第二章 研究設計
第一節 研究對象與研究區選定
一、田野點的選擇與經營
圖 1 梨山、新佳陽、霧社、廬山位置圖(作者自繪)
梨山霧社地區的高山農業從日治時期對山地資源的控管，以及土地收編的政 策開始，國家力量進入到高山地區的原住民部落。隨後，國民政府來台，高山經 濟納入了台灣經濟體系。高山農業發展沿著台 7 甲線、台 8 線和台 14 線展開，
高山地景與原住民的社會、經濟和文化隨之轉變。其中，在經濟方面，梨山霧社 地區的原住民生計以高冷蔬菜、溫帶果樹和高山茶產業為主。其他隨國民政府撤 退來台的榮民，以及自中橫開通之後上山耕耘的平地農民的生計方式除了與大多 數的原住民相同之外，也有人從事旅館業或是餐飲業。也就是說，梨山霧社地區 的在人口組成和土地利用的複雜度甚高，此外，不同族群面對產業變遷和土地利 用態度也有所差異。
本研究為了要進一步了解高山農業轉作之後，原住民在高山茶產業的實踐，
因此分別選取了由平地資本家帶動茶產業，而現在相對沒落的仁愛茶區的霧社部 落和廬山部落；另一個是位於梨山茶區的新佳陽部落，其為台灣目前海拔最高的 茶區（如圖 1）。本研究以新佳陽部落為主要的田野點，探究外來資本不斷挹注 的原鄉部落，如何與外界進行調適的過程，在不同的空間尺度上接合了原住民 性。由於原住民種茶的案例為台灣高山地區普遍性的趨勢，因此，我也同時捕捉 仁愛茶區的產茶狀況，作為輔助說明。以下為兩個田野點的簡介。
1.仁愛霧社、廬山茶區（霧社部落、廬山部落）
位於南投縣仁愛鄉霧社部落與廬山部落的賽德族屬賽德克系統，其以中央山 脈白石山的北側，知亞干山東陵上巨大的白色石柱（白石 Bunohon）為祖先發祥 地。賽德克人分布於南投縣濁水溪上游，分成霧社群（Tgdaya）、拖落閣群
（Truku）、道澤群（Toda）（廖守臣，1984）。霧社部落的賽德克族屬霧社群，
舊名為巴蘭社，其位於現今霧社的高鋒巷內，目前該地的住戶約九戶。而廬山部
落（Alang bwarung）屬拖落閣群，目前人口約 800 人。土地利用的情況約有一半 租給平地人，剩下一半的土地由自己耕耘（田野筆記，2016）。
霧社地區的產業歷經多次變動，曾陸續種植過香菇、紅肉李、金針、梅子，
以及高麗菜等。在民國 68 年時，天仁茗茶率先在霧社地區種茶打響了「天霧茶」
的高山茶品之後，接著在廬山地區推出「天廬茶」，自此霧社和廬山一帶的產業 轉變成高山茶。時至今日，兩個茶區以產茶為主要生計，不過受到高山茶風氣的 影響以及混茶的風波，茶葉銷量不如以往，有部分的居民轉高麗菜，近年則有青 年返鄉種茶趨勢。
2.梨山新佳陽茶區（新佳陽部落）
新佳陽泰雅人的祖先為薩拉茂群（Mesuramao），三百多年前從 南投仁愛 鄉發祥村遷入，群居在雪山南方大甲溪上游兩岸的平台上薩拉茂（Salamao），
也就是現今的佳陽沖積扇。在清代時有四社-卡瑤（Kayo）、坡里莫灣（Polimoan）、 奇雅伊（Kiyae）、波諾亞干（Panayangan），其中有一部分奇雅伊社人遷至卡 瑤又稱坡里莫灣，兩社並稱為薩拉茂群，屬賽考列克群，係白狗群之支派（瓦歷 斯‧諾幹，余光弘 2002）。
日治時期的舊佳陽原本是位於大甲溪旁的泰雅部落，在民國 49 年中部橫貫 公路通車之後由於公路建在部落上方，公路沿線發生了土石流，在部落內有崩塌 的情形，再加上民國 57 年為了要興建德基水庫，省政府考慮到族人的安危，將 族人遷居至海拔較高的佳陽新村，也就是今日位於台八線上的新佳陽部落，其海 拔略低於福壽山農場，大致在 1500 公尺到 2100 公尺之間，與福壽山相對（田 野筆記，2014）。部落的土地劃分為原住民保留地，同時也是在梨山國家風景區 管理處輔導的其中的駐點，未來將與社區發展協會合作，成為觀光熱點之一。
在環境方面，新佳陽部落位於德基水庫上方，根據水土保持局的調查該部落 有地滑的情況發生。在九二一地震之後，對外交通不便，其地質條件顯得更加脆 弱，尤其是在七二水災過後部落兩側的山溝和中橫公路下方的崩塌，使得新佳陽 成為封閉的孤島，在近年來出現了部落遷村的討論，但在經過調查之後，該部落 已經打消遷村的想法。
在產業方面，在溫帶果樹盛產的時期新佳陽為溫帶水果的產地之一。然而，
