酸 三元銅克絕*、多保鏈黴素*、達滅克 敏、納乃得*
100/9/30 賜派滅、克熱淨(烷苯磺酸鹽)、亞 磷酸
賜派滅、大滅松*、納乃得*、賽洛寧*、
福賽得
100/10/11 賜派滅、三氟敏、亞磷酸、窄域油 賜派滅、大滅松*、納乃得*、賽洛寧*、
三元銅克絕*
100/10/23 密滅汀、亞磷酸、窄域油 大殺蟎*、三亞蟎*、大滅松*、賽洛寧
*
100/10/29 亞磷酸、窄域油 賜派滅、大滅松*、納乃得*
100/11/5 亞磷酸 福賽得、三元銅克絕*、賽洛寧*
100/11/18 克熱淨(烷苯磺酸鹽)、亞磷酸 多保鏈黴素*、達滅克敏、三元銅克絕
*、納乃得*
註： *非番木瓜登記用藥
調查方法，依據農友採收之時間，調查不同果品等級的產量。果品等級之區 分，依下列方式：果品表面光滑無病斑、無乳汁斑點及害蟲食痕者分歸類為 A 級 品，如果品表面有斑點或害蟲食痕則分為 B 級。最後並依不同果品級別計算出售 後所得金額。
四、番木瓜肥培管理試驗
本試驗利用環境友善方式，增加土壤有機質含量，以減少化學肥料施用，並
本試驗利用環境友善方式，增加土壤有機質含量，以減少化學肥料施用，並