研究動機及重要性

第一章 緒論

本章共分為六節，第一節為研究動機及重要性；第二節為研究目 的；第三節為研究問題；第四節為研究假設；第五節為名詞操作型定 義；第六節為研究限制。

第一節 研究動機及重要性

根據教育部體育司（2005）的資料顯示，我國兒童及青少年體重 過重及肥胖的盛行率年年上升，肥胖者的比率隨著年級上升而升高。

肥胖容易導致許多相關之慢性病，例如：高血脂、糖尿病、心血管疾 病。對於青少年而言，這些潛在的疾病除了影響身體健康及生活品質 外，衍生出的國家醫療支出更是龐大負擔。

進一步探究現代人生活型態，發現飲用甜食、含糖飲料的行為與 肥胖有顯著相關。（Hu ＆ Malik，2010；楊小淇、劉貴雲、杭極敏、

姜小敏、林薇，2009；Astrup, Dyerberg, Selleck & Stender，2008；詹前 校，2007；Ludwig, Peterson & Gortmaker，2001；Dennison, Rockwell &

Baker ， 1997）。李蘭、潘文涵、葉文婷（1998）於 1993 年至 1995 年 進行之「國民營養健康狀況變遷調查」，結果發現青少年中有一半以上

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的人表示有喝甜飲料的習慣。有「喝汽水或可樂等甜飲料」習慣者，

比率在男性為 57.5%；在女性為 50.9%。比較後續學者研究結果亦能看 出飲用含糖飲料之頻率份量越來越高（康清雲、黃蔚綱、陳麗婷，2001；

樂 冠 華、潘 怜 燕、林 明 珠、張 新 儀、石 曜 堂，2003；李坤霖，2004；

張乃文，2006；薛凱文，2007；葉麗芳、陳政友、郭李堂，2009）。

但含糖飲料帶來的商機驚人，在 2000 年至 2006 年每年飲料銷售 近二十億公升，估計每年飲料市場規模約台幣五百億元（鄧淑烜，

2008）。相對於 2000 年，2006 年飲料銷售量成長近兩成，2009 年的飲 料市場較 2008 年成長約 3%。光是 2009 年國產飲料銷售額就高達 475 億元（王素梅，2010）。含糖飲料如此普及，使得研究者在教育現場常 看到國中生一早到校，人手一杯含糖飲料，原因除了購買通路廣泛普 及、種類多樣化吸引消費者之外，社會文化、大眾媒體強化飲用含糖 飲料的行為，使部分學生將含糖飲料視為生活中不可或缺的常態飲 品。顯示出學生的觀念已被誤導，忽略飲用含糖飲料可能引發的健康 問題（鄧淑烜，2008；陳秀瑩、葉伶宜、傅偉光，2009；王素梅，2010）。

楊奕馨、胡素婉、謝天渝、黃純德、周明勇、潘文涵(2006)針對 臺灣國小學童的甜食和乳製品攝取與齲齒狀況關係之研究，發現恆牙 乳牙齲齒盛行率與含糖飲料的攝取有顯著相關。甜食攝取與骨骼發展

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亦有顯著相關（余慧容、黃純德、陳弘森、蕭思郁、劉秀月、林妤珊、

王乃亭，2008；黃若筑，2006；張怡民，2003；劉明佩，2003）。除 此之外，一杯飲料所含糖份和熱量可能就超過每日飲食熱量建議攝取 的三分之一，飽和脂肪量更可能超過一日所需，也不能提供均衡的營 養需求（陳秀瑩等，2009）。而生活中許多個人及環境因素都會影響青 少年飲用含糖飲料的消費行為，例如：生理需要、身體概念、食物喜 好、父母習慣、同儕壓力、媒體廣告、社會規範、個人經驗等，因此，

青少年若沒有正確的飲食觀念及習慣，在生長過程中可能會產生不良 的影響，所以教導青少年正確選擇極為重要（姚元青，1999；林芷伊，

2004；朱光裕，2006；黃秀滿，2006；Fernandes，2008；蘇郁涵、陳 巧筑、陳薏如，2008；莊淑絹，2009）。

本研究將以國中生為對象探討飲用含糖飲料行為之現況及其相關 因素，除了以知識、態度、社會支持與自我效能等層面分析外，更考 慮影響含糖飲料的消費因素，期望藉此研究，瞭解影響國中生飲用含 糖飲料的重要變項，以作為學校實施健康教育課程之參考。藉此增進 我國青少年健康。

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