隨著市場競爭激烈，以及其海拔高度高於梨山其他部落，果樹上市時間比其他三 個部落晚，不能與之競爭（田野筆記，2015）。部落內僅有少數的泰雅人和平地 果農種植果樹與高冷蔬菜，絕大部分都以轉作茶為主，從最初的 3 甲地到目前 的 17 甲地，目前還在擴張中，其中在部落裡種茶的大多是從鹿谷、竹山、阿里 山等外來茶區的茶農。除了新佳陽之外，其他如環山、松茂、梨山部落也有少數 人在種茶，而新佳陽茶園的生產面積最大且最完整，本研究將以此部落作為高山 農業的縮影，並勾勒出動態地景的掙扎過程。
部落人口組成大致上可以分成泰雅人與自中橫開通時就上山務農的平地人，
而工人和外來茶區的茶農則是在農忙時期才會上山暫居在部落中。根據統計部落 內大約有 60 戶，但實際上鮮少有人居住，除了夏天有老一輩的泰雅人與小孩上 山避暑之外，少有機會見到青壯年的泰雅人。部落面臨口嚴重外流的問題，
令人感到弔詭的是平日杳無人煙的部落，在採製茶時期會有許多的茶商與愛茗人 士聞香而來，使得新佳陽頓時變成熱鬧的山城。
從台灣茶由低海拔到高海拔的歷史脈絡中，以理解茶葉在高山農業與原住民
族之間的關聯，以回答原住民性如何從原住民族的茶產業的實踐的過程彰顯，並 在生產背後原住民族在土地資源使用的掙扎，並複雜化原住民族與自然之間的關
係。綜上所述，本研究主要以高海拔茶新興茶區的代表–梨山茶區（新佳陽部落）
作為探討原鄉部落茶業如何與外界互動的過程，另外，我也以霧社茶區（霧社和 廬山部落）原住民在高山茶產業實踐的觀察作為輔助說明。
二、初入田野
2014 的冬天，我加入了伯邑老師的高山農業研究計畫，開啟了我的研究之 旅。由於初到梨山並沒有熟識的人，對茶葉研究一知半解的狀態下，為了能夠在 短時間理解梨山茶在高山農業的動態，在第一次的田野，我透過和平區農會的管 道聯絡到梨山茶業產銷班班長，在班長的引領參加了梨山地區的茶道推廣協會的 聚會，接觸到本研究主要報導人—喬伊姊，而我也被順勢地帶到本研究主要的田 野點—新佳陽部落。
喬伊姊為泰雅族第二代，其父親在梨山大街和新佳陽地區頗有聲望，在喬伊 姊接手家業轉型之後，也逐漸成為部落裡數一數二的茶家，在梨山地區小有名 氣。「看不出來我是原住民吧!」第一次和喬伊姊見面時她邊開車邊說著。由於 搭公車到梨山大街之後，就沒有大眾交通工具足以讓我在山間自由移動，因此，
在交通方面，大多都是喬伊姊開車帶我往返梨山大街和新佳陽部落，而這也成為 資料蒐集的重要來源。此外，有關高山茶葉的知識，以及對新佳陽部落的文化歷 史和對部落日常生活的了解，絕大多數的資料來源從喬伊姊在梨山地區人際網絡 出發，其中包含了梨山、新佳陽和環山部落的親友，以及在茶道協會的原漢茶農 等，這些都構築了身為非原住民的我在梨山新佳陽部落的故事片段。
另一個在仁愛田野點籌備的契機，起因於在 2015 年的南投茶業博覽會上，
結識原住民茶業生產合作社的成員，因此，後續的約訪對象多為合作社的成員，
而在研究中我取幾位在仁愛、霧社地區較具有代表性的男性賽德克茶農（茶師）
的故事進行說明。
在研究素材的取得上，研究者的性別也影響著田野的進行。身為女性研究
四、研究限制
1.研究時程的限制：本研究以最初的田野點–梨山新佳陽部落為主，為了要更廣 泛的理解原住民生產高山茶的現象，於是在梨山茶區附近仁愛、霧社茶區進行調 查。霧社的田野是在 2016 年 2 月之後才開始涉入，因為時間安排的關係，蒐集 到的資料相對少，不過霧社茶區在原住民的茶產業發展主軸中具有代表性。另 外，在台灣的高山地區（例如：仁愛的紅香部落、阿里山的達邦部落）有許多的 原住民從事茶產業，其經營型態有別於梨山或是霧社地區的形式，但因為交通易 達性，以及時間安排等原因，沒有辦法一一到訪。
2.語言：由於田野報導人和老一輩的族人在訪談時或是在生活上會用族語溝通，
有時候他們會用族語討論ㄧ些部落內較嚴肅的事情或是私人性的事情，此部分研 究者較沒有辦法捕捉到所有的對話，不過，必要時，族人也會熱心地用中文和研 究者溝通。
3.敏感性議題：研究過程中，大多數的訪談場合都有原漢居民在場，因此有些較 敏感的土地議題較難蒐集到資料。假若是原住民的場合，族人多以族語提及，或 是語帶保留。因此，這部分的資料，我多從主要報導人的陳述，以及諸多受訪者 的隻字片語中得知，另外，我也透過另一位長期出入新佳陽茶區的茶商對新佳陽 原漢土地利用的觀點進行分析。