研究方法

本節將分成兩部分說明：個案研究、資料蒐集的方法。

壹、個案研究

個案研究（Case Study）是一種實證方法，在真實生活情境中，運用多種 方法取得證據，以縝密而深入的方式進行描述與分析，透過個案探究當前現象 的內涵和背後的情境脈絡，強調事件發展的過程及相關因素而非結果，作為決 策和判斷類似情況的參考(潘淑滿，2003，頁 249)。

而個案研究法的特性是從完整的情境脈絡中，以同理的態度及多元的方式 深入瞭解研究現象的意義與價值，充分掌握個案的獨特特質，再透過研究者對 研究現象的理解做厚實描述，以詮釋個案的意義，進而有所啟發，以下歸納個

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案研究法的六項特性(潘淑滿，2003；Merriam＆Tisdell，2016)：

一、整體性：

從完整的情境脈絡中充分掌握研究現象，進行通盤的瞭解。

二、經驗理解：

研究者站在被研究者的立場，同理研究現象的意義與價值，以瞭解其複雜關 係，並將研究結果傳達給讀者。

三、獨特性：

個案是特定且有範圍的現象，不主張將研究現象推論到其他情境。

四、豐富描述：

對研究現象的意義加以描述與詮釋，透過厚實描述的方式呈現研究結果，而非 經由統計數據來呈現。

五、啓發作用：

透過研究報告，除了讓讀者理解研究現象，也從中發現意義與問題，擴展經驗 和觀察力。

六、自然類推：

研究結果是將個人經驗融入對研究現象的理解，對日常生活中習以為常的現象 重新詮釋，再對己經存在的通則進行修正。

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貳、資料蒐集的方法

個案研究是運用多種方法取得證據的實證方法，例如：觀察、訪談、調 查、分析檔案資料等(Yin，2014)，而本研究主要以蒐集非干擾性資料、深度訪 談法以及觀察法進行探究，方法說明如下：

一、蒐集非干擾性資料

非干擾性資料是以被動、不干擾、非互動的方式間接蒐集資料，對研究參 與者較不具威脅性(McMillan ＆ Schumacher,2009)，從檔案資料瞭解個人、團 體或社會現象等(Lincoln ＆ Guba,1985)。

本研究首先蒐集個案相關資料，從網路新聞、報章雜誌、社群媒體

(Facebook 粉絲專頁：「書屋花甲」、「南機場幸福食物銀行」、「南機場英雄帖」

等)、影音資料、個案發行之宣傳刊物以及相關學術文獻等資料中，獲取對個案 的初步瞭解，有助於訪談現場的提問和觀察，也做為本研究引用或分析的資 料，同時對訪談的內容進行驗證。然而非干擾性資料有時只能看見表面的研究 現象，無法深入現象背後的原因，故還要配合訪談以獲得更深入的資訊。

二、深度訪談法

深度訪談是有目的的對話過程，針對特定研究目的，透過口語溝通，輔以 聆聽與觀察，來收集相關資料，研究者(訪問者)與研究參與者(受訪者)是平等 關係，藉由雙向互動，共同建構現象或行動意義，進而詮釋過程，將研究現象 還原再現（鈕文英，2016，頁 185-186）。

研究者的目的是發現現象或行動意義，而非尋求問題的答案，故強調

「聽」的重要性，在訪談過程中，研究者保持開放態度和彈性調整的原則，藉

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由積極傾聽及提問的方式，去感受研究參與者的世界，且對談話不做任何價值 評斷，以真實瞭解研究參與者對某個主題的經驗、想法、感受和觀點，並進一 步得知其背後的動機，此外，訪談不僅可以蒐集過去和現在的資料，還可以蒐 集研究參與者對於未來的觀點（潘淑滿，2003，頁 135-138)。

深度訪談法依訪談問題的結構性，可分成結構、半結構和非結構式訪談。

本研究根據研究目的，預先擬訂半結構式訪談大綱，在訪談過程中，以半開放 問題引導，因訪談大綱的設計是為了讓訪談進行更流暢，故不需依照訪談大綱 順序進行訪問，可依實際情況或受訪者對於問題本身的認知及個人生活經驗不 同，對訪談形式和內容做彈性調整，以降低訪談限制，故研究經常會有意外的 收穫。(潘淑滿，2003，頁 144)

三、觀察法

陳向明(2000)指出作為研究方法的觀察是有目的和計畫，是人類運用感官 和大腦認知與理解此時此地及事物的過程，它能讓研究者獲得社會情境、互 動、關係、行動或行為、事件、角色和組織等資料，藉由探索和紀錄，從社會 文化脈絡中發現趨勢，並對其發生的過程以及相關人員間的互動關係獲得較為 直接、完整、和全面的瞭解。

本研究將從參與活動的過程中進行觀察，蒐集研究資料，增加訪談提問的 敏感度，也能利用參與活動之便，即時安排訪談，透過不斷反思，價值澄清，

逐漸獲得全面了解，觀察過程中，研究者將感到好奇、疑惑或任何想要再深入 探究的問題，紀錄到研究日誌中，作為研究過程的觀察與省思紀錄。本研究實 際參與書屋花甲服務的相關活動如下：

(一)與里長同行至麵包家拿取供應食享冰箱的續食

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(二)偕同志工幫助食享冰箱的麵包發放

(三)與飛行少年參加書屋花甲第五期咖啡證照班四月至六月的課程 (四)至社區食物銀行協助整理物資

綜合以上研究方法，本研究將與「書屋花甲」續食餐廳相關經營進行深入 訪談直到資料蒐集達到飽和，且持續保持聯絡，藉由實際參與活動的過程中，

運用觀察及互動，獲得訪談時無法瞭解或瞭解有限的真實行為，並作為非干擾 性資料及訪談資料是否一致情形的驗證。

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