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前一章針對零售業的核心能力來源、品牌延伸的類型與關鍵成功因素進行 探討,本研究以前述之理論作為基礎,發展出研究架構,認為零售商會受到外 在環境影響,並依自身核心能力的來源不同,而發展出不同的品牌延伸策略,

而依據策略類型的不同,消費者會採不同的評價因素來評價,進而影響零售商 的品牌延伸策略成果,甚至導致零售商核心能力的增損。故以此研究架構為分 析工具,探討在不同的品牌延伸類型下,消費者所個別採取的評價因素為何。

圖 4-1 研究架構 影響

一、 核心能力來源

基於第三章的文獻探討,並配合國內零售業發展趨勢,本研究認為零售業 的核心能力來源分成整合能力、資訊管理能力、創新能力及品牌管理能力四大 構面。

(一) 整合能力

為企業協調、整合內部各資源,使之能有效率、效果地運用的能力。

(二) 資訊管理能力

為企業能有效地管理與整合組織內外一切資訊(包含顧客資訊、與廠商間的 物流及金流管理等),使之能夠有系統的運作,並為洞察消費趨勢、創造商機帶 來加乘效果的能力。

(三) 創新能力

為企業因應外在環境變遷,能跳脫傳統框架,進行如價值鏈活動創新、商 品/服務創新等的創新能力。

(四) 品牌管理能力

為企業能有效管理品牌資產,槓桿運用以達策略目標,並增加企業在顧客 心中的心占率,創造更多的附加價值的能力。

二、 市場環境因素

在新商業分工、經營與策略的發展下,商業活動的服務價值精緻化,形成 提升價值多元發展的新趨勢。零售業與消費者需求息息相關,隨著消費者需求

成長而創新,成為零售業在不斷變革時代下之生存法則。零售業者如何掌握此 趨勢並領先其他競爭者嗅出新興服務商機,更是所面對嚴峻挑戰之一。以下針 對大環境變遷對於零售業的影響,可依趨勢構面分析如下列幾點:

(一) 消費/生活習慣變遷

1. 網際網路的普及與應用

在現今網路高度發展的時代,消費者不僅會透過網路廣泛蒐集產品或服務 的消費資訊,還會在消費及享受服務之後,將消費心得透過即時通訊軟體、

社群網站與部落格等途徑與網友分享,而這些消費心得等資訊又將會成為 下一位潛在消費者參考的資訊,使得人與人之間口碑相傳的重要性,更甚 於傳統的媒體行銷。同時,網際網路的普及加之生活忙碌等因素下,也促 成越來越多消費者傾向光顧網路商店的原因。網路購物中心 24H 全日開放,

不僅沒有開關店的時間限制,消費者也可以在家購物,不必舟車勞頓到實 體店面。而不論是團購或是合購,都可讓消費者以量制價,以較低的價格 購買到商品,甚至可以節省運費。同時,網路商店提供的宅配服務,或是 與便利超商合作取貨的模式,也大大提升了取貨的便利性,降低了消費者 對網路購物的風險認知。因此,看準網購商機,越來越多零售業者憑藉原 有的通路優勢,推出網購服務,期能透過實體與虛擬通路間的相互送客下,

達到業績更上一層樓的目標。

2. 個人消費意識崛起

全球趨勢專家大前研一觀察到,當消費者為一個人生活時,更是不願意省 錢屈就廉價的商品,反而是販售精緻昂貴的小型食品超商與前衛概念店,

比傳統的綜合大超市更加地受歡迎。近年來,台灣消費者在面對工作的壓 力時,也常常會透過會買個禮物犒賞自己,或是吃頓美食來排解壓力。像

這樣,消費不僅是滿足特定需求的工具性行為,更是為補償心理層面所受 到的威脅,屬於「補償性消費」。補償性消費在不同人群之間又有不同消費 行為產生。單身女性不婚率從民國 90 年的 4.53%提升到 97 年的 6.63%(主 計處),形成一種原子式的生活,主要以工作為中心,更會在下班之後好好 慰勞自己一下,如購買最流行的服飾、提名牌包包等行為,將消費投資在 自己身上,讓自己的外在與內在看起來更美好。現代女性將這種在情感的 缺乏與不滿足藉由移情作用在消費行為上,也吸引越來越多的零售業者推 出個人化選擇與以使用者為導向的產品設計,大打貼心體驗的消費與文化 創意商品,提供單身女性更舒適的生活品質。

3. 外食人口增多

現代人工作忙碌、下了班沒時間做晚餐,加上職業女性越來越多,物價高 漲自己做菜不見得比外食便宜多少,因此現在外食人口越來越多。根據全 國營養師公會統計,全台外食族達 2 千萬人,其中 2 餐以上在外用餐的人,

就佔了 8 成,以金額來看,去年一整年外食族就吃掉了 4300 多億,今年預 估可以突破 5 千億,年成長率達 15%,足足是 10 座台北 101 的造價費用 (TVBS 新聞,2014/4/14)。因此,看準外食市場商機,零售業者也紛紛借重 本身通路優勢,再瞄準現代人要求方便、快速、多樣化選擇的趨勢,陸續 推出更多更符合當今顧客需求的鮮食服務。

