錦泰觀光茶廠

客人會一而再再而三的光顧，第一個你的產品一定要品質夠好，就是說一 定要好吃，第二個是你的產品是安全的，現在就是很注重安全這種，所以 像我們裡面的農藥管理，我們一定是很嚴格，我們是有通過吉園圃的檢驗，

第三個就是說裡面的環境，就是儘量給客人感覺比較舒服一點，那最後就 是服務的問題，我們就儘量滿足客人的需求，當然沒辦法說像五星級那種 服務，但是如果客人有什麼需求我們儘量滿足他，就是滿足他的需要。(訪 談資料 D-13)

此外，范剛仁、徐怡君夫妻也多方尋找適合農場內符合番茄主題的體驗活動及 番茄相關的產品，期望能提供給遊客更多元化的選擇。

范剛仁夫妻以十多年的經營經驗，透過不斷的摸索改進，除了提供番茄最高品 質的介質土、最高標準的營養液供給系統，最重要的是農場主人最用心的照顧，也 讓遊客體驗到不同於傳統農業的新時代精緻農業。

第五節 錦泰觀光茶廠

一、背景

沿著舊台三線，牛欄河⁸親水公園旁，錦泰觀光茶廠就坐落在此。年代久遠的招 牌訴說著老茶廠的故事、循著茶香走入，羅吉銓正泡著清香的碳焙茶和客人聊著關 西茶。羅吉銓，1942 年出生，從小和茶廠一起長大。

8牛欄河為鳳山溪支流，全長僅 5.2 公里，因清代有民眾在此設柵欄牧牛，牛欄河之名由此而生。兩 岸楊柳依依，造景水車古色古香，溪水清澈，民國 88 年整治成親水公園。

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圖 4-9：錦泰觀光茶廠 羅吉銓先生 資料來源：研究者拍攝

「錦泰茶廠」1936 年由羅吉銓的祖父羅錦棠在新竹縣關西鎮東興里中山路創立，

早期是以製紅茶、綠茶外銷日本。羅吉銓表示因錦泰茶廠沒有外銷執照，當時須透 過台灣紅茶公司外銷，後來想直接透過貿易行合作外銷，而外銷需要貨櫃，中山路 狹窄，交通不便；此外，茶廠機器二十四小時運作，聲音擾民；再者，當時茶廠全 為木造，廠內溫度又高。在種種的因素下，1954 年決定遷移到現址，當時美麗的內 山公路-台三線旁。

關西茶產業盛極一時，曾達到三十五家茶廠。關西好山好水，地價又不高，高 爾夫球場也看到了這個商機，四家高爾夫球場進駐關西，高爾夫球場所需的面積大，

茶園面積大幅減少，連帶也影響關西茶廠的生存。錦泰觀光茶廠有著近千坪的廠房，

保存有許多早年珍貴完整的製茶設備機器和史料，隨著茶葉經營環境丕變及休閒風 潮盛起，一方面不讓喝茶的文化消失，再來家業的傳承也不能讓他中斷。羅吉銓順 應潮流，利用閒置空間於 2002 年轉型為關西錦泰觀光茶廠，成立錦泰茶文物館。

二、錦泰觀光茶廠的體驗設計

(一)訂定主題：

錦泰茶廠從 1936 年成立專門外銷茶業，到 2002 年轉型觀光茶廠，一路走來和 關西的茶產業有密切關係。雖然沒有華麗的外觀，但絕對能原味呈現老茶廠的味 道。

(二)塑造印象：

錦泰觀光茶廠的外觀是一座製茶廠，進入門口，兩只不同造型的大茶壺，告訴 我們這裡絕對跟茶脫離不了關係。門口的品茶區由羅吉銓親自示範泡茶，光看就深

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知泡茶是一門藝術。飄散著陣陣茶香，再往內走，柳暗花明又一村，不親身走這麼 一遭，是很難發現裡頭有個茶文物館。廠內每處的裝置與設施都和茶有密切的連 結。

