楊素絲1,* 陳任芳2 徐仲禹2 蔡依真2
1 行政院農業委員會花蓮區農業改良場蘭陽分場副研究員。臺灣 宜蘭縣。
2 行政院農業委員會花蓮區農業改良場作物環境課副研究員、助理研究員、助理研究
員。臺灣 花蓮縣。
*通訊作者，電子郵件：[email protected]。
摘要
本試驗針對宜蘭地區青蔥產業特性，導入健康種苗、合理化施肥、田間栽培技術及病蟲害 管理，並採用有機非農藥資材及方法，製訂一套適用青蔥之整合性健康管理生產體系，確立較 為經濟有效之田間操作、病蟲害與肥培管理施行方式，並加強推廣青蔥健康管理生產模式，達 到減少用藥，生產安全、優質青蔥之目標。本試驗調查結果顯示挑選健康無病毒青蔥分株種苗 進行分株苗處理後種植，處理區存活率、園藝性狀及產量表現明顯優於對照不處理；青蔥健康 管理栽培試驗均以健康管理處理組較對照具有較佳的單欉重及園藝性狀；合理化施肥區之單欉 重及園藝性狀表現皆較佳；水稻輪作田及種植萬壽菊綠肥後作青蔥單欉重較對照田菁綠肥後作 高；青蔥病蟲害田間綜合管理試驗，處理區較對照區減施化學藥劑，田間甜菜夜蛾、斜紋夜盜 蛾及薊馬之蟲口密度均較對照農民慣行區低。綜合青蔥試作結果，均以健康管理處理組表現較 佳，顯示整合性健康管理栽培模式對青蔥生產有良好成效。
關鍵詞：青蔥、健康管理、合理化施肥。
前 言
青蔥是宜蘭縣最重要也最具經濟價值的蔬菜作物，全年栽培面積約 700 公頃，
所生產的青蔥品質優良，蔥白長且質地細緻，在拍賣市場頗占優勢，年產值高達 5
～6 億元。近年宜蘭地區青蔥普遍感染疫病、軟腐病，加上農民為加強病蟲害防治 未能正確使用推薦藥劑，導致有農藥浮濫使用之虞，且宜蘭地區青蔥均以分株苗 行無性繁殖，長期下來導致種苗帶病原嚴重，即使更換新田種植亦無法降低發病 情形，生長勢逐漸減弱，造成青蔥損失重大，對產量影響極大。故選定生產青蔥 且具吉園圃之產銷班推動健康管理，採用健康種苗、配合栽培管理、合理化施肥，
加強其病蟲害防治管理，合理化用藥，採用有機非農藥資材及方法，推動青蔥健 康管理生產體系，進而達到減少用藥，保障農民及消費者健康。以吉園圃班為推 動基礎，加速吉園圃生產制度之適時升級與落實，生產安全、優質青蔥，創造健 康管理生產之青蔥價差，增加農民收益，使青蔥產業得以永續經營。
病原菌在種子、苗木、繁殖材料上越冬或越夏者，都可經人為的活動，作遠 距離的傳播，如經由引種、換種等可將帶病之種苗及帶病繁殖體傳播出去，將造 成嚴重後果。植物病害發生的歷史告訴我們許多具重大毀滅性病害的蔓延與流
行，都是由於人類傳播的結果，例如 1845 年造成飢民幾百萬，而震撼歐洲的馬 鈴薯晚疫病 (Phytophthora infestans)，即由美洲人傳入歐洲。西元 2000 年 3 月 P.
cinnamomi 危害百合種球為首度在台灣報導，推測可能因該菌之強腐生能力，殘 存於介質中，隨百合種球入侵台灣，造成種球芽體腐敗。疫病菌之寄主範圍廣泛，
以 P. parasitica 與 P. palmivora 為例，寄主範圍均在百餘種以上，包括多種果樹、
蔬菜與花卉。降雨與高濕環境有利病害發生，尤其颱風侵襲後發病非常嚴重；而 適宜發生疫病之溫度一般為 20~25℃。細菌性軟腐病為台灣重要之細菌性病害，
在 溫 暖 潮 溼 之 多 雨 季 節 常 可 造 成 田 間 蔬 菜 與 花 卉 作 物 之 嚴 重 損 失 。 在 台 灣 Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum ( 原 Erwinia carotovora subsp.