(二) 社會結構改變

1. 高齡少子化

隨著戰後嬰兒潮(1948~1962 之間出生人口)邁入退休階段,因低生育率與平 均壽命的延長,全球高齡化的腳步加快,此一現象在已開發國家尤為顯著。

台灣自 1993 年 65 歲人口突破 7%後,開始進入高齡化國家,預估在 2019

年時,台灣就會正式成為高齡國家(老年人比例達 14%),歷時 26 年,速度 僅次於日本的 25 年。此外,台灣的少子化的現象更不容忽視,2010 年生育 率更僅 0.895%,在全球敬陪末座。因此,隨著高齡少子化社會的來臨,零 售業也掀起一陣分眾專賣的趨勢,以提供特殊需求者更完善的服務與尊 重。

2. 單身、類單身族群增多

根據主計處的統計,可以發現臺灣地區家庭總戶數由 2001 年的 680.2 萬 戶快速提升至 2010 年的 793.7 萬戶,十年間新增 113.5 萬戶。但若是考慮 每戶平均人數,就可以發現每戶平均人數由 2001 年的 3.3 人逐漸減少至 2010 年的 2.9 人,顯示我國家庭結構也正快速的變化。若考慮 1~2 人組成的「迷 你家庭」的家庭數,則是由 1990 年的 98.5 萬戶快速提升至 2010 年的 244 萬戶,占總家庭戶數的比重,也從 1990 年的 19.33% 快速增加至 32.98%。

此一現象使得零售業者開始推出,以單身/類單身族群為考量的服務及產品 設計,大打貼心產品/服務的旗幟,吸引更多來店客人。

(三) 經濟環境改變

1. 可支配所得成長停滯

透過主計處近 10 年的家庭收支調查,分析可支配所得的變動,可以發現 平均可支配所得在 2001 年為 50.0 萬,然後逐漸增加至 2007 年的 52.2 萬元,隨後下跌至 2009 年的 50.3 萬,2010 年又回升至 51.5 萬,回復到 2005 年的水準。但是若考慮年齡別,則呈現很大差異。在未滿 30 歲的年 齡層,2010 年可支配所得僅回到 2002 年的水準;在 30~34 歲的年齡層裡,

2010 年可支配所得竟是近 10 年次低,僅高於 2009 年的 47.2 萬元;在 35~39 歲的年齡層裡,2010 年可支配所得竟然低於 2001 年的水準;在

40~44 歲的年齡層裡,2010 年可支配所得僅回到 2003 年的水準;在 45~54 與 55~64 歲這兩個年齡層裡,2010 年可支配所得則是回到 2005 年 的水準;而在 65 歲以上的年齡層,2010 年可支配所得則達到近 10 年的 最高峰。若以 24 歲當作一般年輕人進入社會工作的第一年,工作 5 年後 可支配所得僅回到 2002 年的水準;工作 10 年之後的所得是近 10 年次 低的水準;工作 15 年後的可支配所得竟然低於 2001 年的水準;而工作 20 年之後,可支配所得才能回復到 2003 年的水準(朱浩,2012)。因此,當物 價水準逐年上漲,青壯年的可支配所得僅達到 10 年前的水準時,促使越 來越多的青壯年人口開始在消費上精打細算,形成追求高 C/P 值產品及服 務的風潮。

圖 4-2 國人可支配所得水準

三、 品牌延伸結果

關於零售業的品牌延伸,本研究將之定義為槓桿運用母品牌的品牌權益,

以既有或新品牌進軍相關或新產品類別。因此,歸納出三種零售商常用的品牌 延伸策略,分別為跨足從未涉及過的新市場的新市場延伸策略、在既有市場推 出嶄新的產品/服務的新產品延伸,與改良或延伸既有產品/服務的既有產品延伸 三大類。

資料來源: 主計處

四、 消費者評價因素

綜合文獻探討的結果,本研究將消費者用於評價零售商品牌延伸結果的評 價因素分成三構面: 認知契合度、認知風險與信任度。

(一) 認知契合度

為消費者對延伸產品的認知與原品牌的一致性或相似程度。分為產品特徵 相似性與品牌概念一致性,兩因子來衡量。前者為原品牌產品與延伸品牌產品 間的相似程度,後者則是指母品牌概念與延伸品牌概念間的一致性。

(二) 認知風險

為存在於消費者的認知中,在購買行為中的不確定性或不利因素。分成功 能風險、財務風險、社會/心理風險,三因子來衡量。包含消費者的認知當中,

零售商有能力製造一特定產品或提供一特定服務的能力;零售商品牌延伸產品 與既有製造商產品的產品品質差異的風險;零售商品牌延伸產品在社會上缺少 象徵性功能的風險。

(三) 信任度

為消費者信任一品牌有能力實現其產品承諾的意願。分成可信度、性能滿 意度及母品牌的力量,三因子來衡量。可信度為廠商在透過廣告、產品包裝或 其他品牌溝通手法傳遞產品/服務訴求時,消費者的相信程度。性能滿意度包含 產品品質一致性與消費者期望滿足度、消費者與母品牌的過去購買經驗滿足度 及消費者的信任夥伴對產品的評價。母品牌的力量則包含品牌形象與廠商資源 擁有程度。

研究方法