表 4-39：錦泰觀光茶廠的塑造印象

入口處兩個不同造型的大茶壺，迎接著遊客。

廠內處處可見傳統的物品，讓人感覺彷 彿時光倒流。

走進茶廠，便可看到這復古竹造的錦 泰茶文物館入口。

資料來源：研究者拍攝整理 (三)去除負面線索：

在規劃文物館時，利用原有的門板、桌椅櫃子，保留古樸的感覺。

表 4-40：錦泰觀光茶廠的去除負面線索

寬敞明亮的廠房不因老舊而陰暗，反而利用具有歷史價值的器物，重新帶給老 廠房新生命。

資料來源：研究者拍攝整理

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(四)配合加入紀念品：

在錦泰觀光茶廠內，所販賣的產品大多以茶為主軸，如炭焙茶、紅茶、綠茶、

土芭樂茶、老柚茶、炭焙茶瓜子、茶葉牛軋糖、茶葉枇杷爽喉糖、茶籽粉、純茶油、

茶葉枕等，都和茶葉的主題脫離不了關係，讓遊客帶回的不只是一個商品，而是與 老茶廠的連結。

(五)感官刺激：

在提供遊客感官刺激的部分，羅吉銓覺得第一個地點環境很重要，第二個就是 生產設備的佈置，因為這是給他看得到的第一印象。如果遊客來的時候，剛好茶廠 在生產或烘焙加工的時候，那時候的香氣四溢更能刺激遊客的感官。 (訪談資料 E-1)

此外，羅吉銓喜歡和遊客分享茶道，在泡茶的過程當中，遊客看到茶葉，也有 聞到、品嚐到茶香。這種感官刺激是很強烈的。

表 4-41：錦泰觀光茶廠的五感體驗 感官刺激 活動

視覺 從入口的大茶壺、門上的竹簾、廠內歷史悠久的建築與文物，

都刺激著我們的感官視覺。

聽覺 聽著七十多歲的羅吉銓娓娓道來茶業的故事，讓人更能進入 到當時茶葉盛極一時的情境中。

嗅覺 芬芳的茶香瀰漫的整個空間中。

味覺 不苦不澀的炭焙茶在口中回甘，這個深具特色的茶產品不像 一般茶葉擺放了幾個月後就淡然無味，這種純靠手工技術連 續以 12 小時烘焙的技術茶，深受客戶之喜愛。

觸覺 錦泰觀光茶廠提供擂茶 DIY 活動、想要考試的遊客也可以試 試「茶包中」粽子製作活動。

資料來源：研究者整理

三、錦泰觀光茶廠的環境體驗

行經舊台三線，可以看到路旁有家歷史悠久的老茶廠。錦泰觀光茶廠位於關西 中豐路牛欄河親水公園的南畔。今年度透過參加「關西仙果茶．養生藝遊趣」－新 竹縣關西鎮特色產業補助計畫的機會，製作一系列的招牌廣告，形塑遊客對於茶廠 的印象，也企圖提升茶廠的質感。

錦泰觀光茶廠的場地將近有千坪，茶廠內保存早期內外銷的茶葉罐、外銷的木

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箱、嘜頭⁹(shipping mark)、茶葉相關文書、各種製茶設備和茶葉相關文物等，除了保 存有許多早年珍貴完整的製茶設備，也保存了許多史料，儼然是一座茶業博物館。

表 4-42：錦泰觀光茶廠的環境體驗

原本的招牌已經老舊，錦泰觀光茶廠利用參加「關西仙果茶．養生藝遊趣」－新竹 縣關西鎮特色產業補助計畫的機會，製作一系列的招牌廣告，形塑遊客對於茶廠的 印象，提升茶廠的質感。

