第四章 個案研究
第二節 關西農會仙草加工廠
一、背景
在一個星期四的午后，我從新埔沿著竹 118 線道來到了關西農會仙草加工廠。
明亮的玻璃窗和笑容燦爛的仙草娃娃迎接著遊客的到來，也讓人的心情整個愉悅了 起來，今天我要來拜訪的是供銷部主任呂靜妹女士。呂靜妹是關西農會職員，關西 仙草加工廠成立時便在此服務，是我探討關西仙草加工廠體驗設計的不二人選。
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圖 4-4：關西加工廠供銷部主任 呂靜妹女士 資料來源：研究者拍攝
表 4-11：關西農會沿革
時間 大世紀
1913 年 4 月 1 日 創立「鹹菜甕柑桔信用販賣利用組合」。
1921 年 9 月 1 日 改稱「關西信用組合」。
1943 年 10 月 20 日 奉命改組「關西農業會」。
1949 年 1 月 23 日 奉命改組「關西鎮合作社」。
1949 年 10 月 26 日 奉命改組「關西鎮農會」。
1966 年 改建本會信用部辦公廳
1976 年 4 月 29 日 奉命合併石光分會，成立石光辦事處 資料來源：整理自關西鎮農會網頁6 2013/03/26
呂靜妹表示關西農會已成立 100 年，加工廠所在地的部分原本是農會的穀倉：
由於政府的稻米政策轉變，關西地區稻米耕種面積逐年減少，影響了供銷 部的營收，也開始有了一些閒置空間，仙草加工廠即是利用閒置空間轉型。
早期農會的供銷部是幫政府在經營，賺取微薄的手續費。……正巧當時 78 年農林廳推行一鄉鎮一特產，開始輔導農民種植仙草。（訪談資料 B-1）
表 4-12：關西仙草加工廠發展重要事紀
時間 大世紀
1989 年 配合農林廳推廣一鄉鎮一特產，由桃園區農業改良場技術 指導，加工生產仙草袋茶。
1992 年 由桃園區農業改良場輔導設立即溶仙草加工廠，經技術移 轉於 1994 年 9 月正式運作生產。
6 關西鎮農會 http://kusi.myweb.hinet.net/page08.html 2012.03.26
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看得到很多在地的農產品，也讓臺灣整個消費群可以認識關西。所以現在 對關西來講，現在的知名度已經慢慢打開了。（訪談資料 B-3）
二、關西仙草加工廠的體驗設計
(一)訂定主題：
1989 年時農林廳推行一鄉鎮一特產，關西的茶雖然也頗具特色，但要走出與別 人不同的鄉鎮特色，就必須要在關西產業中尋找別人所沒有的特色。呂靜妹在談到 關西為什麼選擇仙草做為特色主題時表示：
當時農林廳覺得關西的氣候非常適合種植仙草，而且整個台灣還沒有人在 推廣仙草。雖然茶也是關西的特色產業之一，但不如北埔、峨眉盛名。而 且關西地區是山坡地，每個茶農都沒有大面積種植，都是小農，結合的力 量會不如人家。所以農會開始輔導農友轉型種植仙草，農會向政府爭取設 備，改良場也來輔導農友怎麼種植仙草，輔導農會怎麼製作仙草。（訪談資 料 B-4）
(二)塑造印象：
雖然來到關西農會仙草加工廠不像一般農場有古色古香的建築物、或是多樣化 的動植物可以看，但處處都可以感受到濃濃的仙草味。近年來，農會所舉辦關西仙 草節都能吸引到大批的觀光人潮，也成功的帶動關西的仙草產業，讓仙草與關西畫 上等號的印象成功的行銷出去。
表 4-13：關西仙草加工廠塑造仙草印象
每年的關西仙草節，農會都會設計出一個仙草娃娃公仔，在辦活動時贈送給遊客 當作紀念品，在二樓解說區也有歷年關西仙草節的活動海報，展示著關西仙草節 的活動歷程。
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表 4-13（續）
整個關西仙草加工廠內，到處都可以看到牆壁上掛著的仙草相關解說牌，不論是 戶外的用餐休息區、一樓的展銷中心還是二樓的解說體驗區。讓遊客可以隨時更 主動的去認識仙草。
新農民市場的另一側就是熬煮仙草汁 的場區，平常是不對外開放的，熬煮仙 草汁時，所散發出來的仙草香，讓遊客 忍不住駐足。
就連拉下的鐵門上也不忘行銷仙草加 工廠的特色產品。
資料來源：研究者拍攝整理 (三)去除負面線索：
仙草加工廠以推廣關西農特產及研發仙草相關產品為經營目標，農會對消費者 而言，就是一個品牌保證，因此除了在協助農友行銷農產品外，也為消費者食用的 安全做把關。
表 4-14：關西仙草加工廠的去除負面線索
展售在地農友的農特產品，協助農友行 銷產品。
蔬果殘毒檢驗室，為消費者把關，讓消 費者買的安心、吃的放心。
資料來源：研究者拍攝整理
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(四)配合加入紀念品：
展銷中心內的仙草產品琳瑯滿目，古早味仙草、仙草拉麵、仙草粄條、即溶仙 草、寒天仙草、仙草茶包、仙草精油皂、仙草潤膚皂、即溶燒仙草、藥膳仙草雞等，
並且持續不斷研發新產品。
表 4-15：關西仙草加工廠的特色產品
