研究結論

根據第五章的討論分析，休閒農業要如何透過體驗設計帶給遊客美好的體驗感 受，以下我將發展相關結論：

一、休閒農業在關西地區的發展現況

在台三線鄉鎮中，關西地區擁有數量最多的農場、果園、農園等，但都屬於小 規模經營的型式，要在眾多農場中吸引到遊客，就必須要有其獨特之處。我所研究 的案例皆有其特殊之處，大多以特色伴手禮為主要吸引遊客為特色，如關西仙草博 物館生態農場和關西仙草加工廠獨特的仙草特色產品、金勇 DIY 番茄農場的番茄聯 合國、高平番茄農場堅持品質的番茄；也有以文化特色來形塑的，如錦泰觀光茶廠 的茶文物館、臺灣紅茶公司的臺紅茶業文化館。

此外，各產業間可以藉由異業結盟帶動關西地區整個休閒農業的發展。如高平 番茄農場處於草莓園眾多的 118 線道上，可以與周圍的草莓農園合作，增加遊客的 停留時間。或是與不同性質的產業發展出一系列的遊程，來到關西地區可以同時體 驗不同產業的體驗活動，如仙草產業者與水果產業、茶產業結盟，發展出半日行或 一日行的體驗遊程，除了增加遊客在關西地區的停留時間，也增加體驗的多元面 向。

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二、從體驗設計的步驟來看個案

在本研究中，我以 B.Joseph Pine H 與 James H.Gilmore 所提出的訂定主題、塑造 印象、去除負面線索、加入紀念品、結合五種感官的刺激五個體驗設計的要素來檢 視關西地區的六個案例。

在研究中發現，在訪問的六家案例，分別從它的名稱上就可以知道它們所設定 的主題，並且以其主題塑造給遊客的印象。而我在造訪這六個案例中發現，也有些 業者工作人員的工具或物品會放置在遊客經過的地方，對於環境帶給遊客的體驗是 較為負面的，這是必須去除的。

在加入紀念品的部分，六家案例以販賣主題相關的產品為特色，在農產品方面 的伴手禮具有獨特性的展現，但較缺乏經營設計相關的紀念品，如公仔、鑰匙圈、

娃娃等。關西仙草加工廠雖然有配合仙草節設計公仔，但只在仙草節時送出，現在 到仙草加工廠想買的遊客還買不到。而金勇 DIY 番茄農場和高平番茄農場都有設計 番茄寶寶的模型，在參加 DIY 彩繪體驗活動後可以將番茄寶寶帶回去做為紀念，但 要做出獨特性來吸引遊客，這是可以努力的方向。

在結合五感刺激的部分，研究發現，各案例透過五感刺激來加深遊客的感受，

不論是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，而擁有優秀的解說員更能加深遊客的五感 印象，因此解說員的訓練也是這些從事休閒農業的案例所必須要重視的。

三、從體驗構面看個案

在本研究中，我從環境體驗、產品體驗、活動體驗三大體驗構面來探討休閒農 業的體驗設計。

環境體驗是遊客接觸休閒農業的第一步，因此良好的環境體驗設計能在遊客的 心中留下美好的第一印象。在環境體驗設計上，首先乾淨整潔的體驗環境是必要的。

徐怡君就曾提到，現在的遊客都很怕髒，大多不希望採個果就把雙腳弄到全是泥巴。

但反思，遊客要體驗當農夫採果的辛苦，卻無法體驗到在泥土地工作的情境，是否 有更適當的規劃？

此外，這些休閒農業的案例大多位於大眾運輸工具不便到達的位置，尤其是自 行前往的散客搭乘的交通工具多為自小客車。常在新聞報導中看到，每到假期一些 熱門景點交通大打結，停車亂象，甚至為了一個停車位大打出手，間接也影響到出 遊的興致，若能提供一個便利的停車空間則反之。因此，提供方便的停車環境，會

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增加遊客正面的體驗感受。

再者，一個符合主題的環境設計能夠讓遊客的記憶呈現完整性及留下深刻印象，

而我所分析的這六個案例，大多是能很明確的展現出各業態所要呈現的感覺。不論 是仙草案例、水果案例還是茶案例，都不約而同的使用了竹子、木頭的佈置素材。

而在具有歷史文化的茶產業案例中的在文物的保存上皆相當豐富，在導覽的過程可 以看見關西的歷史發展，其中錦泰觀光茶廠還保留了大量客家文物。

而在活動體驗上，仙草、水果、茶這三種業態的案例業者，都能設計出和自己 主題相關的體驗活動，如仙草產業的仙草凍 DIY、水果產業的採果活動、茶產業的 綠茶 DIY 等。此外，擂茶、搗麻糬是客庄常見的美食，因此也成為在關西地區從事 休閒農業的業者在主題體驗活動之外的額外首選。