錦泰觀光茶廠位於舊台三線上，雖然停車便利性不如台三線，但車流量大也帶來了 不少遊客，行經舊台三線的車輛可以看到斗大新穎的招牌海報，加深遊客對錦泰觀 光茶廠的印象。

戶外的茶桌，免費提供遊客品茗、下棋、

聊天。

紅色推拉門原本是老茶廠的大門，後來因 怕颱風吹壞才往內移做為隔板，這大門在 製作中沒有用任何一根釘子，而門後面就 是解說品茶體驗區。

9 Shipping Mark 裝運嘜頭 又稱 Cargo Mark，指在包裝容器上以油墨、油漆或模板（Stencil）所標示 的圖形、文字、數字、字母及件號的總稱。

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表 4-42（續）

茶廠內多閒置空間，高挑寬敞的場地是 用來解說品茶的地方。

大型的製茶機器也是錦泰茶廠所展示的 重點，每種機器旁都有附上解說牌方便遊 客了解。

將部分空間成立錦泰茶文物館，將保留下來的茶業及客家文物展示出來給遊客參 觀。

資料來源：研究者拍攝整理

四、錦泰觀光茶廠的產品體驗

錦泰觀光茶廠門市部販售茶廠製作的炭焙茶、各種茶葉、茶葉的相關商品，整 個茶廠內飄散著濃濃的茶香，只要遊客有興趣，羅吉銓都非常樂意教導遊客品茶、

讓遊客試喝，並配上廠內炭焙而成的茶瓜子，在品茗聊天的同時，羅吉銓藉由品茶 體驗讓遊客認識茶葉文化。

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表 4-43：錦泰觀光茶廠的產品體驗 炭焙茶：

錦泰茶廠的炭焙茶是用龍眼木炭烘焙包種茶、高山 烏龍茶等，能夠解除茶葉內的苦與澀。各種炭焙茶 能使茶之香味鎖得更久、更耐泡，不像一般茶葉擺 放幾個月之後就淡然無味，這種純靠技術以 12 小 時連續烘焙的技術茶，每次只能生產 7 至 8 台斤，

是非常珍貴的。

炭焙茶瓜子：

每當有客人到來時，老闆總會端出一盤炭焙茶瓜子 來招待，他們嚴選大號南瓜子與高山烏龍茶枝混合 後共同炭焙而成。茶瓜子的外觀呈現自然茶色，香 脆口感十足，是每到過年前的熱銷商品。

茶葉枕：

錦泰觀光茶廠自製的茶葉枕，是帶有濃厚客家味大 花布所製成的枕套。透氣的茶葉枕，帶著清新的茶 香，枕心與枕套的部分是特別請關西鎮上的裁縫店 訂製的，而枕心內的茶枝則是廠內烘焙製成的。羅 吉銓說，早期的客家人會用泡過的茶葉捨不得丟 掉，將曬乾後的茶葉製成茶葉枕，但是缺點是茶葉 睡久容易碎，而他們改良使用烏龍茶枝製成，茶枝 間彼此有空氣，睡起來很透氣舒爽。

資料來源：研究者拍攝整理

五、錦泰觀光茶廠的活動體驗

為了提供遊客完善的服務，參觀導覽及體驗活動是要先經過預約。廠房內有早 年珍藏的製茶設備及豐富茶業歷史的文物館，羅吉銓指出，雖然關西發展協會有訓 練一批解說員，但帶遊客到此處無法更深入的介紹(訪談資料 E-2)，而羅吉銓皆能 如數家珍，因此目前解說部分皆由羅吉銓負責。

在廠內也提供 DIY 體驗活動，如擂茶、製作茶包粽等。品茶體驗也是一大特色，

羅吉銓表示來到這裡，首先要讓遊客先認識茶種，學會泡茶，再來是品茶。

羅吉銓表示，這裡是茶廠，所以他在做規劃時，所有的活動都與茶業息息相關，

羅吉銓表示，這裡是茶廠，所以他在做規劃時，所有的活動都與茶業息息相關，