carotovora) 與 Pectobacterium chrysanthemi (原 E. chrysanthemi)為造成軟腐病害之 主要病原細菌。本病最初之病徵係在被害部位出現水浸狀小斑點，氣候適宜則病 組織可迅速擴大而腐爛崩解。細菌性軟腐病目前尚無有效之化學藥劑可供防治，
使用健康種苗及注意田間衛生與適當之田間栽培管理為防範細菌性軟腐病發生之 重要策略。彩色海芋軟腐病(由 Erwinia carotovora subsp. carotovora 引起)利用植栽 袋或盆缽充填人工介質種植可減少發病率外，並可增加塊莖採收後之重量與品 質。以混合藥劑 C-mix 1 (鏈黴素+鏈四環黴素+銅快得寧)及 C-mix 2 (鏈黴素+鏈四 環黴素+銅快得寧+鈣鎂精+次氯酸鈉) 於田間進行防治可抑制罹病株繼續發病，並 可使未受害之芽點繼續生長發育(陳等, 2000)。而青蔥種苗由有性繁殖及無性繁殖 而來，有性繁殖為種子播種，無性繁殖以分株為主。種苗帶菌可能為最初之感染 源，因此這種繁殖方式若種苗帶菌嚴重，則極易導致病害大面積發生。農民通常 均在栽培過程中自行留一部份做為種苗，種苗在種植期間則有多種土壤傳播性病 蟲害及地上部病蟲害發生。若留種的種苗帶有病蟲，則便可能成為該田區病蟲害 發生的第一次接種源來源，在第一次感染源造成感染後，環境及感染植物如利於 感染性病原在植物組織內的擴散及增殖，於是病原就會因為繁殖之故，而可在感 病植物體上產生後代之繁殖體，而再造成植物之被感染擴散蔓延開源。在栽種過 程中，青蔥甜菜夜蛾(Spodoptera exigua)長久以來一直是栽植青蔥首要克服的問 題，對於青蔥品質與生產成本高低具關鍵指標。目前防治甜菜夜蛾相關試驗，包 括應用核多角體、微生物製劑、性費洛蒙及化學藥劑防治等(顏等人, 2004；高, 2004；Mitchell et al., 1983)，惟甜菜夜蛾生活史特殊，成蛾於夜間在青蔥葉尖產卵，
卵經孵化後隨即鑽入蔥管內取食青蔥(柯與蔡，2001)，防治上相當不易。本計畫除 配合蔥種處理外，並於適當時機配合非農藥劑方法防治甜菜夜蛾，期能降低青蔥 生產成本、減少用藥，以利未來的青蔥之優質安全生產。
青蔥適合種植於富含有機質之壤土，且與青蔥之品質密切相關，而田間之灌 溉與排水亦相當重要，由於青蔥不耐浸水，因此土壤需排水良好，避免青蔥根部 於土壤中腐爛。另外，青蔥易有連作障礙之問題，因此土壤肥培管理為一相當重 要的課題。如何依據合理化施肥原則，利用不同時期施用不同種類的肥料，達到 適時適量施肥之目標，係本研究之重點。
材料與方法
一、青蔥健康種苗之建立：
利用無病毒種源經田間繁殖之健康種苗，選取質優之種苗供試驗田使用，並 利用分株苗藥劑處理及種植前土壤添加蓖麻粕及菸骨粉等有機添加物處理預防疫 病、軟腐病及根瘤線蟲、根蟎等病蟲危害，以提高田間存活率，於移植後 1 週開 始每月調查一次植株存活率。並訂定青蔥健康種苗繁殖模式規範，供繁殖體系之 應用。
二、建立青蔥合理化施肥模式：
青蔥定植前採集土壤進行分析，以分析結果提出改善方法與進行土壤改良及 合理化施肥策略，建立青蔥施肥推薦量及合理化施肥標準作業流程。
(一) 試驗材料：四季蔥 (二) 試驗處理：
1. 合理化施肥區 (示範區)-N : P2O5 : K2O=240 : 100 : 100 (kg/ha) (仍需依實際檢測結果調整施肥量)
