研究方法

為了分析苑裡如何在有機農法中回復或是創建其「在地知識」，探討「在地 知識」如何被遵循或修正，以及此過程中農民能動的轉變，以下分述研究問題及 其對應研究方法和預計蒐集的資料。

（一）有機農業的在地知識：文本分析、半結構及深度訪談

從標準化大量生產的慣行農法轉為有機食物生產，讓農民依循並重新連結在 地生態與自然的在地知識為何？

整理農耕方式轉變的相關文獻，以「有機農業」、「有機農法」等關鍵字蒐集 台灣有機農業的媒體資料與行銷文宣（包含文字和圖像）及研究成果，廣泛地蒐 集資全台灣的資料，描繪出從過往至今社會上對有機農業普遍的看法及其轉變，

其中特別整理出苑裡地區的資料，以了解當地農法轉變的脈絡，並從中分析苑裡 的在地知識如何被論述，以及在地知識如何影響行動者並被行動者影響。

文獻分析得出有機農業及在地知識的發展輪廓，為了解實際狀況，先對苑裡 有機農業相關行動者進行半結構式訪談，再鎖定重要對象深度訪談。對糧商人員 著重了解他們對農民轉作有機的生產行為調整要求，及如何進行苑裡有機米形 象、品牌的塑造，配合先前蒐集的文本資料訪問；對有機農民先了解農改場及糧 商提出的有機農業指導，以及農民遵循或調整的實踐情況，另外針對兼種小麥的 農民詢問小麥發展的契機和契作糧商的要求，農民遵循或調整的實踐情況，以及 小麥對苑裡在地論述的影響。藉由訪談分析不同的行動者和在地論述間的作用，

並說明在地知識的變動性。

（二）農民如何實踐並生產在地知識：半結構式訪談、深度訪談與觀察

在有機食物生產活動中，農民如何遵從實踐並生產在地知識？

苑裡從農改場和糧商主導的有機推廣，到今日小農之間有著各種不同的實踐 方式，欲回答此部份問題必須對苑裡有機產業體系中多樣的行動者進行訪談和實 地觀察，探究出不同行動者各自對在地知識的理解，及其如何遵從實踐，或是加 以改寫。

佔此區有機產業最大宗的是糧商與他們的契作稻農，由於山水米先前委由觀 樹基金會營運「有機稻場」，負責有機推廣及農民教育長達六年之久，因此對觀 樹基金會負責人員進行訪談，另外則是有關單位農會負責人員，內容著重於發展 過程中他們看見農民如何實踐，以及公司的調整。

而農民部份的多數為糧商契作稻農，他們之外的農民雖佔少數卻各具特色，

這些小農多從主流契作體系脫離並自產自銷，他們各自的發展時間並不一致，最 早的有從觀樹輔導時期就自創品牌，也有人是理念不一致才脫離契作，更多農民 受到混米風暴的牽連才跳出來自銷，但其中也有未脫離契作但部份自銷的農民，

除了水稻之外，近十年更有與喜願契作小麥的農民，他們兼作稻麥和豆類。對上 述多樣的農民，分別進行訪談及觀察，內容著重在農民自身如何在有機轉型中或 為接收或為回復自身的在地知識並加以實踐，並觀察他們正在持續經營的有機農 業活動中，在地知識以何種樣貌呈現。

（三）在地知識在有機與慣行農民之間的動態關連：半結構式訪談、深度訪談與 觀察

在地知識在有機與慣行農民之間如何動態地關連？

除了上一部份，將苑裡有機農業發展的在地知識於在地和外來的關聯描繪出 來，這一部份著重於探討有機農民與慣行農民田間工作實踐差異，並在訪談和觀 察方法中，將慣行農民以及有機農民對於農法轉變前後的描述綜合比較，以重新 思考現今對於有機就是好的想像，並提出在地知識其實並非專屬於有機農業，而 是動態地存在於有機農民與慣行農民之間。

自 2014 年 11 月至 2016 年 7 月共到訪苑裡 9 次，訪談對象包括農民，以及 與有機農業相關的在地社區組織和相關單位，共 15 人，訪談列表如下：

表 1 訪談編碼表

編碼 身份 訪談時間

O1 甲單位人員 2015 年 01 月 O2 乙單位人員 2015 年 02 月 O3 丙單位人員 2014 年 12 月 C1 A 社區組織成員 2014 年 10 月 C2 B 社區組織成員 2015 年 01 月 F1 契作有機農民 2015 年 01 月 F2 契作有機農民 2015 年 02 月 F3 自銷有機農民 2015 年 01 月 2015 年 07 月 2015 年 11 月 F4 自銷有機農民 2014 年 10 月 2016 年 03 月 F5 自銷有機農民 2015 年 01 月 F6 自銷有機農民 2015 年 02 月 2015 年 07 月 F7 自銷有機農民 2015 年 07 月 2015 年 11 月 2016 年 03 月 F8 自銷有機農民 2015 年 07 月 F9 慣行農民 2016 年 07 月 F10 慣行農民 2016 年 07 月