仙草粄條：
粄條為客家人的傳統米食，關西為傳統客家 聚落，仙草粄條產品依循古法採用再來米 粉、高筋麵粉，在加上關西仙草粉調配而 成，煮熟後乾吃或作湯皆適合，是一道特殊 風味的客家傳統佳餚。
藥膳仙草雞：
藥膳具有豐富飲食、營養補給、調整體質等 多重作用，藥膳仙草雞掌握食材特性和效 能，採用本土烏骨雞，加入多種適量之中藥 及仙草汁液，加工燉煮完成，湯頭香醇，能 增加體力，為夏日補品，亦兼具了養顏美容 的功效。
寒天仙草：
寒天富含膳食纖維，據研究可食用、養顏美 容，還可以促進腸道蠕動，另結合仙草清 涼、降火氣之特性製成。寒天仙草凍含植物 性膠質、零脂肪、無負擔，服用後有飽足感，
更能達到體內環保之效果。
仙草茶包：
飲茶富有陶冶心智、怡情養性之功效，仙草 茶包產品採用嚴選關西仙草乾，不含任何添 加物，經研磨後以最先進全自動包裝機，配 合環保包裝組合；內含豐富膠質，可養顏美 容、增強體力，入口後濃郁的仙草香味，清 爽不膩，可消暑降火。
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表 4-15（續）
仙草禮盒：
特殊的花布設計包裝，內附竹炭製成精美的 杯子及攪拌棒，是送禮的最佳選擇。
仙草娃娃公仔：
展銷中心櫃檯旁的櫥窗，展示了歷年仙草節 的最佳代言人-仙草娃娃。這些是仙草節的 贈品，只送不賣。
資料來源：研究者拍攝整理 (五)感官刺激：
關西農會仙草加工廠可以看到仙草熬煮成汁的廠房、也可以聞得到熬汁時陣陣 的仙草香味、還可以免費喝到仙草茶並且自己親手製作仙草凍。
表 4-16：關西仙草加工廠的五感體驗 感官刺激 活動
視覺 從入口處的仙草娃娃、加工廠前的仙草乾、牆壁上到處可見 的仙草解說牌、到展場內各式各樣的仙草產品。
聽覺 展場內銷售人員介紹仙草的功效，解說人員帶領認識仙草。
嗅覺 仙草的香味從加工廠區內散發出來，熬煮仙草汁的員工從早 上六點熬煮到下午四點，這香味讓人忍不住想來上一杯。
味覺 展銷中心每天都有免費的仙草茶可以喝，館方貼心的在夏天 準備涼的，冬天準備溫的。甘醇的味道讓人一喝就上癮。
觸覺 利用關西農會出產的即溶仙草粉，親手製作仙草凍。
資料來源：研究者整理
三、關西仙草加工廠的環境體驗
下了關西交流道往新埔方向約 300 公尺，當路旁開始有車潮出現時，關西仙草 加工廠就出現在眼前，到了假日更可以看到攤販聚集猶如一個假日市集。
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進到關西仙草加工廠，在新農民市場的入口處遊客爭相和入口處的仙草娃娃拍 照留念。這個仙草娃娃它是 2007 年仙草節活動的代言人，除了站在入口處歡迎遊客 外，也是遊客喜歡拍照留念的景點。
此時，傳來陣陣的香味，原來是仙草加工廠內正在熬煮仙草汁，這個特殊的香 味成功的吸引了遊客，幸運的話還可以看見載滿仙草乾的貨車停放在旁。而在仙草 花盛開的季節，加工廠外牆盆栽內種植的仙草也會開出美麗的紫色仙草花。
表 4-17：關西仙草加工廠的環境體驗(一)
假日的關西仙草加工廠外圍遊如一個 假日市集，遊客眾多也吸引了攤販的聚 集。
加工廠內熬煮仙草汁飄散觸獨特的香味 吸引了遊客的目光，在仙草花開季節 時，加工廠外牆盆栽內也會出現美麗的 仙草花。
新農民市場入口處的仙草娃娃是 2007 年仙草節活動的代言人，站在入口處歡 迎遊客，也是遊客喜歡拍照留念的景 點。
產銷中心整潔明亮，在中心的展售區擺 放的全是農會所出產的仙草相關產品。
資料來源：研究者拍攝整理
關西仙草加工廠在籌備館區時，以方便讓遊客進來為主。在我觀察的過程中發 現，118 線道是許多自行車愛好者的路線之一，而關西仙草加工廠在場館外貼心的 設計腳踏車架，讓遊客可以安心的在內休憩及免費體驗仙草茶的美味。此外，好停 車的空間對遊客來說也是很重要的，關西仙草加工廠除了自己有寬敞的停車場外，
筆直四線道的 118 縣道兩旁也可以讓遊客方便停車。
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而讓遊客做體驗 DIY 的場地位於新農民市場的二樓，不論是遊客在做仙草凍 DIY 活動開心的喧鬧聲、亦或是解說人員使用麥克風或是影片欣賞的廣播聲，都不 影響一樓選購產品的遊客。一樓產品展售區整潔乾淨，並使用木頭、竹子來做為佈 置的主要元素，還有使用傳統農家會使用的甕、竹籃等，加深遊客對農庄的感受。
表 4-18：關西仙草加工廠的環境體驗(二)
貼心的自行車架，讓自行 車遊客能安心在此休憩。
方便遊客的停車空間 一樓產品展售區
產品展售佈置 戶外的休息區 二樓體驗活動區
資料來源：研究者拍攝整理
四、關西仙草加工廠的產品體驗
農會輔導農民種植仙草，並收購農民所種植的仙草，然後在加工廠內熬汁，才 運送到配合的廠商製成成品，原料端的仙草品質皆由農會控制。
農會輔導農民種植仙草，並收購農民所種植的仙草，然後在加工廠內熬汁，才 運送到配合的廠商製成成品，原料端的仙草品質皆由農會控制。