本研究根據研究動機及研究目的，綜合第二章文獻回顧作為基礎的研究理論，並透 過深度訪談收集來臺外籍人士餐飲創業家意見，作為了解應用商業模式策略之依據，並 引用文獻驗證其構面之關聯性，本研究架構圖如3-1 所示。
圖3-1. 研究架構圖。資料來源：本研究自行整理。
第二節 訪談大綱
本研究之訪談大綱涵蓋來臺外籍創業家本身、創業動機、創業策略、創業績效、商 業模式等四大部分，係參考過去學者之研究文獻所採用之問卷題項以及斟酌參照國內企 業情形發展而成。第一部份為調查人口統計基本資料、第二部份為調查創業動機方面、
第三部份為調查創業策略的規劃與執行方面、第四部份為調查創業績效方面、第五部份 為調查運用商業模式畫布方面，如表3-1。
表3-1
訪談大綱依據
構念 大綱依據
創業動機
Dubini (1989) 及參考陳維新 (1991) 之英中文問卷題項，綜合過去 企業的相關文獻整理而成。
創業策略
參考黃寶棟 (2006) 之問卷題項及綜合過去企業的相關文獻整理而 成。
商業模式畫布
Zott et al. (2011) 與 Teece (2010) 及參考李佳容 (2012) 和陳建宏 (2009) 之英中文問卷題項，綜合過去企業的相關文獻整理而成。
創業績效 參考何佩佳 (2017) 之問卷題項，來調查受測者之意見。
資料來源：本研究自行整理。
本研究採取質性研究方式進行，透過質性研究的目標深度瞭解研究者與受訪者，並 直接以互動方式做深度訪談，受訪者分享創業歷程，並從主題中獲得資料，引用資料解 說與詮釋研究者所做的證明 (古永嘉、楊雪蘭，2009)。
一、文獻分析法
理論採取建構的個案研究方法。以外籍人士在臺灣餐飲創業作研究樣本，研究之對 象是挑選具代表性個案作為樣本。研究流程主要分為二個階段。首先為資料蒐集，再透 過次級資料之蒐集，包含碩博士論文、國內外期刊、專書、報紙和網站相關資訊後再綜 合彙整分析以作為本研究之資料來源。
二、深度訪談法
呂以榮 (2002) 提出「深度訪談法」主要目的是在於蒐集實際想法。研究者與被研 究者在自然情境下，透過互動過程和雙向溝通蒐集口語相關方面的資訊，作為全方位解 釋及深入探討之研究；眾多質性研究者將深度訪談法視為良善對話的情景過程，在雙向 交流和互動過程中，建立研究者及被研究者雙向的平等夥伴關係，並透過專注傾聽與融 入，且與被研究者之經驗法則的世界產生互動關係 (潘淑滿，2003)。一般而言，深度訪 談會比一般訪談來得更花費精力和時間，且所得到的訪談結果也會更加具有深入描述事 物的本質關係，來作為分析的依據 (萬文隆，2004)。
三、三角檢測法
三角校正主要有「人 (分析者) 的校正」、「方法的校正」、「資料 (來源) 的校正」
和「理論 (理論與觀點) 的校正」等幾個方向。(王文科，1998)。
(一) 人 (分析者) 的校正
在人的校正部分，要注意研究者及受試者的兩個層面；從研究者的角度看，需增加 與相同領域的專家學者之溝通，吸收前人經驗和心得來加強實驗設計，投入研究參與者 經常發生的問題或困難，以作為研究之參考，降低研究者在研究之主觀因素。
(二) 方法的校正
此部分最經常用在於比較，藉由某種以「量的方法」所蒐集到的資料，以及某種 以「質的方式」所蒐集到的資料；一般說來，觀察資料大多使用於「描述過程」以及
「提出假設」，而量的資料則多用於「分析發現」，或者是「驗證假設」兩方面。
(三) 資料（來源）的校正
質性方法之中作比較和交叉檢驗，在不同時間藉由不同方法所得資訊的一致性。
(四) 理論 (理論與觀點) 的校正
使用不同觀點與理論來處理同一份資料，實質的論題通常總是有多種觀點可適 用；除發掘現有階段的問題所在，更要注意最新理論或研究發表。也應多作相關文獻