2. 農友慣行栽培區 (對照區) (三) 試驗方法：
於農友種植青蔥前 1 個月採取土壤樣品，分析後調整施肥量，進行土壤 改良與合理化施肥量之推薦。並於採收期分別於示範區與對照區採取青蔥進 行品質調查。
(四) 調查項目：
1. 施肥效益-計算經兩處理間施肥量差異(換算為農友實際使用之肥料種 類)
，並計算單位面積實際節省之施肥成本。
2. 品質產量調查-兩處理間青蔥之產量與基本園藝性狀，即單叢重、株高、蔥 白長、分蘗數、葉數、蔥白直徑等。
(五) 試驗地點：宜蘭縣三星鄉
三、建立青蔥與水稻輪作之模式栽培 (一) 輪作處理：
1. 輪作 R1：(第 1 年)水稻-田菁綠肥-休耕-(第 2 年)青蔥-青蔥-青蔥 2. 輪作 R2：(第 1 年)水稻-萬壽菊綠肥-休耕-(第 2 年)青蔥-青蔥-青蔥 (二) 耕作方法：
依一般農友慣行栽培法，栽培期間配合病蟲害綜合防治及合理化施肥等 作業。
(三) 調查項目：
不同輪作制度下之青蔥園藝性狀、產值、生育期間病蟲草害發生情形、
農藥用量及各作物種植前後之土壤分析等。
(四) 試驗地點：
(二) 試區一 (位於三星鄉農業經營第二專區) 於 3 月上旬種植健康種苗，生育情形
壤有機質含量適中，無須添加額外有機質肥料，土壤磷與鉀之含量皆略高於參考 值，表示施肥時按照正常肥培管理酌減施肥量即可。另外，土壤重金屬含量皆在 參考值內，故種植之青蔥應無食用之安全疑慮。
本試驗選擇青蔥施肥推薦量下限作為調整依據，即 240-95-90，也就是每分地 24 公斤氮素、9.5 公斤磷酐、9 公斤氧化鉀。平均分配於各時期則如表 5。每處理 作二重複，每區採取三個樣品根據植體分析，合理化施肥區之單欉重、株高、蔥 白長、分蘗數、葉數及蔥白直徑等各園藝性狀皆表現較佳 (詳如表 6)，應重複試驗，
並分析植體內營養元素成份，比較其差異。另外，爾後應可使用其他資材來增加 肥料利用率。
四、建立青蔥與水稻輪作之模式栽培
於宜蘭縣三星鄉進行青蔥與水稻輪作之模式栽培試作，101 年一期作種植水 稻，種植品種為臺南 11 號，於 3 月 9 日插秧，7 月 8 日收穫，二期作種植綠肥作 物，分別為處理組萬壽菊綠肥及對照組田菁綠肥，102 年比較後作種植青蔥之生育 情形，於 8 月 7 日進行青蔥生育調查，結果顯示前作為萬壽菊綠肥之處理組單欉 重為 341 公克，較對照組的 295 公克高，表現較佳。
五、青蔥病蟲害田間綜合管理技術：
(一) 依據青蔥病蟲害生態研究資料訂定防治曆，初期以化學農藥防治，後期非農 藥防治為原則，進行防治參考。青蔥種苗處理後，田間每分地懸掛 3 個甜菜 夜蛾及斜紋夜盜蛾性費洛蒙誘殺盒，及 5-6 張黃色粘紙於四周，兼做密度偵 測，以推薦之化學藥劑輪流噴施，並搭配使用亞磷酸防治疫病及露菌病、生 物製劑如核多角體病毒、枯草桿菌、木黴菌、蘇力菌等防治甜菜夜蛾及疫病、
(一) 依據青蔥病蟲害生態研究資料訂定防治曆，初期以化學農藥防治，後期非農 藥防治為原則，進行防治參考。青蔥種苗處理後，田間每分地懸掛 3 個甜菜 夜蛾及斜紋夜盜蛾性費洛蒙誘殺盒，及 5-6 張黃色粘紙於四周，兼做密度偵 測，以推薦之化學藥劑輪流噴施，並搭配使用亞磷酸防治疫病及露菌病、生 物製劑如核多角體病毒、枯草桿菌、木黴菌、蘇力菌等防治甜菜夜蛾及疫病、