但相同產業，我們會發現所設計出來的體驗活動大多相似，無法產生獨特性及 創新性，如同樣是仙草產業的關西仙草博物館生態農場和關西仙草加工廠所提供的 仙草凍 DIY，或是同樣是水果產業的金勇 DIY 番茄農場和高平番茄農場都有提供番 茄彩繪 DIY 等。各案例在自己的產業領域上，是否能發展推出多元且獨創性的體驗 活動，這點值得各位業者再用點心思去研究創新深思。

在產品體驗上，仙草、水果、茶這三種業態的案例業者，所販賣的產品都以自 己開發生產的農產品為主，仙草產業的業者自行研發仙草相關的產品，如仙草博物 館生態農場仙草膠磚、膠質丁，仙草加工廠的仙草粉、仙草粄條等。水果產業的業 者，則是都尋找各式不同適合關西種植的番茄品種，來吸引遊客不斷上門。而茶產 業則開發特色的茶葉產品，如錦泰觀光茶廠的炭焙茶、臺灣紅茶公司的蒸菁綠茶等。

每個案例都有獨特吸引遊客的特色產品。

此外，產品與關西在地客家意象做結合也能豐富遊客的產品體驗，如臺灣紅茶 公司是趣遊碗系列-義晚風範的唯一販售門市，透過義碗風範傳達客家義民的精神。

關西仙草加工廠和高平番茄農場則是讓在地的農友在他們的販賣部販售在地的特 色農特產。錦泰觀光茶廠利用自家烘焙的茶枝製作茶葉枕，使用客家意象的花布來 做包裝。

四、從體驗領域來看個案

根據 B.Joseph Pine H 與 James H.Gilmore 所提出的「娛樂的體驗」、「教育的體 驗」、「美學的體驗」、「跳脫現實的體驗」四種體驗領域。在各案例分析研究中 發現，這些休閒農業所提供的體驗，大多偏重在教育體驗領域。雖然都偏重在教育 體驗領域，但如果能發展出各業態的獨特性，較能形塑其特色。

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在研究中也發現，美學體驗領域在休閒農業體驗設計上是比較難展現的，除了 在環境規劃上的塑造外，加強與地方產業歷史文化的結合，更能加深美學的體驗。

三、對青年人回流從農的建議

在我訪談關西仙草、水果、茶三大產業案例的資料中顯示，休閒風盛起，對農 園、農場、農庄林立的關西鎮來說是有顯著的影響。像是訪談案例中彭金勇夫婦、

范剛仁夫婦與陳云怡夫婦都是年輕人回流的代表案例。

鍾永熹說現在關西的老農要轉型做觀光農場，有一定的難度。像在網路行銷的 部分，也是他目前沒有接觸的部分。他自己一路以來不斷的尋找資源，參加產業輔 導來幫助自己在農場這一個領域能永續經營下去。他建議青年從政府輔導的部分來 接觸休閒農業，可以更容易進入休閒農業軌道。

呂靜妹提到年輕人的回流是看的到的，許多產銷班的班長、班員，開始培育下 一代，也看到許多第二代開始接棒了，這是以前是看不到的。年輕的族群有在接，

人口就不會往外流失。小型的休閒農業在關西越來越多，做休閒農業和傳統農業的 收益相差很多，整個農業還是要朝向高經濟價值的作物去走、走精緻農業，配合休 閒農業的風潮才能更永久經營。

羅吉銓覺得近年來休閒旅遊的風氣對於年輕人的回流是有影響的，以關西地區 來說，仙草、水果、茶這三大產業，茶的門檻比較高，要買製茶設備，但如果從仙 草、水果著手，會有不錯的成果。關西是長壽之鄉，現代的人養生、有機觀念較重，

只要願意用心去經營，從農走休閒會是不錯的選擇。

陳云怡和他的先生本身就是年輕人回流的例子，在回來臺灣紅茶公司工作前，

都在外地有自己的工作，會回到關西家中幫忙，除了是為了孩子之外，也是因為看 到茶廠轉型，有不一樣的發展，才會回來幫忙。陳云怡表示如果是早年單純做製茶 外銷的工作，製茶時間很短，回來也幫不上什麼忙。

徐怡君表示目前在 118 線道的果園，大多還是以老農為主。她說現在做傳統農 業一定不行，一定要改良成精緻農業或是觀光休閒農業，但付出的時間和金錢也是 需要相當多。徐怡君建議想要回鄉從農的青年需要做謹慎的規劃，要有吃苦的準 備。

彭金勇說到「休閒」風興起，年輕人現在回流從農的人也越來越多，有人經營 民宿、有人經營採果、有人做生態、種花採花等。我們觀察到一些經營很成功大多

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是年輕人，老農經營成功的不多。重點是觀念的轉變，一個經營要成功，要用肩膀 以上去思考動頭腦，要站在消費者的立場去想、去創新，做出不一樣的東西， 而 老農大多太保守，不願意改變，要成功的機率也降低了。

從案例訪問的論述中可以知道青年人回流從事休閒農業有越來越多的趨勢，在

從案例訪問的論述中可以知道青年人回流從事休閒農業有越來越多的趨勢，在